GĂąteau mangue framboise

Ma cops Pouce a eu 32 ans derniĂšrement. J’ai voulu lui faire la surprise d’un beau gĂąteau. En rĂ©flĂ©chissant Ă  la prĂ©sentation de celui-ci, j’ai vite abandonnĂ© l’idĂ©e de lui confectionner un gĂąteau chaussure ou dragon… A 32 ans, la magie passe moins 😀 . Je me suis plutĂŽt engagĂ©e vers la voie non moins difficile du gĂąteau joli. Juste joli.

Ben c’est pas gagnĂ© non plus… A partir de ce stade de la lecture, je n’accepte plus que ceux qui ont le sens de la charitĂ© et de la tolĂ©rance…

Bon allez, je vous raconte !

Niveau tonalitĂ©s gustatives, je suis partie sur un truc de joyeux et lĂ©ger : de la mangue et de la framboise. J’ai commencĂ© par cuire la gĂ©noise. Il me fallait deux ronds d’Ă©paisseur et de diamĂštre identiques. J’ai sorti mon cercle et j’ai dessinĂ© un premier rond puis un deuxiĂšme sur une autre feuille de papier sulfurisĂ©. Il ne me restait plus qu’Ă  retourner les feuilles et les poser sur deux plaques de four.

Une fois ma pĂąte Ă  gĂ©noise finie, je l’ai Ă©talĂ©e en respectant bien mon gabarit du dĂ©part. Zhou, au four pour quelques dizaines de minutes de cuisson.

Au sortir du four, la gĂ©noise dĂ©passait lĂ©gĂšrement du cercle initial, j’ai donc enfoncĂ© mon cercle dedans afin que le rond soit parfaitement adaptĂ© au diamĂštre du cercle. Et j’ai tout mangĂ© les bords en trop… Miam, un bon goĂ»t de boudoir ! J’ai laissĂ© le tout refroidir tranquillos.

Pendant ce temps lĂ , je me suis occupĂ©e de la mousse à la mangue. N’ayant pas de fruits mĂ»r sous le coude, j’ai fait appel Ă  mon ami Picard. J’ai vidĂ© le contenu d’un sachet de mangues dĂ©congelĂ©es dans mon blender et j’ai mixĂ© le tout. A cĂŽtĂ©, j’ai mĂ©langĂ© deux belles cuillĂšres à soupe de sucre avec un gros jaune d’oeuf. Enfin, j’ai rassemblĂ© les deux prĂ©parations (le coulis et l’oeuf sucrĂ©) dans une casserole et je les ai mises Ă  chauffer doucement.

Sans attendre que ça chauffe, j’ai immĂ©diatement rajoutĂ© deux grosses cuillĂšres Ă  cafĂ© d’Agar agar. Alors, certains d’entre vous n’ont peut-ĂȘtre pas encore Ă©tĂ© touchĂ©s par le phĂ©nomĂšne Agar Agar. Il s’agit d’un gĂ©lifiant alimentaire, fait Ă  base d’algues (et non de moelle d’animaux comme la gĂ©latine en plaque). Son pouvoir gĂ©lifiant est 7 fois plus important que celui des plaques, ça a des vertus amincissantes il paraĂźt (m’enfin, dans un gĂąteau comme le mien, ça ne doit pas bien se voir…). Bref, c’est le truc Ă  la mode et il fallait bien que je l’essaye Ă  mon tour… J’en ai trouvĂ© dans mon magasin asiatique, mais on peut aussi en acheter dans les enseignes BIO. Pas besoin d’en stocker des tonnes, ça ne s’utilise pas en grande quantitĂ©. Le sachet que vous voyez pĂšse 25 gr et dans ma prĂ©paration, faut en mettre 2 Ă  3 gr… vous voyez le ratio.

Ah, un dĂ©tail important. Cette poudre ne gĂ©lifie que si elle a bouilli au moins 30 secondes. Ne ne demandez pas pourquoi, je n’en sais fichtre rien. Donc faut bien mĂ©langer la poudre Ă  sa prĂ©paration puis laisser se former de gros bouillons pendant une minute.

Entre l’Ɠuf et le gĂ©lifiant, ça donne une pĂąte bien onctueuse. Je la mĂ©lange avec le blanc d’oeuf montĂ© en neige. Et je remue l’ensemble doucement, avec lĂ©gĂšretĂ© !

