Idées pour buffets

La suite, la suite ! J’ai reçu plein de mails me rĂ©clamant la suite des recettes concoctĂ©es pour la fĂȘte des Marie :). Alors forcĂ©ment, j’obtempĂšre (pfff, il est dur ce mot pour la dyslexique qui ne sommeille jamais en moi). Donc sous vos yeux esbaudis, vos coeurs Ă©mus et vos mains battantes, je m’en vais vous exposer deux idĂ©es simples et rapides Ă  faire. Et bien sĂ»r, un maximum d’effets avec trois fois rien de matos ! Genre ce que je raconte dans toutes mes intros 😀 !

Alors bon que demande le peuple ?

Des Ă©crans plasma. Ah. Ben ça, je n’ai pas en stock, faudra vous contenter de sucettes de pop corn aux chamalow et de croissants au basilic. Attention, derriĂšre ces deux annonces, se cachent une recette sucrĂ©e et une recette salĂ©e, serez-vous reconnaĂźtre dans quelle catĂ©gorie elles se rangent :p ?

L’Ă©tape numĂ©ro un pour les sucettes de pop corn, ben ce sont les pop corn. ForcĂ©ment, si vous n’en avez pas, c’est moins pratique. Mais ça doit pouvoir se remplacer allĂšgrement par des cĂ©rĂ©ales du petits dej, genre au riz soufflĂ© nature. En revanche, ne vous trompez pas, si vous achetez comme moi du pop corn qui cuit dans le micro-onde, ne choisissez pas la version salĂ©e. Ce serait ballot pour le goĂ»t hein, c’est meilleur avec du sucrĂ© ou du neutre.

Pendant que vos pop corn explosent, versez un paquet de chamalow dans une casserole. Attention, les Chamalow Haribo hein. Notez que je ne tiens pas particuliĂšrement Ă  leur faire de la pub hein, mais faut reconnaĂźtre que niveau goĂ»t, on fait difficilement meilleur. Les autres ont toujours un goĂ»t chimique que ceux-lĂ  n’ont pas. Je suis fan 😀 !

 Pour faire fondre des chamalows, on rajoute un morceau de beurre genre 50 gr. On met sur feu trĂšs doux. Et surtout on n’arrĂȘte pas de touiller. Sinon ça crĂąme en moins de deux, sans mĂȘme avoir recourt au mec du recencement 😀 ! Heureusement, les miens n’ont pas connu le cancer du sucre. We are safe !

 Quand c’est bien liquide et que ça boue mollement, je rajoute une pincĂ©e de colorant artisanal bio artificiel et alimentaire rose, le mĂȘme qu’utilisĂ© pour mes sucres colorĂ©s. Et lĂ , autant vous dire que la poudre ne s’est pas fait prier pour rosir. J’Ă©tais Barbie Girl in a Barbie world, Barbie Plastic, it’s fantastic.

 Ah, vous voyez que je ne vous mens pas, c’est rose. D’ailleurs je ne mens jamais. Sauf quand je ne dis pas toute la vĂ©ritĂ© ou que je raconte des bobards. Rien que de trĂšs normal.

Donc, pour ceux du fond qui n’auraient pas devinĂ© l’Ă©tape suivante, j’ai versĂ© mon chamalow fondu sur les pop corn et j’ai touillĂ©, touillĂ©, touillĂ©… 

Ah, on arrive Ă  une Ă©tape un peu sanguinolante. Telle que tu me vois Ă©quipĂ©e, ami lecteur, tu pourrais croire que je m’en vais vider un poulet par le croupion. 

Point du tout. En fait, je sers d’assistante Ă  Dexter 😀 ! Regardez, il reste des morceaux de dents…

 Voyons les gens, on n’est pas dans le pĂšre NoĂ«l est une ordure ici. Je ne roule pas mes boulettes sous les aisselles. Je le fais avec mes petites manos. Du coup, je les protĂšge, rapport au respect du vernis et de toutes les crĂšmes que je ne mets pas.

Pour la photo suivante, je vous confirme que je ne cuisine pas sur la Lune, nous sommes en prĂ©sence d’un cas concrĂȘt (et peut-ĂȘtre contagieux) de flemmardise aigĂŒe :).  Ca me saouel d’uploader de nouveau la photo dans le bon sens.  Pis c’est marrant aussi de pencher Ă  gauche. Ca change de la politique actuelle :p…

 Et voilĂ  la sucette. C’est choux non ?

Mon conseil : ne faites pas les boules trop grosses (gourmandes).

Mon conseil bis : perso, avec ce rouge si vif, je s’attendrais presque Ă  un goĂ»t de pomme d’amour. Parce que le chamalow, ça n’apporte pas une saveur trĂšs prononcĂ©e. Du coup, je me dis que quelques gouttes de sirop de pomme d’amour dans la fondue, ça aurait rajoutĂ© un je ne sais quoi de fort sympatique. NĂ©anmoins, c’Ă©tait pas mal du tout quand mĂȘme.

Mon conseil ter : pour plus de fun-ittude, vous pouvez saupoudrer de billes multicolores, ou d’Ă©clats de chocolat, etc… Ca doit ĂȘtre trop beau !

 

Passons maintenant au salé.

Bon les croissants en apéritifs, je pense que tout le monde connait. On les a vu expliqué dans de nombreux blogs. Le principe est simple : on déroule un rond de pùte feuilletée. On découpe un maximum de parts triangulaires.

 On dĂ©pose une couche de ce qu’on veut. Ici, j’ai mis du boursin aux piments d’espelette de mĂ©moire; Et enfin, on roule les parts une par une, en commençant par la partie large vers la pointe;

 Et hop, un mini croissant se façonne sous vos yeux bleux (ou marrons, verts, violets…).

