Recette de boudoirs

Neuf mois Ă  l’intĂ©rieur. Neuf mois Ă  l’extĂ©rieur. Une sorte de pĂ©riode symbolique que vient de franchir ma SiloĂ«JolieFĂ©e en un sourire. Je ne vais pas vous bassiner avec mon regard de groupie. Tous les parents ont le mĂȘme. Pas la peine que je vous raconte Ă  quel point je m’enivre de son odeur. Je ne vous dirai pas les matins oĂč je la colle contre mon cƓur, juste pour le plaisir de la sentir si vivante et si chaude sur ma peau. Je ne parlerai pas de mes remontĂ©es cannibales oĂč sous le prĂ©texte d’un simple bisou sur son bidon, je me retrouve Ă  la dĂ©vorer toute crue. Je n’Ă©voquerai pas non plus la joie ineffable que me procure le sourire immense qui apparait sur ses lĂšvres dĂšs qu’elle m’aperçoit, au dĂ©tours de ses pĂ©rĂ©grinations dans la maison. Je vous lasserais Ă  force de vous parler de sa peau si douce, de ses yeux si bleus, de ses gazouillements si dĂ©licieux, de ses premiers « papa », « au-revoir »… Non, vous ne saurez rien de nos attitudes dĂ©biles pour lui apprendre Ă  faire « ainsi font font font » et de nos cris de bonheur ridicules dĂšs qu’elle part dans un fou rire…

Je vais juste vous narrer cette recette de boudoirs rĂ©alisĂ©e juste pour elle. Parce que ça fait 9 mois qu’elle est lĂ  et qu’elle fait exploser nos cƓur.

Je voulais lui confectionner un gĂąteau, comme je peux en faire pour les anniversaires. Sauf qu’Ă  neuf mois, vous imaginez bien qu’on n’a pas forcĂ©ment envie d’un roulĂ© au Nutella :). J’ai donc pensĂ© aux boudoirs, qui sont souvent les premiers biscuits qu’on donne aux bĂ©bĂ©s. Mais va trouver une recette de boudoirs dans les livres (certes, il y a Internet, mais je dĂ©teste les sites comme Marmiton et compagnie, je les fuis Ă  grandes enjambĂ©es). J’ai parcouru les centaines d’ouvrages de ma bibliothĂšque, jusqu’Ă  trouver mon bonheur dans le livre de LadurĂ©e (la version sucrĂ©e bien sĂ»r).

On ne parle pas de « boudoirs » (qui doit finalement ĂȘtre une marque dĂ©posĂ©e, un peu comme le frigidaire non ?), mais de biscuits Ă  la cuillĂšre. En gros, la recette s’apparente Ă  un biscuit de Savoie.


Pour rĂ©aliser une belle quantitĂ© de boudoirs, il vous faut 5 Ɠufs, 125 gr de sucre semoule, 60 gr de farine et 60 gr de maĂŻzena (de la fĂ©cule de pomme de terre).

On mĂ©lange les jaunes avec la moitiĂ© du sucre jusqu’Ă  ce que ça blanchisse.

Pendant ce temps lĂ , le robot (ou les enfants) monte(nt) les blancs en neige. Puis, une fois les blancs assez fermes, on incorpore petit Ă  petit le reste du sucre.


On verse alors les jaunes sur les blancs (ou l’inverse, chais pas trop si ça a de l’importance). Et on mĂ©lange le tout dĂ©licatement en veillant bien Ă  ne pas faire redescendre la neige.

On obtient un appareil mousseux qui donne envie de plonger son doigt dedans !


On peut alors rajouter le mĂ©lange farine/maĂŻzena en pluie. Ca Ă©vite les grumeaux :). Ensuite, on verse tout ça dans une poche Ă  douille, munie bien sĂ»r d’une douille (ici Ă  bout rond).

C’est le moment artistique ! On se lĂąche que la plaque pour former les boudoirs.

Moi je saupoudre de sucre colorĂ©, de sucre glace, de billes multicolores… Dans le livre, ils donnent une astuce que je n’ai pas pris le temps de rĂ©aliser, Ă  savoir : saupoudrer de sucre glace les formes. Attendre 10 minutes puis saupoudrer de nouveau avant d’enfourner Ă  170°C pour 15 mn de cuisson.

