Saucisson brioché - Ciloubidouille

Saucisson brioché

On est encore en hiver hein, on peut manger gras… Du coup, je vous propose une recette sympatoche de brioche à la saucisse de Morteau. J’ai utilisé ma Machine A Pain (MAP) pour confectionner la brioche mais vous pouvez la faire avec vos petits bras musclés, j’ai confiance en vous !

C’est tout balot comme recette en plus. Et c’est délicieux !

Alors pour la brioche, faut mettre tous les ingrédients dans la MAP, en veillant bien à commencer par les plus liquides. Soit 240 ml de lait + un jaune d’oeuf + une cuillère à soupe de sucre +  une pincée de sel. 

Ensuite, on rajoute 70 gr de beurre fondu.

Et enfin on met 400 gr de farine et la levure du boulanger. Dans mon livre, ils disent de prendre de la farine spéciale pain au lait ou brioche, mais j’ai utilisé de la farine normale, because rien d’autre dans mon placard. Je n’ai pas vu la différence mais bon je ne connais pas le goût avec 😀 !

 Oui, il y en a un peu plus :p…

Il n’y a plus qu’à lancer la machine en programme pâte pour 1h30. Le phénomène sympa, c’est la petite hélice qui tourne. Ca fascine mes enfants autant que la TV 😀 , leurs petits nez écrasés sur le hublot !

Voici le résultat (pas mal dégonflé du fait de manipulations intempestives) : un joli pâton, pas collant, prêt à l’emploi !

Du coup, je dégaine le matériel suivant : un moule à cake et une saucisse de Morteau.

J’étale sommairement ma pâte et je pose au milieu ma saucisse barbouillée de moutarde (vous pouvez mettre de la moutarde ancienne, ça doit être mieux encore). J’enveloppe le paquet soigneusement et je le dépose dans le moule en plaçant les raccords au fond du plat, pour que le dessus de la brioche soit plus joli.

Je laisse reposer le tout une demi-heure pour que ça regonfle de nouveau. Puis zhou au four pour 20 mn à 210°C. On peut badigeonner le dessus de la brioche avec du jaune d’oeuf battu.

A la sortie du four, avec les bonnes odeurs, tout le monde a faim !

Et voici dame Saucisse dans son écrin de brioche. La moutarde donne un petit goût sympathique à la saucisse. Les enfants ont trouvé ça super rigolo et ça a été vite englouti.

Petit zoom sur une tranche. C’est assez joli non ? Avec une petite salade… mmmm…

Allez bonne régalade les gens !!

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