Chouquettes maison

 Pour 4 heures, les enfants aiment beaucoup mes chouquettes. Moi aussi car elles me demandent 10 minutes de prĂ©paration. Ensuite elles vont au four le temps d’aller les chercher Ă  l’Ă©cole et hop, au retour, une bonne odeur nous attend dans la maison… Et les enfants de crier « Mamaaaaaaaaaaan t’as fait des chouquettes » !!! La classe internationale au moins.

La pĂąte Ă  chouquette, c’est pas trĂšs compliquĂ©. Il faut les mĂȘmes proportions de tout. 125 gr de lait + 125 gr d’eau dans lesquels on fait fondre 125 gr de beurre. On rajoute 2 ou 3 cuillĂšres Ă  soupe de sucre et une pincĂ©e de sel. On fait chauffer jusqu’Ă  Ă©bullition et on retire la casserole du feu.

On rajoute 125 gr de farine en touillant bien, on remet au feu une minute en tournant tout le temps pour faire Ă©vaporer un peu l’eau et cuire la farine.

Enfin, hors du feu, on rajoute les oeufs, un par un. C’est rigolo Ă  faire, on a l’impression d’avoir des morceaux de pĂąte gluants qui n’adhĂšreront jamais entre eux et puis si 😀 !

Une fois les 4 oeufs incorporĂ©s, Ă  l’aide d’une cuillĂšre, il faut faire des petits tas de pĂąte. Enfin petits, ça dĂ©pend. Pour des chouquettes, je prĂ©fĂšre. Mais si vous comptez vous servir des choux pour faire des profiteroles, mieux vaut en faire des plus gros, c’est plus simple Ă  remplir de glace ensuite.

La touche finale : déposez des gros grains de sucre sur les tas. Vous en trouverez au supermarché. La marque Begin Say en propose depuis quelques mois.

20/25 minutes de cuisson aprĂšs, Ă  180° (th5-6), vous obtenenez ces belles chouquettes ! Un petit coup de sucre glace pour le plaisir…

Et hop, elles sont prĂȘtes Ă  ĂȘtre englouties aussi rapidement que je les ai faites :). Je crois que les copines aiment aussi ce goĂ»ter…

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A propos de l'auteur /


108 commentaires

  1. ARTHILLE

    merci pour la recette .. en effet, cela Ă  l’air bĂȘte comme chou Ă  faire !

  2. Mumu

    Super cette recette, faut que je teste 😉
    Quasi sure que Hugo va aimer 😉
    Par contre, j’aime le prĂ©cis de 182° pour le four lol 🙂

  3. SANDRA

    Je suatte depuis quelques temps ce blog que j’adore, je l’ai placĂ© dans mes favoris !!!!!

    Merci pour cette recette de chouquettes qui va sans nul doute plaire Ă  mes filles

  4. Et-fée-mÚre

    Juste une question, ce n’est jamais prĂ©cisĂ© dans les livres de cuisine et ça me frustre…four Ă  chaleur tournante ou pas ?
    Parce qu’autrement, je les crĂąme les chouquettes, ouinnn!

  5. Laetis

    J’adooorrrreeee les chouquettes ! Je me faisais tout un monde de leur fabrication, mais en fait, c vrai, c simple !
    Miam, je vois de super petit dej en perspective (oui, moi je les adoooorrreeee au petit dej).

  6. Ciloubidouille

    Mumu : oups… j’ai changĂ© 😀 !

    EtfĂ©emĂšre : four Ă  chaleur tournante par ici 🙂 !

  7. MĂ©lanie

    Merci de mettre Ă  ma portĂ©e des trucs que je n’imaginerais mĂȘme pas faire 😀

  8. olivia

    j’ai foirĂ© une Ă©tape… mes chouquettes sont en train de suire, mais ça ressemble plus Ă  des mini-crĂȘpes qu’Ă  de jolies boulettes…
    je crois avoir fautĂ© dans l’incorporation des oeufs…

  9. MHF

    Alors voilà ce que vont avoir les enfants pour le goûter !!!
    Depuis une semaine qu’on attend !!!!!!!!!
    Merciiiiiii

  10. Angé

    Miam !

    Il me manquait la derniĂšre fois le sucre en gros grains, mais je l’ai maintenant ! C’est simple et dĂ©licieux, merci de me rappeler d’en refaire !

  11. Valdebussy

    haaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan et mon régiiiiiiiiiimmmmmmmmmeeeeeeeeeeeee ????????

