Commentaires sur : Cuisine moléculaire http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire Le site des bidouilles de Cilou !! Sun, 19 Feb 2012 13:59:53 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Par : Harry http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-147261 Harry Tue, 03 Feb 2009 09:26:43 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-147261 Un petit correctif. La cuisine moléculaire n'est pas un style de cuisine en soit mais un ensemble de techniques appliqué à la cuisine. La cuisine moléculaire (une science) doit être distinguée de la cuisine moléculaire. Le Wiki molecularcuisine.org reprend en détail ce point http://fr.molecularcuisine.org/wiki/index.php/Accueil . Je vous conseille également de visiter le forum de cuisine moléculaire http://www.molecularcuisine.org Un petit correctif. La cuisine moléculaire n’est pas un style de cuisine en soit mais un ensemble de techniques appliqué à la cuisine. La cuisine moléculaire (une science) doit être distinguée de la cuisine moléculaire.
Le Wiki molecularcuisine.org reprend en détail ce point http://fr.molecularcuisine.org/wiki/index.php/Accueil .
Je vous conseille également de visiter le forum de cuisine moléculaire http://www.molecularcuisine.org

]]> Par : Claire http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-145333 Claire Sat, 25 Oct 2008 09:14:51 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-145333 Bonjour, Je suis actuellement en 2 ème année de BTS diététique, j'ai une étude personnel à réaliser, mon thème : LA CUISINE MOLECULAIRE. Dans le cadre de cette étude j'ai une enquête a réaliser avec quelques petites questions rapides à poser, je vous laisse mon adresse email : clairounette9@hotmail.com, contactez moi le plus rapidement possible. Je vous remercie. A bientôt! Bonjour,
Je suis actuellement en 2 ème année de BTS diététique, j’ai une étude personnel à réaliser, mon thème : LA CUISINE MOLECULAIRE.
Dans le cadre de cette étude j’ai une enquête a réaliser avec quelques petites questions rapides à poser, je vous laisse mon adresse email : clairounette9@hotmail.com, contactez moi le plus rapidement possible.
Je vous remercie.
A bientôt!

]]> Par : constance http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-144539 constance Thu, 18 Sep 2008 15:03:09 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-144539 je voudrait savoir quelle dose il faut pour faire les boules et els vers de terre on n'aimerai tester cette expereince en cours d'option science car nous travaillon sur la cuisine moléculaire si vous pouvier m'envoyer les dose sur mon adresse et aussi si quelqu'un connait une adresse ou on aurait des film qui nous explique comment les réaliser ce serai cool merci d'avance constance je voudrait savoir quelle dose il faut pour faire les boules et els vers de terre on n’aimerai tester cette expereince en cours d’option science car nous travaillon sur la cuisine moléculaire si vous pouvier m’envoyer les dose sur mon adresse et aussi si quelqu’un connait une adresse ou on aurait des film qui nous explique comment les réaliser ce serai cool merci d’avance constance

]]> Par : rébecca http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-144311 rébecca Sun, 07 Sep 2008 21:28:43 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-144311 J'ai trés envie d'essayer !!!!attention futurs invités....merci pour ces liens J’ai trés envie d’essayer !!!!attention futurs invités….merci pour ces liens

]]> Par : ml http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-143695 ml Wed, 30 Jul 2008 11:08:06 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-143695 Génial ce truc , tu fais toujours des découvertes ultra intéressantes :p bonne journée Génial ce truc , tu fais toujours des découvertes ultra intéressantes :p
bonne journée

]]> Par : sonia http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-143649 sonia Mon, 28 Jul 2008 21:09:05 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-143649 Wouhaou, ça c'est presque de la magie, vraiment très bizard ce truc, mais très rigolo à voir! ;-) Wouhaou, ça c’est presque de la magie, vraiment très bizard ce truc, mais très rigolo à voir! ;-)