Au sortir du four (nan, le lendemain, Ă  la lumiĂšre du jour. Parce qu’Ă  minuit, bijour la couleur des boudoirs en photo…) voici ce que j’obtiens. De jolis biscuits Ă  la cuillĂšre, vraiment bons et moelleux.

Mon seul souci est que ce sont justement des biscuits Ă  la cuillĂšre et non pas des boudoirs. Comprendre qu’ils sont bien plus mous. Alors pour accompagner le thĂ© ou le champagne, c’est parfait, mais dans la main de ma fille, c’est un vrai carnage 😀 !

 

Je crois que pour ma prochaine fournĂ©e, je mettrai un peu de vanille. Pis peut-ĂȘtre que je leur donnerai une deuxiĂšme chance de durcir au four. Genre 10 minutes supplĂ©mentaires une fois qu’ils auront bien refroidis.

Je vous montre un peu les variantes. Celle aux gros grains de sucre. Miam miam, ça croque !

Voici les boudoirs en Technicolor ! J’adore !

Oh, une sorte d’arc en ciel de boudoirs…

Vous en prendrez bien un ou deux pour la route non ?

MaĂ«llePrincesse est dĂ©jĂ  trÚÚÚÚÚs enthousiaste !! Et SiloĂ«JolieFĂ©e, ben… elle continue de sourire :).

 

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60 commentaires

  1. Gaëlle

    Joyeux 9Ăšme mois Ă  SiloĂ«JolieFĂ©e et Ă  toute sa famille…

  2. Lolomolo

    Encore une douce et belle dĂ©claration d’amour Ă  l’un de tes enfants… Alors heureux neuviĂšme-mois-versaire Ă  SiloĂ«JolieFĂ©e dont je guette rĂ©guliĂšrement les photos.
    ps : Cilou, la MAIZĂ©na c’est de la fĂ©cule de… MAÏS !

  3. drine

    Oui… on a beau ĂȘtre de vraies fans de sucreries…
    ce sont bien nos enfants que l’on prĂ©fĂšre « dĂ©vorer »!!!

  4. kik

    jolie dĂ©claration d’amour d’une maman Ă  son bĂ©bĂ©!! gros bisous Ă  SiloĂ«!!

  5. Mona

    😛 moi je les aime mous justement ! et j’ai justement ce bouquin ( diingue !) !

    Bonne semaine Cilou

  6. sweety63

    Joyeux Moiniversaire Ă  SiloĂ«! 😉 Pour les boudoirs, oui, j’imagine bien le carnage…. en tout cas, ils font envie, pour accompagner mon dej ce matin! 🙄

  7. VAL ELLE RIT

    Je crois que je prĂ©fĂ©rerais la version « molles ». Et l’idĂ©e de mettre de la vanille me plait bien.

  8. Babotam

    wouaw ça c’est LA recette qu’il me fallait pour Princess’Emma qui a maintenant 8 mois donc un met qui convient tout Ă  fait Ă  son petit estomac si fragile.
    De jolies phrases aussi qui rĂ©sument bien ce que je ressens pour « mon chaton rose » et qui vont droit au cƓur de toutes les mamans qui te lisent j’en suis sĂ»re.

    Et alors, SiloĂ« a t’elle apprĂ©ciĂ© ces biscuits? (je parle pas du plaisir qu’elle a du avoir a en Ă©taler sur sa chaise haute ou entres ses doigts 😆 ) merci CĂ©cile 😉

    DĂšs que j’aurais rĂ©alisĂ© cette recette je te ferai part de mes impressions.

  9. aa

    C’est super ces recettes qu’on peut faire n’importe quand, puisqu’on a dĂ©jĂ  tout dans notre placard !!
    Merci!! :mrgreen:

  10. Doris

    j’en utilise habituellement pour faire des gĂąteaux (comme ingrĂ©dient quoi), mais je n’avais jamais pensĂ© les rĂ©aliser moi-mĂȘme, une idĂ©e Ă  tester Ă  l’occasion ! merci !