 LĂ  oĂč je vous apporte une idĂ©e nouvelle qu’elle est Ă  moi, c’est avec le basilic. Chez nous, on raffole de ces larges feuilles dodues qui dĂ©gagent une odeur Ă  mourir de plaisir culinaire. Le souci c’est qu’elles se fanent trĂšs vite. Avant je les congelais mais ensuite, Ă  l’utilisation, on perdait les trois quart de la puissance d’arĂŽme. En lisant mon Larousse Gastronomique, j’ai appris que ça se conservait trĂšs bien dans l’huile. DĂ©sormais, c’est ce que je fais. Je bourre Ă  fond un bocal en verre et je remplis le vide restant par de l’huile d’olive. Je referme et zhou au frigo. C’est mĂ©ga efficace. On conserve tout l’arĂŽme et la fraicheur des feuilles du basilic.

Pour revenir aux croissants, j’ai utilisĂ© une feuille ou deux par part de tarte. J’ai saupoudrĂ© lĂ©gĂšrement de sel et de poivre. Et zhou, rebelotte Ă  tournicotter de l’extĂ©rieur vers l’intĂ©rieur.

 Sur la plaque du four, j’ai mis des graines de sĂ©same pour mes croissants au basilic et du jaune d’oeuf pour les autres.

 J’ai veillĂ© Ă  bien cuire ces derniers.

Alors que j’ai apportĂ© une cuisson moins longue aux croissants au basilic, histoire que ma feuille ne crame pas. Ben mission accomplie, c’Ă©tait juste une tuerie !!

 

Depuis la fĂȘte, j’ai dĂ©jĂ  refait plusieurs fois des croissants au basilic, et c’est Ă  chaque fois un succĂšs total. Je vous les recommande donc !!

 

Alors, il y a un truc qui vous tente vous ?

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A propos de l'auteur /


93 commentaires

  1. domi

    Adorable! Je suis une grande fan de pop corn mais comme ça, whouah! faut que je tente. Et les pitits croissant c’est trop chou, et un plus ça a l’air bon. Et il y a un million de variantes possibles. Sans conteste tes croissants me font de l’oeil mais mon petit fils de 5 ans votera plus pour tes sucettes new style. Merci pour le partage.

  2. séverine

    Ahhla la on n’est pas tres patientes hein, c’est vrai qu’on a dĂ» te harceler par mail pour tout savoir…dĂ©solĂ©e…mais…. Quel bonheur ces sucettes pop corn!!!

    Bon ben maintenant, on file faire les croissants.. oui je sais il est 2h00 du mat, et alors y’a pas d’heures pour des essais comme ça!!

    merci pour l’idĂ©e.

  3. krune

    mmmmmmmmmmmmmm pour moi ce sera les croissants au basilic.Comme d’hab, simple Ă  rĂ©aliser, peu d’ingrĂ©dients et trop bon sous la dent. Je te fais donc confiance. Je suis invitĂ©e la semaine prochaine et ce sera ma contribution. Je salive d’avance.

  4. carole

    clavier toujours réfractaire, mais trop envie de dire : ouaouaouh !!!!
    que des bonnes idées, de l humour, des chouettes photos politiquement correctes ; ) !!!!
    bravo et encore, encore, encore !!
    carole

  5. haudiquet

    halal faut vraiment que j’arrete de venir telire le matin, parce que lamine de rien il est meme pas 8h et tu me donne faim avec tes sucettes de marchmalox!Et les minis croissants au basilic, comme tu dis ça a l’air d’une vraie tuerie!!

  6. Creadidi

    Moi je suis la fan des croissants, presque aucun apéro ne se fait sans,
    Et ta version feuille de basilic çà me tente bien !!
    J’avais un version poulet/pistou, mais la feuille entiĂšre, c’est sympa….
    Mais sinon vous avez mangé que çà ??

  7. madame BALLON

    recettes qui vont certainement bientĂŽt ĂȘtre adoptĂ©es !

  8. Ciloubidouille

    Creadidi : non mais chacun amenait des trucs. Et Ă  80 personnes, ça fait vite bcp de bouffe. Ca c’Ă©tait une partie de ma contribution. Mon procahin article montrera la suite :).

    Celles qui essayent, vous me direz hein ?? 😀

  9. Lyn

    Excellente l’idĂ©e des sucettes!!
    Et les croissants n’doivent pas ĂȘtre mauvais!!

    Suis un peu comme CrĂ©adidi, malgrĂ© l’heure tout ça me fait bien envie!!

  10. framb3434

    hum, je dois dire que la prĂ©paration des sucettes est un peu « film d’horreur » mais le rĂ©sultat est trĂ©s sympa!!
    Et les croissants, je les adopte immédiatement

    Merci Cilou, super encore une fois!!

    Framboise

  11. MHF

    Oh mais je n’ai mĂȘme pas eu le temps d’y goĂ»ter aux croissants….!!!!!!

  12. peltiou

    Alors, les sucettes au pop corn me semblent trĂšs sympathiques et tentantes. Quant aux mini-croissants pour l’apĂ©ro, moi je les faisait avec du boursin et du saumon, mais ta recette au basilic me plait bien. 🙂

  13. MAMILU

    LES CROISSANTS , JE CONNAISSAIS AVEC DES PETITES SAUCISSES A L’INT2RIEUR
    MAIS JE LES DECOUPAIS TRES MAL. TELLEMENT PLUS FACILE ET PLUS PRESENTABLE.
    ON APPREND A TOUT AGE……

  14. dame castor

    GĂ©nial !
    merci Cilou !
    ça tombe trop bien je vais Ă  une fĂȘte le 28 je crois que je vais Ă©tinceler avec tes croissants bien Ă©videmment je rendrais Ă  cĂ©sar ce qui lui appartient mais je crois que je vais mettre de la tomate et du poivron marinĂ© …..
    Au programme j’ai aussi prĂ©vu de faire des sucettes de foie gras : petits cube de foie gras enrobĂ© de barbe Ă  papa !
    ça c’est une VRAI TUERIE !
    Allez biz et le résultat en photo sur mon blog en mars !

