On vide le placard ?

Pffff… le frigo est vide, il faut aller faire les courses ! Cette phrase revient trop régulièrement dans nos bouches ! La corvée des courses est un cercle mi-vicieux (ça saoule), mi-vertueux (miam miam les bonnes choses qui entrent dans la maison), m’enfin, ça reste un cercle quand même. Or, parfois, on oublie qu’il existe un plan B pour retarder l’inéluctable. Le frigo est vide, certes, mais le placard ? A-t-on vraiment mangé toutes les boîtes de conserves qu’on stocke en attendant les jours où… (où quoi déjà ??). Au final, on ne les utilise jamais, bercé par une durée de conservation presque éternelle ! Au mois de mars, votre mission, si vous l’acceptez, est de vider les inmangés ! Je déclare ouvert le grand nettoyage de printemps des boîtes de conserve !

Je fais partie d’un jury de cuisinières (on ne rigole pas au fond…) où avec l’aide de Recette de Cuisine, qui est derrière l’opération, on se propose de faire gagner 3 personnes. Vous envoyez sur le site une recette faite à partir d’une boîte de conserve : boîte d’asperges, de cœurs de palmier, de sardines, de pêches en sirop, de marrons, de pois chiches… bref la boîte qui somnole depuis trop souvent au fond du placard !

Qu’est-ce qu’on gagne ? Recette de Cuisine offrira à chacun des 3 gagnants un livre de cuisine de son choix (jusqu’à 30 euros), livraison dans le monde entier.

Même si je ne concours pas, j’ai quand même joué le jeu en sacrifiant une des conserves de sirop d’érable dont je ne sais que faire à chaque fois que j’ouvre la porte de mon placard.

Le sirop d’érable, ce n’est pas ma tasse de thé. Je lui préfère largement le miel (en petite fille d’apiculteurs). Du coup, je reconnais que je ne suis guère inspirée pour utiliser mes stocks (croyez pas que j’en achète hein, mais j’ai plein d’amis qui ont l’habitudes charmante de me rapporter des spécialités gastronomiques locales de là où ils voyagent. Et visiblement, en ce moment, mes amis voyagent beaucoup au Canada ^^).

J’ai cherché une recette de gâteaux où le sirop remplacerait le sucre, mais je n’ai pas du trouver la bonne car mon gâteau, s’il était bon, n’était pas non plus à se damner. Je ne vous file pas la recette, ça ne rimerait pas à grande chose, je ne l’assume pas ^^.

Voilà le résultat : une sorte de gâteau au yaourt, en plus pouf pouf. Finalement c’est l’inverse de ma brioche à effeuiller au Nutella : visuellement c’est mignon mais gustativement, ce n’est pas transcendant.

Avec du sirop d’érable par dessus, c’était quand même meilleur.

 

Comme je n’ai pas dit mon dernier mot, je me tourne vers vous ! Vous en connaissez vous des recettes de gâteaux, de cookies, de sablés, voire même des plats salés où on utilise ce sirop ET qui soient super bonnes ? Interdit de citer les pancakes, c’est de la triche (et c’est déjà délicieux avec du beurre salé…).

Sinon, pour participer au défi, il faut donc proposer une recette dont l’un des ingrédients est en conserve.

    • Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il vous suffit de publier votre recette sur votre blog et de faire un lien vers http://recettes.de/defi-conserve dans le corps de votre recette. Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page.
    • Si vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n’êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.
    • Si vous n’avez pas de blog, vous pouvez participer en envoyant votre recette accompagnée d’une ou plusieurs photos. La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur cette page

Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.

Attention bis : une seule recette par personne.

Vous pouvez participer à partir du 9 mars 2012 jusqu’au 1er avril 2012 inclus.

Voici la liste des blogueuses qui composent le jury :

 

Bonne chance à vous :). A vos boîtes de conserves :).

PS : si vous avez du temps ET l’envie, n’hésitez pas à voter pour mon tablier. Je suis un peu dans les choux versus les autres concurrentes :).

