Ciloubidouille
20 juillet 2019 recette de gâteaux apéro

3 recettes de gâteaux apéro à tester

Les gâteaux apéro maison, c’est la vie ! Tu peux y glisser tout ce qui habite dans ton frigo, tu peux rajouter des céréales un poil chelou, des herbes, des fromages… C’est un peu l’équivalent de la célèbre tartatou ^^ ! Pour vous le prouver, ce n’est pas une recette de gâteau apéro, mais TROIS que je rassemble ici même (on se croirait dans M6 boutique ^^).

A la fin de l’article, vous saurez tout sur les gâteaux apéro à la moutarde, aux herbes de Provence et au bleu. Beau programme électoral non ? Votez pour moi et déposez votre commentaire dans l’urne en bas ^^ !

Gâteaux apéro aux herbes de Provence

Ce sont les premiers que j’ai testés. J’ai suivi très vaguement la recette de Bernard, attirée par une de ses photos sur Pinterest.

Ingrédients :

  • 180g de farine
  • 70g de beurre salé mou
  • 45g d’huile d’olive
  • 70g de parmesan
  • 1 œuf
  • des herbes de Provence séchées ou fraiches
  • de la fleur de sel

La recette :

Plus simple tu meurs. Tu mélanges tout sauf la farine et la fleur de sel. Et ensuite tu rajoutes la farine d’un coup et tu mélanges jusqu’à assimilation, sans insister. Plus tu mélanges, plus tu libères le gluten, plus tes préparations sont élastiques.

 

recette gâteau apéro

Le boudin :

L’idée est de rassembler la pâte pour former une sorte de saucisson qu’on mettra ensuite au frais pendant au minimum une heure et qui sera plus facile à couper en tranche par la suite. Habituellement, je mets ma pâte dans du film alimentaire. Pour stopper ma consommation de plastique, j’ai pris du papier sulfurisé. Mais honnêtement, je ne sais pas bien si c’est tellement plus écolo !

recette gâteau apéro

Mais la mission saucisson est remplie ! Zhou, au frigo !

recette gâteau apéro

Gâteaux apéro au bleu

Pour cette recette, j’ai totalement improvisé avec le contenu de mes placards. Et moi qui ne raffole pas de fromage bleu, j’avais envie de le liquider dans une recette. Bien m’en a pris, au final, j’ai adoré !

recette gâteau apéro

Ingrédients :

  • Un fromage bleu
  • 100g de farine
  • 80gr de flocons d’avoine
  • 70g de beurre salé mou
  • 1 œuf

recette gâteau apéro

Recette des gâteaux apéro au bleu :

Alors, là c’est pareil donc. On mélange le bleu, le beurre mou, l’œuf ensemble.

recette gâteau apéro

Ensuite on rajoute d’un coup la farine et les flocons d’avoine.

recette gâteau apéro au bleu

On obtient une pâte un peu verdâtre :).

recette gâteau apéro au bleu

Le boudin, le boudin

Body positive oblige, ici le boudin a sa place autant que la chip fine et croustillante !

recette gâteau apéro

 

Gâteaux apéro à la moutarde ancienne

Je crois que ces gâteaux apéro à la moutarde ont été les préférés des copains. En tout cas, ils ne se sont pas vus mourir. Et c’est une chance si on réfléchit à la mort ^^.

Ingrédients :

  • 150 g de farine
  • 125 g de comté râpé
  • 110 g de beurre mou
  • 1 jaune d’œuf
  • 3 càs de moutarde à l’ancienne

Gâteaux apéro à la moutarde ancienne

La recette des gâteaux apéro à la moutarde :

La même, again and again. On mélange tout sauf la farine. Ça a un aspect un peu étrange à cause du conté rappé. On dirait un peu du riz cantonnais.

Gâteaux apéro à la moutarde ancienne

Et hop, la poudreuse. Et là encore, on ne remue pas trop, on attend simplement que tout soit absorbé.

Gâteaux apéro à la moutarde ancienne

Je fais du boudin

De la pâte fraîche…

Gâteaux apéro à la moutarde ancienne

Au boudin bien moulé.

Mise en beauté des gâteaux apéro :

Une fois que les boudins se sont bien reposés au frigo, on peut passer à la phase Dexter. On tronçonne tout ce petit monde en rondelles les plus régulières possibles. C’est plus facile pour avoir une cuisson homogène ensuite.

