Bûche de noël dans une boule

« Mais où trouves-tu toutes ces idées ? ». Partout ma bonne dame, parfois même simplement dans ma tête :). L’idée de cette bûche m’est venue d’un reste de Thanksgiving. [Oui je ne vous ai pas dit, mais j’ai fait thanksgiving aussi cette année, même que j’ai pas (vraiment) trouvé le temps de vous montrer ce que j’ai réalisé pour l’occasion. Ça file trop vite]. J’étais dans mon canap et je fixais ma fausse dinde. Je réfléchissais à ma participation au concours du cadeau gourmand de Requia et Cathy et je me voyais déjà la remplir de petits biscuits de Noël, quand ça a fait tilt ! Et si je bricolais une boule de neige de Noël, comestible ? Super fastoche à transporter, jolie à offrir, et je l’espère étonnante à regarder.

Je vous montre le résultat, même si je vous demande d’être gentil avec mes photos. Tout ne s’est pas passé comme je voulais…

On commence la bûche par une petite mousse au chocolat. Je vous donne ma recette qui vient tout droit de la Grande Encyclopédie du Chocolat de chez Valrhona. Mais vous pouvez choisir la vôtre, ça va sans dire. Techniquement, vous pourriez même opter pour un tiramisu, une charlotte ou un crumble tiens, ce serait kif kif. Rigolo non ?

300 gr de chocolat noir (ou 390gr de chocolat au lait)
150 gr de crème liquide entière
3 jaunes d’œufs (60gr)
6 à 7 blancs d’œufs (200gr)
50 gr de sucre semoule (moi j’ai mis plus car je n’aime pas la mousse trop amère)

Je n’ai pas de photos des étapes, m’enfin, une mousse au choco, c’est fastoche, tu montes les blancs, que tu rajoutes à ton mélange « chocolat fondu + crème fraiche chaude intégrée en trois fois + sucre + jaunes ».  Zhou au frigo pour deux heures.

Sauf qu’ici, au lieu de laisser la mousse dans un saladier, on prend une belle et grosse boule de décoration en plastique comme celle-ci (les traces que vous voyez sont des vestiges de la colle qui a servi à attacher les plumes de ma dinde de Thanksgiving :D) !

Et on remplit la demi-sphère de mousse. Là on peut placer enfin le tout au frigo pour quelques heures.

Pendant ce temps-là, on pense qu’on a des amandes en bâton dans son placard alors qu’elles sont entières. Du coup, on coupe avec patience les bâtons soi-même…

On tempère du chocolat au lait. Pour la méthodologie, on se réfère à celle qu’on veut, bain-marie, tablage, simplement au thermomètre… Google is your friend :). Et ensuite, on plonge les amandes dans le chocolat. Quand c’est bien mélangé, on fait des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé (pas de photo encore car j’ai utilisé mes mains pour plonger dans le chocolat… j’ai eu pitié de mon appareil photo :D). Des petits tas, des moyens tas et des gros tas, pour former la base d’un sapin en kit.

Petit sapin que voilà, une fois monté et saupoudré de sucre glace :). C’est choubidoux hein ? A titre perso, je me demande quand même comment font les maitres chocolatiers pour confectionner des structures comme celle-là ! Parce que mes « branches » sont trop planes alors que les siennes ont un relief qui fait bien plus vrai. Bouh.

Z’avez-vu, au pied des sapins, on trouve des cadeaux ! (Kit Noël en sucre de chez Scrapcooking offert par l’ami Steph).

Une fois tous les sapins délicatement posés sur la mousse en choco (ou sur la charlotte hein), une fois la neige tombée des nuages de sucre glace, on peut refermer la boule de Noël…

Commence alors la partie frustrante. Parce que moi qui ai cette bûche ronde entre les mains, je la trouve vraiment chouette. Sauf que je suis INCAPABLE de lui rendre justice en photo. La faute au manque de lumière dans ma maison, la faute à l’hiver, la faute aux reflets sur le plastique, la faute à mon incompétence de photographe… j’en sais rien (mais j’ai des soupçons ^^). Bref, au final, mes photos n’ont pas du tout la magie que j’aurais aimé leur apporter. Tant piche, va falloir me croire sur parole, la bûche ronde façon boule de Noël, c’est vraiment trop mimi.

