Les sucettes à la cilou

Ce post est un hommage aux culinotests (ou aux tests de Miam)…

Ce matin, un lapin… heu non…je m’égare…

Il y a quelques jours de cela, je me suis levée avec une envie terrible de faire des sucettes ! Des vraies ! Avec mes petits doigts potelés et tout et tout !

J’ai donc ouvert le livre de cuisine adéquat :

 

Ca commençait bien, la photo était alléchante, Maëlle était partante pour m’accompagner dans cette aventure culinaire et j’avais presque tous les ingrédients…

Un petit gros plan, juste pour le plaisir :

 

 

Ca donne envie n’est-ce pas ??

 Allez, chuis brave, je vous file la recette : enfilez vos lorgnons, reculez votre chaise, ceci un test d’ophtalmologie…

 

 

 

Quelque chose me dit que vous avez besoin de lunettes …

Je rassemble donc mes ingrédients. Sirop de glucose : oki ! Colorant : oki ! Arômes de fruits : ooo mince… Je n’en ai pas !  Bon, soyons astucieux… Ah j’ai du sirop de grenadine et de menthe. Ca fera l’affaire. Sucre et eau, c’est tout bon. On peut commencer… Arf, je n’ai pas non plus de thermomètre de cuisson…. Pas grave, je vais tenter de contourner le problème.

Je crois qu’en matière de confiserie, respecter les proportions est important, alors, la preuve en image, j’ai bien mis 250 gr de sucre avec mon eau.

Maëlle remue en attendant que le sucre se fonde dans l’eau puis se mette à bouillir. Elle rajoute alors le sirop de glucose.

A ce moment là, je suis sensée remettre sur le feu à une température de 150°… Mon problème est donc que je n’ai pas de thermomètre. Du coup, un peu auparavant, j’ai fait chauffé mon four à 150° et j’ai enfourné mon sirop dedans. Je me suis dit qu’au bout d’un moment, le sirop serait forcément à 150 non ? J’attends un bon quart d’heure. Un peu au pifomètre…

En suite, comme je veux faire des sucettes à deux parfums, je sépare mon sirop et je rajoute d’un côté du sirop de grenadine et de l’autre du sirop de menthe :

 

 Je les goute pour savoir si le goût est assez prononcé. C’est le cas mais je suis déçue par la couleur de la grenadine. Du coup, je sors l’arme fatale : le colorant !

 

 C’est mieux non ? C’est plus pop 🙂 !

 A ce stade là, je laisse refroidir et je prépare une feuille de papier sulfurisé pour façonner mes sucettes ! Pis mes pics à apéritifs (les cures dents quoi…).

Je me lance. Pas évident. Ca reste très liquide. Mon papier n’est pas plat, malgré les apparences, je finis pas croire qu’il n’est même que relief et monts valonneux…

Premier essai :

Pas très concluant hein… Zéro forme, un baton qui glisse, flotte puis se noie… arg…

Je reprends courage et je m’applique.

 

 

 

Voilà, c’est déjà mieux. N’empêche, ce n’est pas terrible quand même ! Du coup, je cherche un fautif. Et j’accuse lâchement le papier. J’ai une idée de génie ! Prenons du papier alu ! Ca collera peut-être plus ?

 

 

 

 

Alors non seulement ce n’est pas le cas, mais c’est pire… Mes sucettes n’en finissent plus de s’allonger ! De vraies flaques d’eau ! Bon… on respire par le nez… j’opte alors pour du film alimentaire ! La solution doit résider dans sa structure !

Obiwan, vous êtes mon seul espoir …

 

 

 

Ohhhh que c’est original ces sucettes carrées…

 

 

J’avoue que tout ceci commence à me lasser… Alors je laisse tout en plan, décidée à me contenter de leur forme si originale. J’attends donc que ça sèche… Maëlle aussi… Elle teste souvent d’ailleurs…

 

Ca part complètement en sucette ces sucettes….

 

Je me désèche mais elles non… Au bout de 4 heures d’attente, voilà le résultat :

 

 

Toujours liquides, mes sucettes se sont regroupées, mélangées… je serais presque émue si je n’étais si perplexe… Mais pourquoi donc ça raté ?? La cuisson ?

Cédric me donne une piste et je pense qu’il a raison ! Mais selon vous ? Pourquoi ça a planté ???

 

Je suis Cécile, slasheuse créative. J’alimente gracieusement ce blog depuis 2006. Vous pouvez aussi me suivre sur Instagram, Youtube ou Pinterest.

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