A propos de l'auteur /


49 commentaires

  1. MHF

    J’adore ce jeu du preum’s ;-)
    Maintenant j’ai lu !
    Je vais y réfléchir, je cuisine rarement à partir de conserve mais ça doit pouvoir se faire !

  2. ¤¤¤Lili¤¤¤

    pfff j’en ai des boites de conserves qui attendent le cas où… vais réfléchir a cette histoire.

  3. Val Elle Rit

    Moi aussi j’aurais bien besoin de vider mes placards, parce que des boites de conserves diverses et variées, j’ai tendance à en faire collection ;-)
    Alors ton idée de recette me plait, je vais voir ce que je peux faire.

    En revanche pour ce qui est du sirop d’érable j’avoue que je sèche parce que je n’en utilise jamais (et mes amis ne vont pas au Canada !).

  4. l_et_v

    Intéressante, cette idée de nettoyage de printemps des placards…
    Je vais également me pencher sur le sujet.

    Ah, n’oublions pas : un petit vote en plus pour le tablier d’enfer !

  5. Histoire d'A…

    Moi j’avoue que j’ai un peu vidé le stock de boites de conserves pour pouvoir en faire des boites recyclées à offrir ;-) (chercher l’article ici, sur Ciloubidouille, c’est génial !!)
    Mais il m’en reste encore beaucoup…. car j’ai refait un nouveau stock (avec des boites plus grandes pour le coup :roll: )
    Je réfléchis à la question…
    Et pour le sirop d’érable, j’ai le même problème que toi et pour mon cas, c’est dans le frigo qu’il prône depuis plusieurs mois… :lol:
    Bonne soirée

  6. Séco

    Je vais me pencher sur la question du nettoyage de printemps mais je peux aussi vous livrer mes recettes à base de sirop d’érable: J’ai eu la chance de visiter le Québec avec un québéquois et nous étions logés dans sa famille et chez mes amis:
    – version salée: de la baguette coupée en fines tranches, du chèvre, quelques myrtilles (ou bleuets ;-) ), un bon tour de moulin de poivre, un filet de sirop d’érable et zou au four. Apéro qui sort de l’ordinaire.
    – version sucrée: les crèpes ou le pain perdu servi avec une bonne quantité de fruits frais coupés et le tout arrosé généreusement de sirop d’érable (je sais on a pas le droit de dire pancakes mais j’ai pas dit pancakes, et les fruits en plus c’est vraiment bon)

  7. Les irlandais en belgique

    T’aimes pas le sirop d’erable??? Moi j’en boirais a la bouteille si ce n’etait pas aussi cher! Je connais pas de recette au sirop d’erable, mais pour sucrer les yaourt c’est pas mal du tout. (et j’ai pas dis les crepes mais je le fait quand meme!)

  8. Ciloubidouille

    Les irlandais en Belgique : je trouve ça écoeurant en fait :). Mais à petite dose, ça va.

    Séco : je retiens l’idée de l’associer à un fromage !!

  9. sylvie

    une super jolie verrine, super bonne en plus : le tiramisu quebecois.
    en bas : de la gelée de sirop d’erable
    au dessus : des pommes, coupées en petits morceaux, caramelisées au sirop d’erable
    encore au dessus : du mascarpone, fouetté avec du sirop d’erable
    et au dessus, en final , du crumble au chocolat blanc : on melange les ingredients classiques du crumble, qu’on ne pose pas sur des fruits comme d’hab, mais qu’on etable sur une plaque au four, a faire cuire- on laisse refroidir, et on casse ensuite ce crumble cuit en gros morceaux – et donc on les pose sur le mascarpone
    succes garanti ds le petit chateau/restaurant ou je bosse !
    :o)

    des bises
    Sylvie , maman d’iris

  10. manue

    la photo ou il est arrose de sirop me fait terriblement envie meme a cette heure ci lol
    et la p’tite verrine du com de sylvie aussi
    faut que j’y pense j’ai une grosse bteille d’en mon frigo qui est reservee aux crepes et pancakes mais c le moment de la detourner je crois :razz:

  11. ingrid

    ah, j’ai joué à ce jeu hier… car au jeu de chacun amène un truc à grignoter dans une bouffe entre copains… quand on a pas fait les courses… j’ai fait un cake à « j’ai rien dans mon frigo » :lol:
    Avec des poivrons rouges en conserve (je me demande encore ce qu’ils faisaient dans mon placard :roll: )…

  12. tarabia

    hello,
    je ne savais pas qu’on pouvait voter tous les jours pour le tablier, du coup j’y retourne et je le mets en favoris pour y penser dès l’aube lorsque j’allume le PC (parce que mon vieux téléphone n’est pas un smartphone ou autre truc moderne et que je vais sur internet qu’avec mon PC; lol)
    allez on croise les doigts et on vote.