]]> Par : Danslalune http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-143642 Danslalune Mon, 28 Jul 2008 12:49:19 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-143642 Hello, Ciloubidouille, Très marrant ! J'avais essayé aussi, j'avais fait à la menthe à l'eau. Les premières perles que j'avais faites étaient complètement ratées, et puis après j'ai chopé le coup, j'en ai fait un demi-saladier d'un coup ! Je trouve ça drôle, ludique... et joli, dans un plat ! Allez, une petite adresse pour suivre, en vidéo, l'art et la manière de faire, ce qu'on appelle, des "perles d'alginate". C'est beau comme nom, tu trouves pas ? http://www.marmiton.org/magazine/dossiers_marmiton-cuisine-moleculaire-16.cfm Merci, toujours, de cette joie de vivre que tu nous fais passer à travers ton si sympathique blog. Hello, Ciloubidouille,

Très marrant ! J’avais essayé aussi, j’avais fait à la menthe à l’eau.
Les premières perles que j’avais faites étaient complètement ratées, et puis après j’ai chopé le coup, j’en ai fait un demi-saladier d’un coup !

Je trouve ça drôle, ludique… et joli, dans un plat !

Allez, une petite adresse pour suivre, en vidéo, l’art et la manière de faire, ce qu’on appelle, des “perles d’alginate”. C’est beau comme nom, tu trouves pas ?

http://www.marmiton.org/magazine/dossiers_marmiton-cuisine-moleculaire-16.cfm

Merci, toujours, de cette joie de vivre que tu nous fais passer à travers ton si sympathique blog.

]]> Par : Les Moutaines http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-143641 Les Moutaines Mon, 28 Jul 2008 12:48:20 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-143641 J'ai le droit de dire que je ne suis pas tentée ? Enfin par l'expérience - avec les loupspirates - pourquoi pas ... mais pour le reste ... beurk ... J’ai le droit de dire que je ne suis pas tentée ? Enfin par l’expérience – avec les loupspirates – pourquoi pas … mais pour le reste … beurk …

]]> Par : Ciloubidouille http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-143640 Ciloubidouille Mon, 28 Jul 2008 11:13:54 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-143640 houlà, à cette heure, ils dormaient !! houlà, à cette heure, ils dormaient !!

]]> Par : noroc http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-143638 noroc Mon, 28 Jul 2008 11:04:16 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-143638 y'a que toi pour faire des trucs comme ça! moi je dis pourquoi pas, pour halloween, anniversaire rigolo, bref pour les enfants ça doit être bien chouette! ils ont gouté les tiens? y’a que toi pour faire des trucs comme ça!
moi je dis pourquoi pas, pour halloween, anniversaire rigolo, bref pour les enfants ça doit être bien chouette! ils ont gouté les tiens?

]]> Par : Nynybrindacier http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-143636 Nynybrindacier Mon, 28 Jul 2008 07:34:02 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-143636 Merci pour l'explication ^^ ! Merci pour l’explication ^^ !

]]> Par : Minnie http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-143635 Minnie Mon, 28 Jul 2008 07:25:58 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-143635 c'est le genre d'expérience qui me tenterait bien tiens!!mais pour la dégustation, je passe mon tour!lol en tout cas, vous avez dû bien vous amuser à faire ça!!! c’est le genre d’expérience qui me tenterait bien tiens!!mais pour la dégustation, je passe mon tour!lol
en tout cas, vous avez dû bien vous amuser à faire ça!!!

