Les gâteaux apéro maison, c’est la vie ! Tu peux y glisser tout ce qui habite dans ton frigo, tu peux rajouter des céréales un poil chelou, des herbes, des fromages… C’est un peu l’équivalent de la célèbre tartatou ^^ ! Pour vous le prouver, ce n’est pas une recette de gâteau apéro, mais TROIS que je rassemble ici même (on se croirait dans M6 boutique ^^).
A la fin de l’article, vous saurez tout sur les gâteaux apéro à la moutarde, aux herbes de Provence et au bleu. Beau programme électoral non ? Votez pour moi et déposez votre commentaire dans l’urne en bas ^^ !
Gâteaux apéro aux herbes de Provence
Ce sont les premiers que j’ai testés. J’ai suivi très vaguement la recette de Bernard, attirée par une de ses photos sur Pinterest.
Ingrédients :
- 180g de farine
- 70g de beurre salé mou
- 45g d’huile d’olive
- 70g de parmesan
- 1 œuf
- des herbes de Provence séchées ou fraiches
- de la fleur de sel
La recette :
Plus simple tu meurs. Tu mélanges tout sauf la farine et la fleur de sel. Et ensuite tu rajoutes la farine d’un coup et tu mélanges jusqu’à assimilation, sans insister. Plus tu mélanges, plus tu libères le gluten, plus tes préparations sont élastiques.
Le boudin :
L’idée est de rassembler la pâte pour former une sorte de saucisson qu’on mettra ensuite au frais pendant au minimum une heure et qui sera plus facile à couper en tranche par la suite. Habituellement, je mets ma pâte dans du film alimentaire. Pour stopper ma consommation de plastique, j’ai pris du papier sulfurisé. Mais honnêtement, je ne sais pas bien si c’est tellement plus écolo !
Mais la mission saucisson est remplie ! Zhou, au frigo !
Gâteaux apéro au bleu
Pour cette recette, j’ai totalement improvisé avec le contenu de mes placards. Et moi qui ne raffole pas de fromage bleu, j’avais envie de le liquider dans une recette. Bien m’en a pris, au final, j’ai adoré !
Ingrédients :
- Un fromage bleu
- 100g de farine
- 80gr de flocons d’avoine
- 70g de beurre salé mou
- 1 œuf
Recette des gâteaux apéro au bleu :
Alors, là c’est pareil donc. On mélange le bleu, le beurre mou, l’œuf ensemble.
Ensuite on rajoute d’un coup la farine et les flocons d’avoine.
On obtient une pâte un peu verdâtre :).
Le boudin, le boudin
Body positive oblige, ici le boudin a sa place autant que la chip fine et croustillante !
Gâteaux apéro à la moutarde ancienne
Je crois que ces gâteaux apéro à la moutarde ont été les préférés des copains. En tout cas, ils ne se sont pas vus mourir. Et c’est une chance si on réfléchit à la mort ^^.
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 125 g de comté râpé
- 110 g de beurre mou
- 1 jaune d’œuf
- 3 càs de moutarde à l’ancienne
La recette des gâteaux apéro à la moutarde :
La même, again and again. On mélange tout sauf la farine. Ça a un aspect un peu étrange à cause du conté rappé. On dirait un peu du riz cantonnais.
Et hop, la poudreuse. Et là encore, on ne remue pas trop, on attend simplement que tout soit absorbé.
Je fais du boudin
De la pâte fraîche…
Au boudin bien moulé.
Mise en beauté des gâteaux apéro :
Une fois que les boudins se sont bien reposés au frigo, on peut passer à la phase Dexter. On tronçonne tout ce petit monde en rondelles les plus régulières possibles. C’est plus facile pour avoir une cuisson homogène ensuite.
Ici les gâteaux apéro aux herbes de Provence… J’ai rajouté par-dessus des herbes justement mais également des cristaux de fleur de sel.
Et voilà les gâteaux apéro à la moutarde :). On s’en serait doutés non ?
Et enfin les gâteaux apéro au bleu.
Ils sont plutôt verts, comme je vous le disais et on voit bien les flocons d’avoine.
Cuisson des gâteaux apéro :
Rapide comme on aime : vous faites chauffer votre four à 190°C et vous enfournez pour 15 minutes. Et à la fin, une odeur délicieuse se répand dans la maison…
Pourtant, il faut les laisser un peu refroidir avant de les manger, pour mieux les manipuler. Quand ils sont trop chauds, ils sont aussi trop mous :). L’idéal est de les déposer sur une grille pour qu’ils soient plus croustillants.
Voici les biscuits apéro au bleu !
C’est bon, ils ne sont plus verts mais bien dorés !
