Saucisson brioché

On est encore en hiver hein, on peut manger gras… Du coup, je vous propose une recette sympatoche de brioche Ă  la saucisse de Morteau. J’ai utilisĂ© ma Machine A Pain (MAP) pour confectionner la brioche mais vous pouvez la faire avec vos petits bras musclĂ©s, j’ai confiance en vous !

C’est tout balot comme recette en plus. Et c’est dĂ©licieux !

Alors pour la brioche, faut mettre tous les ingrĂ©dients dans la MAP, en veillant bien Ă  commencer par les plus liquides. Soit 240 ml de lait + un jaune d’oeuf + une cuillĂšre Ă  soupe de sucre +  une pincĂ©e de sel. 

Ensuite, on rajoute 70 gr de beurre fondu.

Et enfin on met 400 gr de farine et la levure du boulanger. Dans mon livre, ils disent de prendre de la farine spĂ©ciale pain au lait ou brioche, mais j’ai utilisĂ© de la farine normale, because rien d’autre dans mon placard. Je n’ai pas vu la diffĂ©rence mais bon je ne connais pas le goĂ»t avec 😀 !

 Oui, il y en a un peu plus :p…

Il n’y a plus qu’Ă  lancer la machine en programme pĂąte pour 1h30. Le phĂ©nomĂšne sympa, c’est la petite hĂ©lice qui tourne. Ca fascine mes enfants autant que la TV 😀 , leurs petits nez Ă©crasĂ©s sur le hublot !

Voici le rĂ©sultat (pas mal dĂ©gonflĂ© du fait de manipulations intempestives) : un joli pĂąton, pas collant, prĂȘt Ă  l’emploi !

Du coup, je dégaine le matériel suivant : un moule à cake et une saucisse de Morteau.

J’Ă©tale sommairement ma pĂąte et je pose au milieu ma saucisse barbouillĂ©e de moutarde (vous pouvez mettre de la moutarde ancienne, ça doit ĂȘtre mieux encore). J’enveloppe le paquet soigneusement et je le dĂ©pose dans le moule en plaçant les raccords au fond du plat, pour que le dessus de la brioche soit plus joli.

Je laisse reposer le tout une demi-heure pour que ça regonfle de nouveau. Puis zhou au four pour 20 mn Ă  210°C. On peut badigeonner le dessus de la brioche avec du jaune d’oeuf battu.

A la sortie du four, avec les bonnes odeurs, tout le monde a faim !

Et voici dame Saucisse dans son écrin de brioche. La moutarde donne un petit goût sympathique à la saucisse. Les enfants ont trouvé ça super rigolo et ça a été vite englouti.

Petit zoom sur une tranche. C’est assez joli non ? Avec une petite salade… mmmm…

Allez bonne régalade les gens !!

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27 commentaires

  1. Az

    Je sors juste de table, mais miam quand mĂȘme 😉

  2. MHF

    Tu ne mets pas de levure ???

    Ca a l’air rudement bon….

  3. sbdidi

    Génial tes recettes pleines de créations,

  4. Ciloubidouille

    Ah si, je l’ai oubliĂ© ! Heureusement que tu es lĂ  !! Merci.

  5. MHF

    Tu as vu, je lis tout bien !!!!!

  6. Angé

    Ca a l’air effectivement simple Ă  rĂ©aliser et bon en plus !

    Dans une boulangerie de ma ville, ils vendent des petites brioches saucisses: comme des pains au chocolat mais avec une saucisse style knacki. Ca peut donner des idées ;).

  7. brindenana

    Simple et les enfants se rĂ©galent je l’avais eu il me semble par tupperwar, enfin je crois. Et je l’avais oubliais celle-lĂ  !!! Bon, j’ai droit Ă  1 Ă©cart par semaine pour mon rĂ©gime, je pense qu’il en fera partie !!! Merci !