]]> Par : Korben http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-143624 Korben Sun, 27 Jul 2008 18:02:08 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-143624 Excellent ce truc... bon, si j'ai bien compris, il faut maintenant qu'on se cotise tous pour t'acheter une bonbonne d'azote liquide :-) Excellent ce truc… bon, si j’ai bien compris, il faut maintenant qu’on se cotise tous pour t’acheter une bonbonne d’azote liquide :-)

]]> Par : sarahdarsimont http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-143622 sarahdarsimont Sun, 27 Jul 2008 17:15:42 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-143622 c'est marrant moi aussi je le voyais à halloween ;o)) géniallisime pour le punch de la sorcière ! et si par dessus tu rajoutes une mousse verte legère au siphon, c'est parfait !! (catégorie de commentaire : je rigoooole !) c’est marrant moi aussi je le voyais à halloween ;o)) géniallisime pour le punch de la sorcière !
et si par dessus tu rajoutes une mousse verte legère au siphon, c’est parfait !!
(catégorie de commentaire : je rigoooole !)

]]> Par : Azélie http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-143614 Azélie Sun, 27 Jul 2008 06:18:24 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-143614 ça m'inspire pas pour manger mais l'expérience de faire m'amuserait. ça m’inspire pas pour manger mais l’expérience de faire m’amuserait.

]]> Par : Leeloup http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-143606 Leeloup Sat, 26 Jul 2008 20:56:35 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-143606 Moi aussi ça me tentait de tester la cuisine moléculaire mais là pour le coup je me dis qu'il vaut mieux pas avoir faim quand on teste ce genre de truc! !!! En tout cas j'adore tes verres qui font très....... scientifiques ;-) Moi aussi ça me tentait de tester la cuisine moléculaire mais là pour le coup je me dis qu’il vaut mieux pas avoir faim quand on teste ce genre de truc! !!!
En tout cas j’adore tes verres qui font très……. scientifiques ;-)

]]> Par : nutella http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-143602 nutella Sat, 26 Jul 2008 14:15:51 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-143602 ouais bof bof trop spécial pour moi !!!! Ah oui pourquoi tu mets un verre renversé sur ta préparartion ? Ca craint l'oxygène ???? Ah non je réédite ce sont tes verrines qui sont originales !!! :D ouais bof bof trop spécial pour moi !!!!
Ah oui pourquoi tu mets un verre renversé sur ta préparartion ? Ca craint l’oxygène ????
Ah non je réédite ce sont tes verrines qui sont originales !!! :D

]]> Par : kaki http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-143589 kaki Fri, 25 Jul 2008 20:17:12 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-143589 C'est rigolo en ... déco de table... mais pour rien au monde je n'avalerai ça ! C’est rigolo en … déco de table… mais pour rien au monde je n’avalerai ça !

]]> Par : tite dinde http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-143587 tite dinde Fri, 25 Jul 2008 18:03:31 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-143587 J'ai depuis longtemps envie d'essayer la cuisine moléculaire mais là... euh... disons que ça m'a un peu refroidi ! J’ai depuis longtemps envie d’essayer la cuisine moléculaire mais là… euh… disons que ça m’a un peu refroidi !

]]> Par : Poucecaillou http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-143577 Poucecaillou Fri, 25 Jul 2008 14:57:08 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-143577 Et bien maintenant tu sais quoi faire de tous les Agar-agar que tu as :D Et bien maintenant tu sais quoi faire de tous les Agar-agar que tu as :D

]]> Par : Ciloubidouille http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-143575 Ciloubidouille Fri, 25 Jul 2008 14:29:46 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-143575 Justement, si c'est du gélifiant qui gélifie beaucoup comme l'agar agar, ben ça ne fonctionne pas. Si c'est du gélifiant comme le mien, ça gélifie qu'en surface. Ne me demande pas pourquoi maintenant hein :p... J'en sais rien. Justement, si c’est du gélifiant qui gélifie beaucoup comme l’agar agar, ben ça ne fonctionne pas. Si c’est du gélifiant comme le mien, ça gélifie qu’en surface. Ne me demande pas pourquoi maintenant hein :p… J’en sais rien.