    (bon, je devais le démarrer lundi dernier mais comment résister ?????)

  12. abyguel

    merci cilou je vais en faire dĂ© que j’aurais acheter les grains de sucre!
    c’est mes loulous qui vont ĂȘtre super content que je fasse des chouquettes!
    ils adorent sa

  13. fab

    ça la l’air d’ĂȘtre un pur moment de bohneur…j’en bave d’envie!!!

  14. PĂ©tra

    ben ça, et moi qui croyais que c’Ă©tait hyper compliquĂ©, dĂšs que j’ai des oeufs, j’essaye, j’espĂšre que c’est faisable avec mon vieux four Ă  gaz tout pourri parce que lĂ , j’en ai trop envie…

    Miam tiens !!!

    Et merci cilou !!!!

  15. MHF

    Je les ai fait trop grosses, ça a pas gonflé !!!

    Mais les enfants ont mis 3 mn pour tout manger !!!
    Merci c’est super…

  16. petitoeuff

    yessssssssss
    je fais çà tout Ă  l’heure !
    audrey

  17. aurore

    pour une fois depuis longtemps j’ai hĂąte d’aller au supermarchĂ© demain matin…et de faire une chouquette surprise Ă  mes choupettes au goĂ»ter!
    merci beaucoup

  18. Claire

    Ciloouuuuuuuuuuuuuuu!!

    J’ai fais un gĂąteau qui ressemble au tiens, a voir sur mon blog si tu veux! 😉

    Tu es sur que cette recette ca marche aussi pour faire des profiterolles?

  19. Ciloubidouille

    ben j’en ai fait pour la st valentin alors oui, je confirme :). Elle fonctionne pareil pour les choux Ă  la crĂȘme, suffir juste de farcir Ă  la crĂȘme patissiĂšre ;).
    Je file voir ton gateau :).

  20. elsa

    Esteban adooore les chouquettes mais je lui en achĂšte peu Ă  cause du lait…. je vais enfin pouvoir le rĂ©galer en le faisant moi-mĂȘme … Chouette…

  21. anne marie

    bon ben chez moi, ça gonfle pas non plus….ça m’ennerve, alors bon, je crois que vais lancer un blog avec MA version de TES bidouilles systematiquement ratĂ©es….
    tant pis, mais on se marre bien quend meme, et puis je continuerai Ă  venir me rĂ©galer chez toi…

  22. Poup

    Comme toujours, idĂ©e gĂ©niale… Fait aussi cette aprĂšs-midi…. excellentes…. mais elles Ă©taient toutes raplapla !!! C’est quoi ton secret pour les faire gonfler ???

  23. mesokee

    Ca tombe bien il me reste encore 2h30 avant le gouter… c’ets partit pour l’essai chouquettes 🙂
    Merci pour l’idĂ©e !

  24. Ciloubidouille

    Pour la mĂȘme recette, je me rends compte que c’est un peu quitte ou double… Est-ce du Ă  nos diffĂ©rents fours ?? C’est zarbe quand mĂȘme !

  25. Lucy

    Tu crées le besoin là !!

    Pour les choux, ma GM coincait une fourchette dans la porte du four pour qu’elle reste un peu ouverte… Pour que les choux ne s’applatissent pas.

    @ tester.

  26. potevin

    mes enfants vont etre super super content car ils adorent ça !!!!!!!!
    merci beaucoup

  27. Nathalie

    une petite recette bien appĂ©tissante, je m’en lĂšche dĂ©ja les babines,mon grand et les chouchoux que je garde vont avoir encore une fois un super gouter.Pour vous dire cette semaine je leur ai fait des muffins, version sophie (recette du dernier cuisine actuelle) sa recette Ă©tait Ă  la banane intĂ©rieure nutella, n’ayant pas de bananes ce jour lĂ  je les ai fait aux pepites de chocolat avec intĂ©rieure compote de pommes. Hum !!!!!

  28. sophie

    Merci beaucoup pour cette recette !! Miam miam d’avance !!! 😉

  29. Marou

    c’est trĂšs appĂ©tissant!
    Pour la farine, tu mets celle avec de la levure incorporée ou de la classique?

  30. Clem

    Premier passage sur ton blog…les enfants sont adorables!!!

    Tu m’etonnes qu’ils sont aux anges quand tu fais des chouquettes, en plus elles sont bien rĂ©ussies. A la maison c’est pareil a chaque fois que j’en fait , je pense en avoir assez pour 2 jours mais le plat est terminĂ© en 10 min top chrono!!!

