Galette des rois en couronne

On d√©bute ce premier article de l’ann√©e par une recette de galette des rois. Pas d’originalit√© particuli√®re dans cette d√©licieuse p√Ętisserie (encore que j’ai gliss√© un ingr√©dient secret…) mais plut√īt des efforts dans la pr√©sentation, histoire de poser sur la table royale une galette aussi digne que tous ces potentiels couronn√©s. On s’embourgeoise √† l’occasion, et c’est trop bon !
Je pose LA question : qui est le plus petit de cette assemblée ? Qui se glisse sous la table pour aboyer tous les noms des lecteurs de ce blog ?

Souvenez-vous, il y a quelques temps, j’avais postul√© pour un concours Michel et Augustin dans le but de remporter une formation de CAP p√Ętisserie. J’avais perdu, mais √† la suite de cela, l’amie Rose and Cook, qui poss√®de d√©j√† son CAP, m’avait gentiment inscrit √† un groupe Facebook d√©di√©. Dedans, plein de gens qui souhaitaient aussi pr√©senter en candidat libre le fameux dipl√īme. C’est dr√īle, parce qu’au final, √ßa m’a compl√®tement d√©courag√© ūüėÄ ! Pas √† cause du groupe en lui-m√™me, non, eux sont d’adorables personnes. Mais parce que j’ai r√©alis√© la quantit√© de travail et les contraintes li√©es √† ce projet. Gagner une formation est une chose, devoir se former par soi-m√™me, en continuant de travailler √† plein temps, sans prendre de cours particuliers (faute de billets de sous, parce que c’est loin d’√™tre gratuit), c’est impossible √† envisager dans mon cas. Il aurait fallu que je trouve un gentil boulanger qui accepte gracieusement de me prendre sous ma coupe tous les samedis matins, par exemple. Genre la perle rare. Bref…

Pourquoi je vous raconte √ßa ? Uniquement pour la transition suivante ^^ : depuis quelques temps, je consulte souvent les recettes officielles du CAP. Et celle de ma galette des rois vient donc d’un livre de cours. Je l’ai presque suivie √† la lettre pour la farce, mais j’ai bott√© en touche pour la p√Ęte feuillet√©e qui vient du commerce. Quand je vous dis que je n’ai pas le temps ^^.

La galette des rois √† la frangipane est compos√©e d’un mixte de cr√®me p√Ętissi√®re et de cr√®me d’amande. Voici les proportions officielles :

Cr√®me p√Ętissi√®re :
* 65 grs de lait
* 1 jaune d‚ÄôŇďuf
* 20 grs de sucre semoule
* 3 grs de ma√Įzena

Cr√®me d’amandes :
* 65 grs de poudre d’amandes
* 65 grs de beurre pommade
* 65 grs de sucre
* 1 oeuf
* 10 grs de farine
* 5 grs de rhum

J’ai fait tout pareil, sauf que j’ai rajout√© des noisettes caram√©lis√©es, les m√™mes utilis√©es pour mes g√Ęteaux Elan –> le fameux ingr√©dient secret. Et j’ai trouv√© au final que ces 65 grs ont apport√© du croquant et un parfum vraiment chouettes √† ma galette.

Pour la cr√®me d’amande, c’est facile, on ne fait pas comme moi :D.

On commence par m√©langer le beurre en pommade avec le sucre, et enfin on rajoute les poudres. Moi j’ai mis toutes les poudres ensemble PUIS j’ai m√©lang√© avec le beurre. J’ai envie de dire que je suis une Punk, mais par souci d’honn√™tet√©, je le reconnais, je me suis simplement tanqu√©e !

J’ai pas eu l’impression que √ßa changeait grand chose mais je pr√©f√®re le pr√©ciser pour les puristes de la recette. Et pour ceux qui passeraient le CAP ^^ !
On finit par obtenir une sorte de p√Ęte de ce type.

On rajoute l‚ÄôŇďuf et le rhum (vieux de pr√©f√©rence). La consistance change pour devenir plus fluide.

On enchaine par la cr√®me p√Ętissi√®re. L√† c’est encore plus fastoche √† faire. On m√©lange le sucre, la ma√Įzena et le jaune d‚ÄôŇďuf ensemble pour blanchir le tout.