  11. Sophie

    mmmh ça a l’air trĂšs bon ! Merci pour la recette
    et gros bisous Ă  ta puce

  12. Mamilu

    OH, comme j’aime ces dĂ©lires de parents et comme on les comprend bien.
    Bravo pour les boudoirs ( j’aurais aimĂ© une photo de SiloĂ«
    avec » son gùteau fait pour elle ».
    Un gros baiser sur ses bonnes joues.

  13. anna

    joyeux moisiversaire a siloejoliefée et hmmmmmm les boudoirs!!

  14. scriboui

    Je suis trĂšs Ă©mue… Heureux neuviĂšme mois Ă  SiloĂ«, que ce bonheur continue toujours ! Merci pour la recette des boudoirs, les photos font tellement envie !

  15. la smala

    ah bah et la photal de Siloé, son joli sourire et ses boudoirs????

    Gros bisoux à ta petite fée pour ses 9 mois deja!!!!

    en voila une bien belle recette… que je vais tenter de ce pas… pour ma petite Agathe, petite morfale de 15 mois… qui boude tous les boudoir du commerce… mais en revanche ici j’ai pas intĂ©ret Ă  laisser un rolĂ© au nutella Ă  proximitĂ© de sa petite main!!!!! 😯

    allé zou, gaga attitude with boudoir ce soir!!!! :mrgreen:

  16. la smala

    ah bah et la photal de Siloé, son joli sourire et ses boudoirs????

    Gros bisoux à ta petite fée pour ses 9 mois deja!!!!

    en voila une bien belle recette… que je vais tenter de ce pas… pour ma petite Agathe, petite morfale de 15 mois… qui boude tous les boudoir du commerce… mais en revanche ici j’ai pas intĂ©ret Ă  laisser un roulĂ© au nutella Ă  proximitĂ© de sa petite main!!!!! 😯

    allé zou, gaga attitude with boudoir ce soir!!!! :mrgreen:

  17. barbamaman

    Merci pour cette recette, si je la réussis je pense que mon mari va me redemander en mariage.
    Bisoute bien Siloë pour moi.

  18. creoline@

    cela a l’air trop bon ,j’ai bien envie d’essayer pour mon petit bout.

    Un gros bisou à Siloejoliefée.

  19. Sippette

    Quelle bonne idĂ©e pour ta puce et pour les grands… j’ai toujours faim en regardant ton site!

  20. babydelph

    Merci pour cette recette que je file réaliser de ce pas pour Luca 12 mois avant de le dévorer !!!
    Comme je comprend trop bien cette gaga attitude !!!

  21. stephaniebricole

    9 mois dĂ©jĂ  … 9 mois que ton zhom nous annonçait la nouvelle et moi j’Ă©tais super contente ! 😉

    ces boudoirs, euh mes excuses 😳 , ses biscuits Ă  la cuillĂšre ils ont l’air excellent …

    dis donc pourquoi tu fuis les sites genre marmiton ? ❓

    des bisous

  22. IrĂšne

    Ils sont bien appétissants ces biscuits à la cuiller!
    Je me demande pourquoi tu boudes marmitons et autres sites de ce style, je trouve ça rudement pratique moi!

  23. Ingrid

    mummmmmm et comme les enfants adorent ça, je sens que je vais essayer !!! merci pour cette recette et bon neufmoisniversaire Ă  SiloĂ« 😆 😆

  24. sam85520

    je dirais simplement miam miam. Profiter bien de tout ce p’tit bonheur.

  25. tika le mag

    TrĂšs jolis !!! et trempĂ©s dans un thĂ© ou un cafĂ© cela doit ĂȘtre tip top….

  26. Nakin’

    hummmmmm ça m’a l’air trop bon, faudra que j’essai ça trĂšs trĂšs vite, je suis une fan de boudoirs… miam miam, j’en salive d’avance !
    et bon Moiniversaire à Siloë.
    Bizzzzzzz

  27. Yon

    Tiens, une petite question me tarabiscote l’esprit : pourquoi fuir les sites tels que Marmiton ? Je reconnais prĂ©fĂ©rer les livres, mais pour des recettes simples, et validĂ©es par des cuisiniers en herbe comme moi, ça dĂ©panne bien !

