Cookies au praliné

J’ai parfois de drôle de choses dans mes placards. Par exemple du praliné. Le praliné kesako ? Et bien si on en croit Wikipedia il s’agit d’ un mélange de noisettes et/ou amande et de sucre, le tout broyé plus ou moins finement. Cette pâte sert de fourrage aux bouchées en chocolat par exemple. Attention à ne pas confondre avec le “pralin”, qui est un mélange d’amandes ou de noisettes et de sucre en poudre.

Tout ça pour dire que dès que tu ouvres le pot, se dégage une belle odeur de noisettes grillées… de praliné quoi ! Et d’ailleurs, heureusement, parce que si on se devait se fier uniquement à la vue, ça donnerait un truc pas très glamour, voire scato… 😀

Moi je m’en suis déjà servie pour parfumer des gâteaux, des panacottas, des crèmes.  C’est au tour des cookies de passer le test !

Pour faire mes cookies, j’ai besoin de 125 gr beurre. Un pâtissier m’a filé cette astuce : on coupe le beurre en diagonale quand on veut obtenir une moitié de plaquette. Comme j’ai trouvé ça malin et logique, je vous refile l’idée.

On mélange donc le beurre mou avec 100 gr de sucre roux et on transforme le tout en une crème onctueuse :).

C’est à ce stade qu’on rajoute le praliné. Je vous l’avais dit que l’aspect n’était pas très apétissant ! Mais qu’est-ce que ça sent bon ! Niveau quantité, c’était pifométrique. J’ai du mettre une grosse cuillère à soupe.

On rajoute 110 gr de farine. Même pas besoin d’oeufs, ce qui est toujours pratique en cas de frigo vide…

Reste plus qu’à former des petits tas sur la plaque du four. J’ai rajouté une amande en plus pour la déco, pis aussi pour indiquer le parfum du cookie. En effet, ces derniers étaient destinés à une vente à l’école de mes enfants, alors il fallait indiquer aux futurs acheteurs ce qu’ils allaient manger :).

Pour la cuisson, je suis partie sur 15 minutes à 150° mais comme ça ne suffisait pas, j’ai fini par rallonger le temps de cuisson de 10 minutes environ.

J’ai obtenu ces alléchants cookies à l’odeur enivrante !! Je me suis portée immédiatement volontaire pour les goûter ! Ma frangine et son doudou qui passaient par là ont largement suivi mes exploits culinaires, malgré l’heure très tardive 😀 ! Oui je cuisine souvent à minuit, c’est comme ça ! Ca explique d’ailleurs les tons un peu jaunes de mes photos ;).

Voilà un bol de cookies pour ceux qui restent à la maison.

Une autre fournée est partie directement à l’école portée par la plus jolie des petites filles du monde 😀 ! Ils sont à gauche sur le plateau. Au centre des cookies à la pomme et à droite un gâteau au praliné justement :).

Ca vous tente alors ?

Je suis Cécile, slasheuse créative. J’alimente gracieusement ce blog depuis 2006. Vous pouvez aussi me suivre sur Instagram, Youtube ou Pinterest.

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