Sucette de foie-gras Père Noël

Il y a quelques temps sur Twitter, j’ai vu un lien passer annonçant un concours de sucettes salées. Intriguée, j’ai cliqué et j’ai découvert le blog de Marcia Tack. Déjà, le nom m’a fait sourire, je ne sais pas si c’est fait exprès, mais en grande fan de Tim Burton, forcément, j’apprécie:D ! Pis ensuite, j’ai passé un moment à regarder ses recettes, parfaitement adaptées à ce que j’aime faire : des plats simples, accessibles, et plutôt mignons dans leur présentation. Ça fait 6 ans qu’elle blogue, ce qui nous fait un point commun :). Bref, prise d’un élan d’affection par procuration, je me suis lancée dans son concours.

Comme on est en plein décembre, et que mon cerveau est shooté à Noël, forcément, j’ai cédé à la tentation… J’ai fait des sucettes pour le Père Noël !

Pour confectionner ces bouchées apéritives, il faut du foie-gras. L’idéal est de le faire soi-même (deux recettes ici), mais vous pouvez aussi l’acheter tout fait, c’est parfois tout aussi bon. Faut simplement veiller à ce qu’il soit bien assaisonné.

Une fois sorti de son bocal, arrive un moment assez dur psychologiquement. Celui où il faut carrément manquer de respect au mi-cuit et le massacrer avec régularité ! On n’a pas l’habitude de maltraiter ainsi ce genre de produit mais c’est pour la bonne cause !

Objectif boulette ! Enfin triangle pour former une sorte de bonnet de lutin ! On prend une cuillère de foie dans sa main (je recommande +++ les gants), on forme dans un premier temps une boule. On remet au frais 15 minutes, on ressort le tout et on façonne des petits cônes.

[Cône, boulette… je me demande quel public je vais encore attirer moi…^^]

Pendant que mes bouchées de foie gras prennent de nouveau le frais, je m’occupe de la gelée. L’idée de base était de recréer la gelée qu’on mange parfois avec le foie-gras, découpée en cube dans l’assiette. Sauf que là, comme dans une recette vue dans le dernier Thuriès, la gelée enrobe carrément le bonbon de foie-gras.

Pour la gelée au vin, il faut 500gr de vin (moi j’ai pris un Pouilly, mais ça doit être pas mal avec du Madère, du Porto, ou même du Guignolet) + 125gr d’eau + du colorant rouge alimentaire. Dès que ce mélange bout, rajoutez 25 gr d’Agar Agar, ce gélifiant aux algues dont j’ai parlé déjà sur cet article (attention, si il y en a qui rigolent, je boude :D).

Ensuite, ce n’est que de la patience. Vous prenez une boîte à chaussure, et avec des pics en bois, vous pré-percez le carton pour préparer les pistes d’atterrissage des sucettes entre deux trempages.

Au bout de trois passages (la chance c’est que l’agar agar gélifie vite), vous obtenez un petit chapeau rouge ! Il ne reste plus qu’à tremper le bas dans de la poudre de noisettes concassées et salées/poivrées, puis de déposer au sommet une noisette entière.

Votre Père Noël pourra enfin bien se couvrir car dehors, il fait vraiment très froid (et c’est un peu à cause de moiiiiiiii) 😀 ! C’est choux non ?

EDIT : J’ai oublié de le préciser, mais forcément, si je publie la recette, c’est que je l’aime bien :). M’enfin je le dis ouvertement : C’EST BON (mangez-en) 😀 !

Voilà pour la recette. Seulement, Marcia, dans son concours, elle précise bien que la créativité de la photo sera également prise en compte. Or moi, en photo, je suis une grosse guichasse ! Me voilà partie dans une séance photo pour tenter de mettre en avant mes sucettes apéritives au foie-gras.

Idée 1 : et si je cadrais mal à la photo sur la gauche sans m’en rendre compte ?

Idée 2 : C’est dommage, on ne lit pas bien le mot Noël sur la bougie, mais sinon j’aime bien.

