J’avais abandonné l’idée de cuisiner des artichauts pour ma famille car je n’ai pas de casserole qui me permette d’en cuire 6 à la fois.
Puis dans un restau à Barcelone, j’en ai mangé des cuits au four ! Je me suis dit que je tenais la solution et hop, les voilà.
La recette des artichauts au four n’est pas difficile à faire, il faut fendre les artichauts en deux, virer les poils, badigeonner d’huile d’olive, éventuellement de sel et de poivre. Je précise que certains les précuisent avant, moi je n’en ai pas vu l’utilité. Surtout que bon, justement, le concept est de se passer de la cocotte minute.
Certains utilisent également du citron car l’artichaut à tendance à noircir à la cuisson et le citron diminue cet effet.
Ensuite c’est 20mn de cuisson à 210°C. Plus si vous les préférez fondants. J’ai adoré !!
Vous me dites si vous vous lancez ?
Merci pour la recette. Je vais tester !
belle idée