Pommes de terre au four croustillantes

Quand j’Ă©tais petite, il y avait une chanson d’anniversaire qui m’agaçait. Je ne retrouve plus les paroles, mais je me souviens qu’elles nous demandaient d’ĂȘtre sage puisque c’Ă©tait notre journĂ©e. Et moi je ne comprenais pourquoi, en ce jour si glorieux oĂč on cĂ©lĂ©brait ma naissance (^^), je devais ĂȘtre sage. Au contraire, tout le monde aurait dĂ» ĂȘtre aux petits soins pour ma pomme, non ?! :mrgreen: Maintenant que j’ai grandi et que, j’espĂšre, mon melon a dĂ©gonflĂ©, je procĂšde diffĂ©remment. Aujourd’hui, c’est la fĂȘte des mĂšres (en France). Au lieu d’attendre d’ĂȘtre recouverte de colliers de nouilles, je me suis demandĂ©e ce qui ferait plaisir Ă  ma tribu et ce qui arriverait peut-ĂȘtre Ă  les convaincre qu’ils ont une mĂšre for-mi-da-ble… ^^
J’ai optĂ© pour ce gratin de pommes de terre, fondant et croustillant, si agrĂ©able Ă  regarder qui plus est. Je crois que j’ai rempli ma mission ^^ ! Je ne sais pas si ils me trouvent formidables, mais ils ont adorĂ© le plat. C’est dĂ©jĂ  ça hein…

Je suppose qu’il faudrait que je cite Pinterest comme source, parce qu’on y retrouve cette recette souvent, mais en fait, c’est un plat que je connais depuis longtemps. Je le dĂ©tourne depuis des annĂ©es, grĂące aux articles du merveilleux blog de Caroline, les culinotests. HĂ©las, Caroline ne publie plus ou presque. C’est nul, parce que c’est grĂące elle que l’envie d’avoir mon propre blog, avec un ton moins guindĂ© qu’ailleurs, m’est venue. J’ai eu mes premiers fous-rires culinaires en lisant ces articles. Je raffole son Ă©criture, sa façon d’avancer de façon scientifique mais pas trop, ses milliers de photos, son envie de partager dans le menu ses dĂ©couvertes… Bref, Caroline, reviens !
Je vous recommande ceux-lĂ  tiens :

Allez, on commence la recette. Il vous faut autant de pommes de terre que vous comptez en manger.

On Ă©pluche, on lave. Jusque lĂ , fastoche.

On continue par le dĂ©coupage d’un gros oignon. J’ai Ă©mincĂ© assez petit la premiĂšre moitiĂ© et laissĂ© les tranches pour la seconde.

Un petit peu de beurre fondu et un peu d’huile d’olive (la mienne est Ă  l’ail).

Je rajoute du sel, du poivre et la partie des oignons émincés finement dans le plat.

MaĂ«llePrincesse dĂ©coupe finement les pommes de terre Ă  la trancheuse. Ça fonctionne aussi Ă  la mandoline ou au couteau, pas de panique.

Mais c’est vrai que que la trancheuse est imbattable en qualitĂ© de dĂ©coupe :).

Ensuite on passe Ă  l’assemblage. Je verse un tiers du beurre et les oignons au fond du plat. Puis je dĂ©pose les lamelles de pommes de terre, ainsi que celles d’oignons en rosace, comme pour une tarte aux pommes.

Ça donne ça. C’est dĂ©jĂ  sympa non ?

J’ai rajoutĂ© par dessus le reste de beurre fondu et une poignĂ©e de lardons congelĂ©s.

AprĂšs une heure et demi de cuisson Ă  160°C, voilĂ  ce qu’on dĂ©couvre en ouvrant la porte… Des gens de passage chez nous ont tous trouvĂ© que ça sentait drĂŽlement bon…

J’ai virĂ© les lardons qui avaient cramĂ© (Ă  mon avis, l’astuce est de les enfoncer plus profondĂ©ment entre les tranches de pomme de terre et non de les poser au dessus bĂȘtement, parce que ceux qui Ă©taient protĂ©gĂ©s sont restĂ©s moelleux).

Ensuite, directement, on est passĂ©s Ă  la dĂ©gustation. Je peux vous dire qu’ils n’ont pas Ă©tĂ© long Ă  se radiner aprĂšs le premier « à taaaaaable » !

Des pommes de terres moelleuses, Ă  la tranche croustillante ! Mioum !

Bon, comme d’hab, je ne sais pas choisir mes photos ^^!

Allez, une derniùre pour la gloire 🙂

Bonne fĂȘte aux mamans. A celles qui le sont, Ă  celles qui le voudraient, Ă  celles qui en souffrent, Ă  celles qui savourent. Bonnes fĂȘtes Ă  nous toutes. Parce que c’est un chouette cadeau de la vie que de voir grandir ces petits ĂȘtres. Parce que ce n’est pas simple non plus. Parce que c’est sans doute nous que ça fait le plus grandir.

