Recette facile de tarte à la carotte et à la feta

Plus qu’une tarte, c’est une tarte tatin à la carotte que je vous propose. Une tarte renversée en somme. Vous allez voir, j’ai rajouté des ingrédients que j’aime, mais vous pouvez l’adapter à vos goûts sans soucis, c’est hyper simple.

Même la carotte, vous pourriez la remplacer par des lamelles de potiron, des asperges, du poireau, des rondelles de topinambours…

La recette de ma tarte tatin à la carotte

Avant de s’occuper de ce qu’il y a dedans la tarte, on s’occupe de la pâte. Si vous achetez des rouleaux tout prêts, vous pouvez sauter cette étape. Sinon, il vous faut préparer une pâte brisée (moi j’en fais toujours une fournée de 500gr de farine semi-complète/250gr de beurre salé, car je garde le reste pour un autre repas). Ensuite, on peut passer à autre chose pendant que la pâte se repose au frigo.

L’idée est de précuire un peu les aliments en avance. Donc pour les carottes, j’ai fait bouillir de l’eau et j’ai plongé mes carottes déjà coupées en lamelle pendant 5/6 minutes. Il ne faut pas que ce soit trop cuit, sinon tout se défait. Mais adaptez le temps de cuisson au légume choisi.

Ensuite, vous égouttez et vous disposez votre ingrédient phare au fond d’un plat. On commence par cet ordre car c’est le principe de la tarte tatin à la carotte, à la fin, on renverse tout pour que les carottes se retrouvent au-dessus.

Arrive le moment de l’assaisonnement et donc de la personnalisation. Moi j’ai mis :

• de la feta
• des olives vertes
• du parmesan
• des herbes de provence
• un filet d’huile de noisette

Mais vous pourriez choisir de mettre des tomates séchées, des anchois, du thon, du camembert, de la mozza, des oignons, de la truffe, des épices… Laissez votre frigo vous inspirer 🙂 !

Une fois que vous êtes contents de votre assortiment, vous étalez la pâtes brisée et vous recouvrez le part avec. Vous découpez grossièrement le surplus et puis vous tassez au niveau des rebord pour former le contours de la tarte tatin à la carotte. Moi j’en taille toujours un peu la pâte pour ne pas qu’elle gonfle.

Et puis c’est parti pour 20mn de cuisson à 190°

Quand le four bipe, vérifiez si la cuisson vous convient (là c’est surtout la tête de la pâte qui vous aiguillera car tout le reste est cuit et se consomme cru au pire).

Enfin, vous retournez la tarte sur un plat et tadaaaaam ! Il ne reste plus qu’à rajouter un peu de déco, ici de la feta et du persil plat.

C’est super bon chaud avec une cuillère de crème fraiche, mais c’est aussi très bon une fois refroidi.

Je sais que vous aimez bien mes petites histoires de cheminement créatif, alors je vous partage celle qui m’a inspiré cette recette.

Je vous en parle régulièrement comme dans l’article sur mon coin créatif, un jour, j’aurais un lieu à moi où je pourrai imaginer mille projets et plus encore. J’y travaille… Parmi ces projets, il y a le fait de louer cet espace pour des équipes qui voudraient bosser dans un lieu créatif et inspirant. Je pourrais leur confier mon atelier afin qu’ils passent une journée entre eux ou inversement être aux commandes du programme pour aider les participants à muscler leur créativité.

En ce moment, je réfléchis beaucoup à cela quand je cuisine, parce que c’est un moment où mon cerveau peut vagabonder. Sauf que les idées sont poreuses, elles voyagent sans frontière entre les projets. En faisant ma tarte à la carotte, je me disais que je pourrais parfois cuisiner pour / avec mes invités. Et que dans ce cas-là, j’aimerais aussi que mes présentations soient créatives. C’est ainsi que je me suis retrouvée à ranger mes carottes joliment et à soigner la déco autant que les saveurs.

En sortant ma tartoune du four, j’avais le sourire et des envies plein le cœur. L’enthousiasme, ça tient à pas tant de choses que cela non ?

Ça vous arrive aussi de repartir ragaillardi par un micro-événement ?

Je suis Cécile, slasheuse créative. J’alimente gracieusement ce blog depuis 2006. Vous pouvez aussi me suivre sur Instagram, Youtube ou Pinterest.

• Pour me soutenir : liker, commenter, partager mes contenus. Et puis, si le cœur vous en dit, commandez mes boxes créatives surprises quand elles sont en vente.
• Pour muscler votre créativité, venez participer à mes journées atelier !
• Pour travailler avec moi, si vous êtes une marque responsable, contactez-moi par mail.
• Pour vous former en création de contenu, en réseaux sociaux, en créativité, voici les informations.
• Pour recevoir un vendredi sur deux dans votre boîte mail mes éditos créatifs, mes recommandations livres/podcast ainsi que mon actualité, abonnez-vous à ma Newsletter.

Je veux recevoir la Ciloubinews !