Les gâteaux apéro maison, c’est la vie ! Tu peux y glisser tout ce qui habite dans ton frigo, tu peux rajouter des céréales un poil chelou, des herbes, des fromages… C’est un peu l’équivalent de la célèbre tartatou ^^ ! Pour vous le prouver, ce n’est pas une recette de gâteau apéro, mais TROIS que je rassemble ici même (on se croirait dans M6 boutique ^^).
A la fin de l’article, vous saurez tout sur les gâteaux apéro à la moutarde, aux herbes de Provence et au bleu. Beau programme électoral non ? Votez pour moi et déposez votre commentaire dans l’urne en bas ^^ !
Ce sont les premiers que j’ai testés. J’ai suivi très vaguement la recette de Bernard, attirée par une de ses photos sur Pinterest.
Plus simple tu meurs. Tu mélanges tout sauf la farine et la fleur de sel. Et ensuite tu rajoutes la farine d’un coup et tu mélanges jusqu’à assimilation, sans insister. Plus tu mélanges, plus tu libères le gluten, plus tes préparations sont élastiques.
L’idée est de rassembler la pâte pour former une sorte de saucisson qu’on mettra ensuite au frais pendant au minimum une heure et qui sera plus facile à couper en tranche par la suite. Habituellement, je mets ma pâte dans du film alimentaire. Pour stopper ma consommation de plastique, j’ai pris du papier sulfurisé. Mais honnêtement, je ne sais pas bien si c’est tellement plus écolo !
Mais la mission saucisson est remplie ! Zhou, au frigo !
Pour cette recette, j’ai totalement improvisé avec le contenu de mes placards. Et moi qui ne raffole pas de fromage bleu, j’avais envie de le liquider dans une recette. Bien m’en a pris, au final, j’ai adoré !
Alors, là c’est pareil donc. On mélange le bleu, le beurre mou, l’œuf ensemble.
Ensuite on rajoute d’un coup la farine et les flocons d’avoine.
On obtient une pâte un peu verdâtre :).
Body positive oblige, ici le boudin a sa place autant que la chip fine et croustillante !
Je crois que ces gâteaux apéro à la moutarde ont été les préférés des copains. En tout cas, ils ne se sont pas vus mourir. Et c’est une chance si on réfléchit à la mort ^^.
La même, again and again. On mélange tout sauf la farine. Ça a un aspect un peu étrange à cause du conté rappé. On dirait un peu du riz cantonnais.
Et hop, la poudreuse. Et là encore, on ne remue pas trop, on attend simplement que tout soit absorbé.
De la pâte fraîche…
Au boudin bien moulé.
Une fois que les boudins se sont bien reposés au frigo, on peut passer à la phase Dexter. On tronçonne tout ce petit monde en rondelles les plus régulières possibles. C’est plus facile pour avoir une cuisson homogène ensuite.
Ici les gâteaux apéro aux herbes de Provence… J’ai rajouté par-dessus des herbes justement mais également des cristaux de fleur de sel.
Et voilà les gâteaux apéro à la moutarde :). On s’en serait doutés non ?
Et enfin les gâteaux apéro au bleu.
Ils sont plutôt verts, comme je vous le disais et on voit bien les flocons d’avoine.
Rapide comme on aime : vous faites chauffer votre four à 190°C et vous enfournez pour 15 minutes. Et à la fin, une odeur délicieuse se répand dans la maison…
Pourtant, il faut les laisser un peu refroidir avant de les manger, pour mieux les manipuler. Quand ils sont trop chauds, ils sont aussi trop mous :). L’idéal est de les déposer sur une grille pour qu’ils soient plus croustillants.
C’est bon, ils ne sont plus verts mais bien dorés !
Je les ai trouvés délicieux, alors qu’habituellement je ne raffole pas du bleu.
Comme les deux autres biscuits avaient beaucoup de goût, ceux-là ont paru plus fades. Mais bon, ils ont quand même disparu rapidement.
Je les ai trouvés néanmoins un poil trop friables. En revanche, petit pouce levé pour les grains de sel… Miam !
Enfin, les chouchous de tout le monde : les biscuits apéro à la moutarde ancienne.
Délicieux !!
