Crumble salé

 Je suppose que tout le monde connait le crumble aux pommes ou aux fruits rouges ? Pourtant peu de gens se lancent dans la version salée des crumbles. C’est dommage car ça apporte à pas mal de plats un croustillant et une nouveauté plaisante. Surtout pour égayer de vagues gratins de légumes, etc…

Je vous propose ici un crumble de courgettes, fait à la va-vite, (pardon Sandrine, c’est toujours sur toi que ça tombe :D), simplissime et décontracté ! Façon cuisine du placard vide…

 

Un crumble sucré, chez moi, ce n’est pas très dur, je mets autant de sucre que de farine, que de beurre… Dans le genre fastoche, c’est balaise de faire mieux ! Pis je roule des boulettes 😀 ! Enfin, je me débrouille pour égrainer les ingrédients, façon bac à sable. Pour la version salée, ben c’est kif kif… Sauf qu’à la place du sucre, on met du sel. Attention, pas autant hein, on ne veut pas faire de la pâte à sel 😀 ! Non, on mélange juste le beurre et la farine, avec une pincée d’épices et d’assaisonnement. 

On prépare les noix pour qu’elles soient bien concassées. Si on n’aime pas les noix, on peut varier avec les noisettes, les pistaches, les noix de cajou, les cacahuètes, les pignons de pin, du tournesol ! L’autre jour, j’ai même eu envie de tenter le pop corn ! Ca doit être délire !

Donc on rajoute les noix pis, pour la note de fantaisie, on glisse une grosse cuillérée de tapenade.

Reste à gérer les légumes. Là, j’ai pas fait dans l’extraordinaire mais je suis certaine que vous aurez une imagination bien plus débordante que la mienne (et surtout plus de choses dans votre frigo/congel :D) ! J’ai cuit mes courgettes avec des oignons, rien de bien délirant. 

J’ai mixé un tiers de mon crumble avec les courgettes et j’ai étalé le reste sur le dessus. Zhou, au four pour 15 minutes à 200°C. Vous, vous pourrez rajouter l’étape sauce onctueuse ou au minimum crême fraiche… Ca ne fait pas de mal au moral. 

Et voici ma petite portion !

Comme c’était quand même un peu sec, j’ai fabriqué une sauce express avec un fond de boursin délayé dans un lait. Ben tout de suite, mon crumble a pris des airs de bon plat ! Et a réussi à conquérir son public patient…

Je suis Cécile, slasheuse créative. J’alimente gracieusement ce blog depuis 2006. Vous pouvez aussi me suivre sur Instagram, Youtube ou Pinterest.

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