Chez nous, rares sont les WE où on ne reçoit personne. Ils doivent correspondre aux WE où on est invités je pense ! Du coup, la question de l’apéritif est régulièrement remise au goût du jour, je cherche des variantes, des innovations. Je n’ai rien contre les chips et les cacahuètes, mais bon, c’est souvent moins goûteux que ce qu’on peut bricoler soi-même. Pis le plaisir d’ouvrir un paquet d’apéro est quand même moindre que celui de cuisiner un petit frichti pour ses invités. Je vous montre mes deux derniers bidouillages. Rien de bien transcendant, mais fastoche à préparer ! Tout à fait de mon niveau culinaire.

Cubes de cakes et amandes grillées sont au menu…

Allez, on commence par les amandes.

Je pioche dans mon kilo d’amandes natures dont je me sers souvent en pâtisserie. J’en achète des stocks quand c’est le Ramadan (ça doit être ça le sens du partage religieux ) !

Je dépose un large filet d’huile d’olive dans ma poêle et je la fais chauffer tranquillou.

Je rajoute les amandes quand la poêle est bien chaude. Je les enrobe d’huile en remuant régulièrement du poignet. (Souple souple le poignet ) !

Assez vite après, je rajoute du gros sel. Dame Castor pourra reconnaitre son petit pot dont j’utilise régulièrement le contenu . Le gros sel breton n’accroche pas trop aux amandes, donc le résultat n’est pas trop salé. Si vous souhaitez des amandes plus salées, vaut mieux opter pour du sel fin.

Pour le goût, je parsème de paprika. Vous pouvez préférer le curry, le cumin, la muscade, etc… n’importe quelle poudre de perlinpinpin fera l’affaire si vous en appréciez le goût (le curry et moi, on n’est pas copain copain, il m’écoeure vite).

Le reste est logique, faut remuer le tout afin de bien amalgamer les saveurs, et attendre gentiment que les amandes grillent légèrement. Normalement, ça sent bien bon dans votre cuisine . Reste plus qu’à servir. Le truc étonnant c’est que si vous attendez un peu que ça refroidisse, les amandes absorbent l’huile et ce n’est pas tellement gras à prendre en main !

 Et hop, une photo comme dans les magazines avec le torchon en dessous du bol ! Je n’ai jamais bien compris pourquoi ils faisaient tous la même mise en scène d’ailleurs mais bon, y a pas de raison que je m’en prive ! Moi aussi je fais mon magazine perso !

Ca vous tente ?

Une autre idée d’apéro. Quand vous avez un chouette petit pâté maison ou des rillettes de canard (méga trop bonnes offertes par mon boss), au lieu de partir sur des canapés traditionnels, pain de mie ou baguettes, tentez le pain d’épices. C’est plutôt original et ça change au niveau du goût.

Moi je fais griller les tranches, je trouve ça meilleur. Enfin, ça dépend des fois…

Là, par exemple, ce n’était pas bon…

Qui s’est souvenu qu’elle grillait son pain d’épices quand une sale odeur de crâmé s’est répandue dans toute la cuisine ??? C’est bibi ! Arf…

Heureusement, il me restait une dernière option. J’avais fait un petit cake des familles, lardon olives. Ce qui peut se faire la veille hein, d’où le côté pratique du concept ! Bref, mon petit cake, je le découpe en tranche et j’essaye de ne pas le crâmer comme le pain d’épices (selon une idée de ma frangine A.).

Nan… ouf, c’est bon ! Là il a bien grillé, il s’est également assèché, et c’est ce qu’on lui demande. Il ne me reste plus qu’à le découper en cube, à les poser dans un bol et à placer un torchon en dessous ! Z’aurez pas la photo, je n’y ai plus pensé au moment de l’apéro ensuite !

Ca fait des petites bouchées mi croquantes, mi moelleuses, et c’est fort bon ! Sans parler que le cake, vous le faites à la garniture qui vous convient hein…

Voilà pour l’article du jour.

J’ai des petites questions à vous poser. Si vous avez encore quelques secondes de lecture et de longues heures pour me répondre dans les commentaires, je suis preneuse !

- 1 – Quand je fais un cake et que je le déguste dans la foulée, il est délicieux. Moelleux, tendre, parfumé… Si je mange ce même cake le lendemain, il a durci, le cornichon. Ma question : vous faîtes quoi pour le conserver au mieux vous ? Vous le mettez au frigo ? Vous l’emballez (pas avec la langue hein…) ? Aidez-moi, je ne suis pas fan des cakes étouffes chrétiens !

- 2 - Je recherche un congélateur et/ou un frigo. Celui de ma cave a rendu l’âme et il me dépannait bien. Donc si vous entendez parler de quelqu’un en région parisienne qui souhaite se débarrasser de son congel (c’est ce qui m’intéresse en priorité) ou de son frigo ou de son congel/frigo, vous pouvez me faire passer le mot ? Dans l’idéal, je préfère que ce soit gratos bien sûr, mais bon, si c’est l’affaire du siècle, on peut toujours en causer !

- 3 – Je vais à NY en février prochain (oui, je fais un bébé globe trotter). Si vous connaissez cette ville, je veux bien des adressses. Attention, je n’y vais pas pour les fringues, à 6 mois de grossesse, ce n’est pas le truc qui me passionne (j’attends d’avoir dégonflé…) ! Je cherche des magasins qui font dans la bibouille cuisine ou créative. L’équivalent d’un Mora, d’un Loisir et Créations, etc… Je rêve de rapporter une valise remplie de gadgets bien américains, avec des moules délires, des colorants extraordinaires, des activités manuelles de folie… J’veux de la démesure, du gigantisme, du kitsch aussi :D ! Pensez à tous les articles que je vais pouvoir vous faire avec ces conneries ce matériel là ! J’y vais pour la ST Valentin en plus, va y avoir du culcul à gogo !

- 4 – Ah, vous pouvez toujours devenir mes nouveaux meilleurs amis sur facebook ! On est déjà 140 à se tenir chaud .

- 5 – J’ai deux ou trois idées de swap. Mais je me demande quand en lancer un ? J’attends janvier non ? Parce que décembre, c’est mort j’imagine, avec les fêtes ?

- 6 – N’hésitez pas à jouer au concours de recette de cuisine avec des rattes, c’est fastoche et les lots sont marants .