  15. Ingrid

    J’adore les chamallows, le pop corn… hum et cela a l’air trop facile ces petits croissants… en plus de mettre des coms, je vais mĂȘme essayer cette recette… une nouvelle Ă©re commence
    Merci

  16. ciboulette

    Merci Cilou, j’ai encore une nouvelle partie du repas de baptĂȘme de ma schtroumpfette…. Çà m’a l’air vraiment trop bon.

  17. sego

    ma question va paraitre idiote mais c est combien de temps Ă  peu prĂšs les croissants (avec et sans basilic) parce que je suis une pro de « je mets dans le four, je m’en vais et je sens une petite odeur de brĂ»lĂ© qui me rappelle qu’il y avait qqchose dans le four :))
    en tous cas, supers idées !!

  18. Fanny RS

    Bon ben maintenant que je sais qu’on peut faire des rĂ©calamations : moi je voudrais bien la recette des traoumads pour utiliser les jaunes esseullĂ©s dont les blancs ont fait de dĂ©licieuses meringues ce WE !
    Merci Madame Cilou !

  19. val

    sirop de pomme d’amour??? intĂ©ressant ça. ça existe « tout prĂȘt »???

    sinon merci pour le coup de basilic dans l’huile. je tenterais l’Ă©tĂ© prochain alors. et les croissants avec juste une feuille, ça doit effectivement ĂȘtre terrible!!!!

  20. Bougri

    oui, c’est vrai, tu nous avais promis la recette des traou mad!!

    et je note l’idĂ©e des feuilles de basilic Ă  l’huile. elle me servira dĂšs l’automne prochain, parce que lĂ , mon plan de basilic, il a « un peu » souffert des -14° d’il y a 3 semaines!!

  21. marjopette

    super les recettes, et les sucettes au pop ne font vraiment envi au poment de ma pause café!

  22. sippette

    J’avoue, oui j’avoue mes yeux verts sont tout esbaudis devant ces sucettes incroyables!
    Je teste les croissants dĂšs ce week end!

  23. anais

    mon dieu ca me donne faim! *pas baver devant les sucettes, non pas baver » ^^
    si j’ai l’autorisation je prendrais bien l’idee des croissants pr un prochain rdv de famille 😉

  24. Nynybrindacier

    Ben moi, j’essaie dĂšs ce soir (pour les croissants), j’ai un apĂ©ro et je sĂ©chais lamentablement ! Faut que je trouve d’autres idĂ©es pour garnir ces petites merveilles !!

    Pour les sucettes sanglantes, je pense pas essayer en revanche, ça me fait trop penser Ă  tes si jolies sucettes en chocolat blanc spĂ©cial anniversaire, qui avaient l’air si faciles Ă  rĂ©aliser !! Dieu que j’ai suĂ© avec mon sac trouĂ© plein de chocolat dĂ©goulinant… RhĂą !

  25. marie

    MERCI ! le colorant pour moi c’est un poil compliquĂ© alors je vais tester pour la Saint Valentin les petits croissants. En plus, j’ai achetĂ© les petits verres givrĂ©s grace Ă  ton lien pour y mettre de la soupe de framboise. Un bon petit repas en persepective. Et comme toi aprĂšs limousine, caviar….et tout et tout…
    Merci encore pour tes idées!
    Bisous Marie

  26. aud

    Bonjour Cilou!
    Terribles, ces petites sucettes! IdĂ©e Ă  mettre de cĂŽtĂ© pour les anniv’ de mes louloutes.
    Pour ce qui est des croissants, j’ai voulu en faire il y a quelques temps, mais je ne savais pas comment faire, pour leur donner une « belle » forme!!! Je n’avais pas pensĂ© Ă  couper des triangles dans ma pĂąte… faut ĂȘtre bĂȘte!!!
    J’ai hĂąte de lire la suite…

  27. madelsa

    alors moi je garde les deux mon capitaine!!! trop fort!!!!!!!!!!les sucette serait top pour les anniv des loulous quant aux croissants euh tout de suite maintenant tien!! sauf que j’ai pas de basilic!!aux prochaines courses j’y penserais!!

  28. K@ro

    Excellent !

    Pour les fans de basilic, il y a aussi de l’hydrolat de basilic (comme l’eau de fleurs d’oranger) qui permet de parfumer la cuisine.

    Par exemple Ă  intĂ©grer lors de la confection en MAP de pĂąte Ă  pizza ou pĂąte brisĂ©e, ou pĂąte Ă  fougasse, ou pĂątes tout court 😀 !

    On en trouve dans les bons magasins bio, mais plus facilement sur internet du cĂŽtĂ© de chez aroma-zone…une mine pour parfumer les recettes les plus simples !

    Et parce que je suis pas radine et que pour une fois que je commente, on ne m’arrĂȘte plus : pour Ă©pater vos invitĂ©s avec un dessert raffinĂ©, ajoutez simplement qques goutes d’huile essentielle de Rose ou de GĂ©ranium rosat dans votre meilleure recette de moelleux aux chocolat.
    En un mot : ça déchire sa race.
    Rien que ça.

    Ok je me tais, et je me casse.

    Merci Cilou pour tes supers idées : je suis en cours de préparation des anniversaires, et je prends TOUT !

