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J’ai lu la recette sur le blog d’Amuse-bouche (datĂ©e du 5 mars) qui est le site de cuisine qui me fait le plus rĂȘver en ce moment ! Tout y a l’air si bon et si simple Ă  faire… Je me suis immĂ©diatement promis de les essayer. J’ai rĂ©ussi Ă  me mĂ©nager une plage horaire la semaine derniĂšre et depuis, j’en ai refait trois fois !! La rançon du succĂšs sans doute…

 

Tadam, photo de famille des ingrĂ©dients ! Je crois que tout le monde est lĂ  ! Farine, sucre roux, sucre normal, amandes entiĂšres, vanille, levure, oeuf, beurre, bicarbonate de soude (ça en jette d’avoir ça dans ses placards hein :D) !! Bon j’ai listĂ© mais d’un autre cĂŽtĂ©, z’ĂȘtes pas aveugles puisque vous ĂȘtes lĂ … Seriez peut-ĂȘtre plus intĂ©ressĂ©s par les proportions hein 😀 ??

 

Je les recopie tels que sur le blog oĂč j’ai piquĂ© la recette, comme ça vous pourrez faire la mĂȘme chose qu’elle ;).

Ingrédients : (LégÚrement modifiées)

-110 g de beurre mou

– 220g farine

– 1 gros oeuf

– 160g de sucre roux

– 3 CS de sucre

– 1/2 cc de bicarbonate de soude

– 1/2 cc de levure chimique

– 1/2 cc de sel

– 2 cc d’extrait de vanille

– 1 1/2 cc d’expresso en poudre (j’utilise celui de la marque Nescafe)

– 150g de chocolat en morceaux ou pĂ©pites – 50g de nougatine, ou amandes concassĂ©es, noisettes
.. J’ai donc commencĂ© par rĂ©duire mon beurre en pommade Ă  l’aide d’une fourchette et j’ai rajoutĂ© le sucre roux et le sucre normal. MaĂ«llePrincesse s’y colle Ă©galement, parce que c’est rigolo Ă  faire. Ensuite, on casse l’oeuf et on verse la vanille.

  Ensuite arrive le quart d’heure ludique… Koike les enfants font lĂ  ? (En vrai, je devais dire pour quoi les enfants se battent ) ? Et bien pour tamiser… D’habitude, je ne tamise jamais (je ne pige pas bien l’intĂ©rĂȘt), mais j’ai trouvĂ© un gadget chez IKEAAAA et les grands adorent manier la bĂȘte ! Au niveau de la poignĂ©e, y a un mĂ©canisme qui fait tourner une petite roue dans le rĂ©cipient et tomber la farine Ă  travers le tamis. Ca n’apporte certainement pas grand chose Ă  la recette mais alors succĂšs total auprĂšs des enfants !

 

 

Bref tout ça pour vous dire que c’est le moment de mettre la farine, mĂ©langĂ©e Ă  la levure et au bicarbonat.

Pour la pause culture, je vous informe que la levure sert à gonfler en hauteur et que le bicarbonat sert à gonfler en largeur. Donc souvent, quand on veut faire des cookies, le bicar est nécessaire ;).

By the way, l’autre option pour calmer occuper un enfant, c’est le mortier 😀 ! Ca dĂ©foule ! C’est donc la mission de MaĂ«llePrincesse, visiblement trĂšs contente de son poste. Elle concasse les amandes et aussi le chocolat pour faire des petits morceaux.

 

Voici la totalité des ingrédients mis en forme :

 

Maintenant, allez vous laver les aisselles pour rouler les boulettes…

 

Je plaisante hein, on ne cuisine pas avec Zézette épouse X  !!!

 

Vous prenez un peu de la préparation dans votre main et vous formez des boules. Ca ne colle pas trop mais ça grasse sévÚre les paumes. 

