Colorant alimentaire en poudre

 Je partage une passion avec mon boss, celle du plaisir d’aller farfouiller dans les magasins de cuisine pour y trouver l’ustensile mĂ©ga intĂ©ressant qui ne servira qu’une seule fois dans notre vie mais qu’on est bien contents d’avoir quand mĂȘme :). Lui, comme c’est un chef,  il prolonge sa passion avec les tĂ©lĂ©phones, les ordis, les nanas (pas taper, pas taper), les montres, etc… Mais moi, rien que la cuisine et les loisirs crĂ©atifs, c’est suffisant pour ma petite vie. L’autre jour, au cours d’une de nos excursions diurnes, on est tombĂ© nez Ă  nez avec ces poudres de colorants alimentaires. Une argentĂ©e, une rouge mĂ©tallique et une orange. Elles ne m’ont pas fait de l’oeil longtemps parce que je les ai vite mises dans mon panier.

Maintenant, je vais vous dire ce que j’en pense… ‘tention, ça brille !

 DĂ©jĂ , pour les St Thomas que vous ĂȘtes, je vous montre l’Ă©tiquette : oui c’est bien un truc qui se mange. Ca a la couleur du mĂ©tal, le goĂ»t du mĂ©tal mais ce n’est pas du mĂ©tal. La poudre dedans est plutĂŽt volatile dont faut pas ouvrir la boĂźte en plein courant d’air. Sauf si c’est pour un dĂ©guisement :p.

J’ai commencĂ© par tester les poudres de perlinpinpin sur des sablĂ©s. J’ai fait une pĂąte rapidos et j’ai dĂ©coupĂ© dedans des formes classiques. Je suppose que ça fonctionne aussi bien avec les pĂątes vendues dans le commerce, c’est juste que moi, je n’y retrouve pas assez le goĂ»t du beurre salĂ©…

 Pour passer Ă  l’Ă©tape deux, c’est Ă  dire le saupoudrage de poudre, je me suis armĂ©e d’un pinceau et d’un peu de lait. J’ai badigeonnĂ© tous mes sablĂ©s du liquide afin que la poudre colle Ă  la pĂąte. Pis c’est sensĂ© faire briller en prime, comme le jaune d’oeuf.

AprĂšs j’ai trempĂ© mon pinceau directement dans le pot et hop, Ă©talage sur la voie publique. On se sent un peu magicienne quand on pratique ce genre de cuisine. Ca fait un peu poudre de fĂ©e non ?

Je vous montre la version rouge mĂ©tallique pour les coeurs… La photo ne rend pas hommage aux reflets mais dans la vraie vie, c’est assez glams…

Quant Ă  ma poudre orange… heu… comment dire… Je plonge mon pinceau dedans et j’en ressors aprĂšs un magnifique… vert dĂ©geu ! Quand je vous disais qu’on se sentait magicienne (sorciĂšre oui) ! Et oui, au contact de l’eau, la poudre change de couleur. Le pire c’est que c’est fait exprĂšs puis que sur la boĂźte il y a bien Ă©crit… vert ! Je me suis laissĂ©e entrainĂ©e par ce bel orange sans me douter qu’il s’agit d’un leurre. Et visiblement l’orange, au contact d’un liquide, ça fait du vert ! Le pire c’est qu’il ne s’agit pas un joli vert d’eau hein… non, un mĂ©chant vert « herbe tondue ». Sur le coup, j’Ă©tais un peu deg mais maintenant, j’ai dĂ©jĂ  de futures idĂ©es pour l’utiliser.

Ensuite, j’ai voulu varier les effets. Au lieu de recouvrir le sablĂ© en le peignant totalement, j’ai juste tamponnĂ© du bout des poils, histoire de faire comme des morceaux de feuilles d’or. Ou comme la varicelle, selon votre degrĂ© de poĂ©sie.

J’ai mĂȘme rajoutĂ© des Ă©lĂ©ments de dĂ©co Ă  certains sablĂ©s, Ă©lĂ©ments achetĂ©s le mĂȘme jour, dans le mĂȘme magasin… (Non je n’ai pas honte).

Au sortir du four, je suis mitigée.

Les rouges et les argentés rendent vraiment bien. Ca fait gùteaux de pro. Pis accessoirement, ça sent super bon dans ma maison.

J’ai l’impression d’avoir fait une fournĂ©e cĂ©leste. LĂ  encore, du fait de mes photos nocturnes, les reflets mĂ©talliques ne se voient pas, mais croyez-moi sur parole, ça brille.

Un petit zoom. Ca fait gĂąteaux de princesse non ?

Les rouges ont la classe je trouve. Bien installés dans une boßte, ça pourrait faire un joli cadeau.