  28. Ciloubidouille

    Merci pour vos commentaires 🙂

    Ah vi, erreur de relecture. Je sais bien que la maĂŻzena vient du maĂŻs ;).

    Marmiton et compagnie : Je ne sais pas trop pourquoi je les fuis en fait. DĂ©jĂ  l’ergonomie me dĂ©plaĂźt. Pis ça manque de photos, d’Ăąme, d’histoire. Quand je cherche une recette, je tape ce qu’il faut dans Google, puis je sĂ©lectionne l’onglet de recherche « blog » (il est cachĂ©, faut cliquer sur « plus » pour le dĂ©couvrir), pour ĂȘtre sĂ»re que Google ira chercher uniquement dans les blogs.
    Je m’y retrouve, j’aime lire l’expĂ©rience des gens sur leur espace personnel, et non sur un truc communautaire que je trouve froid et peu accueillant. Je prĂ©fĂšre les tĂȘtes Ă  tĂȘtes :).
    AprĂšs, il a du m’arriver de piquer des recettes, mais dans l’ensemble, j’Ă©vite. On trouve plein d’autres idĂ©es ailleurs :). Ca ne me manque pas.

  29. mArie

    Yeah, gĂ©nial, je vais pouvoir faire des tiramisus tout faits maison grĂące Ă  cette recette, qui Ă  l’air assez simple.
    Par contre, je note que tu fais bosser tes enfants (en plus, de la tĂąche ingrate des blancs en neige, ils font modĂšles photos et gouteurs ! )
    De gros bisous à SiloëJolieFée (mais tu as gardé sa magnifique bouille pour ta petite famille ;] )

  30. Yon

    Merci pour ta rĂ©ponse Cilou. C’est vrai que je n’avais pas pensĂ© Ă  l’option blog sur Google ! Marmiton et autres me permettent souvent de me donner de nouvelles idĂ©es de repas simples et rapides. Je suis probablement trop dans la facilitĂ©, mais en tant qu’Ă©tudiante, il faut allier praticitĂ© et prix raisonnables 🙂 Mais promis, la prochaine fois, j’essaierai ta technique

    • Ciloubidouille

      Yon : tu sais, ya pas de pb, je vois aussi le cĂŽtĂ© pratique de ces sites, je ne m’y retrouve pas, mais ça ne m’empĂȘche pas de voir leurs mĂ©rites. 🙂

  31. lamotte

    miam…….j’adore les boudoirs! le recette est dĂ©jĂ  affichĂ©e dans la cuisine, merci 🙂

  32. ksipoulain

    Ce n’est pas du tout compliquĂ© en fait!!
    Pas mal l’idĂ©e de Marie, des tiramisus 100% fait maison!

  33. ksipoulain

    Rhooooo trop fort l’onglet « blog », j’ai essayĂ©!!:)
    Moi d’habitude je rajoutais « canalblog » pour attĂ©rir dans des blogs!

  34. Carole

    Joyeux Mensiversaire Siloë !
    Ma derniĂšre a passĂ© le cap des 10 il y a peu… ça file !
    PĂ©riode cuisine je vois chez Ciloubidouille (j’ai dĂ©jĂ  dit que la tarte au citron Ă©tait WOUHA ?! :mrgreen: ) !
    Amitiés

    • Ciloubidouille

      Carole : oui et non. C’est effectivement par phase, mais les articles sont en retard sur ma vie :). LĂ  je bricole +++

  35. MHF

    Ce n’est pas la mĂȘme chose les boudoirs et les biscuits Ă  la cuillĂšre….
    Ca doit ĂȘtre une autre recette pour qu’ils soient plus compact, pas juste une question de cuisson !
    Perso je prĂ©fĂšre les biscuits Ă  la cuillĂšre 😉

  36. LOLA

    zont l’air bien bons ces petits boudoirs….bon joyeuxzaniversaire de tes 9mois petite SiloĂ«JolieFĂ©e qui rend ses parents fous dingos.. et je sais de quoi je parle!!!!