Je retourne Ă  mon cercle de gĂ©noise. Ne faites pas comme moi sur cette photo. Mettez un plateau en dessous, histoire de pouvoir transporter le gĂąteau au frigo ensuite… Ouaip, c’est ma premiĂšre boulette de la recette. Mais vous allez voir, il y en a d’autres. Groumph…

Je coule la mousse de mangue sur la gĂ©noise. Ah j’oubliais, avant aussi, j’ai glissĂ© une bande de rhodoĂŻde entre le cercle et la mousse. Ça permet de dĂ©mouler plus facilement et d’avoir des bords bien nets.

Je pose mon deuxiĂšme cercle de gĂ©noise sur la mousse et j’emmĂšne le tout au frigo pour une grosse heure de repos, le temps que la crĂȘme se gĂ©lifie.

Passons Ă  l’Ă©tape framboise. Je passe un kilo de fruits au blender auquel je rajoute du sucre, un peu au pifomĂštre, juste histoire que ça soit sucrĂ© mais pas trop.

Je rajoute mes trois cuillĂšres Ă  cafĂ© d’Agar Agar et je fais monter la tempĂ©rature le temps que ça bout. D’ailleurs c’est Ă  ce moment que j’ai du merdĂ©. Je ne pense pas avoir assez longtemps attendu. Enfin, je rajoute Ă  ma sauce rose une brique de crĂšme fraĂźche liquide montĂ©e en chantilly. Miam !

En sortant ma mousse de mangue du frigo, c’est un succĂšs. Peut-ĂȘtre le seul de la soirĂ©e. C’est lĂ  que je suis contente de bloguer, au moins y a des preuves photos des trucs qui fonctionnent. Bon y a aussi les preuves de mes ratĂ©s…

Nous y voilĂ … Je pose mon gĂąteau en oubliant une nouvelle fois le plateau (et lĂ , le comique de rĂ©pĂ©tition, je vous assure, c’est plus Ă©nervant que drĂŽle…). Je place le cercle en l’Ă©largissant afin que le coulis recouvre totalement le coeur de mangue en formant un joli blog bloc rose. Je prĂ©pare Ă©galement le rhodoĂŻd pour des bords bien droits.

Je verse.

Je pleure.

Je hurle : « CĂ©driiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiic, viens m’aider » !

Je rajoute « Mais grouilllllle bordel » !

Vous le voyez, ça fuit. Et ça m’Ă©nerrrrrveuuuu ! CĂ©dric lui se marre comme comme l’ex qu’il ne va pas tarder Ă  devenir s’il continue sur ce fou rire !

Matez le dĂ©sastre…  Les grosses bouboules… Je suis Ă  deux doigts de tout foutre Ă  la poubelle et de rappeler mon ami Picard.
CĂ©dric calme un peu sa crise de rire et entre deux hoquets m’encourage Ă  poursuivre. Il me propose une solution. On rĂ©cupĂšre un max du coulis et on le reverse mais s’assurant de l’Ă©tanchĂ©itĂ© du cercle.
Toujours autant Ă©nervĂ©e, j’obtempĂšre de mauvaise grĂące.

Je vous Ă©pargne mes nombreux jurons, le sĂ©rieux Ă  peine crĂ©dible de zhom qui trouve que dĂ©cidĂ©ment, c’est super drĂŽle la cuisine, les questions des enfants sur mon tablier tout sale et sur les traces de framboises que j’ai partout sur mon visage… Aucun intĂ©rĂȘt.

Cela dit, je rigole quand mĂȘme sur l’installation de fortune pour juguler les Ă©coulements : on a eu besoin de la planche Ă  dĂ©couper, du pilon en fonte et de la cocotte minute pour stopper le flux de framboise.

Je rétorque à Cédric que ça ne va pas rentrer dans le frigo notre histoire. Cédric me dit que quand la gélatine aura pris, on pourra le ranger dedans. Oki. Bien chef.

Du coup, en attendant des miracles de la chimie moléculaire, je bidouille quelques décos. Avec une pùte à sucre américaine (comprendre immangeable, désolée Andrew), je forme de petites fleurs.

D’abord des trĂšfles Ă  l’aide d’un emporte piĂšce.

Je replie un premier trÚfle que je place ensuite sur un second. Ca donne ça :

Il ne me reste plus qu’Ă  placer une petite dĂ©co en sucre colorĂ©e. C’est mignon non ? Ben il fallait bien ça pour attĂ©nuer le dĂ©sastre. Parce qu’Ă  cĂŽtĂ©, la framboise n’a jamais voulu se gĂ©lifier. Pas assez d’agar agar pour la quantitĂ© ? Pas assez de temps Ă  bouillir ? Je n’en sais rien sauf que c’est restĂ© sous forme de coulis.