On fait chauffer le lait dans une casserole puis on verse en filet le lait chaud sur la p√Ęte en remuant bien.

Puis on remet tout dans la casserole et on rallume √† feux doux. Il ne reste plus qu’√† refaire chauffer doucement jusqu’√† ce que √ßa √©paississe.

Une fois la cr√®me p√Ętissi√®re r√©alis√©e, on la m√©lange √† la cr√®me d’amande.

Je d√©roule le cercle de p√Ęte feuillet√©e (du commerce… houuuuu) et je d√©pose au centre sa cr√®me √† la frangipane. Comment ils disent les les mecs qui sortent de discoth√®ques √† 7h du mat, compl√®tement bourr√©s ? ¬ę¬†Voil√† une belle galette¬†¬Ľ ūüėÄ ! (Pardon maman…)

On n’oublie pas la f√®ve. La mienne est rigolote, c’est une mini tasse qui provient d’une collection de l’ann√©e derni√®re. Je ne suis pas fabophile mais il m’arrive de garder les sp√©cimens que j’aime bien.

Pour refermer la galette, on mouille les bords de la p√Ęte feuillet√©e du bas avant de d√©poser par-dessus le second cercle. Vous avez vu, j’ai laiss√© des bords super larges. C’est fait expr√®s.

En fait, ça va servir à ma déco ^^!
Avec un emporte-pi√®ce en forme d’√©toile ou de cristaux de neige, on d√©coupe les rebords de la galette. Mais pas compl√®tement.

Et voil√† le r√©sultat ! C’est plus efficace que des explications litt√©raires non ? L’astuce c’est de ne pas avoir compl√®tement d√©coup√© le motif !

On obtient donc une belle couronne. A ce stade-l√†, il est important de v√©rifier l‚Äô√©tanch√©it√© de la tourte. N’h√©sitez pas √† presser sur les bords pour que les deux p√Ętes feuillet√©es se soudent. Sinon la farce risque de partir en sucette…

Il ne reste plus qu’√† la dorer au pinceau √† coup de jaune d‚ÄôŇďuf et de lait. Si vous √™tes un artiste dans l’√Ęme, c’est le moment de d√©cider sur vous peignez partout ou si vous choisissez de laisser des zones vierges (qui ressortiront √† la cuisson).

Sur chaque branche, j’ai pos√© une noisette. Il aurait √©t√© plus malin de la d√©cortiquer avant mais sur le moment, je n’y ai pas song√©.

Apr√®s un s√©jour au four de 25 bonnes minutes, √† 180¬į, la bonne odeur de galette s’est r√©pandue dans toute ma maison… Petits et grands ont point√© le bout de leur nez…

– C’est bient√īt 4h ? On peut venir la manger ?
– Nan… Je fais mes photos d’abord ^^ !

Voil√† le r√©sultat de la s√©ance photo… ūüėÄ !

Les petites √©toiles ont bien tenu la cuisson, la p√Ęte a bien feuillet√©. Et un simplement frottement a fait partir les pellicules marron des noisettes.

Je suis contente du rendu. Faut pas croire, parfois je me lance et √ßa foire compl√®tement. Mais pour le coup, il y a eu une bonne corr√©lation entre mon id√©e de base et le r√©sultat. Autant vous dire qu’elle √©tait contente Rosco ^^ !

M√™me qu’elle a fait plein de photos, Aline Delon… ūüėÄ (Oki, un peu rat√©es, je n’ai pas su g√©rer les reflets de la galette).

Et quand on découpe, voilà ce que ça donne. Miam non ?

Bonne galette les zamiches.

Fasse que cette année, tout le monde ait la fève.
Et fasse qu’aussi longtemps que le vent vous portera, vous soyez les rois et les reines de vos vies.