Mais les verts… comment dire…. Ben ils sont toujours aussi moches ! J’ai emmenĂ© tous mes gĂąteaux au boulot, histoire de les montrer Ă  mon chef. Ben, il Ă©tait d’acc avec moi, ça n’inspire pas confiance de manger une pĂątisserie de la sorte. Blanche Neige, elle n’aurait jamais croquĂ© dans un truc pareil !

Allez, je vous remets une photo des autres gĂąteaux afin de reposer vos yeux. Enfin, je rassure tout le monde, comme ça n’a aucun goĂ»t, ils ont tous eu une vie courte et heureuse en contribuant Ă  nous nourrir mĂȘme quand on n’avait plus faim et que ce n’Ă©tait que de la gourmandise… Les verts compris !

EmportĂ©e dans mon Ă©lan, quelques jours plus tard, je me suis lancĂ©e dans la customisation de chouquettes ! J’ai pris de la poudre rouge, Ă  laquelle j’ai mĂ©langĂ© du sucre glace, afin de sucrer mes chouquettes en remplacement des traditionnels cristaux de sucre. LĂ  pas besoin de lait, c’est suffisemment humide. Au dĂ©but, la poudre reste visible.

Ensuite, elle s’humidifie Ă  son tour. C’est assez joli Ă  voir, on dirait comme du mĂ©tal en fusion, le volcan en moins.

Et Ă  la sortie du four, miraculoum, les chouquettes ont un cĂŽtĂ© mĂ©tallique trĂšs chouette, plutĂŽt recherchĂ©. J’ai juste regrettĂ© le goĂ»t trop fade car je n’avais pas du charger assez en sucre glace et du coup, ça manquait de sucre.  A l’avenir, je mettrais aussi les cristaux. Ca fera tout aussi joli.

VoilĂ  pour mon ressenti. Des poudres faciles Ă  utiliser et qui ont un rendu vraiment chouette. C’est assez cher car le pot coĂ»te dans les 10 euros mais bon, je pense que je ne suis pas prĂȘte de les liquider, ça ne se vide pas vite. Finalement, les colorants du commerce ne sont pas gratuits non plus et ont une utilisation assez limitĂ©e, classique. Alors si vous en trouvez en solde par exemple, ça peut valoir le coup.

J’ai bien envie de les tester sur des Ăźles flottantes, sur les plats de NoĂ«l (une belle dinde argentĂ©e, la classe), sur les macarrons comme le fait ma copine du Blogrimoire, pis sur mes gĂąteaux rigolos, comme ma chaussure. Et vous, ça vous tente ?

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A propos de l'auteur /


42 commentaires

  1. M H F

    J’ai pas lu mais je serai peut ĂȘtre la 1Ăšre !!!!
    Bises

  2. M H F

    C’est super beau sauf le orange ! Ils ont peut ĂȘtre des pots vert qui deviennent orange ???

    Les chouquettes sont belles.

    C’est oĂč le magasin ?

  3. Ciboulette

    Oh, pas mal tes chouquettes rouges… les sables aussi. Bon, ya juste que par chez moi, si je sors ce genre de truc de magicienne, personne veut y gouter, ça fait pas assez naturel… pfff. Mais quand mĂȘme, tes chouquettes elle me font super envie !

    a bientĂŽt.

  4. Delph

    Trop joli le rouge! Ca fait hyper fĂ©Ă©rique et ça donne envie… MIAM MIAM!
    L’argentĂ© aussi il a la classe mais c’est vrai que le vert/ex-orange il donne pas trop envie 😉
    A +

  5. agnĂšs

    Je suis faignante en cuisine mais c’est un rĂ©gal Ă  regarder, le rouge rend trĂšs bien ! je connais un site qui devrait te plaire pour customiser tes desserts (Ă  mon avis tu connais dĂ©jĂ ): http://scrapcooking.canalblog.com/ leurs produits sont vraiment sympa.
    Merci pour ton commentaire ! je suis sûre que tu vas me surprendre ! A+

  6. cat

    question bĂȘte, mais c’est trĂšs bon pour la santĂ© ces trucs lĂ ? c’est composĂ© de quoi exactement? J’ai rĂ©ussi Ă  lire : E 555 et E 171 je ne les connais pas ces deux lĂ . En tout cas le rendu avec le rouge est trĂšs joli, pour le vert, c’est vrai que ça fait un peu sablĂ©s aux Ă©pinards… Pas franchement aguicheur! Et avec la troisiĂšme tu n’as rien fait encore? Ca m’Ă©tonne de quelqu’un d’entreprennant comme toi.

  7. lolo

    oui oui ça me tente bien…

    pour le vert, tu pourrais faire un gateau « foot » et t’en servir pour le gazon 😉

  8. TheYoupiTouch

    a dose homeopathique pourquoi pas parce que je n’ai pas trop envie de savoir ce qu’il y a dedans !!

