Sucette de foie-gras Père Noël
Il y a quelques temps sur Twitter, j’ai vu un lien passer annonçant un concours de sucettes salées. Intriguée, j’ai cliqué et j’ai découvert le blog de Marcia Tack. Déjà , le nom m’a fait sourire, je ne sais pas si c’est fait exprès, mais en grande fan de Tim Burton, forcément, j’apprécie:D ! Pis ensuite, j’ai passé un moment à regarder ses recettes, parfaitement adaptées à ce que j’aime faire : des plats simples, accessibles, et plutôt mignons dans leur présentation. Ça fait 6 ans qu’elle blogue, ce qui nous fait un point commun 
. Bref, prise d’un élan d’affection par procuration, je me suis lancée dans son concours.
Comme on est en plein décembre, et que mon cerveau est shooté à Noël, forcément, j’ai cédé à la tentation… J’ai fait des sucettes pour le Père Noël !
Pour confectionner ces bouchées apéritives, il faut du foie-gras. L’idéal est de le faire soi-même (deux recettes ici), mais vous pouvez aussi l’acheter tout fait, c’est parfois tout aussi bon. Faut simplement veiller à ce qu’il soit bien assaisonné.
Une fois sorti de son bocal, arrive un moment assez dur psychologiquement. Celui où il faut carrément manquer de respect au mi-cuit et le massacrer avec régularité ! On n’a pas l’habitude de maltraiter ainsi ce genre de produit mais c’est pour la bonne cause !
Objectif boulette ! Enfin triangle pour former une sorte de bonnet de lutin ! On prend une cuillère de foie dans sa main (je recommande +++ les gants), on forme dans un premier temps une boule. On remet au frais 15 minutes, on ressort le tout et on façonne des petits cônes.
[Cône, boulette... je me demande quel public je vais encore attirer moi...^^]
Pendant que mes bouchées de foie gras prennent de nouveau le frais, je m’occupe de la gelée. L’idée de base était de recréer la gelée qu’on mange parfois avec le foie-gras, découpée en cube dans l’assiette. Sauf que là , comme dans une recette vue dans le dernier Thuriès, la gelée enrobe carrément le bonbon de foie-gras.
Pour la gelée au vin, il faut 500gr de vin (moi j’ai pris un Pouilly, mais ça doit être pas mal avec du Madère, du Porto, ou même du Guignolet) + 125gr d’eau + du colorant rouge alimentaire. Dès que ce mélange bout, rajoutez 25 gr d’Agar Agar, ce gélifiant aux algues dont j’ai parlé déjà sur cet article (attention, si il y en a qui rigolent, je boude 
).
Ensuite, ce n’est que de la patience. Vous prenez une boîte à chaussure, et avec des pics en bois, vous pré-percez le carton pour préparer les pistes d’atterrissage des sucettes entre deux trempages.
Au bout de trois passages (la chance c’est que l’agar agar gélifie vite), vous obtenez un petit chapeau rouge ! Il ne reste plus qu’à tremper le bas dans de la poudre de noisettes concassées et salées/poivrées, puis de déposer au sommet une noisette entière.
Votre Père Noël pourra enfin bien se couvrir car dehors, il fait vraiment très froid (et c’est un peu à cause de moiiiiiiii) ! C’est choux non ?
EDIT : J’ai oublié de le préciser, mais forcément, si je publie la recette, c’est que je l’aime bien . M’enfin je le dis ouvertement : C’EST BON (mangez-en) !
Voilà pour la recette. Seulement, Marcia, dans son concours, elle précise bien que la créativité de la photo sera également prise en compte. Or moi, en photo, je suis une grosse guichasse ! Me voilà partie dans une séance photo pour tenter de mettre en avant mes sucettes apéritives au foie-gras.
Idée 1 : et si je cadrais mal à la photo sur la gauche sans m’en rendre compte ?
Idée 2 : C’est dommage, on ne lit pas bien le mot Noël sur la bougie, mais sinon j’aime bien.