J’hĂ©site Ă  vous montrer le rĂ©sultat. C’est bien parce que je n’ai pas d’orgueil hein 😀 ! Mon gĂąteau qui devrait un chef d’oeuvre d’architecture gastronomique n’est qu’une sombre bouse rose 😀 ! Ca donne moyen envie non ? Par chance, il Ă©tait super bon :).

Par certains cĂŽtĂ©s, j’ai l’impression de voir mes fesses dans 5 ans… erk !

Quoique la vraie chance que j’ai eu c’est que l’annif a Ă©tĂ© fĂȘtĂ© le soir, Ă  la lueur des bougies ! Et lĂ , c’est presque regardable !

Ouais ouais, j’en vois qui rigolent au fond. Bon, je comprends, je pense que je rigolerai tout autant s’il s’agissait de quelqu’un d’autre que moi. Je suis bonne chrĂ©tienne 😀 ! Mais j’en connais une qui doit flipper. C’est ma belle soeur. Mon petite frĂšre se fiance dans deux semaines et c’est moi qui suis chargĂ©e du gĂąteau… Tu as les foies Julie maintenant hein… 😀 ! Niark !

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72 commentaires

  1. charlotte-59

    Et bien, je le trouve pas si mal que cela, ce gĂąteau.
    Je ne laisse pas souvent de com, mais lĂ , les petites fleurs/trefles m’ont donnĂ© envie …

  2. barbamaman

    Pour une fois que je suis une des premiĂšre Ă  lire un de tes sujets!!!
    Donc pour l’agar agar, c’est 30 secondes mini d’Ă©bulition !(lol)
    Il Ă©tait bon, et franchement c’est super sympa de faire le gateau d’anniv d’une copine, et puis dans le noir, ça le faisait, donc …
    C’est vrai que l’alliance mangue frambois me mets l’eau Ă  la bouche, il faudra que j’aprenne Ă  faire les gĂ©noises, et ton cercle ça se trouve oĂč ?

  3. Ciboulette

    Il était pas si affreux que ça ton gùteau. Et si en plus il était bon, que demander de plus ???

    Bonne semaine

  4. Nynybrindacier

    la recette a l’air fameuse, dĂ©jĂ  ! Quant Ă  l’Agar agar, pour moi, c’est 2 minutes mini d’Ă©bullition…

  5. Marinos

    Mais c’est en essayant comme toi qu’on devient un grand chef !!
    Je ne me risque pas assez de peur de faire un dĂ©sastre mais c’est en se trompant qu’on apprends!!Alors fĂ©licitation !!!
    J’essayerai l’agar agar ça m’intrigue !

  6. Françoise

    il est vrai que j’ai bien ri en voyant le rĂ©sultat « forme rose ».
    Merci

  7. Marie-AgnĂšs

    J’en mangerai bien, moi…Au moins ça change des gĂąteaux parfaits qu’on voit dans les magasins, tellement parfaits qu’ils ont l’air photocopiĂ©s….
    GĂ©nial les petites fleurs avec deux trĂšfles… Je garde l’idĂ©e…
    Bonne journée

  8. Alex

    Je comprend ton Ă©nervement quand ça se passe pas comme on veut…
    Mais ta dĂ©co est super belle et au final ce qui compte c’est qu’il soit bon!

  9. estelle

    bonjour,
    d’abord fĂ©licitation pour ton blog, pour ta joie de vivre, les idĂ©es, les long sourire a te lire qui font que voilĂ  dĂšs ce matin j’ai mal a la machoire. Alors ton gateau au final il est trĂšs joli, mais alors c’est clair que ton zhom a du bien rigoler mais toi ma pauvre le stress, ça je compathie.
    tite question en passant les feuille de rhodoïd ça se trouve dans le commerce ou il fo passer par le net ??
    en tout mille encouragement pour continuer tes aventures de bloggeuse.
    merçi et bonne journée

  10. Miss Tinguette

    Une fois de plus tu m’as bien fait rire ;-))

    Car il y a une chose oĂč tu es la meilleure, c’est l’humour !

    Et ton gĂąteau avec ses petites fleurs n’Ă©tait pas si mal, si l’agar agar avait bien fait son boulot, il aurait Ă©tĂ© parfait !

