Foie gras aux oignons

 Noël arrive et il est temps de chercher les menus qui pourraient plaire à nos heureux convives ! Du coup, il y a deux jours, Zhom et moi-même, nous nous sommes dévoués pour tester un accompagnement de foie gras cru… Oui, un vrai sens du sacrifice comme on en voit de moins en moins ! Mais on est comme ça nous… Un peu pour la science, un peu pour Noël, un peu pour nos hanches, un peu pour Ciloubidouille… Nous reste-il du plaisir à la fin ???

Réponse si vous lisez la suite 😀 !

 J’avais donc, pur miracle, un foie gras cru congelé qui encombrait mon congélateur. Picard avait du me le céder moyennant quelques billets de sous. L’est guère accommodant lui. La maison ne fait pas crédit !

Je me suis demandée ce que je pouvais bien faire pour aller avec. En vrai, la réponse est venue rapidement. J’ai ouvert mon frigo et je n’y ai rien vu. Mais rien. Genre comme si ça faisait trois semaines que vous n’étiez pas allés faire des courses… hum hum… C’est tout à fait moi ça. Décongeler le foie gras sans penser que mes placards sont vides. Puis mon regard s’est porté sur un gros oignon. Et j’ai décidé de lui faire sa fête ! Quitte à pleurer des rivières…

Il est donc passé à la casserole, à feu doux, avec un morceau de beurre salé pour le consoler. J’ai rajouté quelques épices, du poivre, pour faire genre je cuisine quoi…

Et j’ai sorti the détail qui tue, the poussière d’étoile qui brille dans le noir, the cale qui empêche la table de branler, l’oeil du dragon qui vient de cracher du feu… bref, bref, bref… les croustades de chez… IKEAAAAAAAAA 😀 ! 

Le temps que les oignons mijotent, j’ai fait griller du pain. Du coup j’en profite pour faire une photo un peu concept de mon grille pain, qui le pauvre, n’est pas souvent sur les photos (mais on en connait d’autres).

Je remplis mes petites croustades de ma compotée d’oignons. Ca sent super bon. Et c’est joli non ?

Pendant ce temps là, zhom fait chauffer la poêle à donf et à vide. Il a préalablement coupé en tranches le foie gras cru. Quand la poêle est bien chaude, il pose les tranches dedans et les laisse rôtir deux minutes max.

 

Pourquoi ? Parce que le foie gras, ça fond comme neige à l’induction. Non seulement, tu douilles quand tu le payes mais ensuite tu pleures quand tu le cuis. C’est cruel cet aliment. Il ne fait rien qu’à t’embêter !

Heureusement, quand tu le manges, c’est juste merveilleux… La photo ne rend rien mais croyez-moi, c’était… mmmmm….

Quant aux croustades, d’une j’en ai fait largement trop 😀 ! Et deux, elles sont super salées. Donc je crois que la prochaine fois, je m’en servirai dans un buffet ou pour un apéro. Mais sinon, c’était une bonne idée pour accompagner le foie gras :).

Je suis Cécile, slasheuse créative. J’alimente gracieusement ce blog depuis 2006. Vous pouvez aussi me suivre sur Instagram, Youtube ou Pinterest.

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