 

AprĂšs 25 minutes de cuisson Ă  juste 140°C, vous avez de belles galettes, pas trop dorĂ©es, moelleuses Ă  l’intĂ©rieur. Mieux, dĂšs qu’elles sĂšchent un peu, elles croustillent !! Le paradis et l’enfer rĂ©unis…

 

J’en ai fait assez pour en mettre un peu de cĂŽtĂ©. Mais bon, ça n’a pas durĂ©… Ils m’ont relancĂ©e jusqu’Ă  Ă©puisement…

 

MĂȘme les plus petits !!

 

C’est dire s’ils sont bons ces cookies ;).

 



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A propos de l'auteur /


36 commentaires

  1. Les Moutaines

    Oh Satanas ! Faut pas me tenter comme ça, c’est malin Ă  cette heure lĂ  …
    La trogne affamĂ©e du 15 mois …

  2. MHF

    C’est vrai, ils sont rudement bons…

  3. Armellou

    La recette illustrĂ©e par tes petits monstres aux plantes c’est super chouette !

    Je suis pas trop Ă©tonnĂ©e que tes cookies aient diparus en un tour de main : ils ont l’air trop bon !!!

  4. fab

    et mon rĂ©gime alors…hein…snniffff…………

  5. bony

    j’adore le site d’oĂč tu as tirĂ© la recette !!!

    Et ces cookies me tentent de plus en plus faut juste que jaille achetĂ© du bicarbonate (ingrĂ©dient inconnu de ma cuisine) 😉

  6. Fofo

    Oh, chic, je cherchais justement une bonne recette de cookies, sans succĂšs !
    Et j’ai mĂȘme du bicarbonate de soude (pour les amaretti) !

    Je m’Ă©tonne que tu fasses des boules. Sans me poser la question, j’aurais fait directement des galettes en Ă©crasant les boules avec la paume de la main. Cela change le rĂ©sultat, tu crois ?

  7. Mimilagrenouille

    Ahhh mais c’est ma recette de cookies! Celle que j’avais mis sur les ressources 😉

    Je l’avais prise sur le blog « le hamburger et le croissant ». C’est vrai qu’elle est bonne hein!!

  8. Lucy

    Miam !

    J’ai fait des macarons Ă  ma façon hier…

    Sinon, avec la pĂąte de cookies, tu peux en mettre un peu au congel… crue…
    Et aprĂšs tu manges ça sur de la glace Ă  la vanille…

  9. Ciloubidouille

    Fofo : aucune idĂ©e si ça change ou pas ! Peut-ĂȘtre qu’avec le systĂšme de la boule, ça s’aplatit moins ?

    Lucy : je vĂ©rifie si j’ai compris : tu congĂšles la pate oki, mais ensuite tu la sers crue, lĂ©gĂšrement Ă©miettĂ©e façon crumble ?? Ca peut ĂȘtre rigolo ça !

    Mimi : ah ben tu vois, les grands esprits se rencontrent (sur les blogs :D) !

    Sinon je donne mes excuses gratos Ă  celles qui pensent Ă  leurs maillots de bain pour l’Ă©tĂ© qui arrive…

  10. Yokoflo

    Ca a l’air bon !
    Les boules se transforment en crepes toutes seules ???

    J’adore la derniere photo !!! Mais c’est le bebe que je veux croquer !

  11. maudea

    je dois avouer que j’en ai piquĂ© quelques uns……

  12. Fofo

    J’ai testĂ© immĂ©diatement aprĂšs avoir dĂ©couvert cette recette !
    Verdict : trĂšs bon, mais bien trop cuits, en tous cas pour moi qui aime les cookies moelleux. J’aurais dĂ» laisser seulement 10 minutes. Ou bien est-ce que c’est la pĂąte qui fait des cookies croustillants, et le temps de cuisson n’y changera rien ? Que pourrais-je y changer ? Ajouter une goutte de rhum ?

    En tous cas, merci, rien Ă  dire au sujet du goĂ»t, c’est parfait !

