Chausson au saumon

 Je suis faible. Surtout face Ă  certains Ă©lĂ©ments de la vie. Il y a des gens qui savent dire NON, qui savent rester droit dans leurs bottes, rĂ©sister aux tentations bien humaines… Moi je ne sais pas. J’en ai encore eu la preuve il y un mois. Je sortais d’un rendez-vous pro avec mon boss adorĂ©, Steph pour ne pas le citer, quand ce dernier m’abandonne le temps d’une course rapide. Je me retrouve donc seule, face Ă  moi-mĂȘme. Enfin, surtout face Ă  un vendeur Ă  la sauvette qui me propose pour un prix moins cher que gratuit, un lot de 3 moules Ă  chaussons. Que mĂȘme si je les prends, il m’en donne trois autres cadeau !! MĂȘmes mes rĂȘves consumĂ©ristes ne poussent pas la cruautĂ© jusque lĂ . Cela dit, à cĂŽtĂ© de moi, il y avait une dame qui rĂ©sistait assez bien au baratin du monsieur et qui le regardait dubitativement de son oeil gauche. Pour sa perte, je n’ai mĂȘme pas hĂ©sitĂ©. Pas un dĂ©but de question dans mon cerveau de bloggeuse. J’ai sorti mon billet de 10 et je suis repartie avec mes 6 moules gigogne. Du coup, la dame, ça l’a salement Ă©branlĂ©e, mon achat instinctif. Dans la foulĂ©e, elle a aussi sacrifiĂ© son billet, histoire qu’on ne dise pas qu’elle Ă©tait passĂ©e Ă  cĂŽtĂ© d’une belle affaire…

Vous voyez, non seulement je suis faible, mais en plus, je corrompts les plus purs… Bref, quitte Ă  jouer le rĂŽle de la tentatrice, si ça vous branche, je vous montre comment on peut faire des chaussons au saumon (ou à  n’importe quoi) ! Mais aprĂšs, ne venez pas vous plaindre, je vous aurais prĂ©venus. Je suis du cĂŽtĂ© sombre de la cuisine…

Alors pour ceux qui se posent la question du « c’est quoi un moule Ă  chausson ? », je ne vous fais pas languir. Il s’agit de l’objet photographiĂ© ci-dessus. Quant au chausson, on est bien d’accord que je ne parle pas de charentaises mais plutĂŽt d’une pĂątisserie en forme de demi cercle, souvent fourrĂ©e Ă  la pomme. Le chausson aux pommes quoi, bon sang mais c’est bien sĂ»r, oui oui, c’est le mĂȘme ! Comme souvent en gastronomie, on peut dĂ©cliner le concept en salĂ©, et d’ailleurs, normalement, ça change de nom. Selon la prĂ©paration, on dit qu’on fait des « empanadas » (si on s’approche du pĂątĂ© en croĂ»te) ou des « rissoles » (si on les passe Ă  la friteuse ensuite). Mais comme je suis du genre Ă  me simplifier la vie, je parle de chaussons et tout le monde comprend.

Pour la farce, je vous mentirais si je vous disais que je me souviens ce que j’ai mis dedans exactement… J’ai du battre un oeuf avec de la Madame LoĂŻc, soit une sorte de fromage frais (mais breton !).

J’ai ensuite dĂ©roulĂ© mon tube de pĂąte feuilletĂ©e. J’ai pris mon moule et je l’ai appuyĂ© sur la pĂąte comme si c’Ă©tait un emporte piĂšce. Parce que en vrai, ben ç’en est un. Ca dĂ©coupe un rond pile poil de la taille qu’il faut.

Je rĂ©cupĂšre le rond de pĂąte et je le place sur le moule, lĂ  oĂč il y a les petites marches. Je lĂšche mon doigt et je mets de la salive partout sur les bords de la pĂąte.

Maiiiiiiis non 😀 ! Je trempe mon doigt dans un verre d’eau et j’humidifie les bords qu’ils se ferment mieux ensuite.

Je verse un peu de ma prĂ©paration et je rajoute par dessus des petits morceaux de saumon fumĂ©. LĂ , c’est votre expĂ©rience qui parlera pour les quantitĂ©s. Parce qu’au dĂ©but, ça dĂ©borde toujours…

Le moule se replie sur lui-mĂȘme pour former le fameux demi cercle. Et du coup, mieux vaut serrer au dessus d’un rĂ©cipient. Ca goutte comme le nez quand on boit une soupe chaude en hiver.