Sur les 40 photos, voilà la seule d’à peu-près potable. Z’avez noté au passage que j’ai refermé ma boule de Noël avec un joli masking tape de Noël :).

Je suis bretonne, c’est la seule excuse que j’ai d’être aussi têtue.

Le lendemain, à l’aube, entre la gestion des enfants, le petit dej, la douche, les dents, le checkage des mails… j’ai ressorti la boule du frigo.
J’ai fait un peu gloups… parce qu’après une nuit au frais, y avait de la buée sur les parois, certains sapins avaient chu, et surtout, le « sol » était détrempé. En effet, le sucre glace, avec l’humidité ambiante, était devenu sirop… Et là, va remettre du sucre pour que ça tienne… Voici les maigres photos subsidiaires récoltées malgré ce naufrage 😀 !

C’est pas aussi joli que la veille, quand c’était prête à être dégusté, mais c’est déjà plus lumineux, photographiquement parlant.

Et si on soulève la cloche, on peut chausser les skis…

Voilà :). J’espère que ça vous plait quand même 🙂 !

Je trouve que c’est une idée sympa (et facilement déclinable, avec une foule de décors et/ou de fonds possibles). Je me vois bien offrir ce genre de dessert pour Noël, si on m’invite :). Et si on préfère les desserts individuels, on peut utiliser des petites boules :).

Vous en dîtes quoi ?

***

Sinon, pour le fun, hier soir je me suis rendue (grâce à Griottes chérie) à la Etsy Craft Night sur Noël :). J’y ai confectionné un porte-gâteaux avec une assiette en carton et un verre en plastique :).

Une corolle de calque découpé pour figurer le givre…

Un petit bonhomme en masking tape au centre.

Et hop, voilà le résultat.

Avec les cookies et meringues sapin de Griottes :).

J’ai aussi réalisé ce sapin de Noël à l’aide de piques à brochettes, de masking tape et de papiers japonais.

Merci Etsy 🙂 !

Voili, voilou, vous savez tout 🙂 !

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A propos de l'auteur /


84 commentaires

  1. Sarah

    J’adore ! Comme toujours 😉 Et ca tombe bien car je cherchais une présentation originale pour mon dessert de Noël 😉

  2. Mélanie

    Sympa sympa la boule – bûche de Noël !!! Bon, faut une grosse boule quoi. Mais sinon, ça le fait, et punaise j’imagine bien bien les amandes au chocolat au lait mélangées à la mousse (que pour ma part j’aime sucrée mais pas trop, mais surtout relevée d’une pointe de cognac, je sais que tu n’aimes pas l’alcool, mais vraiment ça change tout)

  3. Ortisse

    Oh j’adore l’idée! Le problème c’est que je trouve ça tellement joli que je n’aurai pas envie de la casser pour la manger!

  4. zoma

    Géniale cette boule gourmande!!!! Je la vois bien sur ma table de Noël au dessert. Le problème pour moi c’est de trouver « la boule », tu l’as eu où toi?? J’habite à la campagne et je ne vois pas où trouver ce genre d’article.
    Merci pour cette nouvelle idée noëllesque.

    • Ciloubidouille

      Zoma : dans tous les magasins de loisirs créatifs (et peut-être même dans les grandes surfaces en ce moment).

  5. Fany Réunion

    Je pique l’idée pour des petites boules individuelles!! Trop sympa!

  6. bree13

    ça fait vraiment paysage de noël ! encore une super idée made in cilou !

  7. Fanfan

    C’est vraiment magnifique ! Moi qui commençais à regarder comment confectionner une bûche classique, me voilà perdue… J’adore toutes tes idées originales. Dommage que je n’ai pas plus de temps devant moi. Pour les photos, elles sont d’une qualité bien suffisante pour les regarder en faisant : Waouw ! Encore bravo !

  8. Barbara

    Une bien belle boule. Tu es dure avec tes photos, en tout cas, moi elles m’ont donnée envie de la croquer cette boule!