  31. GĂ©

    c’est malin, moi j’ai faim maintenant lol !

  32. Les Moutaines

    Miaaaaaaam, elles ont l’air trop bonnes !
    Si j’arrive Ă  les faire je vais Ă©pater zhom qui me prend pour une bille en cuisine …

  33. sev

    bonjour,
    ça fait quelques temps déjà que je viens sur ton site pour le régal des yeux (et des papilles)

    tes chouquettes m’ont fait penser Ă  mon dernier essai culinaire qui a eu un succes fou ce weeck end Ă  un apĂ©ritif dinatoire, impossible de mettre une photo il n’en reste plus mais je partage avec vous cet essai

    j’ai fait dans ma machine Ă  pain une pate pour pain de campagne mais avec le programme pĂąte seule (ou pĂąte Ă  pizza selon les map), ensuite j’ai fait cuire mon pain au four mais au lieu de faire des grosses boules j’en ai fait de la taille de chouquettes.

    une fois cuites je les ai coupées en deux et farcies de fromage frais ,tranche de saucisson et mousse de canard (tout ce qui vous tombe sous la main) et voilà des mini bouchées qui sont parties comme des « petits pains »

    ça m’a pris bcp de temps (15 min pour rouler les 750 g de pĂąte en une 40 aine de boulettes et 30 min pour les couper farcir et prĂ©senter sur le plateau en sachant qu’on peutt faire ça a deux)

  34. prisci

    bonjour
    ton blog est ans mes favoris epuis trĂšs longtemps et j’adooooooore
    bon j’ai testĂ© les chouquettes et ma pate est liquide, du coup sa a fait des crĂȘpes.
    j’ai du rater qqchose. mais moi obstinĂ©, moi recommencer.
    y a pas de raison !

  35. Nathalie

    chouquettes testées, chouquettes réussies, toutes gonflées comme il faut.
    j’ai mĂȘme dĂ», Ă  la demande gĂ©nĂ©rale faire une crĂšme patissiĂšre.
    Merci cilou pour ta recette

  36. fred

    alors moi je suis trĂšs frustrĂ©e : je viens de tester, et mĂȘme si au final c’Ă©tait quand mĂȘme trĂšs bon Ă  manger (mes filles te remercient…), ça n’a pas du tout pris la forme de tes chouquette si jolies et si gonflĂ©es. J’ai pourtant suivi la recette Ă  la lettre, et c’Ă©tait comme il fallait jusqu’au moment d’incorporer les oeufs ; je crois que deux oeufs auraient suffi, car ceux que j’ai mis Ă©taient gros, et au final il a dĂ» y avoir trop de blanc, ça a donc rendu le mĂ©lange trop liquide pour que je puisse former des boules comme toi, sur la plaque ; j’ai rajoutĂ© de la farine et tentĂ© de recommencer Ă  faire cuire lĂ©gĂšrement pendant une minute, mais ça n’a rien changĂ©. Alors j’ai fait deux expĂ©riences ! j’ai mis des cuillerĂ©es de pĂąte sur du papier sulfurisĂ© (Ă©videmment ça s’est Ă©talĂ© et au final j’ai obtenu des petites crĂȘpes, trĂšs bonnes quand mĂȘme !) ; et Ă  cĂŽtĂ© de ça, j’ai rĂ©parti de la pĂąte dans mon moule souple Ă  muffins, histoire de « contenir » la pĂąte et l’empĂȘcher de s’Ă©taler ; rĂ©sultat : elles ont pas mal gonflĂ©, et Ă  mi-cuisson je les ai retirĂ©es de leurs carcans, les ai posĂ©es sur la plaque du four et les ai laissĂ©es finir de cuire ainsi. Le rĂ©sultat est Ă©videmment moins joli que tes chouquettes, mais c’est mieux que rien ! l’essentiel est de participer… Je rĂ©essaierai avec deux oeufs seulement je pense.

  37. Ciloubidouille

    Sev : merci pour la recette, ça me tente bien comme principe :).
    Sinon je suis dĂ©solĂ©e pour celles qui rĂątent les chouquettes :(. je pense qu’il faut effectivement bien doser les oeufs et sans doute bien prĂ©chauffer le four.

  38. manu

    Bon ben Fredo, tiens toi prete quand je rentre, je veux goĂ»ter ça mĂȘme i ça ressemble Ă  rien…..