    Pendant que j’y Ă©tais, j’ai voulu rĂ©pondre Ă  ma propre question et j’ai testĂ© les boules rondes et les boules aplaties, et ça ne change absolument rien : les cookies sont de la mĂȘme taille, forme et consistance Ă  la sortie du four.

  13. Fofo

    Oh, dis, je viens de remarquer autre chose : tu parles de sucre roux, mais sur la photo je vois du sucre blond, ce qui n’est pas la mĂȘme chose. Moi, j’ai utilisĂ© du vrai sucre roux, en poudre et non en cristaux. Est-ce que le cĂŽtĂ© « trop secs » des miens peut venir de lĂ  ?

    (Va falloir que j’en refasse cinq ou six fournĂ©es, pour tester…)
    (Non, pas de maillot de bain prĂ©vu cet Ă©tĂ©, c’est bon !)

  14. Ciloubidouille

    Ah je ne sais pas Fofo pour le sucre roux/blond si ça change grand chose. j’ai du sucre roux bio mais je trouve qu’il arrache niveau gout. Du coup, je n’arrive pas Ă  le finir. je crois que je vais le garder pour un pain d’Ă©pices 😀 !

    Merci pour l’info boules rondes /aplaties ;);.

    Pour la cuisson, tu as bien mis Ă  140)C je suppose ? Si tu les prĂ©fĂšres blancs et un peu mous, effectivement ton idĂ©e d’arrĂȘter la cuisson avant est judicieuse !

  15. pocayaka

    J’ai comme dans l’idĂ©e que si les cookies de fofo son trop cuits, c’est justement parce qu’il n’a pas fait les boules… Les aplatir les fait certainement cuire plus vite… Non ?

    Sinon, sur ma liste de choses Ă  faire, juste aprĂšs les chouquettes, je marque en gros : les cookies !!!

    Et moi aussi, j’aime bcp bcp le site d’Amuse bouche…

  16. Claire

    C’est fou, j’ai postĂ© presque la mĂȘme recette sur mon blog hier!! mdr 😀

  17. Claire

    Ah oui, les chouquettes n’ont rien donnĂ©e chez moi… J’ai fais la moitiĂ© de la pĂąte dans des formes a muffin’s, mais je les avait fais salĂ©, c’Ă©tait peut-etre ca!
    Mais les muffin’s salĂ© servit avec des lĂ©gumes c’Ă©tait extra! Photos?

  18. sylvieaa

    J’espĂšre que tout ce beau petit monde c’est rĂ©galĂ©. Merci pour le lien.

  19. Angé

    Ton bicarbonate de soude, tu l’as trouvĂ© dans quel rayon ?
    Au rayon farine, sucre etc de mon magasin, il n’y en avait pas. J’aurais peut-ĂȘtre dĂ» regarder au rayon sel, Ă©pices etc ?

  20. Lucy

    Oui, c’est ça, tu as tout Ă  fait compris pour la pĂąte crue / congelĂ©e 😉

    Et moi… je trouve ça Ă  tomber…

  21. Fofo

    Pocayaka : j’avais fait Ă  la fois des boules rondes et des galettes, donc non, ce n’est pas l’explication.

    DeuxiĂšme test aujourd’hui (j’y tiens vraiment, Ă  mes cookies aussi-bons-que-ceux-que-je-mangeais-Ă -Londres !), avec un mĂ©lange sucre blond / roux / blanc et quelques gouttes de rhum Ă  la place de la vanille. Cuisson : 12 minutes.

    RĂ©sultat : impeccable ! Croustillant sur le cĂŽtĂ© et bien mou au centre, ça fond sous la dent, et quant au goĂ»t… Mmm… les mots me manquent !

    Bref, merci !

  22. Claire

    ANngĂ©: moi j’ai trouvĂ© le bicarbonate dans une droguerie…

    Bon Cilou, la photo est pas top top:

     

    Je sais pas si ca marche…

  23. marietz

    re-explique moi avec quoi tu concasses le chocolat? un mortier? kesako? J’en dĂ©couvre de ces trucs moi! wahou! (par contre le bicarbonate de soude, ça j’ai!)