  9. MHF

    Super belle idée et on imagine bien ce que ça donne… faim !!!
    Bises

  10. paulinemmalice

    Magnifique, vraiment très beau et tes photos sont très bien rassure toi!! tu n’aurais peut-être pas du refermer la boule pour la nuit, il vaut mieux le faire au dernier moment non??
    Bonnes vacances de noël à tes enfants et joyeuses fêtes à toute ta ptite famille!!!

  11. Jujulie

    Moi elle me plait déjà énormément cette « boulche » de noël, qu’est-ce que cela aurait était si tu pensais avoir réussi tes photos. 😉

  12. Miss Cuisine

    L’idée est sympa, par contre, dans une boule de déco, à mon avis, c’est pas terrible, parce que ce n’est pas du plastique destiné à être mis en contact avec des aliments (ou alors, il faut s’abstenir de racler les parois de chocolat à la fin, mais ça doit être frustrant, ça)

    • Ciloubidouille

      Tu as très certainement raison mais je reconnais ne pas tenir compte de ce genre de considérations. Déjà parce que ça reste exceptionnel, et pis parce que ma priorité dans cette vie si courte est plus tournée vers les petits bonheurs que les craintes intempestives donf au fond je ne sais pas juger des vraies retombées.
      A titre de parallèle non médical, et parce que la question revient souvent, quand je crée une bidouille, je me fiche complètement que ce soit un nid à poussière. Je passe juste un bon moment créatif et me fiche du ménage :).

      Voilà. Je le répète, j’ai sûrement tord mais je fais ce choix d’une vie simpliste et je laisse à ma mort le soin de choisir ma punition :).

  13. stephanie

    j’adore, j’adore 😛 en plus c’est moi qui ramene le desert a noel je pense en faire des individuels ,ma belle soeur m’a demandé de faire ma mousse au 2 chocolat (au lait et blanc)je ne sais pas je mets dans quel ordre blanc en dessous ou au dessus ?

  14. manu

    Je suis souvent épatée par tes créations, mais alors-là, j’en reste bouche bée ! Superbe idée ! Bravo !
    J’ai justement trois boules en plastique, je pense qu’elles ne vont pas trouver le chemin du sapin cette année !

    J’espère que tu vas remporter le concours !

  15. CreaPascale

    Tu as « bûché » comme une folle pour ce dessert !!!

    Le résultat est très sympa, j’aime bien l’idée de la présentation dans une boule… et du moment qu’il y a du chocolat, ça me va 😉
    Le plat pour présenter les gâteaux est une bonne idée, aussi.

    PS : mais si, elles sont chouettes, tes photos !

  16. Eve

    Elle déchires ta boule !

  17. Gaëlle

    J’adore cette idée et ça rend vraiment super bien. C’est très mignon.
    Fichtre ! J’avais prévu cette année de me lancer dans une maison en pain d’épice, fourrée avec une mousse (je ne sais pas quoi encore) Je garderai cette idée pour l’année suivante !:p

  18. drine

    J’adore!
    Je pique l’idée pour des mousses au chocolat individuelles… avec le petit sapin, la neige et tout…
    J’adore!

  19. mousticetco

    j’adore, reste plus qu’à trouver une grande boule de Noël

  20. Osmose

    J’adore!! bravo, vraiment! 🙂
    même si ‘je ne trouve pas de boule de’ noël (je ne vis pas en France) je ferai ça dans un saladier bien rond 🙂
    Merci pour l’idée
    Et qu’est-ce qu’on s’en fout du plastique destiné ou non à l’usage alimentaire.
    On n’est pas à un machin cancérigène près; rien qu’en ouvrant la fenêtre on respire toutes les merdes du monde!