  13. Bougri

    Dans les choux?
    Ah non, je crois que tu remontes :grin:

  14. cecile

    moi j’ai acheté une énorme bouteille de sirop d’érable pour trois minuscules gouttes dans une recette, alors comme toi je cherchais à l’écouler ( :mrgreen: ) car je ne mange pas des crêpes tous les jours :lol: . J’ai trouvé cette recette et ça a été une excellente surprise! comme elle a été publiée ce n’est pas pour le jeu :
    pilons de poulet au sirop d’érable:
    – faire dorer dans une sauteuse à feu vif des pilons de poulet dans de l’huile d’olve puis les mettre dans un plat allant au four (préchauffé à 180°-
    – mélanger le sirop d’érable (15 cl) avec 2 c à s de moutarde de Dijon, le jus d’un citron et 1/2 c à c de canelle + sel et poivre et verser sur le poulet
    – au four pendant 30 min en retournant régulièrement.
    Délicieux pour ceux qui aiment les recettes sucrées-salées!

  15. Barbara

    Voici ma recette de cookies, spéciale allergique (sans oeuf, ni lait), avec du sirop d’érable et qui est une vraie tuerie. Je ne sais plus d’où elle vient par contre.
    Pour 8 à 10 cookies, il te faut :
    -180g de farine de blé
    -1 cuillère à café de levure
    – 1/2 cuillère à café de sel
    – 10cl de sirop d’érable
    – 50g de sucre brun
    – 8cl d’huile végétale (j’utilise l’huile d’arachide qui n’a pas d’odeur)
    – 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
    – 100g de chocolat noir.

    Tu mélanges la farine, la levure, le sel, tu ajoute le reste des ingrédients, le chocolat cassé en éclats. Tu fais des tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et zou, 10 à 15 minutes à four chaud (180°C).

    Ici, tout le monde en raffole. Je double souvent les doses :lol: D’ailleurs, vu que j’ai la recette sous les yeux, je vais me faire une petite séance pâtisserie avec mon loulou :lol:

  16. anna

    ben moi j’aime bien cette idée!! c’est vrai on a tous des boites qui finissent pas se préimer a force de les garder au cas ou à ce que je vois….

    et le sirop d’érable pas de recette désolée, je connais pas en fait(enfin je connais mais n’en ai jamais gouté…)

  17. mimilasouris

    Quoi qu’il en soit ton gateau est très joli !!! Je ne suis pas une expetre (loin de là) lais tu fais des photos de plus en plus belles.
    Jvais tenter ma chance pour une fois, reste à voir ce que j’ai au fond du placard… :shock:

  18. Agdel

    Oh, ce concours est pour moi, pas parce que le frigo est vide, mais parce que j’ai des placards de cuisine à vider (et à démonter, et une cuisine à décarreler et à repeindre…)
    Le sirop d’érable, je l’aime bien comme ça, sur des crêpes, ou du porridge !

