Buffet sucré pour 40 personnes

Il y a quelques temps, j’ai fait un truc de fou ! Enfin, je ne sais pas si vous trouveriez ça fou de votre côté, mais pour moi, ça correspondait quand même à un défi. J’ai accepté, à la demande des éditions Diantre, de m’occuper d’un buffet sucré pour 40 personnes. Genre c’était moi le traiteur officiel de la fiesta ! Et quelle fiesta en plus… Il s’agissait de la dédicace de Gally à la Cité des Sciences !! Même qu’elle en parle là !Chose assez rare pour être notée, j’étais stressée. Ben vi, nourrir 40 personnes, je sais faire. Mais là, il devait y avoir un certain niveau. Je ne suis pas convaincue avoir été méga à la hauteur mais au moins, j’ai relevé le défi !!

Si vous voulez savoir ce que j’ai bien pu leur proposer, faut lire la suite de l’article !

La seule consigne était que le buffet soit sucré. Et qu’il y ait à manger pour 40.  Niveau quantité, je me suis référée aux normes habituelles qu’on voit chez les vrais traiteurs, soit 10 à 12 pièces par personne. Ce qui fait quand même presque 500 “bouchées” à confectionner… Ouch… Si j’avais su… ch’rais v’nue quand même 😀 !

Je suis partie sur des délires de bonbons, histoire de limiter les risques 🙂 ! J’ai pris des bandes de sucre coloré. J’ai aussi acheté des mini pinces à linge (la galère à trouver ce truc là, sauf quand on n’en veut pas sans doute !!).

J’ai ainsi fabriqué des petites couvertures à des dizaines d’oursons en guimauve !

Et voici mes plateaux de nounours enrobés, gentiment alignés sur des plateaux argentés :).

A la fin de mon stock de nounours, j’ai poursuivi ma tendance “j’enrobe tout” avec de gros Dragibus qui passaient par là… (les fous !). Je suis le Christo du bombec 😀 !

J’ai poursuivi par de la déco de chamallows. J’ai disposé dans des collerettes individuelles des chamallows sur lesquels j’ai disposé un gros Smarties, collé par une touche de Nutella.

Ca rendait super bien je trouve 🙂 ! C’est joyeux non ?

Je n’ai pas que “cuisiné” des bonbons. Non non, j’ai aussi fait de la cuisine aux bonbons ! J’ai cuit des centaines de mini gâteaux au Carambar. Et là, heureusement que j’avais mon outil à doser, sinon j’ai passait la night 😀 !

J’ai confectionné autant de mini brioche au sucre 🙂 ! Miam miam les bonnes odeurs dans ma cuisine !

J’ai également cuisiné des dizaines de sucettes gâteau 🙂 ! En forme de cœur, avec des petites billes de sucre colorées pour que ça soit pétillant à l’œil !

Niveau quantité, j’avais respecté les indications. Du coup, j’ai pris le temps de faire un peu de déco :). J’ai planté un melon dans un serviteur de trois étages. J’ai piqué des rouleaux de réglisses avec des fraises pour faire les cheveux et d’autres bonbons pour le visage.

La même, vue de face.

J’avais prévu aussi plein de fruits (lavés) pour ceux que les sucreries lassent un peu…

Le jour J, il a simplement fallu remplir les niveaux du serviteur (qui vient du Suédois, je crois). Des raisins et des prunes en haut, les sucettes gâteau en bas !

Et voilà ma livraison en place. J’avais tout cellophané pour que ça ne s’assèche pas trop avant le départ de la fiesta.

Les plateaux de gâteaux au Carambar… Tout ce petit monde attend dans la réserve de la Cité des Sciences.

Avec les plateaux des brioches…

Et les bonbons !

Je suis repartie un peu anxieuse, à la façon d’une maman qui est persuadée que ses petits n’auront pas assez à manger !!

Mais on m’a vite rassurée, visiblement, il n’y a pas eu de souci à ce niveau là. Et j’ai cru comprendre que le buffet avait été bien apprécié… Ouf ouf ouf…

Merci à tous ceux qui m’ont supporté les quelques jours précédents, parce qu’ils y croyaient plus que moi !!!

Et vous ? Ca vous tente ? J’espère que vous pourrez piocher des idées pour vos baptêmes, anniversaires, mariage et autres fêtes en tout genre !

Je suis Cécile, slasheuse créative. J’alimente gracieusement ce blog depuis 2006. Vous pouvez aussi me suivre sur Instagram, Youtube ou Pinterest.

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