Cookies au praliné

J’ai parfois de drĂŽle de choses dans mes placards. Par exemple du pralinĂ©. Le pralinĂ© kesako ? Et bien si on en croit Wikipedia il s’agit d’ un mĂ©lange de noisettes et/ou amande et de sucre, le tout broyĂ© plus ou moins finement. Cette pĂąte sert de fourrage aux bouchĂ©es en chocolat par exemple. Attention Ă  ne pas confondre avec le « pralin », qui est un mĂ©lange d’amandes ou de noisettes et de sucre en poudre.

Tout ça pour dire que dĂšs que tu ouvres le pot, se dĂ©gage une belle odeur de noisettes grillĂ©es… de pralinĂ© quoi ! Et d’ailleurs, heureusement, parce que si on se devait se fier uniquement Ă  la vue, ça donnerait un truc pas trĂšs glamour, voire scato… 😀

Moi je m’en suis dĂ©jĂ  servie pour parfumer des gĂąteaux, des panacottas, des crĂšmes.  C’est au tour des cookies de passer le test !

Pour faire mes cookies, j’ai besoin de 125 gr beurre. Un pĂątissier m’a filĂ© cette astuce : on coupe le beurre en diagonale quand on veut obtenir une moitiĂ© de plaquette. Comme j’ai trouvĂ© ça malin et logique, je vous refile l’idĂ©e.

On mélange donc le beurre mou avec 100 gr de sucre roux et on transforme le tout en une crÚme onctueuse :).

C’est Ă  ce stade qu’on rajoute le pralinĂ©. Je vous l’avais dit que l’aspect n’Ă©tait pas trĂšs apĂ©tissant ! Mais qu’est-ce que ça sent bon ! Niveau quantitĂ©, c’Ă©tait pifomĂ©trique. J’ai du mettre une grosse cuillĂšre Ă  soupe.

On rajoute 110 gr de farine. MĂȘme pas besoin d’oeufs, ce qui est toujours pratique en cas de frigo vide…

Reste plus qu’Ă  former des petits tas sur la plaque du four. J’ai rajoutĂ© une amande en plus pour la dĂ©co, pis aussi pour indiquer le parfum du cookie. En effet, ces derniers Ă©taient destinĂ©s Ă  une vente Ă  l’Ă©cole de mes enfants, alors il fallait indiquer aux futurs acheteurs ce qu’ils allaient manger :).

Pour la cuisson, je suis partie sur 15 minutes Ă  150° mais comme ça ne suffisait pas, j’ai fini par rallonger le temps de cuisson de 10 minutes environ.

J’ai obtenu ces allĂ©chants cookies Ă  l’odeur enivrante !! Je me suis portĂ©e immĂ©diatement volontaire pour les goĂ»ter ! Ma frangine et son doudou qui passaient par lĂ  ont largement suivi mes exploits culinaires, malgrĂ© l’heure trĂšs tardive 😀 ! Oui je cuisine souvent Ă  minuit, c’est comme ça ! Ca explique d’ailleurs les tons un peu jaunes de mes photos ;).

VoilĂ  un bol de cookies pour ceux qui restent Ă  la maison.

Une autre fournĂ©e est partie directement Ă  l’Ă©cole portĂ©e par la plus jolie des petites filles du monde 😀 ! Ils sont Ă  gauche sur le plateau. Au centre des cookies Ă  la pomme et Ă  droite un gĂąteau au pralinĂ© justement :).

Ca vous tente alors ?

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19 commentaires

  1. BĂ©a

    La glace au pralinĂ© c’est pas mal non plus. MĂȘme pas besoin de conservateurs, elle reste onctueuse aprĂšs plusieurs jours au congĂšl’… Enfin, si on arrive Ă  rĂ©sister.

  2. Bidine

    Yes deuzzz

    Hum mĂȘme aprĂšs une grosse part de clafoutis aux cerises que je viens de manger ça me tente bien ces cookies au pralinĂ© !

    Et ton gĂąteau tu le fait comment ?

    Avec les vacances qui approchent Ă  grand pas c’est le bikini qui ne va pas ĂȘtre content… avec toutes ces bonnes choses que tu nous fait 😉

  3. creadidi

    Sympa l’idĂ©e, mais je suppose que ta pralinĂ©, tu l’as trouvĂ© dans un de tes magasins magiques ??

    Pour ma part j’utilise la pralinoise, qui je suis sure n’a rien Ă  voir !!! Et c’est marrant car la Kermesse a aussi eu le droit a 2 gĂąteaux pralinĂ© 🙂

    Mais çà donne aussi envie de bon matin dans le cafĂ©…

  4. Mona

    Ca(ca)rrément que ça me tente !