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103 commentaires

  1. Audrey

    Trop belle votre galette !! ūüôā

  2. Marianne

    deuz!
    Miam miam, vivement dimanche (que mon homme la fasse ūüėČ

  3. Noémie

    Je vais du coup essayer cette recette!!! Miam!! Merci Cilou

  4. Noémie

    Et vraiment elle est tr√®s belle!!! Sympa l’id√©e

  5. natmum02

    j’adore l’id√©e du contour √©toil√© qui lui donne un air de couronne ……… je ne vais pas tarder √† tenter je crois ūüėČ

  6. Pouffi

    Yes ! Merci pour l’id√©e ! C’est super joli.
    Je pense que je vais combiner √ßa avec l’id√©e de pr√©sentation de la galette (¬ę¬†galette 2011¬†¬Ľ) du blog Eat Design.

  7. camilleb

    Hummm justement je voulais faire la mienne demain ou dimanche et j’adore ton id√©e des √©toiles c’est tellement plus beau!!! Merci cilou

  8. la roots du blé

    Tout d’abord Ciloubidouille , je te souhaite une bonne ann√©e 2013 remplie de bonheur et de gaiet√©. Cela fait maintenant 2 ans que j’ai d√©couvert ton blog et que je me prend de passion pour le ¬ę¬†fait maison ¬†¬Ľ La d√©co, les cadeaux,les anniversaires,…¬†¬Ľ tout y passe….De ton site je m’inspire et jamais ne me lasse… Belle galette !Je m’att√®le de ce pas √† la couronne….

  9. frifrog

    Elle est vraiment tr√®s jolie ! C’est de l’art culinaire ! Pourrais tu me donner le nom du livre en question ? Merci d’avance !

  10. GéGé

    Maléfique Cilou..
    moi je n’aime pas les galettes frangipane et l√° j’ai diaboliquement envie de tester cette recette. Tu m’as ensorcell√©e…..!!

  11. Irène

    Trop jolie!!!!
    La cr√®me p√Ętissi√®re, par contre, je n’avais jamais vu √ßa dans une galette… √ßa me tente moyen a priori, mais au final √ßa a l’air d√©licieux quand m√™me!
    la déco est vraiment super chouette!

  12. Karine

    Tip top
    Comme toujours
    Bonne galette

  13. Khazou

    Mais quelle dr√īle d’id√©e une galette Lol
    Et effectivement si, la frangipane des p√Ętissiers est tjs m√©lang√©e avec de la cr√®me p√Ętissi√®re ūüėČ

  14. Anngaelle

    Hier midi, j’ai decide de faire une galette (en vraie maman gaga de ses petits et de leurs amis invit√©s pour l’occasion). Puisque cette id√©e lumineuse et de circonstance m’est venue hier midi,donc, je me suis pr√©cipit√©e sur mon blog prefere : je me rappelais qu’il y avait une ici une super recette et….il n’y a que les recettes Ciloubidouille que je r√©ussis √† coup sur! Les petits rois et reines ont donc d√©gust√© une ¬ę¬†mirifique¬†¬Ľ galette hier apr√®s-midi (j’avais cache une feve dans chaque morceau et on avait prealablement bricol√© des couronnes pour chacun), un grand succ√®s √©videmment! Merci.
    Merci pour cette nouvelle recette et surtout la super id√©e deco √©toiles! √Ä tester avant l’√©piphanie.
    √Ä d√©faut du CAP, je t’attribue le premier prix des meilleures et plus dr√īles explications de recettes!

  15. Séco

    Elle est dr√īlement belle ta galette. Tr√®s princi√®re. J’esp√®re que la Cour a appr√©ci√©

  16. pepine

    Je sens qu’on va se r√©galer! Merci!

  17. Val Elle Rit

    Tr√®s tr√®s chouette cette premi√®re recette de l’ann√©e !! Et de circonstance ^^

    J’aime bien l’id√©e de la d√©co en √©toile, √ßa rend la galette plus l√©g√®re, plus po√©tique

  18. morgane

    j’adorreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee la d√©coupe
    mais je vais ajouter les étoiles découpé sur le dessus
    moi je vais faire ma pate feuillet√© avec mon d√©limix c’est hyper facile lol
    merciiiiiiii et bonne année

  19. Kwol

    Joli article, app√©tissant, dr√īle… et quelle conclusion, po√©tique et g√©n√©reuse.. j’adore ūüėÜ

  20. Si Tu Veux

    oh, l’id√©e des √©toiles, trop beau! Et ta recette bien d√©taill√©e me donne vraiment envie de me lancer, moi qui suis plut√īt ¬ę¬†recettes pour les nuls¬†¬Ľ
    (genre ma recette de galette sal√©e pour l’ap√©ro)

  21. bree13

    super la d√©co ! je dois en faire une pour demain, pas le m√™me parfum mais je pense te piquer l’id√©e, merci !