  37. krune

    Trop mimi, touchant et Ă©mouvant le dĂ©but de ton article. On s’y retrouve, forcĂ©ment. Gros bizouuuuu Ă  SiloĂ«joliefĂ©e et coucou Ă 
    Maelleprincesse qui est craquante.

    Moi aussi je ne comprenais pas ton avis sur marmiton car je trouve pratique le fait qu’il y ait des commentaires des utilisateurs justement. C’est que je ne connaissais pas l’existence de l’onglet  » blog », je sens que ça va me plaire !

    Trop déçue cet aprĂšme, j’ai voulu tester les biscuits Ă  la cuillĂšre mais je n’avais que 3 oeufs. Partie remise

  38. greenturtle8

    ça en fait dis donc des boudoirs avec un seul appareil ! Je me souviens de goĂ»ter avec sandwich de biscuits cuillĂšre au Nutella…. Mmmm un dĂ©lice !

  39. Chaunettedu10

    Je viens de faire une fournĂ©e pour ma MaĂ«lle 13 mois (et qui est trĂšs gourmande). Ton article m’a donnĂ© l’eau Ă  la bouche.
    Bon, le rĂ©sultat n’est pas aussi beau que le tien mais c’est pas mauvais… merci pour cette belle recette.

  40. CaLianne

    haaaaaaaaaaa merci j’avais trop envie d’en faire ^^

  41. loune

    mmm ils sont magnifiques!

    « boudoir » n’est pas une marque, ça viendrait plutĂŽt du nom de la piĂšce oĂč les dames du monde recevaient leurs amies avec ces petits biscuits Ă  la cuillĂšre accompagnĂ©s de boisson… d’oĂč probablement la version plus dure et le sucre cristal plutĂŽt que moelleux et sucre en glace dans la version originale des biscuits Ă  la cuillĂšre, qui elle serait Ă  l’origine une recette italienne.
    « apparentĂ©e » effectivement au biscuit de Savoie, d’ailleurs les recettes italiennes de tiramisĂč ne parlent ni de biscuits Ă  la cuillĂšre ni de boudoirs, mais de savoiardi 😉

    j’avais tentĂ© une version boudoir pour bĂ©bĂ© il y a quelques annĂ©es, d’un livre spĂ©cial recettes bĂ©bĂ©, Ă  cette Ă©poque lĂ  on ne donnait pas d’oeufs avant un an, donc c’Ă©tait une recette sans oeufs… et trĂšs fade…
    la tienne a l’air bien plus allĂ©chante!

  42. Adnem

    Mon Boubou n’est dĂ©jĂ  plus Ă  l’Ăąge des biscuits Ă  la cuillĂšre (boudiou que le temps passe vite !!!), mais j’ai bien envie de tester cette recette bien rĂ©gressive 😀

    Et si ça plaĂźt, pourquoi ne pas les faire moi-mĂȘme dans mon prochain tiramisu ….

    En tout cas encore une belle dĂ©claration Ă  ta famille, et Ă  ta fille sur ce coup-lĂ …

  43. barbamaman

    J’ai fait des buiscuits Ă  la cuillĂšre. Gustativement, trĂšs bon, par contre ils n’ont pas bien gonflĂ© pour la premiĂšre fournĂ©e, et pas du tout la deuxiĂšme (donc moins bonne). Quelqu’un aurait-il une idĂ©e ? J’ai 2 pistes 1/ peut-ĂȘtre pas assez dĂ©licate pour le mĂ©lange avec les blancs (2/) je n’ai pas rĂ©ussi Ă  remettre la main sur ma poche Ă  douille, mais bon je ne sais pas si ça une influence quand je vois le rĂ©sultat de la deuxiĂšme fournĂ©e faite avec un enbout de poche et un sac de congĂ©lation. 2bis/ j’ai d’abord fait mes blancs puis le deuxiĂšme appareil, et donc ils sont peut ĂȘtre un peu retombĂ©s, voir complĂštement pour la deuxiĂšme fournĂ©e.