  29. Marie-AgnĂšs

    pour moi ce sera les petits croissants… En + on peut varier Ă  l’infini le fourrage; Et merci pour la conservation du basilic : Ă  la fin de l’Ă©tĂ© je l’ai laissĂ© pourrir sur place dans le jardin… Si j’avais su…Mais pour cet Ă©tĂ©, je range dans un coin de ma mĂ©moire…

  30. Cecilou

    La recette des croissants arrive une semaine trop tard c’Ă©tait le week end dernier que je sĂ©chais sur l’apĂ©ro. Mais bon l’Ă©tĂ© prochain je saurai quoi faire de mon basilic pour en avoir pour toute l’annĂ©e (quoi qu’avec une telle recette faudra du stock pour tenir l’annĂ©e !!!)
    Merci pour les supers idĂ©es. Pour les chamallows, j’en achĂšte plus : j’sais pas m’arrĂȘter et je mange le paquet en moins d’une heure donc c’est banni Ă  la maison!

  31. virgin’y

    ca y est mon premier commentaire sur ton blog que je lis comme bcp depuis assez longtemps. toujours Ă  nous Ă©merveiller cilou !!!
    les croissants me font fort envie, finalement avec cilou, tout parait tellement simple qu’on se demande comment on a fait pour ne pas y penser plus tĂŽt!

    bonne continuation Ă  toi, trop bien ton blog !!!

  32. Dring !

    Pour les sucettes avec des mikados, j’avais testĂ© avec les tete de mort en chocolat blanc … il m’en reste 2 paquets, donc je sais maintenant ce que je vais en faire !
    Pour les feuilles de basilic, j’en Ă©tais Ă  les congeler, je testerai donc Ă  l’huile dĂšs la prochaine saison !
    Et quant aux croissants, je n’avais encore jamais vu ça … et mes prochains invitĂ©s me permettront de les dĂ©guster !
    Merci !!

  33. emma

    mais ça Ă  l’air mortel tout ça, je crois qu’il va falloir que j’arrete de regarder ton site, a chaque clic c’est 300 g en plus, imagine toi que moi rien qu’en regardant tes photos j’prends du poids, j’sais pas compatis au moins t’as aucune pitiĂ© donc ? on est quand mĂȘme Ă  maillot moins… euh ah bon 6 mois, ah bon ? bon alors ok je me lance des les croissants aux basilic !!!
    MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Cilou, t’es formidable !

    Ă  trĂšs vite

  34. KokoB

    Trop mortel les croissants au basilic ! j’ssaie dĂšs que possible… mais faudra attendre fin mars : rĂ©union de famille pour els anniversaire (au nombre de 5) du mois de mars !!! J’ai hùùùùùùùùùùùte !!!!!!!!!!!!!!!

  35. KokoB

    Ah juste une petite question Cilou… les petites sucettes trop grave top niveau, elles peuvent se conserver ? Parce que j’en ferais bien pour l’anniversaire de ma puce mais faut que je puisse prĂ©parer Ă  l’avance, so ?
    Merci d’avance de ta rĂ©ponse !

  36. zouloute

    Sympa comme tout ces recettes !!!
    Les gamins devraient sauter de joie devant les sucettes !!!!
    Ce soir apĂ©ro dinatoire pour mes 30 ans mais que du « pas original du tout » : feuilletĂ© aux saucisses (ou l’inverse lol), escargots de jambon aux fines herbes, feuilletĂ©s jambon fromage, mini cakes assortis, beignets de carnaval et congolais !

  37. Nathalie « Mauve »

    Tes croissants me tentent bien !
    Je vais attendre un peu pour tester les sucettes, parce que, cÎté sucre, je ne suis pas trÚs raisonnable en ce moment.
    Alors je suis preneuse de toutes les recettes salĂ©es qui « changent » et qui peuvent se dĂ©cliner Ă  l’infini (surtout en fonction du contenu du frigo !!!).
    A bientĂŽt.

  38. Poucecaillou

    Pour avoir goĂ»tĂ© aux deux, j’ai trĂšs largement prĂ©fĂ©rĂ© les croissants ! Un dĂ©clice ! J’ai adorĂ© !
    Les sucettes étaient trop bourratives à mon goût et un peu dure à manger.
    Pourquoi ne pas utiliser seulement le sirop pomme d’amour pour les coller entre eux ?

    K@ro: merci du conseil 😉

    Val: ce genre de sirop tu en trouves chez Alice DĂ©lice mais aussi au Monoprix 😀

  39. bab

    Pour dorer, je n’utilise jamais d’Ɠuf mais toujours du lait que j’Ă©tale au pinceau.
    Le rĂ©sultat est le mĂȘme.
    Ta tata du sud

  40. Christine

    waouh !!!! Mais tout me tente et je ne connaissais pas la façon de faire ces petits croissants !!!! Gros boulet, moi !! lol.
    Merci,demain, je fais des petits croissants !!!!!!!!!!!!!!!!!!

  41. quentomflo

    Super idée ecore et toujours
    donc obligation de tester …..
    les sucettes : ca colle encore et toujurs
    resultats ok mais je les trouve molle apres qq heures;;;) me serais je trompe qq part

    les croissants euh que dire!!! trop d’la bombe!!!!de Thomas !!!
    avec de boursin puis du nutella!!!!! alors oui on peut le dire: trop d’la bombe!!!!
    merci cilou encore et toujours!!!!!

  42. katilin

    Bravo!
    je m’en vais moi aussi tester les petits croissants au basilic…
    Nous adorons Ă©galement ces petites feuilles vertes, merci pour l’astuce
    je vais moi aussi les ranger dans l’huile!