  22. Cathichou

    Il y a des messages secrets dans le texte aussi, non? ‚Ěď
    Sinon, bien s√Ľr, quelle belle galette!

  23. pilgrim

    miam mais pas servie avec les pieds merci lol

  24. Sego32

    Cela donne envi√©, je verrais pour samedi prochain nous allons chez mon frangin et je dois apporter le dessert ūüėČ

  25. Stékaché

    Oh mais Sch√∂n! Comme on dit en allemand… que je parle aussi bien que le madarin! ūüėÜ bref…
    Ben cette fois je ne te dis pas merci… non Cilou… d√©sol√©e… tu viens de me filer un complexe… demain c’est le bapt√™me de mon dernier… j’avais pr√©vu simple avec une tarte aux pommes… ben voil√†… oui… c’est le 6… je ne peux pas y couper… j’avais pas percut√©… je vais devoir faire une galette √† la frangipane en plus… parce que la tradition dans mon coin du monde c’est la galette version brioche et raisins secs… mais demain j’ai 2 fran√ßais et 2 franco-suisses √† ma table… alors… frangipane! Ben voil√†… Je file aux courses! Allez… ok… je te le dis quand m√™me… MERCi Cilou! Super id√©e!!! ūüėČ

  26. Gagaye

    Mmmmhhhh ça me donne envie de me lancer !!!!
    Mais tu penses que ça poserait un souci si je ne mettais pas le rhum ??
    Ou si tu aurais une idée sur un ingrédient par lequel je pourrais le remplacer ???

    Merciiiii

    • Ciloubidouille

      Gagaye : aucun souci pour ne pas mettre de rhum. Certain mettent du calva. A essayer ?

  27. Greenturtle8

    Tr√®s jolies ces √©toiles des rois, c’est vrai que √ßa donne un air de f√™te suppl√©mentaire, et pour moi dont la galette est le g√Ęteau d’anniversaire tout design√©, √ßa m’ouvre des perspectives de d√©co all√©chantes !
    Mais bon, il faudrait que je me lance dans la galette maison et √ßa …. Je suis encore convaincue que certaines recettes sont meilleures ¬†¬Ľ non home made ¬†¬Ľ : √©clairs, religieuses, macarons ….

  28. Patricia

    Que c’est joli et po√©tique ! encore une excellente id√©e qu’on peut d√©cliner √† l’infini !
    Fallait juste avoir l’id√©e et tu l’as eue !

    Merci et bonne année !

  29. Doowam

    Comme Tout le monde, j’adore la bordure √©toil√©e. M√™me si c’est de cheu m√©, chuis pas fan de calva; quant au rhum, j’ai abus√© au Nouvel An, alors je botte en touche ūüôĄ Je la verrais bien avec des poires et des p√©pites de chocolat, miam! ūüėÄ

  30. lili

    Magnifique cette galette !!

  31. carlotta

    MAGNIFIIIIIIQUE et √ßa a l’air d√©licieux!!!
    Je suis toujours sidérée par tes idées de déco!

  32. 11ruedelaposte

    Elle est super belle !!!
    (j’esp√®re que tu pourras avoir ton CAP)

  33. Sabrina

    Miam mioum !!!!
    Super cette déco !

  34. oujette

    trop zoli, je dois avoir un emporte-pi√®ce √©toile quelque part….Merci qui ??? merciiii Cilouuuuuuuu!!!!!

  35. sandrine

    Très appétissante cette galette!
    Merci cilou!
    Meilleurs voeux à toi et ta tribu.
    Au plaisir de te lire en 2013

  36. Yokoflo

    Miam, elle a l’air aussi bonne qu’elle st belle ūüėą ūüėą !