  8. Pingoo

    (ça devient du délire ce blog, JS de GoodKarma qui commente « preums » une saucisson brioché, et Pingoo qui lui répond dessus)
    Ciloubidouille.com, ze place to beeee to be hype ! 🙂

  9. Ciloubidouille

    C’est rigolo mais en lisant le post de Jean-Seb, je me suis fait la mĂȘme rĂ©flexion. Il me manque pourtant des commentaires de Pierre, de Damien, de Ravana, de Guims, de LoĂŻc, etc… ils n’aiment pas la saucisse ou quoi ?? 😀

    Brindenana : Ă©coute, je trouve que c’est une bonne idĂ©e parce que la brioche ce n’est pas trÚÚÚÚÚs calorique et la saucisse, ben on n’en mange que de petits morceaux ! Tout bĂ©nef.

    AngĂ© : yes, pas bĂȘte ! Mais bon, pour les knakis, ça fait un peu mini roulĂ©s non ?

  10. Damien

    C’est bien beau tout ca, mais quand est-ce qu’on goute ? ^^

  11. raia

    Miam ! je rajoute la saucisse de Morteau sur ma liste de courses !

  12. Angé

    Non Cilou, car ça a la taille d’un pain au chocolat et la pĂąte briochĂ©e n’a ni la texture, ni le goĂ»t de la pĂąte feuilletĂ©e ;).

  13. Donatienne

    mais quelle bonne idée ..
    heu ??? tu na pas enlevé la peau du saucisson ?????

  14. Jean-SĂ©bastien

    Non mais vive la saucisse briochĂ©e quoi ! C’est trop rock’n’roll, Jimi Hendrix en mangeait une par jour !!!

  15. LN

    Ca l’air bien bon, je n’ai pas de morteau mais j’ai une saucisse Ă  cuire au frigo je vais tester avec.

  16. lucie b

    Une chose Ă  dire, je veux une MAP! va y avoir de la sĂ©questration et torture de papa noel s’il n’entend pas mon appel dĂ©chirant!

  17. Jackye

    ça Ă  l’air trĂšs bon!!!Demain,j’en fais un.Merci

  18. apricotine

    EXTRA ! C’EST COMME CA QUE JE LA FAIS MOI AUSSI MA PATE, BIEN QUE JE SAIS QUE CERTAINES LA FONT SOUPLE, AVEC COMME SUPPORT UN MOULE A CAKE. LA AU MOINS JE MAITRISE LA QUANTITE DE PATE AUTOUR DE LA SAUCISSE…CAR IL FAUT LE DIRE C’EST UN MET DU GENRE…MASTOC !

  19. reynaud

    peut on ensuite la remettre dans la machine a pain pour la faire cuire

  20. Catherine

    AprĂšs avoir cherchĂ© un bon moment sur le net, j’ai finalement optĂ© pour votre recette. Et je ne le regrette pas, c’Ă©tait parfait. Merci beaucoup

  21. geri

    Bonjour

    J’ai testĂ© votre recette parce que j’avais une recette pour faire un saucisson brioche uniquement en map mais je voulais une recette ou je puisse faire cuire mon saucisson ailleurs que dans la map et dans un moule Ă  cake, j’ai donc pris votre recette et lĂ  je ne comprend pas il m’arrive ce qu’il m’arrive Ă  chaque fois que j’essaie cette recette, la pate au lieu de pousser, reste liquide, impossible de la mettre sur un plan de travail pour ensuite la mettre en moule Ă  cake, je ne comprend pas a quoi c’est du. je suis maudite avec cette recette….savez vous a quoi c’est du? merci

  22. Jennyfer

    Petit up pour cette bonne recette trĂšs simple Ă  faire !
    Elle est parfaite pour la saison !

  23. Lollipop

    Il y a bien longtemps que j’avais repĂ©rĂ© cette recette.
    Ce n’est plus de saison, mais je la fais demain quand mĂȘme. Na !

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