*****

Toutes mes pensĂ©es vont pour ma belle-mĂšre, disparue bien trop vite de nos vies. Et puis pour ma propre maman adorĂ©e, si loin de moi, si proche de moi. Je lui dĂ©die cette chanson d’Alela Diane, que j’aurais tant aimĂ© avoir Ă©crit pour elle. Love. Love. Love… Et merci pour toutes ces mĂ©lodies.

Oh! my mama, she gave me these feathered breaths
Oh! my mama, she told me, « Use your voice, my little bird! »
She said « sing! sing! sing! sing! sing! sing! melodies »
And she sang! sang! sang! sang! sang! those melodies
Oh! my mama, she did give me fancy feet I’ll be dancin’ on
And I’ll tap, tap, tap my toes into those creaking floor boards
Oh! My mama she took my little hand and held on tight
All the mamas give the waters of their wells!
All the mamas give the babies this very dirt we’re walking on
Oh! My mama, she gave me these feathered breaths
And your mama, she gave you these feathered breaths too
And when the sky drops all those feathers
When the birds sing in the morning
I’ll be a mama
I’ll have a daughter
And I’ll give her melodies
I’ll give her melodies
She’ll be my little bird
And then she’ll fly
She’ll fly…

 

Je traduis pour ceux qui ne comprennent pas l’anglais : (c’est pas littĂ©ral hein).

Oh ma maman
Elle m’a donnĂ© cette respiration lĂ©gĂšre comme une plume
Oh ma maman
Elle m’a dit : « utilise ta voix, mon petit oiseau »
Elle a dit : « Chante, chante, chante, chant, chante des mélodies »
Et elle a chantĂ© chantĂ© chantĂ© chantĂ© chantĂ© des mĂ©lodies…

Oh ma maman
Elle m’a donnĂ© de la fantaisie au bout des pieds
Je vais danser avec
Et je vais taper taper taper avec mes orteils
Sur ces planchers qui craquent
Oh ma maman
Elle a pris ma petite main, elle l’a tenue bien serrĂ©e
Oh les mamans
Donnez-nous l’eau de nos puits
Oh les mamans
Donnez aux enfants cette terre sur laquelle nous marchons
Oh ma maman
Elle m’a donnĂ© cette respiration lĂ©gĂšre comme une plume
Et votre maman
Elle vous a donné cette respiration légÚre comme une plume

Et quand le ciel fait tomber toutes ces plumes
Et quand les oiseaux chantent le matin
Je serai une maman
J’aurai une fille
Je serai une maman
J’aurai une fille

Et je vais lui offrir ces mélodies
Je vais lui donner ses mélodies
(Répétition)
Et elle sera mon petit oiseau
Et puis elle volera
Elle volera…

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A propos de l'auteur /


60 commentaires

  1. Sophie

    Je note
    Ca a l’air si bon
    Merci
    et bonne fĂȘte des mamans

  2. linux

    Bonne fĂȘte des mĂšres Ă  toi aussi!!!!

  3. valerie

    Je ne savais pas quoi faire ce midi je vais donc essayer ! Merci pour la recette et bonne fĂȘte Ă  nous toutes. Bises

  4. CĂ©line and Co

    Mioum mioum!!!
    il doit ĂȘtre 18h chez toi je crois, mais il est encore temps de te souhaiter Ă©galement une bonne fĂȘte des mĂšres!!!

  5. tara

    GENIAL 🙂
    un bon point pour le « gùteau » et un autre pour la chanson.
    quoi les bons points n’existent plus… c’est trop nul
    Bonne fĂȘte aux mamans. les enfants ce n’est pas toujours faciles, mais quand ils sont lĂ , on est heureuse.

  6. Lolomolo

    TrĂšs heureuse et belle fĂȘte des mĂšres Ă  toi aussi Cilou de toutes les Bidouilles 🙂

  7. Sabine

    Trop tard pour aujourd’hui mais je garde la recette! Et j’aime beaucoup la chanson, bonne fĂȘte aux mamans!

  8. AngĂšle

    Bonne fĂȘte des mĂšres Ă  vous !
    Mmh ce plat Ă  l’air dĂ©licieux (calorique mais bon…) & il est joli d’aspect.

  9. K@

    Voir ca apres mon jogging c’est pas humain j’ai 6 jours pour rentrer dans ma robe de mariĂ©e ! Lol
    Je vais tester cette semaine avec les 1 ers arrivés
    Bonne fete des super héroines

  10. MHF

    Bonne journĂ©e Ă  toi super Maman…. Tu es formidable 🙂

  11. Camilleb

    Hummmm ça a l’air trop bon ;-)!!!! Bonne fĂȘte!