  21. Doris

    Super cool cette bûche ronde ! Pis sinon pour les sapins il devait y avoir moyen de refaire ceux en meringue, ils étaient super choux aussi, mais j’aime tout autant ceux là, pas d’inquiétude là dessus, surtout qu’ils sont bien chocolatés 😉

  22. camillleb

    J’adore je trouve ça splendide! Merci beaucoup pour toutes tes idées 😉 ! Joyeuses fêtes

  23. martine

    Génial! je vais surement changer mon dessert pour le jour de l’an, excellent ! vraiment.Biz

  24. fafa

    Ch’uis trop contente de te voir décliner cette boule transparente je les ai utilisées aussi pour les kdo des maitresses en les remplissant de macarons maison rose pétard et g fait une guirlande avec et des petits sachets de choco o riz soufflé…1 première! Ton choco tu le tempères comment o micro je crois?car o thermo c’est un peu périlleux fo le coup de main je pense et tu l’achète où ton choc??? bravo encore !!!

  25. Sophie-Lili

    Eh bien, si elle est vraiment plus jolie en vrai qu’en photo 😯
    Super idée, pour un dessert de noël !

  26. FÉEBRICOLEUSE

    Je crois que je vais te piker l’idée pas pour noel mais pour l’anniv de ma maman qui est le 20/12!!! En plus sa a l’air simple a realiser et sa rend super bien! que de bonne chose! je sens donc que je vais me lancer sous peu!!!Merci pour toutes ces idées

  27. mArie

    Juste une question sur ta 6ème photo, c’est quoi ? (c’est quand même pas une machine à tempérer ?!)
    Ensuite, je suis allée jeter un œil sur tes photos de Thanksgiving … Je vois qu’il y a des connaisseurs ! Vive le rhum Charrette !

    En tout cas, j’adore l’idée de la boule ! Mais en individuel, ça doit faire un travail monstre !

    • Ciloubidouille

      mArie : ahem… :o…
      Sinon pour le rhum, je suis née en Martinique :). Mais j’aime bien l’île de la Réunion :).

  28. Delphyy

    Rhoooooo quelle superbe idée, ça rend super bien
    je piquerais bien l’idée …

  29. Kik

    J adore et avec une Association d idées: pourquoi pas mettre les meringues sapin de griotte sur ta mousse au chocolat??? En tt cas bravo et j suis tout à fait d accord avec toi: la vie est courte, profitons même si on mange dans une boule de plastique 😉

  30. Delphineb

    oooooohhh la la super chouette cette idée!
    c’est vraiment top, Bravo et merci.
    Je crois que je vais opter pour l’individuelle avec en deco un sapin de Noël avec des chamallow!!!

    Bonne journée

  31. sachaska

    J’adoooore, je file acheter des grosses boules !
    Je vais tenter de remplacer les amandes par des cereales .. peut etre qu’il y aura plus de relier, peut-etre… peut-etre pas …

  32. Biscotte

    Magnifique idée ! Franchement, tes photos sont sympas, on imagine bien que le rendu doit être très original !

    Par contre, je fais moi aussi partie des personnes que ça inquiète un peu l’aptitude au contact alimentaire. Mais aujourd’hui, on garnit les boules plastiques de bonbons, etc
    Certaines sont prévues : sans trop chercher, j’ai trouvé ça
    http://www.creavea.com/boule-plastique-transparente-pour-contact-alimentaire-12-cm_boutique-acheter-loisirs-creatifs_9996.html

    Elles sont petites, mais on doit pouvoir trouver plus grand. Donc no soucy !
    Et bonnes fêtes de fin d’année à tous !

  33. lybess

    alors ça, c’est fort !!!!!!

    J’adore!

  34. faith

    C’est trop chouette comme idée et ça a pas l’air super compliqué. Mais au risque d’être rabat-joie, jamais je n’oserais manger ça tellement c’est beau. Tu n’as jamais un petit pincement au cœur quand il faut enfoncer le couteau/la cuillère/fourchette?

  35. anna

    super idée, !moi j’adore!!