Idée 3 : Là j’aime bien le rendu final, mais je ne sais pas si c’est la photo la plus appétissante de la série quand même…

Idée 4 : Les sucettes, juste dans un joli pot. Celle de gauche est volontairement de travers, ce que je préfère, mais celle de droit est mieux équilibré niveau couleur.

Idée 5 : une variante, avec un petit élément de décor. J’aime bien aussi, ça change !

Idée 6 : Ma photo chouchoutte parce que je la trouve originale, pis parce qu’elle est assez représentative de ce que je fais (de la cuisine rigolote et décalée). Mais est-ce qu’elle cadrerait bien dans un concours de cuisine ?

Alors, vous ne pensez quoi ? Je propose laquelle pour le concours ?

Sinon, comme il se termine le 15 décembre, vous avez encore le temps d’y participer à votre tour. Il y a un Délicook à gagner. Je reconnais ne pas savoir à quoi ça sert, mais tout le monde a l’air de trouver ça cool 😀 !

 

Edit : allez, je coupe la poire en deux, je joue avec la n°5 :).

Et je ne triche même pas en rectifiant la photo avec Photosphop 🙂 ! Brute de pomme.

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99 commentaires

  1. Pititereine

    Même si j’aime beaucoup la 6, je trouve que la 5 colle mieux à une image de bouquin de cuisine spécial noël!!
    Elles ont vraiment l’air bonnes tes sucettes mais c’est vrai qu’il faut réussir à passer le cap psychologique du massacre du foie gras 😆

  2. Mélanie

    Haaaaan j’en veux !!! Foie gras-noisettes salées, ça doit bien être une tuerie, ça…

  3. Irène

    Si la créativité de la photo entre en ligne de compte, alors le Père Noël en Lego s’impose (même si ce n’est ce n’est pas celle où on devine le mieux la forme de bonnet de Père Noël je trouve)!
    En tout cas, ça doit être bien bon ces petites sucettes! tu ne dis pas ce qu’il en est? Tu as goûté? Ou tu as fait travailler des goûteurs? Verdict?
    Bravo en tous cas pour la dose d’originalité qui ne manque dans aucun de tes articles!

  4. Ciloubidouille

    Pour mes impressions : rigolo à faire, pas aussi long que j’imaginais, et pas trop imprégné par le goût de l’alcool (ce que je redoutais vu que je n’en bois pas).
    Faut vraiment axer sur un bon foie-gras.

    Les autres testeurs amateurs de vin ont apprécié je crois :). en tout cas, il n’en reste plus 😀 !

  5. sylvie

    la derniere photo, sans hésitation !!:o)
    bravo, encore une chouette idée !!!
    Sylvie

  6. Sarah

    Je vote pour la 5 aussi pour la même raison . La 2 est mon second choix , je la trouve plus jolie mais l’absence du père Noël l’a reléguée à la 2ème place 😉

    En tous cas cette petite recette est très appétissante !

  7. tite dinde

    Je vote pour la 6 (mais je la trouve un peu sombre…) ou alors la 2. En tout cas j’adore le concept de tes sucettes !

  8. Dominique

    La dernière est ma préférée, la plus drôle et la plus originale !
    (Sur les photos 4 et 5, on dirait qu’il y a un moucheron écrasé sur la sucette du milieu ;D …)

  9. Benja

    j’espère que tu vas bien

    (voir date limite sur le paquet d’agar agar)

  10. sego3879

    cela semble super bon, pour la photo j’aime bien la dernière aussi 😉

  11. karine

    La 5 est ma préférée: le père noel qui zieute les sucettes mais ne doit pas s’en approcher 🙂

  12. santalili

    (d’ailleurs rien à voir… je t’avais envoyé un mail à propos du jardin des fontaines petrifiantes parce que c’est un endroit qui te correspondrait tellement mais tu n’avais pas répondu et les qq fois où je t’avais ecrit tu avais répondu je me demandais si tu l’avais eu?)

    • Ciloubidouille

      Ah non, rien reçu sur les fontaines ! Désolée !