    Merci pour toutes ces bonnes idĂ©es Ă  manger, Ă  bricoler…

  43. brindenana

    GĂ©nial !!! Je trouve ça super jolie ! et donc ça donne envie ! Mmm on peut en faire de plusieurs couleurs ! et les croissant mmm avec lesgraines de sĂ©same! As-tu essayĂ© le chocolat cote d’or aux sĂ©sames mmm un rĂ©gale ! En tout cas pour l’anniv de mon plus grand je sais ce que je vais faire

  44. Mona

    j’confirme ! ils dĂ©chirent les croissants !

  45. clealise

    alors encore une idĂ©e FANTASTIQUE. Les croissants, c’est dĂ©cidĂ© , il seront au programme du prochain apĂ©ro !!!!mmmhhh ils vont se rĂ©galer les invitĂ©s. merci cilou!!

    Et puis ton astuce pour les feuilles de basilic est tt simplement génialissime.

    en fait je me demĂčande comment on ferait si tu n’Ă©tais aps lĂ ..;-)

    J »adore aussi l’idĂ©e des sucetttes !!

  46. Ciloubidouille

    Lyn : y a pas d’heure pour les braves :p.

    Framb : oui mais la vraie horreur, c’est quand tu entends la phrase fatidique prononcĂ©e par deux minus de 8 et 6 ans : « je peux t’aider maman ??? »… heu… NOOOOOOOOn 😀 !

    MHF : on peut y rémédier :).

    Peltiou : ah oui, c’est sĂ»r les croissants, ça se mange Ă  toutes les sauces !

    mamilu : tu faisais des bandes ? C’est plus long mais au moins, tu en fais plus…

    Dame Castor : foie gras barbe Ă  papa ?? HoulĂ  que des trucs que j’aime ! Le foie gras est cuit ? Tu me prĂ©viendras quand ton article sera publiĂ© que je vienne regarder ça ?

    Ingrid : oui un nouvelle ùre. Et demain, tout sera plus beau 😀 !! 😉

    Ciboulette : en plus, ça doit se congeler avant de cuire. Comme ça, le jour, y a plus qu’Ă  cuire (ou Ă  rĂ©chauffer sii tu as congeler aprĂšs la cuisson).

    SĂ©go : non ce n’est pas con, c’est mĂȘme un oubli. On va dire que ça cuit 15 minutes Ă  180° C ? Mais bon, en vrai, je fontionne au pifomĂštre et je ne sais plus comment je les ai cuits.

    Fanny : mais oui bon sang, les Traou-Mad. En plus, les photos sont dĂ©jĂ  chargĂ©es. Cela dit, je n’Ă©tais pas complĂštement convaincue de ma recette, qui est certes dĂ©licieuse mais qui ne ressemble pas EXACTEMENT Ă  ce que je recherche.

    Val : oui, tu trouves facilement du sirop de sucre d’orge, de rose, de violette, de barbe Ă  papa, etc… dans les magazins maintenant. MĂȘme chez Leclerc si tu cherches bien.

    Bougri : comment ça ne survit pas Ă  -14° ?? Tssss, c’est quand mĂȘme fragile ces petites choses lĂ  !

    marjopette : ben je te comprends :).

    Sipette : les yeux verts ont Ă  la base une facultĂ© supplĂ©mentaire de s’esbaudir, c’est bien connu :p…

    AnaĂŻs : mon autorisation tu as :).

    Nyny : ben mince, ça a foirĂ© les sucettes en choco ?? Bouh :/…

    Marie : ça va ĂȘtre top ton menu !! Tu me montreras ce queça donne les verres ?

    Aud : faut juste le savoir, ce n’est pas une question d’ĂȘtre bĂȘte. On passe sa vie Ă  apprendre. Et en cuisine, encore plus !

    madelsa : et hop, le cours du basilic va grimper maintenant !

    Karo : so glad to read you here 😀 ! Tu sais quoi. Envoie-moi un paquet de ces trucs lĂ , s’ils viennent de chez toi. Ensuite, je les teste et je te fais un article en Ă©change. Ca peut ĂȘtre chouette non ?

    marie-AgnĂšs : et voilĂ , plus de basilic perdu la prochaine fois !

    CĂ©cilou : arf… too bad ! Mais tu sais, nous on n’attend pas d’avoir des invitĂ©s, parfois, on s’en fait rien que pour nous…

    Virgin’Y : bienvenue par ici :). Tu sais, je pense souvent la mĂȘme chose en regardant les autres blogs :).

    Dring : contente que ça te tente :).

    Emma : dis-toi que moi ce n’est pas virtuel :p… Je les mange ces trucs lĂ …

    Kokob : arf.. je ne sais pas trop :). Je pense que ça doit trop ramollir. Le mieux est de tester…

    Zouloutte : on se fiche que ce soit original, moi je trouve ça vraiment trÚs apétissant.

    Nathalie : oui, on peut dĂ©cliner selon son frigo. Terrible non ? Pour le sucre, je compatis…

    Poucecaillou : Les sucettes Ă©taient trop grosses pour ĂȘtre croquĂ©es facilement. Mais en revanche, ça ne tiendra pas juste avec du sirop.

    bab : moi je fais comme toi en fait mais lĂ , avec tout ce que je cuisinais, j’avais des jaunes en plus (Ă  cause des meringues). Ca va toi sinon ? Quand est-ce qu’on te voit sur Paris ?

    Christine : faut commencer un jour :).