  39. Ciloubidouille

    Voilà des chouquettes faites par petitoeuf : par chance celles-ci ont gonflé !!

  40. annelou

    Je fais aussi partie des tristes rateuses de chouquettes ;-(
    DĂšs que j’ai vu ta recettes, j’ai bondi dans ma cuisine.
    J’ai tout fait (du moins crayais-je …) comme il fallait mais elles se sont effondrĂ©es …
    Elle ne ressemblaient pas Ă  des petites boules mais Ă  des crĂšpes ou alors Ă  des boules sur lesquelles je me serais assise …
    ça ne les a pas empĂȘchĂ©es d’ĂȘtre succulentes.
    Moi pas spécialement obstinée.
    Mais moi gourmande.
    alors moi bientĂŽt recommencer.

  41. MHF

    J’ai rĂ©essayĂ© en m’appliquant davantage, ça ne gonfle pas !!!!

    Est ce que quelqu’un a rĂ©ussi avec un four sans chaleur tournante ???

    Sniff !!! Mais c’est bon qd mĂȘme alors c’est pas trop grave !

  42. annelou

    J’ai rĂ©essayĂ© mais c’Ă©tait Ă  nouveau terriblement liquide alors j’ai rajoutĂ© plein de farine.
    rĂ©sultat : c’Ă©tait pas bon …

  43. Annabel

    Moi aussi j’ai teste ce WE, alors elles ont bien monte, elles etaient superbes dans le four, mais des que je l’ai ai sorti, patatra, catastrophe, elles sont retombees, probablement comme « les cepes » de anne-lou.
    Dis moi cilou, tu les laisses refroidir dans le four, ou tu les sorts tout de suite?
    Je vais recommencer quand meme, on les laissant cuire plus longtemps!

  44. Ciloubidouille

    Je les laisse refroidir dans le four ;).
    Je suis dĂ©solĂ©e pour tous ceux qui n’y parviennent :(. Je ne sais pas bien quoi vous dire. Pi-ĂȘtre faut-il opter pour une autre recette ? Ca vous donnera plus de chance de dĂ©terminer d’oĂč vient le pb ?

  45. Dan

    Moi je les ai sortis aussitĂŽt qu’ils paraĂźssaient bien dorĂ©s (aprĂšs 25 min. Ă  180°, en chaleur tournante). Ils sont tenus. Est-ce que le sucre n’est pas oubliĂ© ?

  46. del

    coucou idem jai fait ta recette soit dit en passant trop bonne mais toute plate et encore jai du rajouter de la farine car cetait tout liquide

  47. del

    tete que tu met que le jaune d oeuf? et pas le blanc tu met 4 oeufs c ca?

  48. del

    ou alors c moi qui me trompe 125g ca fait pas 125ml?

  49. prisci

    bon alors comme je l’avais dis, je suis butĂ©e.
    donc j’ai rĂ©essayer mais cette fois ci j’ai laisser la pate refroidir avant de mettre les oeufs et rĂ©sultats, elles sont toutes gonflĂ©es et trĂšs bonne.
    elles ont dĂ» rester 1mn30 dans le plats!!!!!!!!!

  50. del

    ah oki lol:::ben jessairai de laisser refroidir aussi

  51. natasha

    bon j’ai enfin testĂ© ça me faisait trop envie: rĂ©sultat je crois que d’ici une vingtaine de minutes je vais avoir des « chouquette/omelette »

    ->le principe: ne pas laisser refroidir la pate et incoporer les oeufs de suite: ca sent bizarrement plus l’omellete que le dessert ici menfin on verra bien!

  52. natasha

    ah j’aurais du lire les comm avant 😉

  53. Zagalanis

    bien moi aussi j’aurais du lire les comm. 😆

  54. Popeye

    Je viens de faire les chouquettes pour le goĂ»ter, et bien je dis « hummmm, trop bon… » moi, j’ai prĂ©parĂ© la pĂąte et laissĂ© refroidir avant d’incorporer les oeufs, et bien… c’Ă©tait trop bon… et bien gonflĂ©… j’ai pas d’appareil photo en ce moment… alors… les photos, ce sera pour la prochaine.
    Encore merci Cilou

  55. izoel

    coucou
    ton site me plait beaucoup moi aussi je les mis dans favori
    pour ce qui est des chouquettes j’attend ce tant tot
    donc je vous tiens au courant
    bonne journée
    a+
    izoel

  56. izoel

    et oui encore moi petite question
    dans ta recette tu notes 125grs de lait et eau
    mais les liquides c’est en cl
    alors??
    izoel