      Ça m’a fait 16 sucettes à la fin 🙂

  13. MHF

    C’est très chic le Pouilly !
    Cela fait combien de sucettes en tout ?
    La photo 1 recadrée serait très bien
    Bonne journée

  14. Stepht

    La dernière photo sans hésiter !!

  15. petitmerou

    super joli et ça doir être super bon
    pour les photos ma préférée est la 3 mais pour le concours je te conseille effectivement la 5
    bonne chance

  16. lolotte

    bravo Cilou!! appétissant, rigolo… moi, j’aime bien la dernière avec ton super Père Noel Lego!! Bonne chance 😉

  17. ingrid

    Mummm je mangerai bien un petit bonnet de père noël….
    Merci pour cette jolie idée et bon courage pour le concours !!! de toute façon en fan absolue, tu devrais gagner tous les concours :mrgreen: 😆

  18. Cath

    idée 1: un peu trop classique et petit problème de cadrage.
    idée 2: composition plus originale mais une « boulette » est floue. Le flou peut-être parfois sympa, poétique,etc… mais là, il fait qu’on dirige trop le regard vers la gauche (bougie, étoile).
    idée 3: belle photo, trop déco?
    idée 4: tristounettes
    idée 5: bonne composition, facile à lire, un tout petit peu trop lumineuse en haut (couper un centimètre) et problème du moucheron (cf: dominique)
    idée 6: super sympa, plus ton image.
    Bref, avec la 5 j’ai envie de piquer un bâtonnet, avec la 6 non car le Père Noël est trop sympa comme ça.
    Il faudrait aussi aller voir du côté des tendances des juges (elles doivent avoir un site)

  19. Nelly

    Pour les photos j’aime la 5 et la 1 (que je trouve pas si mal cadrée que ça )
    ça a l’air super bon en tout cas :))

  20. Myte

    J’en veux même de bon matin, ca a l’air trop bon. Moi je trouve que la est plus jolie ainsi que le 5. En espérant t’avoir aidé…

  21. csalyad

    une grosse préférence pour la dernière photo moi!!!!!!!!!!!!!!!!

  22. anna

    moi j’hesite entre les 2 dernieres….j’aurai tendance a préférer la derniére mais niveau cuisine, l’avant derniere donne plus evie de gouter….

  23. Gaëlle

    C’est super mignon comme idée, j’adore. Quant à la photo, je trouve la 6 très originale mais un peu sombre, mais je trouve que la photo 1 est la plus jolie (même celle qui est juste avant…)

  24. Delphyy

    la dernière avec le père noël sans hésiter

    une petite question, c’est bien 25g d’agar agar que tu as mis? la gelée était pas trop dure?

  25. cardamome

    rho ça a l’air bon!!
    la première photo est classique mais très sympa (le problème de cadre en haut à gauche se résout en un petit coup de photoshop 😉 ), mais j’aime beaucoup les sucettes associées au père-noël légo, plus originale, plus toi!
    là encore, je bidouillerais sous ps, la 5 parce qu’elle est un peu trop lumineuse ou la 6 parce qu’elle ne l’est pas assez… ou alors, comme j’aime beaucoup aussi le très gros plan à la fin de ta recette (c’est là qu’on voit mieux la forme du bonnet je trouve), je la collerais à côté de la 6, et rééquilibrais un peu l’ensemble niveau couleur et luminosité, à mon avis ça serait top!
    (et si tu m’envoies les fichiers, je te le bidouille 😉 )

  26. Elonex

    La 5, elle est chouette! C’est LA photo gagnante!

  27. Marion

    Pour moi ce sera 1 et 5 : la 1 est classique mais elle irait bien dans un bouquin de cuisine. La 5 est plus marrante et le pere noel est passe bien. De toute façon, ce n’est qu’une question de gout et de sensibilité. On ne sera jamais toutes d’accord !!!