  12. IrĂšne

    Alors, ça, c’est sacrĂ©ment appĂ©tissant!!!!

  13. kid friendly (Bri)

    Ca a l’air d’ĂȘtre une tuerie !!!
    Bonne fĂȘte Ă  toi et ta maman. Belle dĂ©claration <3

  14. Ktlin

    Quelle joie de découvrir le site de Caroline. Merci a toi

  15. floflo47

    Des fois que tu doutes qu’ils te trouvent formidable???
    Bonne FĂȘte Ă  toi aussi et merci pour cette petite recette cadeau 😉

  16. mamilu

    VoilĂ  un beau cadeau pour la fĂȘte des mamans, je vais me l’offrir sans plus tarder.
    Bonne fĂȘte Ă  toi, Cilou, Super Maman.

    Et encore Merci.

  17. Soso

    Bonne fĂȘtes Ă  vous toutes que cette journĂ©e vous soit douce! Et bon appĂ©tit!!!

  18. pink

    Miam…..appĂ©tissant !!!!!!
    Bonne fĂȘte formidable Cilou 😛

  19. mam cambuse

    voila une recette aussi simple que jolie sur une table. Je crois que je vais la tenter sous peu, tu m’as donnĂ© envie 🙂

  20. lavieacinq

    J’ai bien l’impression que tu prouves chaque jours Ă  tes enfants que tu es une maman formidable!!!
    Merci pour cette jolie et appétissante recette!!
    Et bonne fĂȘte Ă  toute les mamans!! (la journĂ©e dans l’annĂ©e que je prĂ©fĂšre je crois bien!!)

  21. ciboulette

    Miam !!!Je sens que nous aussi nous allons nous rĂ©galer ! Bonne fĂȘte des mĂšres Ă  toi aussi ! Tu es une super maman pleine de crĂ©ativitĂ©, d’inventivitĂ© et de joie de vivre, cela transparait dans tes articles, mĂȘme si je ne connais pas et si l’acclimatation chinoise n’est pas toujours facile

  22. Anne-So

    Je fais souvent de ces « pommes Anna » (c’est le vrai nom 😉 car tout le monde aime beaucoup ici mais jamais sous cette forme qui est trĂšs jolie ! merci pour l’idĂ©e et bonne fĂȘte Ă  toi CĂ©cile ! 🙂

  23. zackarymm

    Merci pour la recette! C est dans le four. J ai remplacéles lardons par de beaux morceaux de poitrine fumé. Vivement que ce soit cuit!
    Je connais aussi le site culinotest! J adore son apero gingembre qui fait se sentir pompette sans boire d alcool… Quel dommage qu elle ne publie pas autant que toi.
    Tres bonne fete des meres à toi! Tes enfants ont vraiment de la chance d avoir une maman aussi inventive et attentionnée!

  24. Ortisse

    C’est super beau et en plus ça a l’air super bon! Merci pour cette recette.

  25. Maya

    Bonne fĂȘte Ă  toi Ă©galement!
    Cette recette me met l’eau Ă  la bouche mĂȘme aprĂšs avoir mangĂ©!
    Je pense que je vais essayer trĂšs prochainement!

  26. caroB

    gourmandise et poĂ©sie… c’est un cadeau Ă©norme que tu nous proposes aujourd’hui ! merci beaucoup !!!! j’Ă©couterai la tite chanson quand j’aurai 5 min tran qui lle ! BONNE FETE !

    PS: j’ai tout de suite pensĂ© Ă  rajouter du fromage, genre reblochon, tomme, mais je sais, la chine n’est pas l’autre pays du fromage…
    PS2: l’assiette est top jolie !!!!
    PS3: les photos sont trĂšs jolies !

  27. anyo

    Miam! J’avais tentĂ© une fois ce genre de prĂ©sentation pour ma ratatouille mais Ă  250 degrĂ©s, ce fĂ»t un Ă©chec 😉
    Je vais tenter ta recette demain!
    Bonne fĂȘte Ă  toi et Ă  toutes les mamans qui te lisent !

  28. sippette

    Bonne fĂȘte Ă  toi aussi jolie Maman ainsi qu’Ă  toutes celles qui le sont parmi tes lectrices.
    Merci pour cette chouette recette. J’aime beaucoup la derniĂšre photo.

  29. Caroline

    Aaah magnifique, Ă©patant, c’est tout ce que j’aime : trĂšs « grande Ă©poque » ! Super beau.
    Bravo, et tant mieux que tu aies du mal Ă  choisir les photos, on en profite d’autant mieux, qui s’en lasserait ?
    Merci pour ce que tu dis, ça me fait trÚs plaisir. Si je recommence à écrire, tu auras une vaste part de responsabilité !
    Bisou 🙂

  30. Mon grain de sel

    Belle recette,jolie chanson…. On est toutes des mamans qui dĂ©chirent ..comme dit cette pub!