  57. izoel

    bon j’ai fait un essai encore une fois mais la je n’est pas mi de lait
    c’est pas super elles Ă©taient pas gonflĂ©s donc j’abandonne
    izoel

  58. karine

    je me suis lancer ce midi et merci beaucoup la recette a bien reussi
    nous l’est avont manger ce midi avec de la glace ala vanille
    miam miam mes loulous pere et fils adore ça il en reste quelques unes pour le goûter merci ciloubidouille

  59. Fabienne

    Ca y est, j’ai enfin trouvĂ© le temps de tester cette recette!!!
    Merci, elles Ă©taient bien rĂ©ussies et ont beaucoup plu… car il n’en restait plus en 5 min.
    Merci beaucoup de nous faire partager toutes tes idées et expériences.

  60. bilbo

    Merci, merci!!!
    J’arrete pas d’en faire!
    Les filles si vous avez bien respecté les proportions (ON PESE!), il peut y avoir 2 raisons pour que la pùte ne gonfle pas
    – Le mĂ©lange liquide n’est pas assez chaud quand on y verse hors du feu la farine (Il doit bouillir). Le pate que l’on obtient pendant cette phase est dĂ©ja trĂšs caractĂ©ristique.
    – Si cette Ă©tape est rĂ©ussie, l’autre raison peut etre la brusque variation de tempĂ©rature Ă  la cuisson (on ouvre le four pour mieux voir).
    Allez on se motive, ca vaut le coup.

  61. THUAULT

    Merci pour la recette , je l’ai faite avec ma fille de 16 mois qui a adorĂ©!! le seul soucis c qu’il y en a dĂ©jĂ  plus!! va falloir en refaire hein!!miam!miam!

  62. aurémilie

    Ayant trouvĂ© du sucre en gros morceaux, je me devais d’essayer !!!

    Trop pressĂ©e pour lire tous les commentaires, je me suis un peu prĂ©cipitĂ©e… Mes chouquettes sont excellentes… et aussi plates que des crĂšpes !!!

    Mes grĂące aux nombreux commentaires et aux photos, je sais que ma pĂąte Ă©tait trop liquide et que j’ai mis trop d’oeufs 😉

    Je recommencerai !

    Merci pour cette trĂšs bonne recette !

  63. Julie

    D’enfer, ton blog! Moi, qui suis un peu empĂ©guĂ©e des mains (ou, je l’ai cru, mais ton site me redonne espoir), j’en suis sĂ©chĂ©e. Le nombre d’inventions!! C’est bluffant…

    Du coup, ça donne envie, forcĂ©ment! Et pour commencer, je vais m’attaquer aux chouquettes parce qu’il faut quand mĂȘme y aller mollo… M’a l’air simple: gĂ©rable. Et surtout, il faut Ă©couter le corps. En lisant la recette, la salive m’est venue Ă  la bouche (pourtant bien mangĂ©, ce soir…). Et ça!… C’est un signe qui ne trompe pas!

    Merci, ton blog donne la patate!

    Bises,

    Julie

  64. archambault

    merci pour la recette je vais la tester et en plus on aime beaucoup les chouquettes lol.

  65. 100drine

    DĂ©licieuses et j’arrete pas d’en faire. Pour faire les petits tas j’utilise un sac de congĂ©lation auquel je coupe un des coins (comme une poche Ă  douille) c’est trĂ©s pratique.

  66. Pylta

    Bonjour,
    Il y a pleins de choses interessantes sur ton blog, bravoooooo.

    Quelqu’un a dĂ©jĂ  essayĂ© avec des laits vĂ©gĂ©taux???? Et j’en connais qui utilisent EN PLUS, uniquement des farines sans gliten…. Croyez que ça marcherait???

    Vais aller acheter des oeufs moi demain!!!!!!!

    MERCIIIIIIIIIIIII

  67. MHF

    Avec le four de mon amie, donc chez mon amie, j’ai trop bien rĂ©ussi !!!

    J’suis super contente… la persĂ©vĂ©rance y’a que ça de vrai !!!!

  68. Ciloubidouille

    C’est clair que niveau persĂ©vĂ©rance, tu as tout mon respect 😀 !

  69. nathetsesloulous

    Bonjour,

    En ce dimanche, je cherchais une recette sympa Ă  faire avec mes enfants. Des chouquettes? Pourqoi pas… Vite internet! Et je tombe sur cette recette facile Ă  retenir du fait des mĂȘmes quantitĂ©s pour les diffĂ©rents ingrĂ©dients.
    Noté dans mon livre de recettes!