  37. aude

    J adore les étoiles, cette recette annonce encore une année riche en idées .
    Merci cilou et bonne année 2013.

  38. ptitange30

    Huuum ! Cet article est une torture pour mon estomac, qui doit d√©j√† supporter l’odeur de la galette que je viens d’acheter pour le d√ģner de ce soir !
    Bonne idée les emporte-pièce, faudra que je tente !

    Bises

  39. christelle

    Encore une fois une très belle corrélation entre ton idée et le résultat!!
    Merci!
    Je vais tenter cette recette très très rapidement!

  40. bridka

    Bonne id√©e que cette couronne d’√©toiles ūüôā je sens que je vais te la piquer !
    Du calva √† la place du rhum? Si tu en trouves, j’attends ton retour, huhu.

  41. Ortisse

    Miaaaaam aussi belle qu’elle semble bonne!

  42. Valérie

    Chapeau Cilou ! elle est magnifique ta galette !!! J’adore l’id√©e des √©toiles, je te la pique :mrgreen:
    Bisous

  43. Anna

    trop belle…bon moi je suis pas fan de la frangipane, je pr√©f√®re la galette brioch√©e…mais elle est trop belle celle la;-)

  44. marie-l

    Une galette aussi belle que bonne.
    Je ne comprenais pas trop l’int√©r√™t de cet article avec une recette de cap mais quand j’ai lu ¬ę¬†j’ai tout fait pareil sauf que … ¬†¬Ľ je me suis dit : ah √ßa devient int√©ressant !
    Meilleurs voeux pour toi et tes proches.

  45. Astrid (my parade)

    J’adore l’id√©e !! Va falloir que j’investisse dans les emporte-pi√®ces moi…!

  46. sev78

    bonne année, et bonne galette !!!

  47. Pititereine

    je la fais moi-m√™me moi aussi et c’est bien meilleur! Mais c’est vrai que je n’avais jamais pens√© √† changer son aspect, √ßa donne des id√©es mais demain, la premi√®re je la ferais normal, tradition oblige, pour l’Homme! Et la p√Ęte feuillet√©, pareil, pas le courage et pas le temps de la faire maison mais je met le prix quand m√™me, une bonne marque bien √©paisse! bisous et bonne ann√©e notre Reine des bidouilles :mrgreen:

  48. Xiao Tu

    Elle a l’air sympa cette galette, mais on ne sais pas qui a eu la f√™ve. Alors ?

  49. ninne

    je voulais laisser un commentaire dans le billet concernant ton bilan mais cet article est tout √† fait repr√©sentatif de ce que je viens chercher sur ce blog: √† chaque fois, je reste sans voix, √©pat√©e par ton ing√©niosit√© et l’originalit√© de tes r√©alisations. Une galette, (une vraie) je sais d√©j√† faire, pourtant les miennes, m√™me si elles sont bonnes, elles restent classiques et sans surprise. Grace √† toi et √† ton blog, on fait entrer de la po√©sie, de la fantaisie, voire de l’humour et beaucoup d’imaginaire dans notre quotidien.
    Merci encore pour cette jolie id√©e gourmande dont je saurai m’inspirer et d’ailleurs, je te dois les compliments que ton gateau de l√©gumes m’a attir√©s au jour de l’an. Il a eu un franc succ√®s!!
    Très bonne année à vous 6!

  50. Poopie Louly

    Punaise ! j’en bave !!!!
    Merci pour tes voeux ! et autant pour toi, ta famille, et tous ceux qui trainent par ici…

  51. MademoizelleCoco

    Elle est sublime ta galette ! Je dois justement en faire une pour demain midi, je vais essayer de reprendre ton astuce pour les bords trop jolis !

  52. jennyfer

    Oh qu’elle est belle et quelle bonne id√©e ce d√©coupage !
    Non mais c’est ¬ę¬†tout toi¬†¬Ľ cette recette : simple, belle et surtout ce zeste de magie !
    Merci pour la bonne idée !

