Riz soufflé maison

L’autre jour, en lisant le livre “qu’est-ce que j’apporte”, dont j’ai déjà parlé dans l’article sur les gâteaux de fête, je suis tombée sur un article tentant… Faire son riz soufflé, toute seule, comme une grande, à la maison…  Ouais… je sais, on a les folies qu’on mérite 😀 !

C’est marrant à faire même si ça demande quand même un peu d’expérience… Je suis pas sûre d’être encore au point d’ailleurs… Mais vous, prêts à relever le défi ?

Sur le livre, la recette est simple : faut mettre un peu de riz dans une poêle, à sec, attendre deux minutes, remuer une fois ou deux, et hop c’est fini ! Plus simple tu meurs hein ?? Moui… ben finalement, pas si évident ! (Attention, ça reste accessible, ne fuyez pas !!!) 😀

Au début, j’obtempère. Je mets mon riz (riz gluant, je n’avais que ça en stock) et j’allume l’induction à feu doux. Pis je patiente…

Je patiente vraiment quoi… Le nez devant la poêle, prête à observer un feu d’artifice de riz soufflé…

Mon riz brunit… Mais comme sœur Anne, je ne vois rien venir !

Là il est presque cramé et toujours rien. Je finis par avoir un flash ! Non le riz n’explose pas en triplant de volume comme le maïs à Pop corn. Donc non, il ne faut pas s’attendre à un phénomène supra visible ! Passé ce stade un peu déceptif, je décide de retenter l’expérience. Je bazarde sans scrupules cette fournée à la poubelle !

Là je mets ma plaque à feu vif et j’observe plus attentivement ! Et oh miracle, ça fonctionne. Le riz explose instantanément ! Sur cette photo, vous pouvez observer des grains en plein 9ème mois de grossesse… c’est-à-dire avec des vergetures (oui je balance la vérité nue) ! Sisi, vous avez bien là du riz soufflé… Oki, rien de transcendant niveau visuel, mais dans la bouche, y a pas photo, ça croustille, c’est bien soufflé.

Décidant à l’unanimité avec moi-même que le riz gluant n’est sans doute pas le meilleur riz pour ce type d’opération, je refourge le nez dans mes placards en quête du saint Graal. Oh déception, je n’ai que du riz rond à risotto. Que voulez-vous, on ne consomme presque jamais de riz ni de pâte dans cette famille. Mes stocks sont limités !

Pas grave, je tente l’expérience du riz rond soufflé ! Je ne vais pas me laisser abattre.

Rebelotte sur la poêle.

Et regardez, c’est le mimi, c’est le rara, c’est le miracle ! Ils ont une bonne tête non ?

Maintenant, pour les consommer, des tas d’idées : juste salés, avec une pointe de beurre fondu, avec des épices, dans des yaourts, sur des glaces, avec un crumble…

Cela dit, l’idée que je vais m’empresser de tester c’est la tomate cerise, plongée dans une petite sauce au fromage puis replongée dans le pot de riz soufflé… mmmm, ça doit être une tuerie ça !

Alors, ça vous tente ?

Je suis Cécile, slasheuse créative. J’alimente gracieusement ce blog depuis 2006. Vous pouvez aussi me suivre sur Instagram, Youtube ou Pinterest.

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