  36. Kris13360

    J’adooooore ! C’est trop beau !! Et ça à l’air bien bon aussi 😛
    Cette année j’utilise ce genre de boule comme contenant pour offrir des petits biscuits de noël 😉

  37. Mumb@

    Elle est vraiment chouette, et j’aime beaucoup l’idée du porte gâteau, moi qui ne savait pas comment présenter mes macarons demains, hop hop je garde l’idée! :mrgreen:

    Est-ce que tu connais Pinterest? Niveau énoorrrmmmme galeries d’images qui foissonnent d’idées, c’est épique!
    http://pinterest.com/

  38. Lucie Béluga

    super idée, je verrais bien ça avec du chocolat blanc et du sucre vert…

  39. VAL ELLE RIT

    Magnifique !!! C’est la classe.

    Je verrai plutôt avec des sapins en meringue (ou les deux pourquoi pas !).

  40. estelle08

    c’est magnifique et tellement original!! Je note l’idée . 😛

  41. stephaniebricole

    moin je les trouve drôlement belles tes photos ! l’idée est géniale et le décor super bien réalisé …
    bises

  42. FRED73

    Encore une idée super originale… à tester vite vite !

  43. marionnette

    Waouh! ça a vraiment l’air super bon et c’est qu’est ce que c’est beau! (ton masking tape qui maintient la boule fermée, je pense que c’est une référence à la marque abercrombie).
    Joyeux noël !

  44. Pomme

    J’adore la bûche de Noël dans sa boule ! Je trouve ça joli et poétique soit parfait pour un dessert de Noël !
    Merci pour l’idée, je note !

  45. Babotam

    super cette idée en version individuelle pour que chacun ait sa boule super idée. bravo!!

  46. claire

    « Mais où trouves-tu toutes ces idées ? »Sur le blog de ciloubidouille pardi!!!!!

  47. kakicupcake

    j en epate plus d un avec tes fabuleuses idées !!!! GENIAL la buvhe ronde !!!!

  48. Karine

    J’adore venir chez toi !! J’aime bcp ce que tu fais 🙂

  49. O dans la lune

    Tu sais toujours me donner le vertige avec tes idées fofolles. J’en suis dingue, absolutely accro ^^ Cette bûche-boule de Noël est fascinante, on dirait une boule à neige à retourner (OK, j’ai bien compris qu’il fallait éviter ce genre de blague le jour de la dégustation, mais c’est le côté féérique qui me fait triper).

  50. krystide

    j’adooore une fois de plus !!!! merci pour toutes ces belles idées et très bonnes fêtes à tous et toutes !!!

  51. cathy

    super idée !! très joli à voir !! 😉 😛

  52. mamilu

    C’est beau, bon sans hésitation mes papilles me l’affirment.
    Bravo Cilou (j’oublie ma balance pendant les fêtes, c’est trop cruel…)

  53. tagali

    Bonjour Cilou,
    voilà un moment que je ne t’ai pas laissé de commentaire même si je suis toujours ce que tu crées…
    En gros, je me dis « à quoi bon lui laisser un message alors que 50 personnes sont déjà passées pour la féliciter? »
    Aujourd’hui, je craque complètement devant cette belle réalisation!
    Tant pis, je suis la 63ème je crois, mais je te félicite!!!

  54. la claudinette

    😛 😛 J’adore ce dessert et sa présentation. Cet aprem j’achète une grosse boule et ferai ma bûche avec ta recette en rajoutant des biscuits à la cuillère. Merci pour cette brillante idée.

  55. creadidi

    Super sympa tout cela, et moi je la trouve sympa ta photo j’imagine très bien le truc !!

  56. ktlin

    J’adooore, trop bon, trop beau, je vais refaire…

  57. Alphonsine

    Vraiment excellente idée. A retenir, et à faire !!!

  58. Patricia

    qu’est ce qu’elles ont tes photos ???
    tu les trouves ratées mais en tout cas elles donnent une belle idée de ta boule et donnent envie de tout dévorer !
    Super idée comme d’hab’ !!!!
    j’ai montré ton idée au bureau et je suis sure que ma copine, qui est très douée pour ce genre de choses, va épater ses invités pour Noël avec ta géniale invention !

    bonnes fêtes à toutes

  59. Patricia

    et j’oubliais ! excellente suggestion que ton plat à gâteau ! avec 3 fois rien tu fais des trucs de ouf !!! qui ont de la classe !!! à retenir aussi pour de prochaines fois !!! merci

