Sirop Ă  la menthe maison

J’entends partout les gens prĂ©dire de la neige pour la semaine prochaine. Ce qui n’est pas possible en fait, car la semaine prochaine, nous n’avons plus de tuiles sur notre toit. Pensez bien qu’on n’a pas commandĂ© de la neige au mĂȘme moment de cette Ă©tape des travaux, hein… Et puis le printemps est officiellement arrivĂ©. C’est le signe qu’on peut ranger les doudounes et songer Ă  s’Ă©piler. Pour fĂȘter ça, je vous propose une recette printaniĂšre qui me vient tout droit de mes tantes (qui ont bien dĂ» la voir quelque part, mais oĂč). Elle me vient Ă©galement de MaĂ«llePrincesse, qui non contente de me ruiner en livres, est capable de retrouver dans la minute celui qui parle de sirop de menthe maison ! Et d’aller rĂ©cupĂ©rer fissa son grand cahier d’activitĂ©s oĂč la fameuse recette figure Ă©galement, en sautillant de joie « on en fait maman, on en fait ? ».

Bref, mon reste de menthe de ma soirée nems est passé à la casserole.

J’avais un stock de menthe qui commençait Ă  se dĂ©fraichir suite Ă  une soirĂ©e asiatique disais-je, alors avec ma fille on s’est lancĂ©es dans la fabrication d’un sirop de menthe maison ! J’avais envie de rajouter Bio, pare que c’est toujours un peu la claque, mais en vrai, je n’ai aucune idĂ©e si mes feuilles ont Ă©tĂ© cultivĂ©es de maniĂšre biologique ^^. En revanche, je peux garantir ce sirop sans arĂŽme artificiel, c’est bien dĂ©jĂ  non ?

On commence par remplir une casserole d’eau et mettre la menthe dedans. Sur Internet, il y a deux recettes. Il y a ceux qui rajoutent dĂ©jĂ  du sucre Ă  ce moment-lĂ  (la proportion Ă©tant un peu moins de sucre que d’eau, genre si tu mets un litre, tu mets 800 gr de sucre). Moi j’ai optĂ© pour la seconde mĂ©thode qui consiste Ă  laisser l’eau naturelle.

J’ai laissĂ© bouillir pendant 5 minutes puis j’ai Ă©teint les plaques et j’ai laissĂ© infuser le tout toute la nuit. A titre d’information, tout le monde prĂ©conise 24h alors peut-ĂȘtre qu’il vaudrait mieux attendre plus longtemps que je ne l’ai fait.

Le lendemain, pendant que SiloĂ«JolieFĂ©e boulottait discrĂ©tos la tablette de chocolat de son pĂšre, MaĂ«llePrincesse s’activait Ă  filtrer l’eau mentholĂ©e.

Un premier tri simplement par le biais d’une passoire.

En veillant Ă  bien rĂ©cupĂ©rer le jus…

On obtient une eau un peu cracra, marronĂątre et plein de particules de feuille.

MaëllePrincesse filtre à nouveau son jus avoir une passoire à la grille plus fine.

Et rĂ©cupĂšre encore quelques dĂ©chets…

Elle termine le filtrage par le biais d’un torchon (propre). C’est bien long…

…mais ça fascine complĂštement les enfants…

… tous les enfants !

Au final, la pĂȘche reste bien maigre, on se croirait Ă  la fin d’une journĂ©e d’orpaillage ^^ !

Enfin, on pÚse notre jus afin de savoir la quantité de sucre à rajouter (un peu moins donc), pour faire le sirop !

Le jus et le sucre passent Ă  la casserole pendant 10 bonnes minutes de bouillon.

Il ne reste plus qu’Ă  mettre en bouteille, autre Ă©tape vraiment ludique (dĂšs que ça a un peu refroidi bien sĂ»r)…

On obtient un litre de dĂ©licieux sirop de menthe maison, qui forcĂ©ment ne ressemble pas Ă  celui qu’on boit habituellement ! DĂ©jĂ  il n’a pas une jolie couleur vert fluo (mais ça, Ă  la limite si ça vous manque, une goutte de colorant artificiel et c’est arrangĂ© !)… Et puis son parfum n’est pas aussi fort que celui artificiel du commerce. Si vous cherchez des sensations trĂšs mentholĂ©es, je ne sais pas si cette recette vous conviendra. Mais si vous souhaitez tester le vrai goĂ»t des choses, alors vous ĂȘtes au bon endroit 🙂 !

Et pour ceux que ça intĂ©resse, le livre qui plait beaucoup Ă  MaĂ«llePrincesse au point de me tanner rĂ©guliĂšrement pour faire telle ou telle activitĂ©, c’est « 150 activitĂ©s nature aux 4 saisons ».


Joyeux printemps Ă  tous !