    Merci donc et je pars de suite essayer!
    Bonne journée et bonne cuisine à toutes les mamans!

  70. sand

    AprĂšs m’etre arretĂ©e sur ta chmabre chevalier, je me suis languis devant tes chouquettes lol, elles cuisent!! PĂąte rĂ©ussie sans problĂšme, reste Ă  attendre la cuisson, c’est le mari et les enfnats qui vont etre contents aprĂšs leur sieste.
    Je voulais juste rajouter que 125 g = +- 125 ml et non 125 cl comme le disait je ne sais plus son prĂ©nom, si on met en cl on met 10 fois plus!! d’ou la pĂąte beaucoup trop liquide.
    Verdict dans 15 minutes
    Encore une fois merci pour ton blog, trĂšs interessant mais certe pas trĂšs rĂ©gime hihi , on s’en fou on se fait plaisir…

  71. Alex

    moi aussi j’ai voulu me lancer dans le dĂ©fi « chouquettes »! 1Ăšre Ă©tape: trouver le sucre (ce qui n’a pas Ă©tĂ© simple mais j’ai mis toute la famille sur le coup!)
    2Úme étape: relecture précise de la recette et des commentaires
    3Ăšme Ă©tape: Ă©laboration avec une pointe d’angoisse
    RĂ©sultat: tout a Ă©tĂ© dĂ©vorĂ©, c’Ă©tait parfait
    Conclusion: un sentiment de fierté merci Cilou

  72. Julie

    MIAM MIAM RE-MIAM !!!!
    Cilouuuuu !!! arrĂȘĂȘĂȘĂȘĂȘte !!! j’ai l’estomac creux lĂ  !!! j’en peux plus!!! heeeeeeeelp !!

  73. emilie

    mmh
    c une recette a retenir ! Bravo
    j’adore tous ce que vous fete vous etes tres creatives et surtout vous avez plein d’idĂ©e !^^

  74. jessica

    c’Ă©tait pour savoir si c’est au four a chaleur tournente ou pas

  75. Lillabelle

    Un peu de nostalgie…
    VoilĂ  un peu plus d’un an je suis tombĂ©e sur ce blog grace Ă  une recherche de recette de chouquettes, depuis comme beaucoup je ne peux plus m’en passer.
    Aujourd’hui encore, je reviens dessus pour cette recette tant de fois rĂ©alisĂ©e depuis mais jamais notĂ©e (car cela me fait une excuse de plus pour venir sur le blog !!!).
    Cette fois, les chouquettes seront pour faire plaisir Ă  mon loulou de 7 ans qui n’a rien trouvĂ© de mieux que de faire la scarlatine le premier jour des vacances !!! Allez, aprĂšs trois chouquettes, cela ira mieux !!!
    Encore merci, Cilou pour tous ces articles qui fourmillent d’imagination.

  76. Ciloubidouille

    C’est super gentil de prendre le temps de tĂ©moigner alors Lillabelle !

  77. Nakinpouss

    oulala qu’elles Ă©taient tentantes ces chouquettes… et moi betes comme choux (elle est facile !) je me suis lancĂ©e dans la recette les yeux fermĂ©s, et sans lire les comm… du coup je me suis aussi retrouvĂ©e avec des chouqettes toutes raplapla…

    mais c’est pas grave, mes collĂšgues ont aimĂ© quand mĂȘme !
    maintenant que j’ai tout relu, je vais bien faire bouillir le mĂ©lange du dĂ©but, et mettre moins d’oeufs (c’Ă©tait des maouss)
    je vais faire ça pour mes parents qui viennent ce WE… bah oui les parents aussi ont le droit d’ĂȘtre gatĂ©s 🙂

    Encore merci pour ton site, et reviens vite de vacances

  78. Alice

    Salut,
    depuis quelques temps je fais rode sur ton site…
    J’ai passĂ© tout mon dimanche matin a fouinĂ© ton blog, Ă  chercher des idĂ©es de recettes pour anniversaire, facile et pour un grand nombre (70personnes)

    J’en ai trouvĂ© …

    JE voulais savoir avec tes quantités tu fais combien de chouquettes (environ)

    En tout cas, ton blog est vraiment gĂ©nial, j’ai trouvĂ© des choses pour mes petits repas en amoureux avec mon copain.