  19. agnes56

    J’ai voté presque tous les jours depuis que j’ai vu l’article :smile:
    Le sirop d’érable, j’adore, surtout sur des pancakes ou crèpes. J’en utilise aussi parfois dans la préparation de mes yaourts. Par contre, je trouve ça un peu écoeurant aussi quand il est cuisiné.
    J’ai quand même une recette qui a beaucoup plu à mes hommes, je la communiquerai après le service.
    PS : j’ai un site pour mon restaurant/salon de thé à domicile si vous avez la curiosité d’aller y faire un tour :
    http://www.lartgourmand.com

  20. natmum02

    Alors c’est la recette d’une copine mais elle est partageuse !!
    Les cookies de la mort d’Ainah
    Ingredients
    150g de chocolat noir (en pepites ou en eclats)
    60g (ou 100g pour les gourmandes) de noisettes (moi je met moitié noisette moitié noix de pecan)
    150g de beurre salé (ca donne un gout bien bien meilleur!)
    4 CS de sirop d’erable (et faites pas l’impasse sur le sirop d’erable c’est ca qui tabasse tout!)
    1 cc d’extrait de vanille (facultatif mais mailleur avec)
    100g de sucre en poudre
    250g de farine

    Préparation
    Sortez le beurre du frigo pour le faire ramollir. Concassez les noisettes et noix de pecan et les melanger a la farine, au sucre, et au chocolat. Prechauffez le four a 180°. Ajoutez le beurre en dés au melange et petrissez bien (ca va vous filer des contraction a mon avis, a moins d’avoir un cheri devoué qui va petrir pour vous!!! ). La pate doit etre bien homogene!!! Ajoutez le sirop d’erable et la vanille et petrissez.
    Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et formez les cookies. Pour faire un cookie, etalez legerement une boule de pate directement sur la plaque, le cookie doit rester bien epais, il va un peu aplatir a la cuisson. Laissez cuire 15 min. Attention, faut bien surveiller la cuisson, le cookie doit etre doré mais rester moelleux en fin de cuisson, sinon il sera trop cuit et tout sec. Quand c’est cuit, laissez les cookies reposer 5 min puis mettez les a refroidir sur une grille. et on recommence une fournée jusqu’a ce qu’il y ai plus de pate!!!!

  21. bdiane2001

    muffins!
    200g de farine
    un sachet de levure chimique
    une pincée de sel
    voilà pour les ingrédients secs à mélanger ensemble
    125g de beurre ramolli
    200ml de sirop d’érable
    250 ml de creme fraiche
    1 oeuf voilà les igrédients « humides » les mélanger aussi, mélanger le tout ( sec + humide)
    1 tasse de noix ou la quantité qui fait envie.
    répartir dans des moules à muffins et cuire et ben à vue de nez, parce que je fais comme ça en général ne respectant jamais tout à fait une recette,et je pense que tu assurer même sans temps ni température. Comme des muffins quoi!!!

    ;-) et ça marche super avec du miel aussi! et rien n’empèche d’en rajouter dessus apres du sirop ou du miel!

    et j’en ai une autre dans le même genre avec des flocons d’avoine!!!

    recette un peu adaptée cherchée après un retour de voyage au canada et qui fait un tabac

  22. Agnès56

    Voilà la recette promise plus tôt : muffins à la banane et au sirop d’érable. :grin:
    300 g farine avec levure
    50 g farine ordinaire
    1/2 c à c bicarbonate de soude
    110 g de sucre roux
    60 g de sirop d’érable
    2 petites bananes écrasées
    2 oeufs battus
    250 g de lait ribot
    80 g d’huile

    Four à 200-210°
    Tamiser les 2 farines + bicarbonate
    Incorporer sucre + sirop + bananes
    Incorporer Oeufs + lait ribot + huile
    -> 12 moules à muffins (dans caissettes en papier ou non)
    Cuire environ 20 mn, si on a omis les caissettes, attendre le refroidissement pour démouler.
    Le lait ribot devrait pouvoir être remplacé par du lait fermenté ou du yaourt à boire genre Activia à verser mais je n’ai pas essayé, le lait ribot, c’est facile à trouver par chez moi :!:

  23. Didine

    Pr le sirop d’érable je ne vais être d’une grande aide. Je n’ai pas de recette pr l’écouler rapidement. Pourtant je l’apprécie mais c’est surtout en remplacement du sucre (sur les crêpes surtout)

    Pr ce qui est de vider le placard, ici nous avons déjà commencé! Un déménagement est prévu et pas question de faire des cartons de « au cas où »…
    Bientôt je pourrais réaliser et copier ta belle guirlande de cuisine lumineuse… :smile:

  24. lapetitevache2

    Alors moi je teste des recettes de pays du monde pour mes 30 ans et j’ai testé « tarte au sirop d’erable » pour le Canada (trouvée sur le net). c’etait très bon, avec des noix, un peu comme ta tarte aux noix que tu avais présenté avec ta maman ds un magazine !