  28. CreaPascale

    Sur toutes les photos, j’ai envie de croquer du bonnet de père Noël, moi !!
    J’adore la dernière, le père Noël en legos est super et on a l’impression qu’il tient une banderole de manif (non à la consommation de nos bonnets !!)
    Bonne chance pour ton concours 😉

  29. Béatrice

    Je vote pour la 5, un peu fofolle avec le Père-Noel en légo en arrière-plan 😀

  30. Marcia

    Mouhahahahahaha participer à un concours sans savoir à quoi sert le lot !! Je te reconnais bien là !!
    En tous cas merci pour ta participation, j’apprécie vraiment, et ta réalisation sort des sentiers battus !
    Au jury d’en débattre maintenant ! Quelle imagination !

    Ps : bin oui bien vu pour Tim Burton, ce film m’avait tellement fait marré à l’époque, que j’ai sorti un jeu de mots « foireux » associé à mon pseudo 😉

  31. angie et marie

    on vote pour la 6 par ici sucette et père noel en lego, univers des enfants quoi! y a une logique qui se tient!!

  32. Isikitten

    Quelle idée sympa pour un coktail de fête !
    Et pour les photos, ma préférence va à la 6 qui te ressemble mais elle est bien sombre … alors plutôt la 5 …

  33. diana

    la derniere photo est top 🙂

  34. diana

    la derniere photo est top 🙂 j’ adore!

  35. stephanie

    coucou très appétissantes ces sucettes.j’aime bien la photo 6 mais je pense aussi que la 5 met plus en valeur les sucettes d’ailleurs on a l’impression que le pere noel salive devant..comme nous!!! bonne chance pour le concours

  36. perrinette18

    C’est super chouette ces sucettes, mais si je les tente, j’essaierais bien de faire que les noisettes soient plus blanches pour faire plus bonnet de pere Noel… Mais comment faire? Peut-être t’es-tu déjà posé la question mais tu n’as pas trouvé de réponse… Oui parce que le sucre glace avec le foie gras ça doit pas être top! 😕

    En tout cas, ces petites sucettes m’inspirent! Merci beaucoup pour l’idée, comme d’hab! 😉

    • Ciloubidouille

      Perrinette : j’ai fait pire, j’ai torréfié les noisettes ^^ ! Sinon, noix de coco ?

  37. Fanfan

    Moi, si j’étais toi, je prendrais celle que j’ai vue sur facebook avec comme commentaire « En exclusivité, une de mes futures bidouilles 🙂 ». Pour moi, c’est celle-là que tu dois prendre pour remporter le concours ! Bonne chance !

  38. Angé

    L’idée 5 est la meilleure selon moi.

    Tes sucettes sont appétissantes. Sans aucune arrière pensée :mrgreen: .

  39. Kris13360

    Wahou ça à l’air trop miam ! La photo n°5 est ma préférée 🙂

  40. lolo

    L’idée 5 me plaît le plus ! :mrgreen:

    Et les sucettes, elles me font grave de l’oeil… A refaire… Vite !

  41. Claire

    Hello!
    Moi je vote pour la 1 version recadrée (tu peux juste couper le bout à gauche avec un petit logiciel, genre xnview, mais je pense que tu t’y connais) et la 6, même si elle est un peu sombre (pourquoi pas la passer aussi par xnview pour l’éclairer… et c’est pas de la triche, hein)
    Merci pour les recettes de foie gras, cette année je me lance!
    Kenavo!

  42. cokaraine

    coucou,
    si je peux me permettre de penser …la 5 malgré le moucheron ou la 6 mettent le mieux en scene le sucettes, la 1 est pas trop mal non plus elle donne envie
    Vite les résultats !!

  43. cécile

    la 5 pour moi, pour la lumière et le père noël !
    très joli !

  44. Barbara

    Pour moi aussi, je vote pour la 5, et j’en piquerai moi quelques sucettes au père-noël :mrgreen:
    Bonne chance

  45. Yokoflo

    Celle avec le père Noël, la dernière pour moi 😉 .

  46. Agdel

    Moi aussi, je préfère la dernière. Si tu pouvais la refaire avec un peu plus d’éclairage et ton photophore « Noël » flou dans le fond, ça serait pas mal non plus…

  47. claire

    Idée 2 ou derniere…ou un mix des deux en fait je trouve le pere nouyel en légo super et j’aime bien le photophore « noël ».
    Ceci dit, ça a l’air bon quoi qu’il en soit!!!