  11. Claire

    Excellent !! Le vieil adage qui dit que le malheur des uns fait le bonheur des autres se vĂ©rifie encore une fois ici : je compatis pour la « bouse » mais j’en ris beaucoup aussi. D’une part, grĂące Ă  ton auto-dĂ©rision et ton sens de l’humour mais Ă©galement car cette situation m’est si familiĂšre. Mais d’habitude, j’ai beaucoup de mal Ă  en rire… parce qu’elle me concerne.sic Un peu de pression ou un peu de stress et je suis sure qu’on produit des ondes qui empĂȘchent la levure de gonfler, la crĂšme fouettĂ©e de prendre, l’Agar agar de gĂ©lifier! c’est pas possible autrement…
    En tout cas, merci encre de partager tes expĂ©riences, bonnes ou mauvaises… c’est toujours instructif et amusant.

  12. anna

    ben moi je le trouve pas si mal ce gateau!!!!!!!!l’appel au secours de l’homme de la maison, le meme homme mort de rire mais qui se retien(enfin essaye!!!!!) les jurons tiens je me serai cru a la maison ;-))))

  13. kawin

    Et encore une fois me voilĂ  partie dans une longue lecture qui me fait presqu’oublier que je pars bosser pour 12h! C’est toujours distrayant de te lire.
    Il a l’air trĂšs bon ce gateau…. Je retiens la recette de la mousse Ă  la mangue, ça a l’air super bon….. Par contre il va falloir que j’aille voir ce qu’est ce fameux « agar agar »…. Je ne connais pas… Je n’utilise jamais de gĂ©latine, est-ce indispensable pour la fameuse mousse?
    Bonne journée.
    K

  14. Pozzynette

    bon OK il est un peu pof pof mais il Ă©tait super bon et je suis fan des petites fleurs !!! le prochain sera rĂ©ussi 😉

  15. liliberzet

    Mangue et framboise:il devait Ă«tre super bon!

  16. marjopette

    comment me mettre de bonne humeur le matin lire ciloubidouille, je me marrais toute seule Ă  mon bureau ce matin! ça me rassure que mĂȘme les grandes foirent de temps en temps, car moi en cuisine c’est souvent foirĂ©! en mĂȘme temps s’il Ă©tait bon c’Ă©tait le principal!

  17. Nathalie « Mauve »

    Ah ah ah ! Merci, grĂące Ă  toi, je commence ma semaine par une bonne tranche de rigolade !
    J’adore ta façon de raconter tes expĂ©riences !
    A bientĂŽt.

  18. Florence

    Eh eh … oui, aprĂšs tout, c’est ce qui fait qu’on adore ton blog : ta façon de raconter tes rĂ©ussites et aussi tes Ă©checs… Qui n’en sont que moyennement d’ailleurs !

    Ahhh la framboise ! Y’a pas, mĂȘme bousiesque, j’en aurait bien pris une portion de ton gĂąteau ;o)

    A bientĂŽt
    Florence.

  19. Isikitten

    Merci pour la tranche d’humour en ce dĂ©but de semaine…. ça compense le temps pourri !!

    Et il Ă©tait pas si mal ton gĂąteau. La dĂ©co rattrappe bien le tout et de tout façon, je suis sĂ»re qu’il Ă©tait super bon. Et c’est ça le plus important…parce du trĂšs beau pas bon , ça reste dans le plat mine de rien!

    Et pis, Ă©goĂŻstement, c’est rĂ©confortant de voir qu’on est pas les seules Ă  se louper parfois …(moi, j’ai un TrĂšs mauvais karma avec les gĂąteaux au yaourt ou fromage blanc !!)

    Et je retiens l’idĂ©e des fleurs qui sont super mignones !
    Donc, c’est loin d’ĂȘtre un rattage complet … (en plus tu teste pour nous, comme ça aprĂšs, on sait comment s’y prendre ; )

  20. GeneviĂšve

    comme Ă  chaque fois… lors d’un ratage… on est mort de rire en te lisant!
    Mais bon appeler cela un ratage… heureusement qu’il y avait les photos du milieu pour le prouver.
    Merci pour ce bon moment et puis que de bonnes idĂ©es…miam miam
    bonne journée

  21. so

    Bonjour, j’adore ce gato made home, il n’a pas son pareil!
    Pour info, l’agar agar n’aime pas ĂȘtre mĂ©langĂ© Ă  ce qui est acide, c’est sĂ»rement ça le problĂšme!
    J’attends la suite des expĂ©rienecs dont je m’inspire en permanence!