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A propos de l'auteur /


40 commentaires

  1. bycorte

    extra cette recette (moi qui est beaucoup de menthe dans le jardin, ça m’intĂ©resse)

    merci maëlle

  2. Marderelle

    Bonne idée cette recette ! nous allons pouvoir utiliser la menthe qui prolifÚre dans le jardin !! Merci !

  3. coralie

    jolie photo et le livre regorge d’idĂ©es Ă  faire avec les enfants ! Super aussi pour une instit 😉

  4. mfpadouille

    Recette Ă  tester surtout quand les beaux jours seront lĂ .
    Merci !

  5. Barbara

    Je vais la tester, c’est sĂ»re cette recette.
    Quant au livre, il a l’air vraiment bien. Dommage qu’il soit en rupture chez Amazon, je vais le chercher ailleurs.
    Merci et je croise les doigts pour que le temps se maintienne en l’absence des tuiles 😉

  6. MHF

    Tu as gouté avant de mettre le sucre, juste en infusion ?
    Bonne journĂ©e 😉

  7. frenchpapilles

    C’est super comme activitĂ©. Si ta fille aime les activitĂ©s nature, (self promo on) je te recommande de jeter un oeil au calendrier des animations nature proposĂ©es gratuitement dans les forĂȘts et espaces naturels du coin : land art, observation des grenouilles, prĂ©paration de repas avec les emplettes faites en forĂȘt, balade avec des Ăąnes, chasse au trĂ©sor… y en a pour tous les gout… http://www.aev-iledefrance.fr
    (self promo off)

  8. Claire

    Salut Cilou!
    Comme les Irlandais en Belgique, j’aimerais savoir Ă  partir de quel Ăąge peut-on utiliser ce livre. C’est le genre de bouquins que je trouve super pour les enfants! Dans le genre je fais les questions et les rĂ©ponses…: Je viens de voir sur internet que c’est pour les minots Ă  partir de 7ans.
    Merci pour tous ces bons tuyaux, et merci de partager avec nous tous ces moments!
    Kenavo!

  9. isa-monblogdemaman

    Mioum. A essayer. L’Ă©tĂ©, j’adore les infusions de fruits glacĂ©es aussi. Vivement les beaux jours.

  10. Anyo

    Je ne sais pas ce que j’aime le plus dans cet article, la recette ? Les photos de cette jolie fratrie unie ? Ton humour face Ă  l’angoisse de l’absence de toit ? Merci pour ta fraĂźcheur !

  11. wam

    je me souviens en avoir fait petite Ă  partir d’une recette de Okapi / Astrapi, avec la menthe du jardin. Je ne me souviens pas du dĂ©tail, mais dans mon esprit, c’Ă©tait plus simple : genre Ă  bouillir 1litre d’eau + 1 kilo de sucre + ??? brins de menthe. Je ne pense pas avoir attendu une nuit ❓
    En tout cas, ma fille de 5 ans adooooooooooooooore le sirop de menthe, ca fait un moment que je me dis que ce serait bien d’en faire avec eux. Cette article me donne un raison de plus.
    Allez, dĂšs qu’on a fini la bouteille de sirop (en verre 😀 ) du commerce …

  12. Ortisse

    TrÚs trÚs sympa cette recette! Je me vois bien en faire avec les enfants au centre cet été.
    J’aime vraiment te voir bricoler avec tes enfants.

  13. anna

    bien sympa!! faudra que je tente!!

  14. camilleb

    J’aime beaucoup ce genre de recette avec les enfants, de une comme tu dis ils connaissent le gout des vrais choses et de deux ils le font et du coup ça donne envie d’en boire ou d’en manger!
    Merci pour ce partage 😉 Belle soirĂ©e!

  15. Karo

    Je vais tester, je fais dĂ©jĂ  le sirop de citron moi-mĂȘme ‘comme toi avec l’aide des loulous des fois). j’essayerai la mĂ©thode sans colorant et avec, soyons fous…

  16. Soso

    Ca sent encore plus le printemps! Karo, on peu avoir ta recette du sirpo de citrons, c’est trĂšs tentant aussi! (j’ai moi aussi fait des nems ce week-end, je file rĂ©cupĂ©rer la menthe!!!). Merci!

  17. tatabab

    Avec quelques gouttes de colorant alimentaire bleu, on dirait du « vrai » sirop. Question goĂ»t, c’est top: ma fille de 22 ans en est fan 😆

  18. nutella

    Oh sympa ! On va attendre que la menthe du jardin pousse et à nous le sirop 100% maison ! Les enfants vont etre ravis ! 🙂

  19. kro

    Super ! et tu crois que c’est dĂ©clinable avec d’autres parfums ? si oui comment ?

  20. IrĂšne

    Ca m’a l’air rafraĂźchissant Ă  souhait cette affaire!!!! et facile Ă  faire on dirait! y a plus qu’Ă ! Merci!