Je les ai trouvés délicieux, alors qu’habituellement je ne raffole pas du bleu.
Voici les biscuits apéro aux herbes de Provence :
Comme les deux autres biscuits avaient beaucoup de goût, ceux-là ont paru plus fades. Mais bon, ils ont quand même disparu rapidement.
Je les ai trouvés néanmoins un poil trop friables. En revanche, petit pouce levé pour les grains de sel… Miam !
Voici les biscuits apéro à la moutarde :
Enfin, les chouchous de tout le monde : les biscuits apéro à la moutarde ancienne.
Délicieux !!
Photo de famille de mes biscuits apéro :
Les voilà tous les trois, dans leurs habits de lumières, prêts à être dévorés vivants ou presque !
Je les ai rassemblés dans un plateau avec un chouette morceau de brie en plus ! Parce qu’on est du genre à bien trop manger à l’apéro !
Les petits croutons sont du commerce, pour le fameux “au cas où ils auraient encore un petit creux…”.
Mais en fait, si on dézoome, on se rend compte que c’était assez peu probable qu’on meurt de faim ce soir-là…
Bonus : plateau apéro gourmand et coloré
Vous l’avez adoré sur Instagram, alors je le remets ici. Il faisait partie de la fournée :). Voici le chouette plateau apéro réalisé pour ce barbecue entre amis.
Dedans, un peu de tout : des fruits secs, des fruits frais, des légumes à croquer, les olives, des fromages, du beurre…
Ca n’a pas été très long à composer étrangement. Le plus dur c’est de choisir quoi mettre quand tu fais les courses.
Et voilà. Et chez vous, vous faites partie de la team apéro grandiose et après on n’a plus faim ou de la team plus raisonnable ? Si vous avez des recettes, n’hésitez pas à me les partager.
Et inversement, si vous voulez plus d’idées de recettes apéro, vous pouvez lire ces articles-là. Je vous parle par exemple de mon pain fourré pour l’apéro ! L’apéro préféré de mes enfants.
Je suis Cécile, slasheuse créative. J’alimente gracieusement ce blog depuis 2006. Vous pouvez aussi me suivre sur Instagram, Youtube ou Pinterest.
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39 Commentaires
Commenter
top bravo
déjà fait tout était parti – moi j’avais trouvé ça un peu gras mais pas les autres apparement-
j’aime bien l’idée moutarde
quant au plateau (tableau!!) fruits et légumes méga super appétissant
vraiment merci et bravo (je vote pour toi 🙂 )
bon weekend
Clairement ce n’est pas léger léger…
les “calories ” ne me gênent pas c’est au toucher et en bouche que j’avais moyennement apprécié
mais tous les autres ont aimé !
faudrait que je réessaie 🙂 bonne semaine
Très chouettes idees de gâteau apéro
Je testerai dans la semaine
Merci du partage
Whaaahou c’est super! Je teste quand je rentre à la maison! C’est quoi les sortes de balais avec du saucissons?
Le plateau fruits/legumes est trop beau!
L’apéro c’est toujours trop surtout quand y a des invités, alors c’est souvent «apéro dinatoire» aha
Alors là pour le coup j ai envie d essayer les 3 recettes. C est très appétissant. Et le plateau apéro est magnifique.
Merci beaucoup !
A tester très vite!!!!mhhhhhhh
J’ai mis les recettes de côté pour les réalisées, elles donnent vraiment envie ! Merci beaucoup pour le partage ! Les plateaux sont supers beaux !
Merci de ces mots 🙂
Très beau plateau ! Je vais sûrement tester les recettes de biscuits, c’est tout à fait mon style ! On doit pouvoir varier les saveurs et les textures en utilisant différentes farines : blé, épeautre, pois chiche…
Exactement ! Teste avec ce que tu as ! Je fais souvent ça moi.
Superbe… Dis moi on peut les conserver combien de temps ? Genre les préparer la vieille ? Merci
largement!
comme tous les sablés
Miam, trop envie de tenter tes recettes! Ça ne saura trop tarder! Et que dire du plateau apéro… Love! Concernant l’emballage plus écolo que le cellophane/papier sulfurisé, il y a le beewrap / le tissu à la cire d’abeille. Bien envie d’en réaliser quelques carrés, ça a l’air tout simple!
On en mangerait !!!!! miam!!!!!!
Merci pour ces recettes !! Je tenterai bien celle au bleu (car j’ai des flocons d’avoine à écouler ) mais avec du chèvre (parce que le bleu… pas mon truc)…
Quant au plateau tableau… il m avait déjà ébloui sur insta, c est vraiment magnifique !! Vraiment, ça m’epate!! Félicitations !!