Idée 3 : Là j’aime bien le rendu final, mais je ne sais pas si c’est la photo la plus appétissante de la série quand même…
Idée 4 : Les sucettes, juste dans un joli pot. Celle de gauche est volontairement de travers, ce que je préfère, mais celle de droit est mieux équilibré niveau couleur.
Idée 5 : une variante, avec un petit élément de décor. J’aime bien aussi, ça change !
Idée 6 : Ma photo chouchoutte parce que je la trouve originale, pis parce qu’elle est assez représentative de ce que je fais (de la cuisine rigolote et décalée). Mais est-ce qu’elle cadrerait bien dans un concours de cuisine ?
Alors, vous ne pensez quoi ? Je propose laquelle pour le concours ?
Sinon, comme il se termine le 15 décembre, vous avez encore le temps d’y participer à votre tour. Il y a un Délicook à gagner. Je reconnais ne pas savoir à quoi ça sert, mais tout le monde a l’air de trouver ça cool !
Edit : allez, je coupe la poire en deux, je joue avec la n°5 .
Et je ne triche même pas en rectifiant la photo avec Photosphop ! Brute de pomme.
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Celle avec le père Noël, la dernière pour moi
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je vote pour la dernière photo
Moi aussi, je préfère la dernière. Si tu pouvais la refaire avec un peu plus d’éclairage et ton photophore « Noël » flou dans le fond, ça serait pas mal non plus…
Idée 2 ou derniere…ou un mix des deux en fait je trouve le pere nouyel en légo super et j’aime bien le photophore « noël ».
Ceci dit, ça a l’air bon quoi qu’il en soit!!!
Je trouve que mine de rien la première est simple mais sympa ! Autrement, en 2ème je voterais pour la dernière !
En tout cas, vraiment original, c’est vraiment beau et ça a l’air bon ! Chapeau bas !
Bon déjà pour un concours, faut gouter, histoire d’être sur que c’est bon .. donc je me porte volontaire pour pas que tu proposes quelque chose de trop décalé.. comment ça je suis repérée ??
Bon et sinon, je dirai la dernière photo, trop sympatoche, et ça fait ressortir mon côté curieuse .. Mais qu’est-ce donc ??
Bisous !
La photo N°2 me plait bien , car je trouve qu’elle met bien en valeur tes sucettes.
Le 2° et la 4° droite sont peut-être plus dans le sujet, mais la der te ressemble plus. Allez, assume ton côté ciloubidouille…
Biz et bonne chance!
La première est vraiment ma préférée, et tant pis pour le cadrage.
Tu devrais faire un sondage, ce serait plus simple pour comptabiliser les réponses !
En tous cas, bravo, super idées comme d’habitude !
J’aime bien la 2 et la dernière : la 2 pour son côté mise en scène style cuistot, et la dernière dans son genre tout à fait ciloubidouillesque
j’aime bien la dernière mais on comprend plus vraiment la forme que tu as voulu donner a ta sucette (a vrai dire je trouve que ça fait plus hote du pere noel que chapeau de lutin)
alors moi je vote 2
en tous cas ça a l’air bien bon
J’aime bien la 3 d’un point de vue esthétique, mais la 6 est plus rigolote….
est l’idée est super bonne!
je suis une méga quiche en photo si toi tu n’es pas douée !
je crois que j’ai une préférence pour la dernière (quoique je la trouve un peu sombre) pour son côté décalé…
bonne chance pour le concours !
moi je note la recette…
Ouahouhhh !!! J’aime vraiment beaucoup tes sucettes, elles font vraiment de l’effet ! Je ne passe pas Noël chez moi cette année, mais j’essaierai de les réaliser pour Noël prochain…. En esperant que je me souvienne où je les ai vues et que je retrouve ton tuto.
Heu… Je vote pour la 2ème et dernière photo ! Bonne chance ! Et je ne m’inquiète pas sur l’utilité que tu trouveras à cette appareil….
idee 2. j aime beaucoup le pere noel en Lego, mais je ne trouve pas que ca met en apetit, ca renforce le cote « plastique » de la gelee rouge. Mais j’adore l’idee des sucettes, bravo!