  25. Laure

    Depuis le temps que je suis ton blog et que je n’ecris rien, voici une bonne occasion de laisser un petit commentaire :razz: . Poulet mariné : des filets de poulets coupés en petits morceaux, tu les fais mariner pendant quelques heures dans un mélange de sirop d’érable, de sauce soja, un peu d’oignon emincé et d’ail (niveau dosage, je fais ça au pifométre) puis tu les cuits à la poèle en rajoutant à la fin de la cuisson le reste de marinade. Un délice ! :razz: (Ca marche aussi en version à l’arrache avec juste 30mn de marinade) Bon appétit ;-)

  26. Zackary

    Une recette de sablé tout simple mais moitié moins de sucre et sirop d’érable à la place ;) Les enfants adorent et moi le sirop d’érable ne perd jamais même sans faire des pancakes

  27. Claire

    pas le goût de tout lire, mais si personne n’y a pensé, en sucré salé (genre avec un rôti de porc pour le faire caraméliser), je vois bien le sirop d’érable…..

  28. nalise

    je sors le périscope de mon sous-marin…
    j’adoooooore le sirop d’erable…j’en mets partout à la place du miel… :lol:
    alors, une recette vite faite, et que mes filles adorent…le saumon au sirop d’érable…
    il suffit de saler/poivrer un petit peu des paves de saumon?de les arroser de sirop d’érable (au pifomètre…mais faut pas lésiner!!!)…laisser mariner…entre 1h et 1 nuit…genre, comme on peut quoi… arroser et retourner le saumon plusieurs fois (pas la peine de se relever pdt la nuit qd meme!!!)…
    mettre au four, à 220°…je dirais entre 20 et 40min, ca depend des paves et de la texture qu’on aime!!!!
    je rajoute qques fois de la crème de balsamique à la marinade…

    ps: ce we, j’ai fait « tes » meringues colorees…un franc succes…merci pour l’idee ;-)

  29. katia

    un peu de limonade et un peu de sirop d’érable !pour l’apéro !
    pour donner un peu de gout aux saladesde fruits
    ou pour les pavés de saumon !sucré salé!je ne lis pas tous les post mais je vois que l’idée est déjà prise!miam vive les gourmandes!en fait oui je fais comme Nalise j en mets partout !
    pour les vinaigrette?pour les salades a base d’agrumes ou de choux rouges !
    pour le tablier jai déjà vité 2 fois et jy retourne demain promis !
    et jespère que vous aurez vos belle vacances!
    merci pour ce joli blog !

  30. Blue

    La copine de mon frère avait ramené avec la boîte une recette de cake du chômeur, et franchement, c’est à se damné, un cake de la mort qui tue! ;)
    Je n’ai pas la recette (ben non, ma mère à gardé ça bien au chaud) mais en surfant le web j’ai trouvé un truc qui y ressemble beaucoup:
    http://www.coupdepouce.com/recettes-cuisine/desserts/gateaux-et-patisseries/pouding-chomeur-au-sirop-d-erable/r/3220
    Et à mon avis, par chez nous c’est plutôt pour fêter la fin du chômage! :grin:

  31. Doowam

    Grâce à ton article sur la brioche à effeuiller au Nutella, j’ai découvert le blog de La Popotte de Manue et toutes ses recettes qui ont plus l’air délicieux les unes que les autres!
    Et j’ai trouvé la recette des Bars aux noix de macadamia et sirop d’érable: http://www.lapopottedemanue.com/14-categorie-11632824.html.
    Ça a l’air miam!!

  32. Louloute

    J’ai une recette sucrée-salée de pavon de saumon au sirop d’érable! Moi qui ne suis pas une fan de ce produit de nos amis canadiens, je trouve que cette recette est une tuerie!!