    Quentomflo : tu as dĂ©jĂ  testĂ© ??? Dediou, tu es rapide !! Sinon, tu n’as peut-ĂȘtre pas mis assez de beurre ? Ou alors il faut super chaud chez toi ? Je ne sais aps.

    katilin : heureuse que ça te plaise.

    brindenana : ah oui, y a la version sucrĂ©e en prime… miam !

    mona : merci de cette confirmation :p. Tu vas bien poulette ?

    Ah, pour tous, je voulais rajouter : le truc chouette de la « conserve de basilic », c’est qu’en plus ça parfume l’huile. Donc tu peux l’utiliser dans les salades. Reste ensuite Ă  en remettre de la neuve dans le pot pour complĂ©ter. Elle se reparfumera vite.

  47. Ciloubidouille

    Clealise : oh, vous iriez sur d’autres blogs bandes de coquines 😀 !

  48. MALICEDLE

    hummmm ça Ă  l’air trĂšs bon tout ça. J’ai jamais essayĂ© les croissants pensant bĂȘtement que ça doit ĂȘtre casse pied Ă  faire…. mais lĂ , je crois que je vais m’y mettre.
    Et les sucettes, alors lĂ  aussi faut absolument y goutter.
    Merci et Ă  bientĂŽt.

  49. zagalanis

    le salĂ© me tente plus, je garde l’idĂ©e pour la conservation du baz’il’Hic et miam

  50. Nynybrindacier

    FoirĂ©… Non… Disons que mes dessins Ă©taient nettement moins jolis que les tiens, quoi… A la fin, j’ai fait des euh… boules ?

    Sinon, j’ai fait les croissants ce soir, impecc, ultra-rapides !! Pas de basilic, c’Ă©tait chĂšvre ! Se sont pas vus mourir, les croissounets !

  51. claire

    Bonsoiiiir Paaariiiiiis!
    Vous alleeeeeeez biennnnnnnn? Faiiites du bruiiiiiiiiiit!
    On n’est pas au Zenith? Ah pardon…
    J’utilise aussi l’huile comme conservation du basilic. Ensuite j’utilise l’huile pour parfumer toutes sortes de plats, sauces, etc…
    Voilaaaa, c’etait le truc secret que tout le monde connait deja. Merci pour ce commentaire fort utile…!

  52. Magouille

    Miam Cilou, çà donne faim tout çà le matin !!! Le midi aussi !! Et pourquoi pas le soir !!! Ben toute la journĂ©e mĂȘme !!! Encore !!!!

  53. Nakin’

    moi qui me suis cassĂ©e la tĂȘte Ă  faire de pauvres croissants au fromage l’autre jour
    ils Ă©taient tout moches (mais bons quand mĂȘme)
    maintenant que j’ai compris la technique… ils vont ĂȘtre bons et beaux…
    et en plus avec le basilic, en effet, ça doit ĂȘtre une tuerie (et je note aussi la façon de le conserver)
    encore une mine d’idĂ©e…
    et maintenant j’ai les crocs… au secours !

  54. Ladybird

    Rolala, c’est l’heure de l’apĂ©ro, et je n’ai ni pĂąte feuilletĂ©e, ni basilic…

    Bon au moins j’ai compris que je vais pouvoir en semer en grande quantitĂ© dans mon jardin et sur mon balcon et le conserver tout l’hiver.
    Ca marche aussi pour d’autres herbes aromatiques la conservation dans l’huile ? Aneth, ciboulette, estragon, persil ?
    Parce que je ne suis pas fan du congelĂ© ni du sec, mais que j’aime bien acheter de saison (pas relou la fille non ?)

    Et sinon, je confirme que les sucettes au chocolat blanc, j’ai aussi eu qqs soucis, il devait ĂȘtre trop chaud, et mon sac congĂ©lation qui faisait office de poche Ă  douille a fondu, rĂ©sultat je me suis brĂ»lĂ©e avec le chocolat blanc…
    mais au deuxiĂšme essai ça a marchĂ© un peu mieux …

    Depuis j’ai investi dans une poche Ă  douilles Ă  3 euros, pas eu l’occasion de la tester encore, mais je te tiendrai au courant !

    Merci pour ces bons tuyaux en tout cas !

  55. O.

    Ouh, bah plutĂŽt les croissants, Ă  choisir. Facile, efficace, et on s’en met pas plein les doigts en les faisant : juste ce qu’il me faut ! Merci pour l’idĂ©e (va falloir que je trouve du basilic pour commencer…).

  56. Patricia

    Bonjour,

    J’ai trouvĂ© l’adresse de ton site dans modes & travaux, et je te trouve gĂ©niale !!!
    J’ai dĂ©jĂ  envoyĂ© ton adresse Ă  ma cousine qui est directrice de crĂšche et qui est comme toi toujours en train de bricoler, pour le marchĂ© de NoĂ«l ou autre.

    Bravo bravo !!! et puis tes commentaires sont plein de pĂȘche et de gaietĂ© !!cela fait du bien au moral !!
    Je continuerai Ă  te lire et Ă  te partager !!
    Patricia

  57. Isikitten

    J’arrive un peu aprĂšs la bataille … mais j’Ă©tais occupĂ©e Ă  faire des chouquettes ; ) Tu sais, les supers chouquettes que tu as si bien expliquĂ© il y a dĂ©jĂ  quelques temps … hĂ©, hĂ©, trop bon
    C’est pourquoi je testerai tout ça aussi un jour ou l’autre.
    les sucettes parce que j’aime bien tenter des trucs de ouf…
    et les croissants parce qu’ils ont l’air bien meilleurs que ceux que je fais : ( : ils sont trĂšs beaux mais … la garniture ne me convient finalement pas, alors que lĂ , le basilic, ça donne trop envie.
    Il fait parti de mes herbes préférées avec la coriandre.

    Et d’ailleurs, je retiens le procĂ©dĂ© de conservation.