Moi j’aime la 3 mais suis pas sure que ça mette en valeur la sucette pour un concours;
alors je vote pour la deux qui donne envie d’y gouter !
J’aime beaucoup la trois, et la dernière est marrante.
J’aime bien la première et aussi la dernière et puis surtout j’aimerai bien y gouter!
La numéro 2 est un bon compromis, je trouve ! Présentation des sucettes et la déco est au top ! On devine le mot noel si on est pas trop « blonde » quand meme …
My best one est la trois. L’idée est géniale, mais j’avoue que je me sens quiche à l’idée d’essayer, c’est bête, hein ? Je vais réfléchir à tout ça (l’agar-agar attend depuis trop longtemps sur mon étagère que je lui trouve une utilité…)
J’opterais persopour la 1 ou la 2. Bonne chance!
Mais comme t’es une championne toutes catégories, la chance n’a pas grand chose à voir là dedans…
Préférence pour la N°1.
Idée trop chouette encore une fois …………LOL
je ne sais pas si j’oserais (pour le gout) par contre j’adore le principe et encore plus le père noel en lego.C toi qui l’a fait???? si oui je voudrais bien le « tuto »
La dernière!
C’est mignon tout ça!!!
bon bah moi je préfère la 5 mais je dois être la seule… je sors !
Je préfère la dernière, un peu plus baluchon que bonnet mais j’adore!
sans hésiter la dernière!
La 5. Bonne chance, on croise les doigts!
Je vote pour la 5 aussi! Merci pour toutes tes idées géniales!
Pour moi ce sera la première! celle avec le légo est super sympa, mais elle me met moins en appétit… Bonne chance!
Moi aussi je vote pour la première et en deuz le père noel
elles st toutes sympas mais à choisir je prefère la 5 !
Elles ont l’air délicieuses ces bouchées!!! J’espère pouvoir essayer pour les fêtes.
Sinon, je préfère la première photo, très simple, mais réussie. Pour le fun, la dernière est superbe.
Merci pour encore toutes ces idées, et surtout pour ces pas à pas toujours détaillés.
Mais, je me pose une question quand même, sachant que je vais sur le site tous les jours: Tes journées font 24h ou tu as un bonus toi???
Moi, j’aime la 5!
La 4 et la 6
Je préfère la 1ère: simple (mais pas trop) et efficace !Apparemment, les votes sont serrés !!! Bon courage pour te décider !
La 4 et la 6
Moi je dirai la n°2 ! La dernière est sympa mais donne moins l’impression qu’il s’agit de nourriture … je ne sais pas à quoi sert un delicook et j’ai la flemme de chercher mais comme y a cook dedans ça te servira forcément. Sinon les bouchées sont terriblement tentantes !
coucou,
je vote pour la dernière !!!
Sans aucune hésitation : la dernière !
Et crotte de renne pour le concours !
La dernière !!!! Elle te ressemble tellement!
elle sont très belle !! pis ca doit être bon !!!
dis voir as tu reçu les mails que je t’ai envoyé ??
par ce que je n’ai toujours pas reçu mes produits belle à croquer
[...] Recette de Sucette de foie-gras Père Noël de Ciloubidouille [...]
j’ai découvert ton blog par hasard suite à un article sur la voix du nord d’aujourd’hui, et je dois te féliciter, il est agréable à regarder, avec de bonnes idées originales mais ce que j’adore en plus c ton humour et ta façon de t’exprimer. UN GRAND BRAVO ET BON NOEL
Bon j’arrive après la bataille mais j’aime bien la 2ème (digne d’un photographe spécialisé dans la photo livre cuisine !) mais je crois que je préfère la dernière quand même !!
merci pour tes commentaires toujours pleins de fraîcheur et d’humour !
Joyeux Nöel Ciloubidouille (j’ai donné ton lien à ma mère, bien plus manuelle que moi pour tester tes idées !!!)
Continue à nous régaler !