    Bon aurais-je le courage d’aller chez Gdetout aujourd’hui ?

  5. christine01

    ah oui, ça me tente !!!! Mais oĂč as tu achetĂ© cette merveille ?? et ta fille est toute mignonne !!!

  6. MHF

    Je ne suis pas fan de pralinĂ© et je n’ai pas pu y goĂ»ter Ă  la fĂȘte de l’Ă©cole…
    Je vous les laisse ! Sympa ?

  7. chatinot

    Miam miam miam 😀

    ta MaĂ«lleprincesse est vraiment magnifique, c’est vrai !

  8. fred

    Oh la vache, c’est rude de lire un article pareil quand on n’a pas ce qu’il faut sous la main pour rĂ©aliser la mĂȘme chose…
    J’ai plus qu’Ă  manger mon chapeau comme oncle Picsou…

    Bisous à MaëllePrincesseJolieJolie !!

  9. flemmarde

    miam… sauf que j’ai pas de pralinĂ© comme ça moi chez moi…
    enfin, ça Ă  l’air bien bon… et ceux aux pommes, tu veux pas lĂącher la recette??

  10. Lillou

    Pas mal l’astuce du beurre … faut pas avoir fait BAC+50 pour rĂ©flĂ©chir et trouver cette astuce … Mais faut bien la trouver quand mĂȘme !!!
    J’y avais jamais pensĂ© Ă  couper le beurre en deux !!!

    Bel article encore une fois !

  11. brindenana

    Mmmm, MIAM ! Je sens l’odeur de la praline jusqu’ici ! BiensĂ»r que ça me tente, moi qui suis une gourmande sans prĂ©cĂ©dent… mmm, vivement que je m’y mette aussi ! C’est vrai que le pralinĂ© peut ce dĂ©cliner dans des milliers de recettes gourmandes !A plus !

  12. NĂ©nuphar

    PurĂ©e de pois chiches ! Je viens de me rendre compte que ça fait 32 ans que ce que j’appelle pralinĂ©, c’est en fait du pralin, et que JE NE CONNAIS PAS LE PRALINE !!!! Cilou, si t’existait pas, faudrait t’inventer !
    Cela dit, Ă  ma dĂ©charge, je suis allĂ©e grĂące Ă  notre ami (??) Google voir le « Pralin » sur le site de VahinĂ© (c’est gooonflĂ©), et, sur le paquet, mĂȘme si « pralin » est marquĂ© en gros, dessous, est Ă©crit en mignonnes petites lettres : « praliné ». Allez comprendre quelque chose, ma bonne dame…
    Sinon, comme Lillou, je suis bluffĂ©e par le coup du beurre (qui a dit que c’Ă©tait ne pas ĂȘtre intelligent que d’inventer le fil Ă  couper le beurre ?). J’adore ces trucs, pour lesquels on se dit : « Bon sang, mais c’est bien sĂ»r, comment n’y ai-je pas pensĂ© plus tĂŽt ? », et que l’on se met Ă  utiliser comme une Ă©vidence, comme si cela avait toujours Ă©tĂ© !
    Sur ce, je m’en vais me prĂ©parer une bonne glace saupoudrĂ©e de PRALIN…

  13. coco

    ta fille est vraiement trop jolie !

  14. lescreademilie

    Roh lala tu as toujours le chic pour me donner faim!
    En tout cas il n’y a pas une semaine oĂč on ne me reclame pas ta recette des cookies fourrĂ©s au nutella, un vrai bonheur!! 🙂

  15. caro

    je viens tres regulierement regarder ton site et je trouve que vraiment tu assures! tu fais ca de maniere tres marrante et fort sympathiQUE C EST UN VRAI BONHEUR QUE DE TE LIRE!!
    mais ou vas tu chercher toutes tes idees???bravo!

  16. Sofia

    Elle est chouette cette photo de Maëlle ! Ca donne envie tes cookies, je vais profiter des vacances pour les essayer.

  17. Bab

    Je n’ai pas suivi la diffĂ©rence entre
    le praliné : un mélange de noisettes et/ou amande et de sucre, le tout broyé plus ou moins finement.
    Et le pralin : un mĂ©lange d’amandes ou de noisettes et de sucre en poudre.

    j’ai ratĂ© un Ă©pisode?
    Bises de ta tante Ă©nervante…

  18. Ciloubidouille

    C’est vrai que je ne suis pas claire (hihihihi). Le truc Ă  retenir c’est le mot pĂąte ! Le pralinĂ© est une pĂąte, bien huileuse. Le pralin est un mĂ©lange sec.

    C’est mieux dit comme ça ?

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