    Sinon, je vois que le compteur des coms explose .. ; – )
    Eh ben, c’est trĂšs bien parce que mĂ©ritĂ© !

  58. Sylvie la grande bretonne

    roohhhh lalalala, la tuerie que ca doit etre, tout ca !!
    tes sucettes, je te pique l’idee pour un mega pic nic que j’organiserai un jour pour le bapteme de ma fille : pic nic geant, et tout le monde apporte un truc rose a manger ou a boire ! je collecte donc des recettes roses (et si tu en as d’autres comme ton popcorn rose sous le coude, je prends itou !)

    et l’idĂ©e des petits croissants, tout bonnement geniale ! je ne connaissais pas, mais ca me parait super chouette comme idee !!

    merci pour tout ca, comme d’hab !!
    Sylvie, maman d’Iris

  59. Virginie

    C’est la premiĂšre fois que je laisse un commentaire, histoire de prouver que les frĂ©quenteurs assidus ne sont pas toujours avares de compliments !
    Je teste les croissants dĂšs ce soir, les courses sont faites ! Merci beaucoup pour toutes ces chouettes idĂ©es que je reprends quelquefois avec plus ou moins de bonheur, et qui Ă  chaque fois me font soupirer « ah ! et si j’avais plus de temps ! »
    Longue vie Ă  ton site, Ă  tes bidouilles, et Ă  tout ce que tu fais !

  60. MissBricole

    Toutes ces idĂ©es sont tout simplement gĂ©niales!!! On sait faire la fĂȘte par ici!!!

  61. Willow

    je prends le train en marche et les idĂ©es qui marchent, notamment pour les croissants….. ça je vais essayer et pas plus tard que ce week-end…
    tu savais que l’usine Haribo n’est pas si loin de chez moi ??????? Bisque-bisque….Bon…je vois que tu vas le prendre mal …. lĂ  aussi faut deviner Ă  travers le gant combien tu as de bagues Ă  tes doigts ????

  62. van

    ah mais lĂ  je sens que je vais me transformer en  » la meilleure des mamans du monde !! » j’imagine mes tifoufous , les yeux Ă©carquillĂ©s devant ces sucettes !! et mon loulou , tiens lui ferait bien les petits croissants pour demain, ba oui c’est la st valentin !!! encore merçi pour ces superbes idĂ©es !!!!!!

  63. marie

    mhhhhhhhhhh!
    ravissantes ces sucettes! et alléchants ces croissants!
    je ne connaissais pas le truc de conserver les feuilles de basilic dans de l’huile! je suis ravie, tout ça va ĂȘtre testĂ© (et sans aucun doute approuvĂ© prochainement!)
    la suite la suite!

  64. Willow

    AyĂ© j’ai fait mes premiers croissants hier soir, quand on aime…, mais comme j’avais pas de feuilles de basilic, j’en ai fait au boursin-sarriette, d’autres Ă  la tomate-origan, d’autres crĂšme-herbes de Provence …tous saupoudrĂ©s un tantinet de gruyĂšre sur le jaune d’oeuf et de graines de sĂ©same…. avec la salade, on s’est rĂ©galĂ© …les miens Ă©taient un peu moins jolis dans leur forme, j’ai fait des portions un peu trop petites mais ça le faisait quand mĂȘme …merci Cilou

  65. NĂ©nuphar

    Alors toi, comme ça, tu nous balance qu’on doit toutes (et tous ?) connaĂźtre la recette des mini-croissants, vu que plusieurs blogs en ont parlĂ©… Mais tu te rends pas compte qu’on est plein de monoblogomaniaques ciloubidouillĂ©s (dont je suis !), et qu’on ne connaissait mĂȘme pas ! Bande d’ignares que nous sommes ! En tous cas, c’est sĂ»r, ça fera vite partie de mes classiques.
    Heu, pour les chamallows sanglants, par contre, trĂšs peu pour moi…

  66. Julie

    Hum ça donne envie !!!
    Juste une petite astuce pour la conservation des herbes aromatiques en tout genre : le bocal d’huile d’olive, en effet, c’est ce qui dure le plus longtemps, et en plus ça te fait une huile parfumĂ©e aprĂšs qui dĂ©chire ! Mais, des fois on a envie de conserver ses herbes sans huile, genre parce qu’on fait un rĂ©gime dĂ©bile…
    Donc ce que je conseille de faire dans ces cas lĂ , c’est tout juste rentrĂ©e du marchĂ©, tu nettoies ton bouquet, tu le sĂšches bien, et tu places tes feuilles bien Ă  plat dans un tupperware, avec 2 bonnes feuilles de sopalin en dessous, et 2 au dessus. Au frigo, tu les gardes environ 10 jours comme si elles Ă©taient juste cueillies !

  67. vero81

    GĂ©nial, l’idĂ©e des mini croissants. Comme tout dimanche soir qui se respecte, j’avais pas d’idĂ©e de repas et zou pst le bain des enfants, j’ai fait une fournĂ©e de croissants pesto-epinards-mini lardons-fromage et boursin Ă©pinard jambon, un dĂ©lice… tout le monde a adorĂ©, j’en ferais 2 fois plus la prochaine fois. Mais en tout cas, rapide, simple, efficace, nickel pour un apĂ©ro improvisĂ©!!!
    En plus j’aime bien les recettes ouvertes Ă  l’imagination et aux fonds de frigo!

  68. Amel’Caramel

    croissants au Basilic testés et approuvés ce soir!!!
    Merci pour tes astuces toujours drÎles et ingénieuses!