  9. Lucy

    Et ils ne vendent pas sur internet ces gens lĂ  ?
    J’adore le rendu… (tant que je ne sais pas ce qu’il y a dedans…)

    Waow ! On peut Ă©diter ses coms !
    Je le fais juste pour le plaisir ! hihi !

  10. Miss Tinguette

    Je les ai dĂ©jĂ  repĂ©rĂ© chez Mora, ils me font de l’oeil aussi ces colorants brillants !

  11. creas59

    Les rouges et les argents rendent super bien. Pour les verts, c’est vrai que ça donne pas trĂšs envie !!! Bravo Ă  toi !

  12. odile v.

    C’est super ces colorants,et peut ĂȘtre que le vert pourra te servir quand tu rĂ©alises un de ces supers gateaux…..d’anniversaire pour rĂ©aliser en gateau de l’herbe ?????

  13. Samhaine

    Ouah, des biscuits de lune ! T’es pas sympa, Cilou. Maintenant, j’ai une liste de 3 pages de trucs Ă  aller acheter chez Mora… je vais devoir prendre mon porte-monnaie entre 4 zyeux et lui expliquer qu’il va bientĂŽt devoir suivre une cure d’amaigrissement pour cause de petits gĂąteaux hallucinants.
    C’est ouvert tout l’Ă©tĂ©, Mora ?

  14. Shaq

    Les gĂąteaux Ă©taient bons et la dĂ©co trĂšs pro mais je me souviens d’un dĂ©tail sur les verts, leur facultĂ© Ă  colorer les doigts et la langue en orange 🙂

  15. willow

    ben moi je suis pas sĂ»re, vu qu’hier on parlait de la bouffe qui n’a plus rien de naturel et des consĂ©quences sur la santĂ© …. pour une fois je laisse ma part ….je trouve qu’on fait de supers trucs visuellement parlant et c’est le cas pour les argentĂ©s, mais j’ai pas confiance dans les produits …la chimie toujours la chimie …..

  16. Pozzynette

    je trouve qu’on a vraiment du mal Ă  se rendre compte du rendu sur les photos… sauf le vert on voit bienque c’est beurk… 😉

  17. Armellou

    Alors perso j’adhĂšre !
    C’est super chouette et effectivement vu les pots maousses, tu auras atteint la date de pĂ©remption avant d’avoir tout utilisĂ© !

    Pis pour la chimie et les B40012, moi, je m’en fous. Je suis completement imunisĂ©e car depuis toute petite, jem ange des bonbons qui piiiiiiiiiiiquent!

  18. Amélie

    FĂ©Ă©riques tes sablĂ©s Cilou mĂȘme si le prix est un peu Ă©lĂ©vĂ© je crois que c moi aussi le genre de produit sur lesquels je craque malgrĂ©s une liste des ingrĂ©dients relevant parfois plus du gel douche que de l’alimentaire.

    Sinon petite question : Pourquoi n’as tu pas introduit le colorant directement dans ta pĂąte Ă  sablĂ©? je suis curieuse de savoir si l’effet irisĂ© serait prĂ©sent aprĂ©s cuisson pour des sablĂ©s bijoux????????????????????

  19. Ciloubidouille

    Ben parce que je n’y ai pas songĂ© ! Mais c’est pas bĂȘte du tout. Je testerai la prochaine fois !

  20. Minnie

    et tu trouves encore de la place pour stocker tt ça dans ta cuisine???lol
    j’aurai Ă©tĂ© bien curieuse de voir le rendu en vrai!je pense rarement Ă  utiliser des colorants

  21. Florence

    Bonjour Cilou !

    J’en ai l’eau Ă  la bouche dis-moi !!! Super idĂ©e … Et super four aussi ..
    Moi, j’adore tes prĂ©parations culinaires, quelqu’elles soient … aussi parce que j’ai un four Ă  gaz qui est une vĂ©ritibale horreur pour tout transformer en brĂ»lĂ© bien dĂ©geu :o(

    Dis-moi, si tu as un four électrique, et vu que je vais bientÎt refaire ma cuisine, pourrais-tu me donner sa marque et référence ?

    MERCHI :o)

    Flo.

  22. Ciloubidouille

    C’est le Siemens HB760750F. J’en suis vraiment trĂšs contente.

  23. Poucecaillou

    Les chouquettes je les ai vu en rouge et c’est vrai que c’est chouette !
    Pouce

  24. misschapo

    Waouh!!! super comme colorant!!
    moi je les aurai surement utilisĂ© dans la pate comme les colorants alimentaires liquide classique que j’employe souvent ou dans un glaçage
    ça donne envie en tout cas!!
    bravoooooooooooo

  25. VAL ELLE RIT

    Bon pour le colorant vert, je suis d’accord avec les commentaires ci-dessus, c’est vrai que ce n’est pas terrible, et que ça fait penser aux Ă©pinards. Et moi, les chouquettes aux Ă©pinards ça ne me tente pas du tout.