]]> Par : Nynybrindacier http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-143574 Nynybrindacier Fri, 25 Jul 2008 14:17:24 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-143574 Rigolo ! ce que je ne comprends pas, c'est comment ça peut exploser en bouche si on met du gélifiant dedans ? Les spaghettis noirs, mouiiii, on dirait des cacas de vers de terre... Rigolo !
ce que je ne comprends pas, c’est comment ça peut exploser en bouche si on met du gélifiant dedans ?
Les spaghettis noirs, mouiiii, on dirait des cacas de vers de terre…

]]> Par : Delph' http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-143570 Delph' Fri, 25 Jul 2008 13:52:03 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-143570 Ca m'a toujours intrigué la cuisine moléculaire! Tu l'as trouvé ou ton kit? Ca me tente bien! Merci de nous faire partager tout ça ;-) Biz Ca m’a toujours intrigué la cuisine moléculaire! Tu l’as trouvé ou ton kit? Ca me tente bien! Merci de nous faire partager tout ça ;-)
Biz

]]> Par : Nathalie "Mauve" http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-143568 Nathalie "Mauve" Fri, 25 Jul 2008 12:23:30 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-143568 Dans la rubrique "jai testé pour vous", plus rien n'arrête Ciloubidouille ! Merci de nous faire partager tes expériences !!! Il est vrai qu'un verre servi avec des spaghettis noirs qui flottent, ce doit être....... euh... unique ???!!! A bientôt. Dans la rubrique “jai testé pour vous”, plus rien n’arrête Ciloubidouille !
Merci de nous faire partager tes expériences !!!
Il est vrai qu’un verre servi avec des spaghettis noirs qui flottent, ce doit être……. euh… unique ???!!!
A bientôt.

]]> Par : apparencia http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-143567 apparencia Fri, 25 Jul 2008 11:47:20 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-143567 hummmmmmmm les bons vers de terre ! fallait essayer hein ! ;-) vous avez dû bien rigoler entre filles avec cette expérience scientifique ! lol ! hummmmmmmm les bons vers de terre ! fallait essayer hein ! ;-)

vous avez dû bien rigoler entre filles avec cette expérience scientifique ! lol !

]]> Par : Ophélie http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-143566 Ophélie Fri, 25 Jul 2008 11:37:43 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-143566 Expérience rigolote. En revanche les spaghettis.............!!!! Expérience rigolote. En revanche les spaghettis………….!!!!

]]> Par : Sev http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-143563 Sev Fri, 25 Jul 2008 11:03:10 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-143563 ca à l'air drole, mais pas très ragoutant. ca à l’air drole, mais pas très ragoutant.

]]> Par : Nath De Belgique http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-143562 Nath De Belgique Fri, 25 Jul 2008 10:25:17 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-143562 Et cet article est sponsorisé par qui encore???????? Nan, je rigole! C'est vrai que pour Halloween, y a moyen de faire des chouettes trucs avec tes espèces d'asticots!!!! Merci de tester des machins-trucs-bidules pour nous (et pour toi aussi, un petit peu!) A+ Nath Et cet article est sponsorisé par qui encore????????

Nan, je rigole! C’est vrai que pour Halloween, y a moyen de faire des chouettes trucs avec tes espèces d’asticots!!!!

Merci de tester des machins-trucs-bidules pour nous (et pour toi aussi, un petit peu!)

A+ Nath

]]> Par : maudea http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-143561 maudea Fri, 25 Jul 2008 09:24:43 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-143561 J'ai pas compris ce que c'était sensé être ? Des bonbon haribo ? J’ai pas compris ce que c’était sensé être ? Des bonbon haribo ?

]]> Par : LaPistache http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/comment-page-1#comment-143560 LaPistache Fri, 25 Jul 2008 09:15:14 +0000 http://www.ciloubidouille.com/2008/07/25/cuisine-moleculaire/#comment-143560 Très amusant ! Mais beurk les spaghetti, on dirait des larves noires.. Très amusant ! Mais beurk les spaghetti, on dirait des larves noires..

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