    J’adore ton blog …

    Merci de ta joie de vivre .

  79. Ciloubidouille

    Une quarantaine je dirais. Enfin ça dépend de la taille des chouquettes. Tu peux aussi en faire dix mais elles seront énormes !

  80. vany

    Alors, en tant qu’ancienne patissiere, je peux vous donner 2/3 astuces pour faire et peut ĂȘtre rĂ©ussir vos chouquettes.

    Je ne met dĂ©jĂ  pas de lait, c’est gras et ça peut alourdir la pate avec le beurre.

    Donc, niveau recette, celle de patissier, c’est :
    250ml d’eau
    1/2 cĂ c de sel
    1 cĂ s de sucre
    80 g de beurre
    125g de farine
    3 gros oeufs (le volume des oeufs doit ĂȘtre Ă©gal Ă  celui de l’eau.

    AprĂšs, niveau prĂ©paration, c’est quasi la meme chose :
    – Faite prĂ©chauffer votre four Ă  200°
    – Faire chauffer dans une casserole l’eau, le sel, le sucre et le beurre
    – Quand le beurre est fondu, ajouter d’un coup la farine en remuant vigoureusement avec une cuillĂšre en bois sur feu doux jusqu’a ce que la pĂąte se dĂ©colle des bords
    – Hors du feu, ajouter les 3 oeufset mĂ©langer jusqu’Ă  absorption complĂ©te avec un fouet
    – DĂ©poser avec une cuillĂšre ou Ă  la poche des petits tas de pĂątes sur une lechefrite ou une plaque recouverte de papier sulfurisĂ©
    – Parsemer quelques cristaux sur le dessus
    – Mettez au four Ă  mi-hauteur pendant 15 min puis baisser jusqu’Ă  175° et laisser encore cuire 15min (ce qui va permettre aux chouquettes de bien secher et Ă©viter qu’elles ramollissent Ă  la sortie du four)
    – Faire refroidir en laissant sur plaque (moi, je prĂ©fĂ©re sur grille, mais chacun fait comme il sent)

    Reste plus qu’Ă  dĂ©guster!

    J’espĂšre que vous y arriverez car, effectivement, c’est super simple Ă  faire et tellement bon!

  81. Fanny RS

    Version sarrasin
    J’ai expĂ©rimentĂ© une variante de ta recette ce WE : je n’avais plus assez de farine classique, j’ai donc (improvisĂ©) rusĂ© en complĂ©tant avec de la farine de sarrasin (100gr classique – 25 gr sarrasin) et ma foi, le rĂ©sultat est pas mal mais serait encore plus rĂ©ussi avec la version salĂ©e je pense, Ă  tenter par exemple fourrĂ© au crabe !

  82. athena

    je trouve ça super sympa! penses tu que je pourais faire ces petits choux et les empiler pour faire une sorte de piece montĂ©e pour le bapteme de ma fille? puis peute etre decorĂ©r a la derniere minute en y ajoutant de la chantilly… combien de temps a l’avance je pourais le faire?

    merci bcp en tout cas pour toutes ces idées fabuleuses!

  83. cathyb

    Fantastique ! Il suffit de le souhaiter trÚs fort et Ciloubidouille réalise votre souhait.
    Mes enfants et moi adoront les chouquettes (que j’achĂšte !) et on se disait il y a pas plus longtemps qu’hier que ce serait bien d’en faire. Mais il faut la recette et c’est lĂ  que Ciloubidouille intervient. Ca a l’air d’ĂȘtre bĂȘte comme chou Ă  faire LOL.

  84. Ciloubidouille

    en tout cas, ça se tente CathyB 🙂

    Athena : je pense que tu peux faire les choux la veille :).

    Fanny : sympa la variante !

  85. IrĂšne

    Mais moi je trouve pas de sucre comme ça!!!! y en a pas Ă  Carrefour et mon boulanger n’en vend pas au dĂ©tail!! au secours, je veux faire des chouquettes!….

  86. anna

    Bonjour, une petite question: tu mets tes oeufs encore quand ta casserole est chaude? car mes oeufs deviennent comme des oeufs sur le plat, enfin ya beaucoup de blanc 🙁 et donc comment faire pour quelles soient pas raplapla? merci beaucoup et super blog

  87. sev (22)

    coucou ,
    j’en fais souvent des chouquettes « ciloubidouille » les enfants adorent
    et
    ce matin j’en ai amenĂ© au boulot, elles ne se sont pas vu mourir… 🙂
    on m’a demandĂ© d’ou je tiens cette super recette du blog de ciloubidouille rĂ©action la mĂȘme que le gateau au framboise, le bricolage ITOU ITOUT!!! oui oui
    du coup je viens imprimer ta recette pour notre salle de pause et te faire de la pub. si tu veux bien?
    merci cilou

  88. wam

    je suis en mode chouquettes depuis un bon mois. Trop bon !!!!!!!!