  48. Laurie

    Je trouve que mine de rien la première est simple mais sympa ! Autrement, en 2ème je voterais pour la dernière !
    En tout cas, vraiment original, c’est vraiment beau et ça a l’air bon ! Chapeau bas !

  49. Ptitange30

    Bon déjà pour un concours, faut gouter, histoire d’être sur que c’est bon .. donc je me porte volontaire pour pas que tu proposes quelque chose de trop décalé.. comment ça je suis repérée ??
    Bon et sinon, je dirai la dernière photo, trop sympatoche, et ça fait ressortir mon côté curieuse .. Mais qu’est-ce donc ??

    Bisous !

  50. VAL ELLE RIT

    La photo N°2 me plait bien , car je trouve qu’elle met bien en valeur tes sucettes.

  51. carineavecunc

    Le 2° et la 4° droite sont peut-être plus dans le sujet, mais la der te ressemble plus. Allez, assume ton côté ciloubidouille…
    Biz et bonne chance!

  52. Fofo

    La première est vraiment ma préférée, et tant pis pour le cadrage.
    Tu devrais faire un sondage, ce serait plus simple pour comptabiliser les réponses !
    En tous cas, bravo, super idées comme d’habitude ! 😀

  53. Doris

    J’aime bien la 2 et la dernière : la 2 pour son côté mise en scène style cuistot, et la dernière dans son genre tout à fait ciloubidouillesque 😀

  54. misstoutfly

    j’aime bien la dernière mais on comprend plus vraiment la forme que tu as voulu donner a ta sucette (a vrai dire je trouve que ça fait plus hote du pere noel que chapeau de lutin)
    alors moi je vote 2
    en tous cas ça a l’air bien bon 😉

  55. Claire

    J’aime bien la 3 d’un point de vue esthétique, mais la 6 est plus rigolote….

    est l’idée est super bonne!

  56. Maïpi

    je suis une méga quiche en photo si toi tu n’es pas douée !
    je crois que j’ai une préférence pour la dernière (quoique je la trouve un peu sombre) pour son côté décalé…

    bonne chance pour le concours !
    moi je note la recette… 😉

  57. lunebleue

    Ouahouhhh !!! J’aime vraiment beaucoup tes sucettes, elles font vraiment de l’effet ! Je ne passe pas Noël chez moi cette année, mais j’essaierai de les réaliser pour Noël prochain…. En esperant que je me souvienne où je les ai vues et que je retrouve ton tuto. 😆

  58. lunebleue

    Heu… Je vote pour la 2ème et dernière photo ! Bonne chance ! Et je ne m’inquiète pas sur l’utilité que tu trouveras à cette appareil….

  59. Egeltje

    idee 2. j aime beaucoup le pere noel en Lego, mais je ne trouve pas que ca met en apetit, ca renforce le cote « plastique » de la gelee rouge. Mais j’adore l’idee des sucettes, bravo!

  60. Patricia

    Moi j’aime la 3 mais suis pas sure que ça mette en valeur la sucette pour un concours;
    alors je vote pour la deux qui donne envie d’y gouter !

  61. mu

    J’aime beaucoup la trois, et la dernière est marrante.

  62. estelle08

    J’aime bien la première et aussi la dernière et puis surtout j’aimerai bien y gouter!

  63. la vérole

    La numéro 2 est un bon compromis, je trouve ! Présentation des sucettes et la déco est au top ! On devine le mot noel si on est pas trop « blonde » quand meme …

  64. O dans la lune

    My best one est la trois. L’idée est géniale, mais j’avoue que je me sens quiche à l’idée d’essayer, c’est bête, hein ? Je vais réfléchir à tout ça (l’agar-agar attend depuis trop longtemps sur mon étagère que je lui trouve une utilité…)

  65. Clo

    J’opterais persopour la 1 ou la 2. Bonne chance!
    Mais comme t’es une championne toutes catégories, la chance n’a pas grand chose à voir là dedans…

  66. Aude

    Préférence pour la N°1.