  44. krune

    Excellents ces biscuits Ă  la cuillĂšre et que de souvenirs…
    Ils étaient faits de maniÚre artisanale et étaient vendus chez les petits commerçants. Ici on les appelle les « massepain ».

  45. scriboui

    J’ai fait les miens sans poche n’en ayant pas donc en dĂ©posant Ă  la cuillĂšre de la pĂąte en essayant de leur donner une forme comme les tiens. Le rĂ©sultat est superbe et dĂ©licieux!! Mille mercis pour cette recette !

  46. krikou1

    Pour ma part un peu trop de sucre mais ce n’est qu’une question de goĂ»t. 😛
    Sinon comme je n’ai pas de poche Ă  douille pour faire les boudoirs, j’ai mis tout dans un plat Ă  cuire. Puis Ă  la fin de la cuisson, j’ai dĂ©coupĂ© en forme de « boudoirs » ma pĂąte et j’ai disposĂ© sur une plaque au four et mis Ă  sĂ©cher 10 min…. Ma pĂąte est devenue plus sĂšche et du coup plus facilement mangeable par mon petit Loulou.
    Merci pour la recette. 😛

  47. Julie

    Bonsoir,
    Ils sont bien sympathiques ces boudoirs ! Moi aussi j’ai trĂšs envie d’en faire, alors merci pour la recette ! a bientĂŽt

  48. Babotam

    recette rĂ©alisĂ©e ce matin… verdict dĂ©licieux !

    Par contre je trouve que le goĂ»t d’oeuf ressort un peu trop 😐

  49. Minicoeur

    Merci pour cette recette. J’essaye d’apprendre Ă  cuisiner pour crĂ©er un vrai lien avec ma fille et lui donner envie.
    Je vais essayer cette recette dĂšs que possible.

  50. JournalisteM6

    Bonjour,

    Je rĂ©alise un reportage sur le boudoir pour l’Ă©mission 100% mag qui est diffusĂ©e sur M6.
    C’est un biscuit qu’on utilise peu en cuisine. Je recherche une personne qui comme vous, sait les confectionner pour filmer cette recette.
    Si vous souhaitez participer à ce reportage, vous pouvez me contacter en répondant à ce message.
    Merci !
    A bientĂŽt j’espĂšre.

  51. Finette

    Bonjour CĂ©cile,

    9 mois aussi pour ma coquillette, et mĂȘme tempĂȘte de bonheur… Pas de dent pour ma poulette mais l’envie terrible d’accompagner la compote de 4h d’une gourmandise… Pourrais-tu me dire si Ă  9 mois, on peut sans problĂšme donner ce biscuit fait avec des oeufs (elle n’a mangĂ© que le jaune pour l’instant)?
    Merci d’avance

    • Ciloubidouille

      Je ne suis pas spécialiste mais comme tout nouveau élément, faut lui en faire manger un bout et attendre le le demain pour voir si ça pose un souci, non ?

  52. Myrtille

    Raaaah Cilou ! Quelle déception !
    Je tape recette de boudoir pour bébé et je tombe sur ton blog !
    J’Ă©tais heureuse et guillerette jusqu’Ă  ce que je voie « biscuits Ă  la cuiller ». Ce ne sont pas des boudoirs. Et pour bĂ©bĂ©… je ne sais pas. M’enfin.
    J’adore ce blog hein lĂ  n’est pas la question. Mais tu t’es « trompĂ©e d’erreur » comme diraient mes p’tits loups.
    Je cherche une vraie recette spĂ©ciale bĂ©bĂ©, dans sans les 2 tonnes de sucres, bio sur les bords si possible… Je vais continuer Ă  chercher.
    Merci quand mĂȘme !

  53. oceannielle

    Vraiment tes boudoirs sont Ă  crier…. je les prĂ©fĂšre Ă  ceux qu’on trouve dans le commerce et s’est une exellente idĂ©e de leur donner des formes diffĂ©rentes et colorĂ©es… Merci pour ton blog… je l’aime beaucoup 😯 🙄 😆

  54. jojo

    vous n’utilisez pas le batteur pour le mĂ©lange oeuf/sucre
    merci

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