  89. Barbara

    AprĂšs les biscuits croquants aux noisettes, j’ai fait fureur ce WE avec les chouquettes maison. Merci beaucoup pour cette trĂšs bonne recette.
    Par contre, ayant des enfants allergiques au lait de vache, j’ai utilisĂ© 250gr d’eau. C’Ă©tait vraiment trĂšs trĂšs bon. Enfin, je dis ça, mais je n’ai mĂȘme pas eu le temps de les goĂ»ter…. elles ont Ă©tĂ© mangĂ©s avant đŸ˜„

    Sinon, une petit variante de cuisson proposĂ©e par un cousin pĂątissier. Enfourner les chouquettes dans un four trĂšs chaud pendant 30 minutes puis les cuire 10 Ă  15 minutes Ă  180°C. A essayer donc…

    Merci en tout cas Cilou, avec tes recettes j’ai vraiment fait fureur ce WE.

  90. jennyfer

    1er essai de la recette des Chouquettes de Cilou, hier soir Ă  23h …
    Verdict des morfalloux ce matin : trop trop bon !

    Je n’ai pas trouvĂ© les gros grains de sucre blancs Begin Say mais j’ai trouvĂ© des petites pĂ©pites de sucre candi ambrĂ© de la marque Daddy …

    Hummmmmmm voila une journée qui ne pouvait que bien commencer !! !

    Petit message de ma fille Sarah, 8 ans : On en veut tous les matins des chouquettes ! Zut, je me suis mis dans un beau pĂ©trin ! (c’est le cas de le dire !!)

    Prochaine recette le cheesecake.

  91. Moumou

    J’ai eu un petit soucis avec ta recette.
    J’avais rĂ©ussi la derniĂšre fois avec une autre recette sauf que la pĂąte intĂ©rieure n’avait pas cuite alors j’ai voulu en tester une autre.
    J’ai mis 02 oeufs, tout va bien. Puis vient le 3e, c’est devenu un peu trop liquide. Une pĂąte Ă  crĂȘpe quoi.
    RĂ©sultat, mes chouquettes sont devenus tout raplaplas comme Ă  ma premiĂšre fois. >.<
    Alors je vais retester en n'en mettant que 02.
    Bonne soirĂ©e~ ! ! 🙂

  92. floflo47

    Alors moi mes chouquettes… elles ont fait 2 flops…
    1Ăšre pĂąte-> trop d’oeufs, donc toute liquide (solution du patissier – refaire les Ă©tapes avant les oeufs et mĂ©langer Ă  la pĂąte trop liquide)
    2Ăšme pĂąte -> ben toutes raplapla mes chouchous, pas conflĂ©es du tout (et du coup c’est moi que ça a conflĂ©).

    Mais j’ai pas voulu rester sur un Ă©chec et aprĂšs un petit tour sur googoo, j’ai refait tout (presque) pareil sauf que je n’ai pas mis de lait, que de l’eau et 3 oeufs.
    Et ce soir, pour le goûter le mimi, le rara, le miracle!!
    Merci Cilou pour toute cette inspiration 😛

  93. lilileila

    MERCIIIIIII.
    Voila trois fois que je tente des chouquettes avec des recettes diffĂ©rentes et qu’elles font flop. Alors la je me dis allez cilou tu peux pas me laisser tomber sur ce coup la ( j ai foi en toi, tu es un peu mon dieu*dĂ©esse) et bien c est une rĂ©ussite. Elles sont belles. Elles gonflent tranquillou dans le four, et moi je fais la dance de la joie dans la cuisine (faut dire que je suis en Irlande la, donc j ai la rĂ©putation des français sur les epaules???? ). Un grand merci. Ps: Je laisse pas souvent de com mais je kiffe, surkiffe ton blog. Merci pour tout!

  94. lilieila

    Imbecile et gourmande. Que je suis, je les ai sortie trop tÎt. Et bin pouf elles sont toutes tombées. Snifff. Tant pis, je vais recommencer!! Elles sont bonnes, mais toutes raplapla.

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