  53. mumubreitz

    Elle est magnifique cette galette, ça rend super bien les bords comme ça. Va falloir que je trouve un emporte pièce comme le tient mes ptits loups vont adorer

    merci pour le partage

  54. Barbara

    Superbe. J’adore l’id√©e d’une galette d√©cor√©e. Je dois en faire une aujourd’hui, ce sera avec ton id√©e, c’est s√Ľr.
    Merci beaucoup

  55. ingrid

    Mummmmm, elle est belle, a l’air bonne…. encore une r√©ussite…. Bravo !!!

  56. Nataly

    G√©nial, quelle chouette id√©e !! Avec un tr√®s beau rendu au final, vraiment bravo ūüėČ
    Merci de partager tout ça avec nous !

  57. Anyo

    Arrghhh PapaCoq a voulu nous faire une surprise et en a achet√© une… Tant pis, on en mangera 2! Quelle superbe galette, bravo!

  58. Sophie

    Ce matin avec ma fille nous avons fait la galette avec ta superbe pr√©sentation. Merci, c’est vraiment magnifique !!!!
    Bisous
    Sophie

  59. Mélanie

    Jolie conclusion très poétique <3 Et la galette est trop trop belle !!

  60. tatabab

    J’ai fait la galette cet AM :mrgreen:
    Comment arrives-tu √† peser 3gr de ma√Įzena ‚Ěď
    Moi, il en est tomb√© au moins 15g… ūüôĀ
    C’√©tait d√©licieux quand m√™me ūüėČ

  61. Tixou

    Des semaines que je consulte ton blog (√† la premi√®re consultation: hop hop hop il √©tait d√©j√† dans mes favoris!!!). Je me d√©cide pour ce 1er article de l’ann√©e √† te laisser un p’tit mot: tout d’abord pour te pr√©senter mes meilleurs voeux; ensuite pour te dire un grand merci pour cette superbe mine √† bonnes id√©es! Et pour coller au sujet du jour: cette galette a ravi mes invit√©s et pensaient qu’elle venait de la boulang’!:) h√©h√© j’√©tais pas peu fi√®re!!:-) Mon roi de 6 ans et ma reine de 2 ans se sont juste r√©-ga-l√©s! Et pour une fois, ils ne se sont pas juste content√©s des f√®ves, c’est pour dire…hihi! Encore merci….

  62. mamilu

    Trop belle et tellement tentante , j’en ai trop envie.
    Demain, je la teste.
    Les étoiles excellentes idées et beau rendu.
    Merci Cilou

  63. Béné

    Magnifique cette galette !!!
    D√®s que je l’ai vu, j’ai su que j’allais m’y essayer ! Pas de flocons emporte-pi√®ces chez moi mais des √©toiles ont fait tr√®s bien l’affaire ! ūüėČ J’ai mis une photo dans les Fan Arts …
    Excellente année à toi et à ta grande famille et un grand MERCI pour tout ce que tu partages avec nous !!!

  64. Delphine

    Id√©e r√©alis√©e aujourd’hui, mes 4 filles ont trouv√© que ¬ę¬†vraiment, elle est trop belle ta galette maman !!!¬†¬Ľ.
    Mais tous les honneurs te reviennent car vraiment, elle est trop belle ta galette Cilou !!
    Un grand merci √† toi ūüėČ

  65. Séco

    En plus d’√™tre magnifique, elle est vraiment d√©licieuse. Test√©e et approuv√©e cet apr√®s-midi. Je pense que ce sera d√©sormais ma recette de base pour les galettes. Merci d’avoir partag√©

  66. Cathie

    Quelle excellente idée : une galette belle et bonne !!

  67. cassandra

    ah oui rendu carr√©ment extra!!!!! √ßa m’en ferait aimer la frangipane!!!! (ici dans le sud on mange une brioche avec du sucre et des fruits confits…. hummmm!!!! un d√©lice!)

  68. carineavecunc

    Super jolie ta galette, j’enrage de cette po√©sie si simple. J’enrage d’autant plus que la galette d’ici √©tait d’un point de vue de la recette la m√™me que la tienne (recette de Sophie qd elle ne fait pas de cakes!!) mais esth√©tiquement tr√®s classique, trop classique. J’√©tait pourtant fi√®re de moi….
    Biz.