Les voilà tous les trois, dans leurs habits de lumières, prêts à être dévorés vivants ou presque !
Je les ai rassemblés dans un plateau avec un chouette morceau de brie en plus ! Parce qu’on est du genre à bien trop manger à l’apéro !
Les petits croutons sont du commerce, pour le fameux “au cas où ils auraient encore un petit creux…”.
Mais en fait, si on dézoome, on se rend compte que c’était assez peu probable qu’on meurt de faim ce soir-là…
Vous l’avez adoré sur Instagram, alors je le remets ici. Il faisait partie de la fournée :). Voici le chouette plateau apéro réalisé pour ce barbecue entre amis.
Dedans, un peu de tout : des fruits secs, des fruits frais, des légumes à croquer, les olives, des fromages, du beurre…
Ca n’a pas été très long à composer étrangement. Le plus dur c’est de choisir quoi mettre quand tu fais les courses.
Et voilà. Et chez vous, vous faites partie de la team apéro grandiose et après on n’a plus faim ou de la team plus raisonnable ? Si vous avez des recettes, n’hésitez pas à me les partager.
Et inversement, si vous voulez plus d’idées de recettes apéro, vous pouvez lire ces articles-là. Je vous parle par exemple de mon pain fourré pour l’apéro ! L’apéro préféré de mes enfants.
Je suis Cécile, slasheuse créative. J’alimente gracieusement ce blog depuis 2006. Vous pouvez aussi me suivre sur Instagram, Youtube ou Pinterest.
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top bravo
déjà fait tout était parti - moi j'avais trouvé ça un peu gras mais pas les autres apparement-
j'aime bien l'idée moutarde
quant au plateau (tableau!!) fruits et légumes méga super appétissant
vraiment merci et bravo (je vote pour toi :) )
bon weekend
Clairement ce n’est pas léger léger...
les "calories " ne me gênent pas c'est au toucher et en bouche que j'avais moyennement apprécié
mais tous les autres ont aimé !
faudrait que je réessaie :) bonne semaine
Très chouettes idees de gâteau apéro
Je testerai dans la semaine
Merci du partage
Whaaahou c'est super! Je teste quand je rentre à la maison! C'est quoi les sortes de balais avec du saucissons?
Le plateau fruits/legumes est trop beau!
L'apéro c'est toujours trop surtout quand y a des invités, alors c'est souvent «apéro dinatoire» aha
Alors là pour le coup j ai envie d essayer les 3 recettes. C est très appétissant. Et le plateau apéro est magnifique.
Merci beaucoup !
A tester très vite!!!!mhhhhhhh
J'ai mis les recettes de côté pour les réalisées, elles donnent vraiment envie ! Merci beaucoup pour le partage ! Les plateaux sont supers beaux !
Merci de ces mots :)
Très beau plateau ! Je vais sûrement tester les recettes de biscuits, c'est tout à fait mon style ! On doit pouvoir varier les saveurs et les textures en utilisant différentes farines : blé, épeautre, pois chiche...
Exactement ! Teste avec ce que tu as ! Je fais souvent ça moi.
Superbe... Dis moi on peut les conserver combien de temps ? Genre les préparer la vieille ? Merci
largement!
comme tous les sablés
Miam, trop envie de tenter tes recettes! Ça ne saura trop tarder! Et que dire du plateau apéro... Love! Concernant l'emballage plus écolo que le cellophane/papier sulfurisé, il y a le beewrap / le tissu à la cire d'abeille. Bien envie d'en réaliser quelques carrés, ça a l'air tout simple!
On en mangerait !!!!! miam!!!!!!
Merci pour ces recettes !! Je tenterai bien celle au bleu (car j'ai des flocons d'avoine à écouler ) mais avec du chèvre (parce que le bleu... pas mon truc)...
Quant au plateau tableau... il m avait déjà ébloui sur insta, c est vraiment magnifique !! Vraiment, ça m'epate!! Félicitations !!
Oui avec du chèvre ca peut être pas mal !!
Super, j'ai des tas de graines, et trucs improbables que j'achète et dont je me demande quoi faire après :), je vais tester tes 3 recettes en rajoutant mes graines et autres bizzareries. Merci ça donne envie, il n'est que 9h30 et comme une petite envie d'apéro:)