GougĂšres au crabe

Les gougĂšres sont les cousines germaines des chouquettes. Le salĂ© contre le sucrĂ©. Et donc forcĂ©ment, je sens le dĂ©bat gonflĂ©es/pas gonflĂ©es poindre le bout de son nez… PĂŽ grave, j’ai la solution ! On fourre, comme ça c’est forcĂ©ment gonflĂ© !

Voici donc mes gougĂšres aux miettes de crabe.

 Je passe rapidos sur la recette des gougĂšres parce qu’en fait, ce n’en sont pas des vraies. Je n’ai mĂȘme pas mis de fromage . J’ai fait fondre 125 gr de beurre dans 125 gr d’eau et 125 gr de lait. En dehors sur feu, j’ai rajoutĂ© 125 gr de farine. Puis j’ai remis Ă  cuire pendant une minute pour l’Ă©vaporation. Il ne me restait plus qu’Ă  rajouter 3/4 oeufs, un par un, Ă  saler et Ă  parfumer d’Ă©pices selon mon goĂ»t. 

Sur une plaque beurrĂ©e, j’ai dĂ©posĂ© mes noix de pĂąte et j’ai enfournĂ© pour 20 minutes de folie torride Ă  180°C. Comme je voulais servir ces gougĂšres en entrĂ©e/apĂ©ritif, je ne les ai pas faites trop grosses.

 Je me suis attaquĂ©e Ă  ma cĂ©lĂšbre farce, communĂ©ment appelĂ©e la sauce des fonds de placards…

En l’occurence, j’ai pris du mascarpone auquel j’ai rajoutĂ© une boite de crabe (en conserve donc), des herbes de mon balcon, un peu de lait pour dĂ©layer et de l’assaisonnement.

Comme je ne suis pas supra Ă©quipĂ©e en matos de cuisine, j’ai bricolĂ© une douille maison 😀 ! J’avais les embouts plastiques, ce qui est le plus important, non ? J’ai pris un sac plastique de congĂ©lation. Dans un de ses coins, j’ai enfoncĂ© l’embout et j’ai maintenu le tout avec un Ă©lastique de ma fille, histoire que ça ne fuit pas ;). Restait plus qu’Ă  remplir la poche de sauce. Si vous n’avez pas d’embout, pas grave. Vous percez un angle du sac et ça fera presque pareil :). Ce sera moins facile pour guider le jet de sauce mais ingĂ©nieux et prĂ©cautionneux comme vous l’ĂȘtes, je vous fais confiance, vous y parviendrez !

La suite est dĂ©lectable malheureusement je ne peux pas la dire et c’est regrettable ça nous aura fait rire un peu…

Oups, je m’Ă©gare. Brassens, sors de mon corps 😀 ! Gare au gorilllllllle !!

Je disais, la suite est simple. On prend le choux, on le remplit de sauce et… et… on le mange 😀 !

Trop bon en apéritif ou pour accompagner une bonne salade verte.

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20 commentaires

  1. fab

    miam! je vais essayer!

  2. Bony

    ouh ben oui ça m’a l’air bien bon ça madame !!!

  3. Sophiescrap

    Coucou,

    Ca Ă  l’air suuuuuuuuuuper bon, je me laisserais bien tenter tiens.
    encore une recette de cilou dans mon classeur cuisine.

    Merci et gros bisou

    Sophie

  4. MHF

    Alors lĂ  c’est pas juste ….!!!!!

    Tu crois que bcp d’hommes vont tester ta douille sans douille !!!!

    Je n’essaie mĂȘme pas j’en mangerai chez toi !

  5. Popeye

    ça m’a l’air trop bon… encore une recette que je vais devoir tester… je vous en direz des nouvelles dĂšs que ce sera fait…
    biz
    angélique

  6. PĂ©tra

    miam j’ai faim !
    C’est trĂšs appĂ©tissant tout ça, si j’avais le courage et le temps, j’en ferai lĂ  tout de suite, vu que je reçois la famille ce soir pour l’anniv de zhom…mais bon le mĂ©nage m’appelle… et le courage, lui, s’est cachĂ© je ne sais oĂč !

  7. Ninou

    Wouah ! GĂ©nial la recette !
    Et vue qu’il n’y a pas de gruyĂšre dans celle-ci, on peut tout imaginer !
    Sucré fourrée nutnut ou confiture, salé avec différentes farces comme la tienne !
    Merci, j’ai pleins de nouvelles idĂ©es grĂące Ă  toi !!!

  8. Mazouzou

    Ben moi je vais essayer dĂšs samedi prochain pour fĂȘter ses40 ans et sa supra rĂ©ussite Ă  2 concours de prof ! Merci Cilou pour ces bonnes recettes ! Encore une dans mon classeur !!!!

  9. oummy

    hummmmmmm ! ça Ă  l’air super-bon !

  10. crapouillette23

    epatant !!!!
    je suis vraiment admirative devant tout ce que tu fais !!!

  11. Fabienne

    Wouahhhhhhhhhhh !!!
    Je viens de réussir ma premiÚre tentative de chouquette version salée
    Vivement ce soir et l’heure de l’apĂ©ro !
    Reste plus qu’Ă  dĂ©nicher quelque chose de sympa pour faire la farce.

    je crois sur l’on peut congĂ©ler ces petites choses lĂ  et les remplir le jour J ? DĂ©jĂ  testĂ© chez les Ciloubidouilleurs ?

    Je ne lasse pas de consulté le blog encore bravo

  12. Ciloubidouille

    Je crois qu’on peut les congeler car finalement c’est ce que font les restaurants quand ils proposent des profiteroles ;). Ou mĂȘme Picard 😀 !

     Merci pour les compliments les filles ! Ca me fait super plaisir 🙂 !

  13. Mona

    pour faire la farce Fabienne prend Gad Elmaleh c’est le meilleur !

    …ok je sors

    PS : MIAM les choucrabes !

  14. Ciloubidouille

    Quelle blageuse cette Mona 😀 !
    Mais tu as raison :D, l’est trop fort chouchou.

  15. cristina

    Je connaissai au fromage mais pas au crabe !!
    Merci

  16. bab

    tu es sûre, Cilou, des proportions de ta recette de gougÚre?
    Celle que j’utilise (expĂ©rimentĂ©e des centaines de fois par Mamie ThĂ©rĂšse),
    ne comporte pas autant de liquide, juste 125ml d’eau, pas de lait du tout.

    Ta tante du Sud

  17. Ciloubidouille

    Ben vi, j’en suis sĂ»re. Mais je vais les refaire ce WE, je te dirai ! Des bisous Ă  la famille 🙂 !

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