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J’ai lu la recette sur le blog d’Amuse-bouche (datée du 5 mars) qui est le site de cuisine qui me fait le plus rêver en ce moment ! Tout y a l’air si bon et si simple à faire… Je me suis immédiatement promis de les essayer. J’ai réussi à me ménager une plage horaire la semaine dernière et depuis, j’en ai refait trois fois !! La rançon du succès sans doute…

 

Tadam, photo de famille des ingrédients ! Je crois que tout le monde est là ! Farine, sucre roux, sucre normal, amandes entières, vanille, levure, oeuf, beurre, bicarbonate de soude (ça en jette d’avoir ça dans ses placards hein :D) !! Bon j’ai listé mais d’un autre côté, z’êtes pas aveugles puisque vous êtes là… Seriez peut-être plus intéressés par les proportions hein 😀 ??

 

Je les recopie tels que sur le blog où j’ai piqué la recette, comme ça vous pourrez faire la même chose qu’elle ;).

Ingrédients : (Légèrement modifiées)

-110 g de beurre mou

– 220g farine

– 1 gros oeuf

– 160g de sucre roux

– 3 CS de sucre

– 1/2 cc de bicarbonate de soude

– 1/2 cc de levure chimique

– 1/2 cc de sel

– 2 cc d’extrait de vanille

– 1 1/2 cc d’expresso en poudre (j’utilise celui de la marque Nescafe)

– 150g de chocolat en morceaux ou pépites – 50g de nougatine, ou amandes concassées, noisettes….. J’ai donc commencé par réduire mon beurre en pommade à l’aide d’une fourchette et j’ai rajouté le sucre roux et le sucre normal. MaëllePrincesse s’y colle également, parce que c’est rigolo à faire. Ensuite, on casse l’oeuf et on verse la vanille.

  Ensuite arrive le quart d’heure ludique… Koike les enfants font là ? (En vrai, je devais dire pour quoi les enfants se battent ) ? Et bien pour tamiser… D’habitude, je ne tamise jamais (je ne pige pas bien l’intérêt), mais j’ai trouvé un gadget chez IKEAAAA et les grands adorent manier la bête ! Au niveau de la poignée, y a un mécanisme qui fait tourner une petite roue dans le récipient et tomber la farine à travers le tamis. Ca n’apporte certainement pas grand chose à la recette mais alors succès total auprès des enfants !

 

 

Bref tout ça pour vous dire que c’est le moment de mettre la farine, mélangée à la levure et au bicarbonat.

Pour la pause culture, je vous informe que la levure sert à gonfler en hauteur et que le bicarbonat sert à gonfler en largeur. Donc souvent, quand on veut faire des cookies, le bicar est nécessaire ;).

By the way, l’autre option pour calmer occuper un enfant, c’est le mortier 😀 ! Ca défoule ! C’est donc la mission de MaëllePrincesse, visiblement très contente de son poste. Elle concasse les amandes et aussi le chocolat pour faire des petits morceaux.

 

Voici la totalité des ingrédients mis en forme :

 

Maintenant, allez vous laver les aisselles pour rouler les boulettes…

 

Je plaisante hein, on ne cuisine pas avec Zézette épouse X  !!!

 

Vous prenez un peu de la préparation dans votre main et vous formez des boules. Ca ne colle pas trop mais ça grasse sévère les paumes. 

 

Après 25 minutes de cuisson à juste 140°C, vous avez de belles galettes, pas trop dorées, moelleuses à l’intérieur. Mieux, dès qu’elles sèchent un peu, elles croustillent !! Le paradis et l’enfer réunis…

 

J’en ai fait assez pour en mettre un peu de côté. Mais bon, ça n’a pas duré… Ils m’ont relancée jusqu’à épuisement…

 

Même les plus petits !!

 

C’est dire s’ils sont bons ces cookies ;).

 

Je suis Cécile, slasheuse créative. J’alimente gracieusement ce blog depuis 2006. Vous pouvez aussi me suivre sur Instagram, Youtube ou Pinterest.

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