Ici les gâteaux apéro aux herbes de Provence… J’ai rajouté par-dessus des herbes justement mais également des cristaux de fleur de sel.

gâteaux apéro aux herbes de Provence

Et voilà les gâteaux apéro à la moutarde :). On s’en serait doutés non ?

gâteaux apéro à la moutarde

Et enfin les gâteaux apéro au bleu.

gâteaux apéro au bleu

Ils sont plutôt verts, comme je vous le disais et on voit bien les flocons d’avoine.

gâteaux apéro au bleu

Cuisson des gâteaux apéro :

Rapide comme on aime : vous faites chauffer votre four à 190°C et vous enfournez pour 15 minutes. Et à la fin, une odeur délicieuse se répand dans la maison…

Pourtant, il faut les laisser un peu refroidir avant de les manger, pour mieux les manipuler. Quand ils sont trop chauds, ils sont aussi trop mous :). L’idéal est de les déposer sur une grille pour qu’ils soient plus croustillants.

Voici les biscuits apéro au bleu !

C’est bon, ils ne sont plus verts mais bien dorés !

gâteaux apéro au bleu

Je les ai trouvés délicieux, alors qu’habituellement je ne raffole pas du bleu.

gâteaux apéro au bleu gâteaux apéro au bleu

Voici les biscuits apéro aux herbes de Provence :

Comme les deux autres biscuits avaient beaucoup de goût, ceux-là ont paru plus fades. Mais bon, ils ont quand même disparu rapidement.

gâteaux apéro aux herbes de Provence

Je les ai trouvés néanmoins un poil trop friables. En revanche, petit pouce levé pour les grains de sel… Miam !

gâteaux apéro aux herbes de Provence gâteaux apéro aux herbes de Provence

Voici les biscuits apéro à la moutarde :

Enfin, les chouchous de tout le monde : les biscuits apéro à la moutarde ancienne.

Délicieux !!

gâteaux apéro à la moutarde

gâteaux apéro à la moutarde gateaux apéro à la moutarde maison

Photo de famille de mes biscuits apéro :

Les voilà tous les trois, dans leurs habits de lumières, prêts à être dévorés vivants ou presque !

recette gâteaux apéro maison

Je les ai rassemblés dans un plateau avec un chouette morceau de brie en plus ! Parce qu’on est du genre à bien trop manger à l’apéro !

gateaux apéro maison

Les petits croutons sont du commerce, pour le fameux « au cas où ils auraient encore un petit creux… ».

recette gâteaux apéro maison

Mais en fait, si on dézoome, on se rend compte que c’était assez peu probable qu’on meurt de faim ce soir-là…

idées recette apéro

Bonus : plateau apéro gourmand et coloré

Vous l’avez adoré sur Instagram, alors je le remets ici. Il faisait partie de la fournée :). Voici le chouette plateau apéro réalisé pour ce barbecue entre amis.

plateau apéro

Dedans, un peu de tout : des fruits secs, des fruits frais, des légumes à croquer, les olives, des fromages, du beurre…

plateau à partager

Ca n’a pas été très long à composer étrangement. Le plus dur c’est de choisir quoi mettre quand tu fais les courses.

plateau garni et coloré

Et voilà. Et chez vous, vous faites partie de la team apéro grandiose et après on n’a plus faim ou de la team plus raisonnable ? Si vous avez des recettes, n’hésitez pas à me les partager.

Et inversement, si vous voulez plus d’idées, vous pouvez lire cet article où je vous parle de mon pain fourré pour l’apéro ! L’apéro préféré de mes enfants.

Idées d’apéritifs

37 réactions au sujet de « 3 recettes de gâteaux apéro à tester »

  1. top bravo
    déjà fait tout était parti – moi j’avais trouvé ça un peu gras mais pas les autres apparement-
    j’aime bien l’idée moutarde

    quant au plateau (tableau!!) fruits et légumes méga super appétissant
    vraiment merci et bravo (je vote pour toi 🙂 )
    bon weekend

      1. les « calories  » ne me gênent pas c’est au toucher et en bouche que j’avais moyennement apprécié
        mais tous les autres ont aimé !
        faudrait que je réessaie 🙂 bonne semaine

    1. Whaaahou c’est super! Je teste quand je rentre à la maison! C’est quoi les sortes de balais avec du saucissons?
      Le plateau fruits/legumes est trop beau!
      L’apéro c’est toujours trop surtout quand y a des invités, alors c’est souvent «apéro dinatoire» aha

  2. J’ai mis les recettes de côté pour les réalisées, elles donnent vraiment envie ! Merci beaucoup pour le partage ! Les plateaux sont supers beaux !