  33. fifibrind'assiette

    Cilou j’ai LA recette pour utiliser ton sirop d’érable ! je la tiens d’un ami québecois et je l’ai testé en janvier à la montagne en Haute-Savoie. C’est facile, rigolo et tellement bon ! Je te donne la recette :
    1/ tu pars en we à la montagne en plein hiver…
    2/ tu fais chauffer jusqu’à ébullition ton sirop dans une casserole
    3 / pendant que ça chauffe tu envoies les enfants, leur papa, les amis remplir ton plus grand récipient, casserole ou autre contenant de… neige propre et bien froide…
    4/ quand ils reviennent avec en te posant plein de questions sur cette idée qu’ils trouvent bizarre, tu verses sous leurs yeux perplexes le sirop en filet mince et en zig-zag dans la neige.
    5/ que se passe-t-il ? le sirop se fige et durcit immédiatement en prenant toutes sortes de formes. Tu laissent bien toutes les petites mains se tenir à bonne distance pendant l’opération.
    6/ une fois celle ci terminée, chacun peut s’emparer avec les doigts d’un ou de plusieurs, hum, morceaux. C’est extra après une journée de ski ou de raquettes !
    BIZ de Haute-Savoie

  34. maui

    moi j’adooooore le sirop d’érable
    Le plus fréquemment c’est avec des yaourts nature maison qu’on le mange (ouaih j’ai contaminé les loupiots ;-)
    Je me rappelle aussi avoir fait une tarte avec ce sirop et des noix + noix de pécan, un truc hyper …. collant certes mais hyper bon aussi.
    Comme je ne suis jamais de recette, j’avais du trouvé l’inspiration sur la toile.
    Bref, dernière suggestion, tu m’envoies tous tes pots ;-)

    signée une gourmande (si si !)

  35. la fondue !

    Bonjour Ciloubidouille,

    Je lis ton blog depuis quelques semaines, et je suis épatée par toutes tes idées et réalisations !

    Et pour utiliser le sirop d’érable, des amis m’ont fait découvrir il y a peu : la fondue ! C’est comme pour une fondue au chocolat, on la mange avec des fruits (et/ou des bouchées de cake si on n’a pas peur du sucre).

    Je n’ai pas la recette exacte, mais il faut juste du sirop, de la crème liquide et un peu de fécule diluée dans de l’eau. Une fois lié tout ça à chaud, verser dans un caquelon, tremper les fruits dedans et déguster. Dé-li-cieux !

  36. Laetis

    bonjour Cilou;
    je fais partie des nombreux sous marins qui émergent de tps en tps.
    Pour le sirop d’érable il y a un super blog: sucrissime. Elle adore ça et s’en sert souvent.

    j’aime toujours autant ton blog continue !

  37. MC

    Recette du pudding au chomeur:

    Pour la pâte:
    1 tasse (250ml) de sucre
    1 c à café de beurre
    1 tasse 1/3 de lait
    2 tasses de farine
    1 pincée de sel
    1 c à café de levure
    Mettre dans un grand récipient le sucre, la levure, le sel et le beurre. Ajouter graduellement la farine et le lait. Bien mélanger.

    Pour la sauce :
    2 tasses de cassonade
    2 tasses d’eau bouillante
    1c à café de sirop d’érable
    1c à café de farine

    Verser la pâte dans un grand moule beurré et verser la sauce par dessus.

    Cuire environ 40mn à 180°

    Ca, c’est la vraie recette donnée par une maman québecoise.
    Je pense qu’on peut facilement remplacer le sirop obtenu en mélangeant la cassonnade et l’eau bouillante (ou du moins une partie) par du sirop d’érable, pour un goût plus prononcé.

    C’est à tomber tellement c’est bon, à condition d’aimer le sucre… ;-)

  38. MC

    Sinon, j’ai aussi une recette de tarte au sirop d’érable (même provenance):

    Pâte brisée pour foncer un moule de 23cm
    2 oeufs
    1 tasse de cassonade légèrement pressée
    50g de farine
    1 tasse de sirop d’érable
    50g de beurre fondu
    1/2 tasse de noix grossièrement hachées
    1 c à café de vanille
    1 pincée de sel

    Battre légèrement les oeufs et y incorporer la cassonade et la farine, puis le sirop d’érable, le beurre fondu, les noix, la vanille et le sel.
    Verser le tout sur la pâte à tarte.