Oui avec du chèvre ca peut être pas mal !!
Super, j’ai des tas de graines, et trucs improbables que j’achète et dont je me demande quoi faire après :), je vais tester tes 3 recettes en rajoutant mes graines et autres bizzareries. Merci ça donne envie, il n’est que 9h30 et comme une petite envie d’apéro:)
J’ai vraiment hâte de les tester!!!! J’ai découvert dans tes recettes de mettre la farine à la fin…. je fais l’inverse!!! Vivement le prochain apéro!!!!!!
Merci!
Ils sont super beaux ces gâteaux apéro, et ils m’ont l’air très bons.
Je suis aussi fan de ton plateau apéro…
Chouettes recettes … à faire avec les enfants !?
Super appétissant ! à tester rapidement…
Merci pour toutes ces idées toujours aussi motivantes !
Trop chouette ce plateau apéro. Ah, ces gateaux, super idée aussi!
Miam ! Je teste ceux à la moutarde dès demain. Et si ça plaît, je ramène ça à la cousinade de ce week end !! 🙂
Je vais tester ces gâteaux apéritifs qui me font trop envie .J avais fait une fois des crackers aux graines ,trop top.
J adore l idée du plateau apéro.
Merci pour toutes ces idées.
Bonnes vacances.
Miam ! La dernière fois que j’ai fait des sablés apéro, c’était pour offrir au maître d’un des enfants, le dernier jour d’école… C’était fort bon, on a goûté avant d’offrir quand même 🙂 Je me rappelle qu’on avait mis du romarin et de l’emmental : combo parfait ! (bon, l’histoire ne dit pas que ce jour-là, les mains dans la farine, il a aussi fallu courir aux urgences pour une main entaillée sur un verre et une artère coupée, une ! mais pas de sang dans la pâte, ouf ^^) En tout cas ça me donne envie d’en refaire, et c’est exactement ce que j’aime en cuisine : mettre dedans ce qu’on a dans le frigo ou le placard, pour voir… En général c’est ce qu’il y a de meilleur ! Bises Cilou !
aie… l’aventure que ces sablés apéros dis donc !!
bonjour et un grand merci pour ces délicieuses recettes, simples à réaliser. J’aime beaucoup le fromage et c’est sûr que je vais les faire. Mélusine
bonjour et un grand merci pour ces délicieuses recettes, simples à réaliser. J’aime beaucoup le fromage et c’est sûr que je vais les faire. Mélusine
Très très tentée par toutes les recettes !
Je les garde de côté pour les faire quand il fera moins chaud 😉
Merci pour les gourmandises
Bonne journée
Miam, c’est vrai que ça donne plein d’idée!!
Pour le papier sulfu, non pas top en effet… moi aussi j’essaye de limiter un max mais c’est difficile.
Pour le coup, pour les boudins^^, je me demande si un papier alimentaire lavable ferait pas l’affaire (appelé wrap il me semble) ? D’ailleurs il y a plein de tuto pour en fabriquer, je viens de les voir, faut tester!
on peut utiliser un tissu en coton ciré fait maison pour faire le boudin. Et le nettoyer ensuite au savon, à froid sans froisser. J’ai fait ces tissus, à dimensions différentes, + élastiques autour pour couvrir les plats, les bols contenant le reste des plats au frigo. Ils remplacent le cellophane et le plastique !
oui des bee-wraps. j’ai mis la “recette” en ligne pour ceux que ça intéresse.
Bravo et merci ! On les a testés pour une soirée entre amis ! Un franc succès !!!
J’avais ajouté un 4e boudin ! en remplaçant la moutarde ancienne par du pesto rouge et en faisant moitié gruyère râpé moitié parmesan pour le fromage ! Un pur délice aussi ! Bonnes vacances !
C Est vrai que cela a l air très bon! Vraiment très sympa le blog! Je vais devenir fan!?
Ah ça fait du bien de patouilleeeeeeer !!!! Albane 5 ans
Merci Ciloubidouille pour cet atelier biscuits avec les enfants ce matin où la pluie les motive pour rester à la maison .
Trios équipes ravies entre 5 et 11 ans pour trois boudins.
Encore une fois tes articles donnent du pep’s au quotidien. Merci !
Rhoooo ça fait bien longtemps que je n’ai pas mangé de gâteaux au bleu, je vais en profiter 😉
Ici oui on est adepte des apéros tellement gourmands qu’on n’a plus faim après. Du coup, on fait des apé-repas. On passe directement de l’apéro au dessert. Comme ça on profite à fond de notre apéro sans se dire qu’il faut garder de la place pour le repas.