  69. béatrice

    Et oui com d’hab, tu arrives toujours √† faire avec quelque chose de simple une merveille!!!!! Merci Cilou.

  70. kkhuete94

    Magnifique la galette, mon mari melange 50/50 amande / noisette et moi qui n’aime pas la frangipane ben comme cela je l’adore. Donc je pense que ta galette cela devait √™tre une tuerie pr contre j’essaierai avec les etoiles car je trouve que cela fait le petit plus.
    je profite de ce petit commentaire pour te demander comment fais tu pour √™tre en jupe tout l hiver cela ferait un excellent billet. moi j’ose pas le froid , les collants (surtout √† chaque fois j’ai envie de tes voler tes collants) mais surtout le truc de filles tu fais comment avec tes p…(j’ose pas mettre le mot c taboo chez moi). Bises

  71. Amandine

    Quelle super id√©e! J’adore! Dommage qu’ici la galette ne soit pas appr√©ci√©e… Seul mon mari aime… Du coup, il a eu droit √† une demi galette…. Par contre, pour s√Ľre, je fais une galette comme la votre samedi pour les amis!! Merci pour l’id√©e!

  72. Marie

    Il t’en reste une part ? Je peux venir ?
    Bon, rigolade √† part, superbe billet. Ta recette sera la mienne pour ma prochaine galette. Merci pour le partage. Et le c√īt√© esth√©tique ! Quelle imagination ! Moi aussi, j’ai cet emporte-pi√®ce, mais une id√©e aussi g√©niale ne me serait jamais venue !

  73. Marion

    Alors l√† chapeau ta galette !!!! Elle a l’air vraiment app√©tissante. J’aime bien faire la galette des rois mais je n’ai jamais mis de cr√®me p√Ętissi√®re. Ma prochaine galette est pour jeudi soir. J’essaierai ta recette sans h√©siter. J’esp√®re qu’elle sera aussi r√©ussi que la tienne.
    Pour terminer, Meilleurs Voeux √† toi et ta si belle famille. Qu’elle ne soit remplie que de bonheur, d’amour, d’amiti√© et de rire.
    Quelle joie de lire tes articles tout au long de l’ann√©e. J’adore arriver le matin au boulot ( :mrgreen: ) et voir qu’un nouvel article a √©t√© post√©. MERCI pour tout ce que tu partages avec nous.

  74. RoseAndCook

    Elle est vraiment canon ta galette :mrgreen:
    Ah zut pour le CAP ūüėÜ mais tu as raison sur le fait que c’est plus facile quand on a une formation ou bien si on peut se payer 4h de cours par semaine. Je me suis quand m√™me pay√©e pas mal de cours pour le passer et pour celles qui prendraient des cours de ce type, √ßa revient quand m√™me au final √† 2500/3000‚ā¨ minimum.
    Ou bien alors quand on travaille, avec les enfants, on peut se faire un programme sur 2 ans en candidat libre, c’est beaucoup plus r√©aliste.

  75. Macaronette

    J’ai vu ta galette sur FB – en effet, ta PF n’est peut-√™tre pas maison, mais sa forme est tr√®s origine et super chouette.
    je vais s√Ľrement reprendre ton exemple.
    Bravo

  76. Isa

    Extra et tout simple.
    vivement ce week-end pour r√©galer ma petite famille qui cette ann√©e sera s√Ľrement surprise par cette gallette au nouveau look!

  77. Mimiblue

    J’adore la bordure √©toile de ta galette. Id√©e g√©niale, pr√©sentation superbe….
    Pour ce qui concerne l’examen, vois aussi avec ta direction. Sache que toute entreprise de plus de 10 salari√©s cotisent de mani√®re oblig√©e √† un Fonds de Formation dans lequel on puise le co√Ľt des stages que suivent les employ√©s. Tu peut peut-√™tre pr√©tendre √† un stage de formation continue pris en charge par ton entreprise (m√™me si ce n’est pas du tout dans le m√™me domaine, le fonds d’assurance formation finance) ou alors tu peux peut-√™tre envisager un cong√©-formation qui te permettrait d’int√©grer un CFA des m√©tiers pour pr√©parer le CAP en un an. Renseigne-toi.
    Pr√©senter l’examen en candidat libre n’est pas chose facile, c’est vrai mais tu as peut-√™tre droit √† une formation de longue dur√©e pour le travailler. Bonne chance ! Ta motivation est la moiti√© de l’enseignement !!!