  24. yuna

    Bonjour Cilou, je suis Yuna. J’ai fait les cookies avec maman, on les a tous adorĂ©s, mĂȘme ma petite soeur AmĂ©lie. Voici les photos. Gros bisous.


  25. Ciloubidouille

    Excellentes les photos !!! Merci de ce petit bonheur de fin de soirée ! Bonne nuit Yuna et Amélie :).

     

  26. MĂ©lanie

    Je pense que ça va ĂȘtre notre activitĂ© cuisine de ce week-end 😀
    Juste une question : tu donnes des amandes Ă  Elouan ? Comme je sais qu’il faut Ă©viter les cacahuĂštes aux enfants de moins de 3 (ou serait-ce 6 ?) ans, j’ai Ă©largi Ă  tous les fruits Ă  coque. Pour l’instant.
    Mais comme j’aime ça, ça va ĂȘtre difficile de ne pas en mettre dans les cookies 😀

  27. DragonMel

    ça fait longtemps que je viens admirer les chefs d’oeuvre de cilou!!
    et je me suis lancée sur ses traces avec ces cookies!!

    ils sont excellents!! tout le monde les a adoré!
    moi je les préfére le matin au petit déj avec un verre de lait froid!! un délice

    merci Cilou pour toutes ces jolies choses que tes petites mains savent faire!! Bravo!

  28. drine

    Je sous-marine depuis quelques temps dĂ©jĂ  (ton site fait partie de mes favoris), mais cette fois y a pas, il faut que je te fĂ©licite pour ton site, le ton utilisĂ©, la gaietĂ© qui s’en dĂ©gage et surtout les kilos que je ne manquerai pas de prendre Ă  essayer tes recettes !!!
    Bravo chef(fe), un site comme je les adore, que du bonheur !!

    Et puis grùce à cette recette je vais enfin pouvoir détrÎner ma belle-soeur de son titre de Reine des cookies, hé hé !!!!

  29. melissa

    si tu aimes la noix de coco, essayes en remplacant 60g de farine par de la noix de coco en poudre, et en mettant juste du chocolat noir en morceaux, sans mettre de noix ou autre…texture tres differente, mais sluuuurp !!!

  30. Ciloubidouille

    Je ne suis pas fan de la noix de coco et pourtant, je suis nĂ©e aux antilles 😉 ! Mais merci de ton idĂ©e, je suis certainement que ça va inspirer d’autres gens.

  31. Julie

    PurĂ©Ă©Ă©Ă©Ă©e qu’est-ce qu’ils ont l’air bon!! Je veux en faire depuis lgtps et je trouve jamais le tps de m’y mettre. En fait je veux en faire depuis que je suis allĂ©e Ă  Londres. Si vous saviez comme ils sont bons leurs cookies!! Tout moĂ«lleux et tout miam miam. Je me damnerai pour ça!! Ils Ă©taient vraiment trop bon!!
    Tu me donne re-envie d’en faire!! il faut! il faut!!

  32. zagalanis

    super les liens depuis tes nouveaux posts, je viens d’en faire slurp miam

  33. Cecilou

    Ca y est aprĂšs avoir regardĂ©, hĂ©sitĂ© devant plein de recettes du blog, je me suis lancĂ©e ce week end avec ma Louise (2 ans) et cet aprĂšs midi avec Samuel (4 ans) et ce fut un succĂšs. Le plus dur c’est d’en garder dans la boĂźte.
    Les prochains ce sont ceux Ă  la banane.

  34. Ciloubidouille

    C’est chouette que ça vous ai plu ! Et moi, je suis Ă©mue de revoir les photos de mes enfants qui Ă©taient plus jeunes alors !! Merci de me faire redĂ©couvrir mes propres articles :).

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