  22. Ciloubidouille

    Ah tiens, je ne le savais pas So. Tu crois qu’il faut du coup que je change de gĂ©lifiant pour la framboise ou que j’augmente les doses ? Que je cuise plus longtemps ?

  23. Pingoo

    pingoo :
    Il m’excite pas mal ton gateau Ă  la framboise lĂ .

    ciloubidouille :
    ah oui ?

    pingoo :
    Oui

    ciloubidouille :
    ben Ă©cris-moi un commentaire
    :p

  24. Pingoo

    ciloubidouille :
    je te rĂ©ponds « meurs » sur le blog, mais en vrai je t’aime en secret tu sais bien

    pingoo :
    Oui ben fais moi des gateaux Ă  moi et aprĂšs on en parle

  25. Ciloubidouille

    Ben vas-y invente des messages aussi. Tiens je vais jouer !

    Ciloubidouille : c’est malhonnĂȘte ce que tu fais lĂ  Vincent. Faire tenir des propos aux gens, c’est digne de la Gestapo !

    Pingoo : C’est parce que je suis un pĂ©dophile un peu nazi Ă  mes heures.

  26. Ciloubidouille

    (excusez-nous, on ne doit pas avoir assez de travail les gens :p)…

  27. Pingoo

    Ha ha t’es hardcore.
    Mais j’aime :p

  28. Ciloubidouille

    Marchi, c’est un talent naturel 😀 !
    Bon je retourne Ă  mes budgets, ils me sortent par les yeux ceux-lĂ  !

    Les vrais gens, vous pouvez revenir !

  29. Bulle

    je suis assistante sociale (oui je le confesse) et donc (normalement.. enfin des fois y’a des ratĂ©s hein, les gĂšnes, les chromosomes, tout ça quoi ..) pĂ©trie de charitĂ© (enfin ça c’Ă©tait avant) et de tolĂ©rance .. mais lĂ  j’ai bien rigolĂ© !
    Que ça fait du bien de voir qu’on est pas seule 😉
    Ceci dit, le mĂ©lange doit ĂȘtre excellent ! dommage j’ai achetĂ© du chocolat pour faire les cookies ce matin .. maintenant j’ai envie de mangue et de framboises !
    et je suis contente de trouver quelqu’un qui n’aime pas non plus l’horrible pate Ă  sucre 😀

  30. Clea

    Fort possible en effet que tu n’aies pas mis assez d’agar-agar et/ou que vue la quantitĂ©, il aurait fallu laisser faire bloup bloup plus longtemps. Mais parfois aussi, l’aciditĂ© de certains fruits rouges empĂȘche la gĂ©lification.

  31. Poucecaillou

    Merci encore pour ton gĂąteau. J’ai Ă©tĂ© trĂšs touchĂ©e que tu mettes autant de ardeur pour mon anniversaire !

    Pour l’Agar-Agar, j’ai trouvĂ© que suivant la marque, y’en a des plus ou moins puissants.

    Bisous

  32. La Laine des Moutaines

    En tous cas les dĂ©cors sont super chouettes, simples et efficaces ! Pour le reste, je suis une copine charitable …

  33. VAL ELLE RIT

    Moi aussi j’ai bien rigolĂ© de tes malheurs.:) 🙂 Et puis quelque part, ça me rassure en me disant que tu n’es pas une extraterrestre qui rĂ©ussit toujours tout bien comme il faut, mais que toi (comme moi), tu foires des gateaux, tu appelles au secours ton homme….. Merci de nous faire partager tout ça!!!!

    Moi qui voulais tester l’agar agar, me voila indĂ©cise maintenant.En revanche, tes peties fleurs me plaisent bien.

  34. Ciloubidouille

    Ouais y a Cléa qui est viendue à mon secours !

    Merci de votre compassion les filles :).

    Val : faut se lancer, les malheurs des uns font parfois le bonheur des autres :).

  35. MONA

    Dieu soit louĂ©, dire que j’y failli ĂȘtre obligĂ©e d’y goĂ»ter ! :))

    biz mdame !

  36. MHF

    Je regrette de l’avoir loupĂ©, il a l’air trĂšs bon mĂȘme si le rĂ©sultat ne correspond pas Ă  ton idĂ©e….

    Tu peux nous en refaire un mardi !