  78. mamouz

    c’est beau et c’est excellent …j’ai teste et on a adore !! ūüėõ ūüėõ

  79. Lily

    Tout simplement MA-GNI-FIQUE! Recette testée hier pour des amis, succès total! Merci Cilou!

  80. trifaze

    Comme souvent une id√©e toute simple, un r√©sultat tip top, ou comment customiser la galette. C’est ce que j’aime ici ūüėČ

  81. Neurone perdu

    Merci pour cette belle id√©e! Je l’ai confectionn√©e hier pour l’anniversaire de ma puce et elle a fait son petit effet!

  82. Maya

    Ce week end, j’ai fait une galette. Pas besoin de fureter sur internet ou de consulter mes livres de cuisine, je ne me suis pas pos√©e de questions, j’ai repris ta recette. C’√©tait un r√©gal!!!

  83. inelie

    Et bien recette test√©e ce WE et approuv√©e √† l’unanimit√©!! Et oui tr√®s fondante, pas s√®che du tout et pour ceux qui aiment bien le gout de l’amande, on peut rajouter quelques gouttes d’amande am√®re.
    Un mot MERCI Cilou ūüėČ

  84. Angie (you_pa_la)

    Bon cuisin√©e aujourd’hui, la mienne est au four, mais compl√©tement rat√©e ^^
    Mais j’ai beaucoup pens√© √† toi, √† ta fa√ßon de raconter, m√™me tes ¬ę¬†ratages¬†¬Ľ !
    Je pense qu’elle sera mang√©e quand m√™me, du coup je ne m’inqui√®te pas trop ūüôā
    Merci encore pour tout !

  85. Petitesfées

    Ici on rafole pas des galettes alors je n’avais toujours pas lu cet article. En tout cas, elle est bien belle… Ca fait un super effet cette couronne !
    Et sinon, tu sais quoi, ben si tu tiens toujours √† te former √† la boulangerie ou √† la patisserie (pourvu que √ß√† soit pas pendant 1 an quand m√™me), ben je connais quelqu’un qui t’ouvrirait ses portes ! C’est mon fr√®re, il est dans le 12e ūüėČ Il est tellement gentil que maintenant les √©coles l’appellent pour caser leurs √©l√®ves qui ont du mal √† trouver des artisans (notamment les femmes, elles ont du mal √† se faire accepter quand m√™me en apprentissage dans ce domaine).
    Sur ce, je retourne à la popotte.

  86. Marie

    Juste une petite question. Je t’avais d√©j√† dit plus haut que j’ai le m√™me emporte-pi√®ce, et j’ai essay√© de faire aussi artistique que toi… Mais comment as-tu fait pour d√©gager les petits bouts de p√Ęte ? Chez moi, tout collait… Bon, mon bord n’√©tait peut-√™tre pas assez large… J’ai l’impression qu’il faut un talent que je n’ai pas !

  87. Lilicanette

    Merci pour cette recette. J’en avais une bonne mais un peu fade (il n’y avait pas de rhum c’est pour √ßa !!!) et j’avais envie d’essayer autre chose.
    Par contre la quantit√© de poudre d’amande me paraissait radine par rapport √† ma recette donc j’ai mis 150g d’office et j’ai zapp√© la farine (je n’en voyais pas l’utilit√©…). Tr√®s bon mais quantit√© un peu juste pour des grandes p√Ętes feuillet√©es (toutes faites) car je n’ai pas fait les √©toiles et j’ai donc garni jusqu’√† 1-2cm du bord.

  88. bene89

    Merci pour la recette ! Pour ma part, c’est l’esth√©tique que j’ai imit√©, et c’est joli comme tout.

  89. Marine

    Troisi√®me ann√©e que je fais cette recette et c’est toujours un succ√®s!Les amis sont ravis et en redemandent encore,la frangipane est d√©licieuse!!

  90. Barbara

    faite hier rendu superbe
    merci beaucoup!

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