Poudre de peau d'orange pour parfumer les gâteaux - Ciloubidouille

Poudre de peau d’orange pour parfumer les gâteaux

Poudre de peau d'orange pour parfumer les gâteaux

Je partage une petite astuce cuisine, parce que c’est le moment hein ^^ !

La saison des agrumes touchant à leur fin, je fais sécher les épluchures (bio si possible) à l’air libre. Il faut bien 10 jours pour que la peau se déshydrate bien. Une fois qu’elles sont assez rigides pour le mixeur, je les broie pour en faire de la poudre. Ça se conserve très bien et ça parfume agréablement les gâteaux et même certains plats salés.

Certains font pareil avec les gousses de vanilles sèches (et tous les autres agrumes).

Plein de bisous à tous, je retourne faire la maitresse à domicile et la chef de mon entreprise entre deux repas.

4 Commentaires

  • oh c’est une super idée ! Je le fais avec les gousses de vanille effectivement. Une autre astuce : si les oranges ne sont pas bio (ou les citrons, mandarines, etc), à priori 1 c. soupe de bicarbonate dans un litre d’eau et laisser tremper les fruits 30min.
    Bonne journée et bon courage pour les jours à venir, ils s’annoncent bien moroses 🙁

  • Kikou,
    J’ai eu des citrons bio ! hâte de les utiliser pour en récupérer la peau.
    Merci pour l’idée et bon dimanche intramuros.
    Biz

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