  37. Marie-Pierre

    bon j’avoue, j’ai bien ri 😉 mais cela prouve que cela arrive mĂȘme aux meilleures et pis ce qui compte c’est que tu l’as fait ton petit coeur 😉
    et lol pour le gĂąteau des futurs mariĂ©s, on a hĂąte de voir le post…

  38. Christine

    grosse partie de fou rire !!! Merci pour tes poste hyper rĂ©alistes !! Et avec des bougies, il n’est pas si mal ce gĂąteau !

  39. nutella

    Meme raté, je le trouve trÚs beau et si en plus il était bon, que demander de plus ???

    Bon anniversaire Pouce !

  40. valeria

    bonsoir, Ciloubidouille
    je pense avoir une petite astuce qui pourais p-e vous etre utile, avant de decorer votre gateau, si vous le mettez une bonne heure ou deux au frigot, voir meme au congelateur (selon la consistance) et que vous le decorer en un temps reccord et qu’apres vous le mettiez au congelo, je crois qu’il serais plus bcp consistant. aurevoir a bientot

  41. loller

    Il m’a fait bien rire ton gĂąteau en « surcharge pondĂ©rale »! avec la peu d’orange bien comme il faut…

    (Soit dit en passant merci pour le tuyau des magasins ou je pourrai dĂ©sormais trouver du agar agar car au supermarchĂ©, impossible Ă  dĂ©nicher…)

    Bon ben Ă  jeudi

  42. Angé

    Il n’Ă©tait pas bon, il Ă©tait extra ! 😀

  43. so

    Oui Cilou, Ă  ta place, je tenterais d’augmenter la dose d’agar!

  44. Sylvie la grande bretonne

    Je ne sais pas le gout qu’il avait (en meme temps, avec des mangues et des framboises….) mais moi j’en veux bien un comme ca quand meme !! et avec plein de petites fleurs, trop mimi, ca !
    merci pour le tuyau, et le fou rire devant l’ecran !

    la GB

  45. lolo

    Je confirme qu’il Ă©tait bien bon ton gateau !
    les petites fleurs étaient effectivement trÚs mimi, mais bon, le goût était trÚs bizarre !!!!

  46. LaPistache

    C’est vrai qu’on dirait de la bouse rose mais j’espĂšre qu’il a du goĂ»t au moins. J’ai moi mĂȘme ratĂ©e une mousse au chocolat pour la transformer en brownie sans gout lol ! Pas Ă©vident la cuisine !

  47. vany

    barbamaman, le cercle, tu peux le trouver dans des magasins de vente d’article de cuisine. Ou d’article de patisserie. Ou sur le net
    Pareil pour le rodhoide.

    Par contre, cilou, il est super ton gateau. Pour l’histoire du coulage, tu aurais p’t’etre du attendre quelques minutes que ta « pate » commence Ă  prendre.
    (Petit conseil d’une ex-patissiere 😉 )

    Par contre, tu l’a trouvĂ© oĂč, ton emporte-piĂšce trĂšfle? Car en commerce, j’en trouve que des grands, impossible de faire une telle dĂ©co avec!

    En tous cas, continue de nous Ă©pater, j’adore ce que tu fais!

  48. NĂšs

    DĂ©solĂ©e mais j’ai bien rigolĂ© moi aussi…mais je me suis pas moquĂ©, j’aurais pas osĂ© !!
    Je suis persuadĂ©e qu’en plus il devait ĂȘtre super bon et puis tu es la reine de la bidouille, je sais pas ce que tu prends (ou fume!!) pour avoir autant d’idĂ©es, respect!!
    Je t’avais chipĂ© la recette du gateau au carambar (une vraie tuerie ce truc) mais lĂ  c’est beaucoup trop compliquĂ© pour moi. Mais au moins j’aurais dĂ©couvert l’existence de l’agar agar.
    A bientĂŽt pour d’autres aventures Ă©tonnantes…

  49. Les Paillasses

    Comme on est prĂ©venu dĂšs le dĂ©but, on ne lit pas comme une recette mais comme une vĂ©ritable aventure…. qui se termine bien (quand mĂȘme)!!
    Je vois que Toi aussi, tu appelles ton mari Ă  l’aide quand ça devient…difficile !!
    @TrĂšs BientĂŽt
    Les Paillasses

  50. clealise

    ca me rassure de voir>/lire que toi aussi tu rates parfois Cilou..hihihi
    en fait il m’est arrivĂ© la mĂȘme tuile le we dernier. quand j’ai dĂ©cidĂ© de m’inspirer de ta recette de gĂąteau (faite pour le we de Paques)..heureusement j’ai rĂ©ussi Ă  rattraper..ms bon j’ai eu chaud..en tout cas merci, merci , mille fois merci le gateau au final a Ă©patĂ© tt le monde et Ă©tait dĂ©licieux et pas trop compliquĂ© Ă  faire….