  31. dilon

    Merci Cilou d’avoir pensĂ© Ă  nous les mamans et d’avoir partagĂ© avec nous de si belles pensĂ©es et de si beaux sentiments…
    Merci aussi pour ta super recette que je vais tester demain.
    Merci de me donner l’envie de faire !

  32. josie77

    trĂšs joli post, et trĂšs joli plat, j’espĂšre que tu as passĂ© une trĂšs belle journĂ©e! moi j’ai eu mes petits qui m’attendaient dans le salon avec un bouquet de roses chacun qui les faisaient disparaitre; trop choux!!!!! et c’est lĂ  qu’on se dit que les enfants c’est merveilleux … jusqu’Ă  la prochaine bĂȘtise 🙂

  33. Simplicity

    Merci Cilou pour le post plein de gaietĂ© et de bonnes idĂ©es! J’ai testĂ© ta recette ce midi avec neuf personnes Ă  table et la premiĂšre rĂ©action que j’ai entendu est aussi : « qu’est-ce que ça sent bon! » Le plat a eu un grand succĂšs, je l’archive dans mes recettes pour recevoir! Belle journĂ©e Ă  toi!

  34. tagali

    testĂ© ce soir: forcĂ©ment, c’est bon!!!
    Je faisais un peu la mĂȘme chose avec pommes de terre- courgettes, mais je mettais du bouillon de lĂ©gumes pour mouiller… c’est sĂ»r qu’avec du vrai beurre, c’est meilleur…

    merci pour tes articles, tes astuces, tes sourires!

  35. Prisci

    Bravooo pour cette idée !
    Testé ce soir et résultat top.
    J ai mis huile et lait. Et utilisĂ© pomme de terre charlotte ! C’Ă©tait un dĂ©lice

  36. Sophie

    La recette a séduit tout le monde hier midi.
    Quasiment tout le monde c’est resservi en disant combien c’Ă©tait bon.
    Merci encore Ă  toi pour ce joli partage.

  37. jado

    testé et véritablement adoré !
    une bonne alternative au gratin dauphinois, plus lourd …
    jadore
    merci bcp

  38. Anna

    recette a tenter en urgence!

  39. dilon

    j’ai testĂ© et c’est vraiment trĂšs trĂšs bon !!! et facile Ă  faire !
    Merci Cilou

  40. MPB

    J’en ai l’eau Ă  la bouche ! Je vais tester 😉

  41. Sylvie Art de Vivre

    Cela a l’air effectivement trĂšs bon. je vais tester dans la semaine. Voyons si mes enfants me trouve formidable 🙂

  42. Philo

    Justement je suis tombĂ©e sur ta recette car quelqu’un l’a Ă©pinglĂ© sur Pinterest. Je me la mets de cĂŽtĂ© car l’idĂ©e est vachement sympa. Merci. Bisous de Paris

  43. jamet

    j’adore ces recettes merci de nous la faire partager

  44. claire

    Bon sang de bon sang de bon sang de bonsoir…… J’ai refait cette recette plein de fois.
    et la semaine derniĂšre, il y avait des pommes de terre Ă  finir (je dĂ©mĂ©nage, c’est le bordel!) et je dis Ă  ma copine BĂ©a : on va faire des patates qui crousti-fondent, tu vas voir….
    Et ben elle a rien vu : je me suis mandolinĂ© un bout de pouce!!!! Je crois que je vais attendre un peu avant d’en refaire…. Le point « positif » j’ai visitĂ© les urgences d’Andorre pour la premiĂšre fois, c’Ă©tait un spot Ă  faire avant de quitter le pays!!!!!

  45. Marie

    Merci beaucoup, j en fait souvent mais en rosace c’est plus jolie , quand c’est cuit j ajoutĂ© un filet de creme et je remet au four 5 Ă  10mn , c’est une gourmandise supplĂ©mentaire et bien apprĂ©ciĂ©.

  46. line57

    il y a une photo avec des oeufs battus mais ce n est pas mentionnés dans la recette , faut il en mettre ?

  47. Perrine

    Faites samedi, trop bon ! Merci pour le

  48. Julina

    Pour ma part, tes photos me vont trùs bien, j’essaies dùs demain, mummmmm, ça c’est une recette qui plait à une bonne Bretonne.

  49. Andree Pinto

    Andree Pinto – je vais le faire demain ca m’a l’air supeer delicieux – Merci

  50. marie-l

    RĂ©alisĂ©e ce jour. TrĂšs facile, trĂšs bon. Il faut seulement anticiper car la cuisson est longue. J’aime bien tes photos qui correspondent Ă  du « vĂ©cu », mĂȘme si elles sont moins sophistiquĂ©es que les photos des magazines culinaires.

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