  3. Très beau plateau ! Je vais sûrement tester les recettes de biscuits, c’est tout à fait mon style ! On doit pouvoir varier les saveurs et les textures en utilisant différentes farines : blé, épeautre, pois chiche…

  4. Miam, trop envie de tenter tes recettes! Ça ne saura trop tarder! Et que dire du plateau apéro… Love! Concernant l’emballage plus écolo que le cellophane/papier sulfurisé, il y a le beewrap / le tissu à la cire d’abeille. Bien envie d’en réaliser quelques carrés, ça a l’air tout simple!

  5. Merci pour ces recettes !! Je tenterai bien celle au bleu (car j’ai des flocons d’avoine à écouler ) mais avec du chèvre (parce que le bleu… pas mon truc)…
    Quant au plateau tableau… il m avait déjà ébloui sur insta, c est vraiment magnifique !! Vraiment, ça m’epate!! Félicitations !!

  6. Super, j’ai des tas de graines, et trucs improbables que j’achète et dont je me demande quoi faire après :), je vais tester tes 3 recettes en rajoutant mes graines et autres bizzareries. Merci ça donne envie, il n’est que 9h30 et comme une petite envie d’apéro:)

  7. J’ai vraiment hâte de les tester!!!! J’ai découvert dans tes recettes de mettre la farine à la fin…. je fais l’inverse!!! Vivement le prochain apéro!!!!!!
    Merci!

  8. Je vais tester ces gâteaux apéritifs qui me font trop envie .J avais fait une fois des crackers aux graines ,trop top.
    J adore l idée du plateau apéro.
    Merci pour toutes ces idées.
    Bonnes vacances.

  9. Miam ! La dernière fois que j’ai fait des sablés apéro, c’était pour offrir au maître d’un des enfants, le dernier jour d’école… C’était fort bon, on a goûté avant d’offrir quand même 🙂 Je me rappelle qu’on avait mis du romarin et de l’emmental : combo parfait ! (bon, l’histoire ne dit pas que ce jour-là, les mains dans la farine, il a aussi fallu courir aux urgences pour une main entaillée sur un verre et une artère coupée, une ! mais pas de sang dans la pâte, ouf ^^) En tout cas ça me donne envie d’en refaire, et c’est exactement ce que j’aime en cuisine : mettre dedans ce qu’on a dans le frigo ou le placard, pour voir… En général c’est ce qu’il y a de meilleur ! Bises Cilou !

  10. bonjour et un grand merci pour ces délicieuses recettes, simples à réaliser. J’aime beaucoup le fromage et c’est sûr que je vais les faire. Mélusine

  11. bonjour et un grand merci pour ces délicieuses recettes, simples à réaliser. J’aime beaucoup le fromage et c’est sûr que je vais les faire. Mélusine

  12. Miam, c’est vrai que ça donne plein d’idée!!

    Pour le papier sulfu, non pas top en effet… moi aussi j’essaye de limiter un max mais c’est difficile.
    Pour le coup, pour les boudins^^, je me demande si un papier alimentaire lavable ferait pas l’affaire (appelé wrap il me semble) ? D’ailleurs il y a plein de tuto pour en fabriquer, je viens de les voir, faut tester!

  13. Bravo et merci ! On les a testés pour une soirée entre amis ! Un franc succès !!!
    J’avais ajouté un 4e boudin ! en remplaçant la moutarde ancienne par du pesto rouge et en faisant moitié gruyère râpé moitié parmesan pour le fromage ! Un pur délice aussi ! Bonnes vacances !

  14. Ah ça fait du bien de patouilleeeeeeer !!!! Albane 5 ans
    Merci Ciloubidouille pour cet atelier biscuits avec les enfants ce matin où la pluie les motive pour rester à la maison .
    Trios équipes ravies entre 5 et 11 ans pour trois boudins.
    Encore une fois tes articles donnent du pep’s au quotidien. Merci !

  15. Ici oui on est adepte des apéros tellement gourmands qu’on n’a plus faim après. Du coup, on fait des apé-repas. On passe directement de l’apéro au dessert. Comme ça on profite à fond de notre apéro sans se dire qu’il faut garder de la place pour le repas.

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