    Et celui ci il me donne déjà envie

    d’ailleurs je cours demain chez le Bio chercher de l’agar agar, ça me tnete depuis un moment dĂ©jĂ 

    Merci pour toutes tes merveilles::

    et j’ai hĂąte de voir ce que tu vas concoctĂ© pour les prochaines fiançailles !!!

  51. tite dinde

    Je suis en plein dans une pĂ©riode agar agar, alors ton post tombe Ă  pic ! …et puis ton dessert est dans le pur style de celui qu’avait fait ma meilleure amie Ă  Nouvel An, alors il est forcĂ©ment magnifique !

  52. fred

    oh saint pĂ©tard ça c’est du ratage ou je ne m’y connais pas !!! bon, il devait ĂȘtre vachement bon ce gĂąteau hein, mais alors te donner tant de mal pour qu’au final ça ressemble Ă  tes fesses dans 5 ans… OK OK, je sors !

    (et heu au fait… mon anniversaire Ă  moi, c’est le mois prochain : tu commences Ă  rĂ©flĂ©chir, c’est ça ?)

  53. maui

    salut Cilou,

    Alors lĂ  chapeau !
    Souvent je suis découragée à ajouter encore un commentaire à ta longue longue liste mais là je ne résiste pas à te remercier pour cette partie de fous rires, fous rires doublés avec le dialogue surréaliste de Pingoo.

    C’est sĂ»r, tout cela donne bien envie de te connaitre au delĂ  de l’Ă©cran.
    Encore bravo et bonne continuation !

  54. marieno

    moi aussi, j’ai bien ri en lisant l’Ă©pisode des chutes de framboise, merci d’avoir osĂ© partager tes aventures pas si ratĂ©es d’ailleurs !
    ca m’a fait penser Ă  mes essais de pomme duchesse avec une poche Ă  douille, mois liquide peut-etre mais tout aussi dĂ©bordant…ca s’est fini au tube prĂ©formĂ© qui sert Ă  la pate a modeler…
    en tout cas, continue à blogguer, et surtout pas de censure ! merci de nous éclairer la journée !!

  55. Nakin’

    j’adore toujours autant te lire… c’est ma pause Ă  moi
    ça fait du bien
    continue comme ça, mĂȘme avec des trucs « ratĂ©s » tu nous fais envie
    a trĂšs vite alors… 😉

  56. Et-fée-mÚre

    Moi je ne suis pas charitable! Juste morte de rire…mais Ă  part ça ? Il ne m’en reste pas un petit morceau ???

  57. isartzazoune

    merci ..au risque de passer pour une nulle (bon on peux pas etre bon partout moi c est la couture et broderie)je comprennais pas comment on fesait ces especes de colier avec des boules ….LOL lol ….super contente d etre tombĂ©e sur ton tuto merci merci …….et moi je critique pas j en veux bien du gros gateau tout rose a fleur …0 tres joli…isabelle

  58. Leeloup

    Bien poilant cet article, je m’imaginais bien Ă  ta place… ça c’est le genre de misĂšre qui pourrait bien m’arriver alors je rigole (sans me moquer) mais pas trop fort 😀
    Sinon je suis trop contente, je vais me coucher moins bĂȘte ce soir : 1. j’ai appris Ă  partir de quoi Ă©taient faites les plaques de gĂ©lifiant et ça me laisse perplexe pour le coup (j’avoue, je m’Ă©tais jamais posĂ© la question !) 2. la poudre gĂ©lifiante Ă  base d’algue s’appelle du agar agar
    Merci Cilou pour toutes tes expĂ©riences et cette culture que tu nous fais partager ! 😉

  59. carole

    Une autre idĂ©e : tu as mis la crĂšme aprĂšs avoir fait bouillir ta prĂ©paration, si j’ai bien lu ? C’est peut-ĂȘtre ça aussi le problĂšme… Parce que deux cuillĂšres Ă  cafĂ© d’agar-agar, ça me paraĂźt beaucoup, moi…

    En tout cas, merci pour cette tranche de rigolade…

    Amitiés,
    Carole.