    Les autres couleurs mĂ©talliques, je trouve ça rigolo et original. Ca doit en effet ĂȘtre chouette pour des « gĂąteaux rigolos »

  26. Leeloup

    Je me serai aussi faite avoir pour le colorant orange/vert….
    Sinon ça ressemble trop Ă  de la poudre Ă  embosser et j’aurai peur de confondre les pots…. 😉 je suis trop blonde des fois !!!! Mais sinon l’argent et le rouge rendent vraiment trop bien sur les gateaux.

  27. ml

    Sympa , vraiment trĂšs interĂ©ssant !! bravo pour l’astuce , bonne journĂ©e !

  28. Valdebussy

    alors mora en ligne lĂ  :

    http://www.mora.fr/fr/index.asp

    sinon, le vert, pour des sablés en forme de sapin pour noël? avec le rouge, ça peut faire ambiance « classique » rouge et vert de noël.

    sinon, des feuilletés aux épinards/poireaux/courgettes recouvert de vert brillant?

    et pour le cÎté « malbouffe », ben on assume sa « folie » ou pas en fait!

    je fait gaffe Ă  pas mal de chose, je ne bois pas de coca par exemple, je cuisine et mange quasi jamais de plats tout prĂȘts, mais les colorants qu’on ajoute dans ses prĂ©parations, ben ça donne un air de fĂȘte aussi!

    mĂȘme si on peut aussi colorer avec d’autres ingrĂ©dients!

    donne nous encore plein d’autres idĂ©es Cilou!

  29. willow

    hĂ© t’as vu Cilou ???, pour une fois que j’ai donnĂ© un avis plus mitigĂ©, ça m’a permis de voir aux commentaires suivants que beaucoup font comme moi : je lis quasi tous les commentaires que tu reçois en plus de tes articles …… alors ?!? elle est pas belle l’audience ?????

  30. Ciloubidouille

    Pas de souci Willow, je suis attentive Ă  tous les types de commentaires :). Le but c’est de connaitre vos avis, pas d’avoir que des louanges.

    Val : tu as bien raison. Mon pĂšre dit qu’il faut varier ses poisons :).

  31. rorox

    J’adoooore!!! 🙂 Je veux les mĂȘmes!! Mais sur le site ils les affichent Ă  16,56€. Tu les as vraiment payĂ©s 10euros dans le magasin? YavĂ© une promo?

  32. Ciloubidouille

    ben Ă©coute je crois que c’Ă©tait le prix mais je peux me tromper avec un autre truc que j’aurais achetĂ©. Je n’ai plus le ticket.

  33. Christine

    le rouge gĂ©nial pour NoĂ«l ou la saint Valentin !! lol. L’argentĂ© pour une fĂȘte disco et le vert pour dire aux enfants  » tu vois, il vaut mieux manger des lĂ©gumes, les couleurs sont plus belles !! » lol. J’aurais bien aimĂ© les voir en vrai pour me rendre compte du rendu, tu ne veux pas m’en envoyer quelqu’uns ??? lol

  34. Flo

    Des vrais gĂąteaux de fĂȘte !!!! Mais les verts…. franchement !!!!…. Lol !!!

  35. sonia

    Oh, superbe! c’est vraiment la classe!!! 😉

    Je croquerais bien volontier dedans!
    Mais je me demande si je trouve ça par chez moi????

  36. jujuliliette

    on peut avoir la recettes des chouquettes? (je sais, j’en demande bcp, en plus de toutes les astuces…)

  37. Ciloubidouille

    Juju si tu cliques sur le lien cachĂ© derriĂšre « cristaux de sucre » tu la trouveras 😉

  38. barbinou

    Pas la peine d’incorporer la poudre Ă  la pĂąte, ça ne rendra rien, les pigments disparaissent mĂ©langĂ© Ă  la pĂąte (c’est valable pour les colorant irisĂ©, les autres se mĂ©langent Ă  la pĂąte).
    A ma connaissance les colorants que tu as utilisĂ© s’appliquent sur les trucs une fois qu’ils sont cuits, soit au doigt, soit diluĂ© dans une goutte d’alcool pour une application au pinceau. Je pense que cela permet d’en mettre un peu moins, et ton vert sera bien propbablement.

  39. Ciloubidouille

    Je ne savais pas Barbinou pour les colorants irisés. Je note de ne pas les mélanger et de les utiliser à froid. Merci.

  40. JULIETTE

    MMMMMMMMMMMMMM
    ça a l’air trop bon et ça peut etre une bonne idĂ©e comme dĂ©co gĂąteaux de noel

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