  21. Poopie Louly

    Euh… moi, le sirop de menthe, ça me branche moyennement – convaincue cependant que ça doit mobiliser les foules de gamins (j’Ă©vite d’en parler aux miens 🙄 ).
    En revanche, tes photos de verres et de bouteilles avec cette fraise ! Ces petites étoiles grises et ces pois oranges !!! ça me plait UN MAXXXX !

  22. ptitange30

    Ah oui, un sirop de menthe ça donne un bel air de printemps tout de suite !
    Mais pas de menthe fraiche à disposition pour le moment, je resterai sur le sirop du commerce 🙁

    Bises

  23. sippette

    Pour l’intant je vais rester au chocolat chaud 🙄 mais un jour, quand soleil et chaleur reviendront, je tenterai volontiers.

  24. Nine

    TrĂšs bonne idĂ©e… yapuka attendre que la menthe pousse dans le jardin… quand la neige aura fondu 😆

  25. Karo

    Pour Soso.
    Pour 50cl de sirop, je presse 4 citrons jaunes. Je fais bouillir 50cl d’eau avec du sucre (autant de sucre que du jus de citron, c’est une question de hauteur et de goĂ»t aussi) 5 minutes. Puis j’ajoute le jus des citrons et laisse macĂ©rer le tout quelques heures.
    Une fois bien refroidi, je m’en sers (1dose de sirop pour 5 fois son volume d’eau ou +, je vous l’ai dit tout dĂ©pend du goĂ»t de chacun).

  26. Soso

    Merci beaucoup Karo, on va l’essayer trĂšs vite aussi! Bonne journĂ©e!!

  27. marion

    😉 😉 J’ai testĂ©, il y a quelques temps dĂ©jĂ , avec mes enfants. Nous avions la chance d’avoir une menthe ultra parfumĂ©e et notre sirop sentait le chewing gum 😀 ! Malheureusement, je ne sais pas quelle Ă©tait la variĂ©tĂ©, c’est dommage car nous avons dĂ©mĂ©nagĂ© et nous n’en n’avons plus ! đŸ˜„

  28. Agdel

    Si notre menthe repousse (parce que l’an dernier, j’ai eu 3 malheureux brins, bizarre
), je tenterai. Je fais aussi de la glace en infusant les feuilles dans du lait, qui sert Ă  une crĂšme anglaise, que l’on met en sorbetiĂšre, en ajoutant Ă  mi-refroidissement du chocolat rĂąpĂ©.
    Et pour filtrer facilement, plus besoin de ruiner tes torchons : un filtre Ă  cafĂ© fait trĂšs bien l’affaire !

  29. Yokoflo

    J’aime bien cette activitĂ© Ă  faire avec les enfants et je retiens le nom du livre : il me plaĂźt.
    Merci 😉 .

  30. Taniouchka

    C’est drĂŽle, car suite Ă  une soirĂ©e soupe asiatique, un trop-plein de menthe m’a tentĂ© pour faire du sirop de menthe maison ! Il a Ă©tĂ© mis en bouteille ce jour !!

  31. Lully

    Super idĂ©e ! Mais moi, je n’aime pas trop le sirop de menthe, du coup j’ai cherchĂ© sur internet et j’en ai trouvĂ© pour tous les goĂ»ts : http://www.1001cocktails.com/recettes/sirops.html

    Ca fait longtemps que je suis ton blog et que j’en suis fan ! Merci pour toute ces supers idĂ©es !!
    Bon week end et joyeuse pñques 🙂

  32. Valérie

    TrĂšs bonne idĂ©e !! Une fois, que ma menthe aura bien poussĂ©, j’en ferais 😉
    Ce livre a l’air super intĂ©ressant, je pense que j’irai l’acheter pour ma 7ans. Merci Cilou

  33. Mademoiselle Wa

    Super recette !!! JÂŽai super envie de lÂŽessayer avec ma fille… mais quelle est la quantitĂ© de menthe Ă  utiliser ? Une petite botte du commerce ? Ca me parait juste non ?
    Et le super livre de MaellePrincesse peut deja correspondre a une petite de 4 ans ou cÂŽest trop juste ?
    Merci pr tes reponses ! ^-^

    • Ciloubidouille

      Moi j’ai mis deux bottes ! Et sinon le livre ne me parait pas forcĂ©ment adaptĂ© encore pour une 4 ans.

  34. cocochanel

    Moi, j’aid e la chance d’avoir un gentil mari qui m’a (re)plantĂ© un pied de menthe il y a 1 ou 2 mois et qui est magnifique !!! Donc, je vais m’y atteler parce-que j’en ai assez de voir mes ados acheter des « trucs mangeables qu’ont bon goĂ»t » 🙄 et si tu veux ma recette de « vrai » thĂ© Ă  la menthe Ă  la marocaine. Pas de souci, ma 2e maman comme je dis, m’a bien initiĂ©. J’ai vĂ©cu mes annĂ©es enfantines lĂ -bas et j’ai des restes…….
    merci pour la recette,ta bonne humeur et tout le reste 😛

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