  60. Nymellule

    mdr le gateau mais comme j adore la mangue et la framboise je l aurais bien mangĂ© je pense 😛

  61. lucie béluga

    les mousses c’est le truc le plus dur tu as le mĂ©rites de t’en sortir Ă  la perfection sur la mangue!

  62. supercatwoman

    et bien Ă prĂšs cette lecture,je me suis prcipitĂ©e dans mon petit magasin de magie pour acheter de l’agar agar !
    j’ai fait une gĂ©noise (comme toi) et une mousse Ă  la pĂȘche … comme j’ai rien trouvĂ© en fruits surgelĂ©s, je n’ai pas d’ami Picard tout prĂȘt de chez moi, ben j’ai pris des pĂȘches fraches
    RĂ©sultat :! Bof bof !!! j’ai pas mouillĂ© la gĂ©noise donc c’Ă©tait estouffi (et toi, tu nous dit pas, tu y as mis qqch dessus comme liquide?) et la mousse, elle faisait pas mousse mais plutĂŽt compote mais alors elle tenait super bien !! bref, Ă  retenter avec de la framboise et je suivrai le conseil de So, je mettrai plus d’algue que prĂ©vu !!
    Biz
    Cathy

  63. Ciloubidouille

    Ca me rassure, on est plusieurs Ă  foirer l’opĂ©ration Agar agar alors 😀 !

  64. cora

    moi il me donne super faim en tout cas !! miam miam !
    la gourmandise est un vilain défaut !

  65. bree13

    mĂȘme si ça date un peu, je viens de lire ton article sur ton gĂąteau ratĂ©, mort de rire derriĂšre mon clavier, merci ! surtout au moment ou tu parles de tes fesses, j’y ai vu les miennes aussi !

  66. Corinne

    bonjour!!

    Je suis fasciné de lire toutes vos recettes et surtout les idées incroyables de déco!!
    J’ai cependant une question trĂšs trĂšs bĂȘte…. pour toutes ces recettes de gateau Ă  plusieurs couches de mousse ils utilisent toujours un cercle Ă  patisserie (que je n’ai pas…) avec le risque que ça coule… Pourquoi ne pas utiliser directement un moule Ă  charniĂšre?

    Pour vous remercier je vous envois une recette (pas de moi) de gateau au chocolat incroyable, qui vient de chocolat Villars (le meilleur chocolat suisse bien sûr).

    Douces salutations 🙂

  67. Corinne

    bonjour!!

    Je suis fasciné de lire toutes vos recettes et surtout les idées incroyables de déco!!
    J’ai cependant une question trĂšs trĂšs bĂȘte…. pour toutes ces recettes de gateau Ă  plusieurs couches de mousse ils utilisent toujours un cercle Ă  patisserie (que je n’ai pas…) avec le risque que ça coule… Pourquoi ne pas utiliser directement un moule Ă  charniĂšre?

    Pour vous remercier je vous envois une recette (pas de moi) de gateau au chocolat incroyable, qui vient de chocolat Villars (le meilleur chocolat suisse bien sûr). http://shop.chocolat-villars.com/fr/recettes-/gateau-au-chocolat.html

    Douces salutations 🙂

  68. titemaman

    bonjour !
    je trouve tes idées toutes trÚs sympa !
    je cuisine avec l’agar agar & d’ailleurs j’ai achetĂ© le mĂȘme sachet de 25 g Ă  Paris Store (magasin asiatique) beaucoup moins cher qu’en magasins bio !
    pour ta recette pourquoi ne pas mettre la couche de coulis sur la génoise & enfin la mousse , à tester !
    j’ai 2 ‘tites filles dont la grande qui va avoir 5 ans fin fev., je pensais @ un anniv. d’indiens & suis tombĂ© sur ton site, je vais d’ailleurs reprendre pleins d’idĂ©es & en 1er le superbe gateau !!!
    merci pour tout & bonne journée !!

  69. Marielle

    Cela va bientĂŽt faire 5 ans que tu as fait ce magnifique gĂąteau et j’ai bien du mal Ă  penser qu’Ă  ce jour tes fesses et lui aient un air de ressemblance… En tout cas, quelques annĂ©es aprĂšs, ta maniĂšre de raconter ton aventure me fait encore rire et j’adore la magnifique pyramide avec la cocotte et cie.

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