    Idée trop chouette encore une fois …………LOL

  67. pascaline

    je ne sais pas si j’oserais (pour le gout) par contre j’adore le principe et encore plus le père noel en lego.C toi qui l’a fait???? si oui je voudrais bien le « tuto »

  68. cbk

    La dernière!

  69. Mumb@

    C’est mignon tout ça!!!

  70. Teace

    bon bah moi je préfère la 5 mais je dois être la seule… je sors ! 😕

  71. Blue

    Je préfère la dernière, un peu plus baluchon que bonnet mais j’adore! 🙂

  72. Nadine

    sans hésiter la dernière!

  73. zerbino

    La 5. Bonne chance, on croise les doigts!

  74. gare aux cerises

    Je vote pour la 5 aussi! Merci pour toutes tes idées géniales!

  75. emilie

    Pour moi ce sera la première! celle avec le légo est super sympa, mais elle me met moins en appétit… Bonne chance!

  76. Van

    Moi aussi je vote pour la première et en deuz le père noel

  77. lapetitevache2

    elles st toutes sympas mais à choisir je prefère la 5 !

  78. zoma

    😛 😛 😛 😉
    Elles ont l’air délicieuses ces bouchées!!! J’espère pouvoir essayer pour les fêtes.
    Sinon, je préfère la première photo, très simple, mais réussie. Pour le fun, la dernière est superbe.
    Merci pour encore toutes ces idées, et surtout pour ces pas à pas toujours détaillés.
    Mais, je me pose une question quand même, sachant que je vais sur le site tous les jours: Tes journées font 24h ou tu as un bonus toi???

  79. odile

    Moi, j’aime la 5!

  80. Biscotte

    Je préfère la 1ère: simple (mais pas trop) et efficace !Apparemment, les votes sont serrés !!! Bon courage pour te décider !

  81. scriboui

    Moi je dirai la n°2 ! La dernière est sympa mais donne moins l’impression qu’il s’agit de nourriture … je ne sais pas à quoi sert un delicook et j’ai la flemme de chercher mais comme y a cook dedans ça te servira forcément. Sinon les bouchées sont terriblement tentantes !

  82. sylvia

    coucou,

    je vote pour la dernière !!!

  83. So

    Sans aucune hésitation : la dernière !
    Et crotte de renne pour le concours !

  84. Lucie

    La dernière !!!! Elle te ressemble tellement!

  85. cathy59

    elle sont très belle !! pis ca doit être bon !!!

    dis voir as tu reçu les mails que je t’ai envoyé ??
    par ce que je n’ai toujours pas reçu mes produits belle à croquer 😥

  86. bambou

    j’ai découvert ton blog par hasard suite à un article sur la voix du nord d’aujourd’hui, et je dois te féliciter, il est agréable à regarder, avec de bonnes idées originales mais ce que j’adore en plus c ton humour et ta façon de t’exprimer. UN GRAND BRAVO ET BON NOEL

  87. zola

    Bon j’arrive après la bataille mais j’aime bien la 2ème (digne d’un photographe spécialisé dans la photo livre cuisine !) mais je crois que je préfère la dernière quand même !!
    merci pour tes commentaires toujours pleins de fraîcheur et d’humour !
    Joyeux Nöel Ciloubidouille (j’ai donné ton lien à ma mère, bien plus manuelle que moi pour tester tes idées !!!)
    Continue à nous régaler !

  88. sylvie31

    Bonjour,
    Merci beaucoup pour vos merveilleuses recettes
    J’ai voulu faire les sucettes aux foie gras mais je n’ai pas réussi à les colorer : j’ai utilisé du guignolet avec de l’eau et de l’agar agar mais quand je trempais les sucettes dans cette préparation le liquide coulais dessus et ne se figeait pas.
    Pourriez vous s’il vous plait me dire comment je dois faire pour obtenir votre rendu.

    Un GRAND merci à vous
    Très belle soirée

    Sylvie Finos

  89. cj

    préférence dans l’ordre pour la 2 puis 3 puis 5
    merci pour cette gourmande recette

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