  60. Ptitange30

    Super cette idée de dessert dans les boules .. J’ai bien envie de tenter en portion individuelle pour le repas de Noël .. mais avec quoi les remplir ?? Je crois que la photo de la mousse au choco avec les framboises dans ton album photos me plait bien …

    Merci du partage !
    Bises

  61. La Ptite graine folle

    C’est vraiment vraiment vraiment magnifique!!!! Quelle belle idée 😯 je suis scotchée!!! (et je trouve que tes photos rendent déjà très bien la magie de ce dessert)

  62. Lolomolo

    Encore une belle réalisation qui me fait saliver ; reste plus qu’à trouver la boule de la bonne taille ! En tous cas, à Monoprix, ils n’ont pas hésité et t’on piqué ton idée pour leur bûche de cette année …

  63. Ciloubidouille

    C’est vrai ?? Pfffff, je m’en vais te faire un procès direct 😀 !

  64. bisoudoudou

    C’est trop beau cette bûche… j’adore l’idée

  65. leo1212

    j’adoooooooooooooooooooooooooooooooore l’idée de la buche!
    😀 😀 😀

  66. gazelle26

    Elle est magnifique ta buche !! C’est super original et trop trop mimi !!!

  67. josie

    quelle belle idée que cette boule de noël! dommage que le sucre ait fondu, mais bravo!!!!

  68. Marjo

    Merci Cilou pour cette super idée, que je t’ai piquée hier midi pour notre repas de Noël et j’ai fait sensation avec ma boule de Noël (hein Nath!!). Bonnes fêtes!!

  69. Christine

    Moi aussi j’ai piqué l’idée pour samedi soir. Ca a eu son petit succès. Dans la boule du tiramusu au chocolat et comme décor, un sapin en chocolat (du chocolat en forme d’étoile, des petites boules de sucre ou coeur en sucre, collée au bout des étoiles avant que le chocolat ne durcisse), des cadeaux en pâte à sucre et deux bonhommes de neige en pâte à sucre aussi.

  70. Aude

    Hello !
    Je vais essayer de trouver ce genre de boule pour faire cela cette semaine (on se fait un « entre fêtes » entre amis). J’espère que je trouverai et que j’arriverai à faire qqch de beau !

  71. VAL ELLE RIT

    J’ai revisité ton idée car n’ayant pas trouvé de boule en plastique suffisamment grande, j’ai mis ma mousse en chocolat dans une grosse boule en polystyrène ! L’effet est garanti car mystérieux quand on l’apporte . Je mettrai un article un de ces jours sur mon site, quand j’arriverai à trouver du temps 🙄

  72. lilabelle

    C’est moi qui m’occupe des desserts pour notre réveillon du jour de l’an entre amis et j’ai bien envie d’épater aussi la galerie avec ton super dessert mais j’ai une petite question : les sapins ainsi formés tiennent comment ? Pas trop envie d’arriver avec des bouts plantés partout dans la mousse chez mon amie (genre déco après tremblement de terre !!!)

    • Ciloubidouille

      Lilabelle : le mieux est encore de faire le montage sur place 🙂 ! Comme ça, ça évite les chûtes.

  73. Clo

    J’ai adoré ton idée quand j’ai lu ton article! Du coup, je me suis proposé pour préparer le dessert du réveillon, histoire de te piquer ton idée, une fois de plus!
    Nous étions 17, j’ai acheté une boule par personne. J’ai fais les sapins en roses des sables et y ai rajouté des boules et des étoiles en sucre pour les décorer. J’ai saupoudré un peu de sucre glace dans la sphère du dessus.
    Hé bein, ce dessert a fait son petit effet! Tout le monde a été impressionné. Evidemment j’ai cité ma source (ils commencent à te connaitre dans ma famille!). Alors MERCI MERCI MERCI!
    Et le petit bisou que m’a fait une fillette de 8 ans (qui ne me connaissait pas!) quand elle a découvert le dessert, je le partage avec toi…
    Bonne année à toi et ta jolie tribu. Je te souhaite encore plein de belles créations à partager sur ton blog.

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