  69. fée

    Merci pour la conservation des feuilles de basilic ! je vais garder ça dans un coin libre de ma tĂȘte pour les rĂ©serves de cet Ă©tĂ©. Je me rĂ©jouis d’ailleurs de goĂ»ter les croissants au basilic.

  70. hure

    bravo t re7 sont super bonne et les enfants adorent, mais jadore ta facon de les raconter;alors bravo pour les 2. biz et a bientot pour de nouvelles « aventures » culinaires.

  71. Amel’Caramel

    Comme grĂące Ă  toi j’ai pĂ» tester (et approuver) les croissants au Basilic, j’en profite pour te dire que je suis ton blog avec beaucoup d’intĂȘret et d’amusement! Les expĂ©riences sont toujours sympas et trĂšs rĂ©ussies! Merci de les partager avec nous! (PS: j’adore ta tour Eiffel clignotante!)

  72. lucie béluga

    hello, ça fait longtemps que j’ai pas eu le temps de bloguer mais me revoilĂ , comment vas? au fait, tu me sauverais la vie et mon futur mariage si tu me disais oĂč tu trouves ton boursin au piment d’espelette, j’ai cherchĂ© dans pleins de monoprix, aux galeries, Ă  la grande Ă©picerie partout! je te crĂ©es un parfum de macarons si tu me dis : p

  73. Madiana

    Bonjour,

    RĂ©alisation des croissants ce WE, je confirme un succĂšs fou et d’une rapiditĂ©.
    Merci pour cette recette que je pense dĂ©cliner en d’autres versions.

    Bonne continuation et c’est toujours un plaisir de regarder ton blog.

    Madiana

  74. cuicui

    On vient de tester les croissants… Ils ont disparus avant mĂȘme d’avoir eu le temps de dĂ©poser l’assiette. TERRIBLE!!!

    Mon mari m’a demandĂ© 2 fois si je les avais faits moi-mĂȘme tant ils Ă©taient beaux! (sympa les mecs;)

    Les chamalow sont sur la liste des courses!
    😀

    Merci!!!

  75. Ciloubidouille

    Tssss, ces mecs !! Enfin, au moins ça veut dire que tu as assurĂ© comme une bĂȘte ! Bravoo !

  76. Karine IsĂšre

    Bonjour,

    Hier pour les 1 an de ma poupette j’ai testĂ© tes croissants apĂ©ritifs, tout le monde a adorĂ© !!! J’ai dĂ©couvert ton blog il y a peu et j’adore ! Merci pour toutes tes recettes et ta bonne humeur.

  77. marie_l

    cet Ă©tĂ©, j’ai voulu essayer ta recette pour conserver le basilic. je pensais avoir tout fait comme il faut. j’ai conservĂ© le bocal au frigo et pourtant une couche de moississure s’est dĂ©veloppĂ©e sur le dessus. Aurais-tu une idĂ©e de ce que je n’ai pas bien fait ?
    Merci pour ton blog qui est un bonheur Ă  visiter …

  78. Ciloubidouille

    Effectivement, au bout d’un moment, ça peut moisir. Trois solutions :
    – bien recouvrir d’huile d’olive et nettoyer les rebords de tout rĂ©sidus de basilic.
    – Mettre un rond de papier sulfurisĂ© par dessus, recouvert d’huile d’olive lui aussi :).
    – Manger rapidement le basilic 😀 !

  79. chette

    Super les ptits croissants Cilou… pas de basilic sous la main donc: crĂšme de roquefort + jambon serano en fines lamelles ==> en plat du soir avec de la salade…. miam!

  80. Sandrine

    Je trouve super l’idĂ©e des croissants salĂ©s, je vais bientĂŽt la tenter je pense… Mais j’ai une question, concernant le basilic Ă  l’huile d’olive : tu le conserves combien de temps ? Dans le frigo ou non ?
    Merciiii !!!

  81. Ciloubidouille

    Je le conserve 15 jours, pas tellement plus, et au frigo. C’est toujours ça de pris sur les bouquets coupĂ©s qui dĂ©pĂ©rissent en quelques jours.

  82. Sandrine

    Merci pour ta réponse ! Je vais donc tenter le coup.

  83. NĂ©nuphar

    Merci Sandrine d’avoir commentĂ© cet article, je ne me souvenais plus de cette recette, que je tenterai dĂšs demain avec les feuilles de mon basilic gĂ©ant qui a merveilleusement poussĂ© dans mon jardin (on dirait un arbre !).
    Par contre, je pensais qu’on pouvait conserver les feuilles plus de 15 jours dans l’huile, je me voyais dĂ©jĂ  faire des pots pour l’hiver… et et plus, tu dis que le congĂ©l, c’est pas super – je vais aller chercher des recettes avec basilic !

  84. Sandrine

    Le mien aussi, on dirait un arbre ! J’ai rarement vu ça d’ailleurs…

  85. nabila

    salut !!!

    je tenais Ă  te remercier pour tes idĂ©es surtout les mini-croissants qui ont eu un succes fou (ps : j’ai Ă©ssayĂ© avec du saumon et fomage et des fine tranche de salami avec boursin TOP DE CHEZ TOP)
    et aussi l idee de la fontaine Ă  chocolat (le chocolat un peu pateux au debut mais mon mari Ă  rajoutĂ© du lait en cours de marche et vraiment c’etait le top!! une vraie fontaine Ă  chocolat liquide comme on les aime!!! )
    un grand merci Ă  toi!!! l aniversaire de mon bebe etait une vraie reussite!!!

  86. Cat valentine

    J’adore mais j’aurai aimĂ©e que les pop corn sois des bibble vous savez les pop corn colorĂ© sans machmalow. C’est tellement bon j’en magerai toute ma vie ❗
    Mais j’ai adorĂ© quand mĂȘme 😉

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