Cheffe Maëlle, ma merveille de grande fille, qui a préparé de délicieux accras et un savoureux poulet boucané pour ses études en hôtellerie. Le thème était la street food, mais pour moi, la street food va au-delà de la simple nourriture à emporter. C’est un repas qui peut être consommé facilement à l’extérieur, presque à la main. On avait l’impression qu’elle voulait repartir directement en Martinique avec ces saveurs envoûtantes !
Outre la préparation des plats, il y avait aussi la question de l’emballage. Hors de question d’utiliser du plastique, alors Maëlle a opté pour une barquette en bois tapissée de papier, ainsi qu’un cornet en papier pour les accras. Une démarche éco-responsable qui démontre son souci de l’environnement et de la présentation soignée de ses créations.
Nous nous sommes régalés et nous sommes tout simplement époustouflés par les talents culinaires de Maëlle et par tout ce qu’elle entreprend. C’est incroyable de voir à quel point elle maîtrise l’art de la cuisine et sa capacité à innover avec créativité. Sa passion et son dévouement transparaissent dans chaque plat qu’elle prépare.
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