    Cuire 35 à 40 mn à 205°, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise (un couteau en ressort propre).

  39. zoma

    Bonsoir,
    Moi non plus je ne suis pas adepte du sirop d’érable!! MAIS après avoir cuisiné le saumon au sirop d’érable de Sophie Dudeumaine (ortho?), j’ai découvert un goût qui me plaît. En version salée, le côté ecoeurant est moins prononcé!!

    Je sers ce saumon avec une sauce moutarde-curry et un rz aux herbes, issus toujours du mm livre. d’ailleurs ce livre contient des menus, classés par saisons, catégories (anniv, copain, noël…).
    J’ai fait plusieurs fois cette recette, toujours bien accueillie, bien qu’originale.

    Bonne idée pour le placard, peut-être une bonne occasion de participer………….

  40. Marie

    2 recettes que j’aime beaucoup avec du sirop d’érable :
    – la pecan pie (tarte avec plein de noix de pécan et dont l’appareil est à base de sirop d’érable et d’oeufs). Il y a pas mal de recettes sur internet et en général il faut utiliser pas mal de sirop!
    – plus rapide et en mode grignotage : des pécans caramélisées au sirop d’érable. Pour ca il suffit de faire revenir un peu à sec des pécans dans une poêle, de verser du sirop d’érable et de faire chauffer en remuant. Ca fait des gros bouillons, ca s’évapore et il faut continuer de chauffer jusqu’à ce que les noix soient bien enrobées (4 CS de sirop pour une vingtaine de pécan je dirais). C’est top ;p

  41. celine

    Je coupe des knackis et je les fais cuire dans le fameux sirop. Voilà c’est tout. En apéro pour les grands ou avec de la purée pour les enfants

  42. Mogore

    Pour le sirop d’érable, c’est facile :
    – feuille de brick
    – camembert

    Tu coupes le camembert en 8 parts, tu enroules chaque part dans une feuille de brick. Tu fris à la poêle, et au moment de servir, tu nappes de sirop d’érable. Un peu comme les chèvres au miel, mais pour répondre au camembert, le sirop d’érable, ça marche mieux.

    Autre idée : des travers de porcs caramélisés au sirop d’érable ? (pas tenté, par contre)

  43. Agnès56

    Motivée par votre exemple, j’ai voulu tenter ma chance pour le concours du vide placard, mais vous n’aurez pas l’horreur/l’honneur de juger mon oeuvre qui va terminer à la poubelle dans 5 mn :???:

    Produits recyclés dans une recette complètement inventée (même pas peur, mais j’aurais peut-être dû !) : lait concentré non sucré et nèfles au sirop (si, si, ça existe : fourgués par un take away asiatique :roll: )
    J’ai voulu réaliser une sorte de bavaroise mais j’ai grossièrement sous-estimé la quantité de gélatine à utiliser ; résultat : une bouillie à l’aspect légèrement répugnant semi coagulée et pas terrible au goût ! Fou-rire au démoulage !
    Mon aîné, qui aime pourtant presque toutes mes expériences pâtissières, m’a suggéré de ne pas réitérer :mrgreen:

    Bientôt un autre défi marrant ?

  44. Marine

    Bonjour,

    Je suis journaliste pour l’émission 100% mag sur M6 et je prépare un reportage sur la cuisine surgelée et la cuisine en conserve.

    L’idée serait de réaliser un match avec d’une part une personne qui a pour habitude de toujours cuisiner avec des aliments surgelés et d’autre part une personne qui a pour habitude de cuisiner avec des aliments en conserve.

    Ces 2 personnes seront réunies dans les cuisines d’un chef et chacune réalisera une entrée, un plat et un dessert avec chacune leur façon de cuisiner. Le chef animera le match, goûtera et départagera les deux modes de cuisine.

    Si celà vous intéresse, vous pouvez me contacter au 01.46.43.90.48 ou par mail reportage83@yahoo.fr
    Cordialement,
    Marine

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