Ensuite, ça devient vite un jeu d’enfant. D’ailleurs ces derniers se rameutent assez vite en lançant leur cri de guerre « Maman, je peux t’aideeeeeer ? »… heu, je suis tentĂ©e ma chĂ©rie, mais non… 😀

Mais si voyons, je suis bonne pĂąte. Ils ont le droit de fiche le bronx dans la cuisine et de toucher Ă  MES jouets ! Ca ne me fait mĂȘme pas mal. Pis on le sait bien, prĂȘter ses affaires, du bac Ă  sable Ă  la parentalitĂ©, c’est toujours super fastoche…

Le rĂ©sultat ? Le voici, un joli petit chausson mignon. GrĂące au moule, les bords sont lĂ©gĂšrement crantelĂ©s. Normalement, c’est l’Ă©tape du jaune d’oeuf ou du lait pour dorer, mais moi, j’ai encore oubliĂ© ! Mais dĂźtes-le moi la prochaine fois aussi ! Vous ne m’aidez pas non plus hein…

Une assemblĂ©e de petits chaussons. SoirĂ©e pantoufflarde en vue. Votre oeil d’adulte saura reconnaitre celui fait par ElouanPrinceCharmant…

Une fois sortie des sunlights de mon four, à 180° pendant 10, 15 minutes, ça donne ça :

Le saumon a gardĂ© tout son moelleux car il a cuit Ă  l’Ă©touffĂ©. Et la pĂąte aussi reste agrĂ©able Ă  manger. Pas de cĂŽtĂ© pouf pouf. Avec une petite salade tomate, concombre, fĂ©ta, c’est parfait !

Maintenant, Ă  vous d’imaginer d’autres contenus : pruneaux, chair Ă  saucisse, poisson persillĂ©, crevette, fromage en tout genre, boudin aux pommes, tomate, courgettes, etc… C’est infini et dĂ©licieux !

Alors…. tentĂ©s ?

Petite piqure de rappel : on rend les copies mardi pour le swap blues de la pistache et mercredi, je mets les résultats en ligne ! Soyez bleu, soyez pistache !

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47 commentaires

  1. Angé

    J’ai toujours Ă©tĂ© dubitative sur l’efficacitĂ© de cet engin que j’ai dĂ©jĂ  croisĂ©. Tes chaussons font vraiment envie …

    Argh je vais rĂ©sister … je vais rĂ©sister … je vais rĂ©sister …

  2. Amélie

    Je résiste mais pour combien de temps devant de si beaux chaussons?????

  3. julie

    hummm ca a l’air trop bon!!! et pis avec une forme Ă©lĂ©gante c’est encore mieux..moi ça me tente!! tu en envois par la poste???

  4. Mona

    ça c’est rigolo, j’viens de faire un billet sur des empanadas (entre autre) auj 😉
    j’avais pas de moule donc la forme est moins…. clean 😉

  5. nath

    j’veux les mĂȘmes moules !!!!!j’suis fan de chaussons………

  6. bony

    ma petite maman les as ces fameux moules Ă  chaussons … et il va falloir qu’elle me les prĂȘtes 😉

  7. lolo

    je dirai plus : miam miam miam

  8. Claire l’autre!

    Oh j’ai le mĂȘme moule!!
    J’avais fais ca avec un coeur d’aubergines, pois chiche et curry, c’Ă©tait dĂ©licieu!!!
    Par contre je me demande a quoi ca sert d’en avoir 6 des moules…lol

  9. Louna

    Pour info, sachez que ces moules se vendent chez lidl pour 3 fois rien, qu’il y en a 3.

    Pour ne pas louper le jour vous pouvez vous abonner Ă  la newsletter.

    Voili, voilou, j’ai fait pĂ©ter le scoop !

    Perso, qd je m’en sers j’ai tjs tendance Ă  en mettre trop Ă  l’intĂ©rieur, bilan ça craque, ce doit ĂȘtre ça le syndrĂŽme de la gourmande !

  10. Ciloubidouille

    Claire : ça sert que tu as 6 tailles différentes au niveau du diamÚtre :).

    Mona : les grands esprits, tout ça tout ça…

    Louna : merci pour l’info !

  11. Claire l’autre!

    Ah elles sont de diffĂ©rentes tailles? Mais c’est genial, moi j’ai une taille, bhouhouhou!!

  12. cardamome

    Nous avons achetĂ© un moule de ce genre, pour Ă  peu prĂšs le prix que tu as payĂ© pour les 6, quelle arnaque :/ … c’est dommage, d’autant que celui que nous avons choisi se rĂ©vĂšle un poil grand pour l’usage que zom en fait : il l’utilise pour faire des ravioles, avec de la pĂąte Ă  pĂątes, passĂ©e au laminoir avant. Et pour la farce, il a testĂ© trois recettes aussi miam les unes que les autres : saumon au thĂ© fumĂ©, oignons rouges, ou ricotta Ă  la menthe. Mmmmh !!!

  13. Creadidi

    Alors lĂ , c’est tout drĂŽle car j’ai cherchĂ© ce joujou, dans mon hyper et impossible de le trouver Grrrrrr, je dĂ©sespĂšre pas !!!
    Et çà Ă  l’air bien bon …..

  14. Pozzynette

    c’est sympa ces petits moules !!! Avec tous les ustensiles que tu nous montres, je ne suis pas sure d’avoir prĂ©vus assez de rangements dans ma future cuisine pour rĂ©pondre Ă  toutes ces tentations !!!

  15. Mumu

    Waouh, ça me plait bien comme outil 😉

  16. Isikitten

    Ils sont supers tes chaussons !
    Et ça se voit mĂȘme pas que tu as ‘oubliĂ©’ le petit plus pour faire dorer …
    J’ai aussi ce genre de moules et j’aime bien avec des mĂ©langes Ă  base de chĂšvre ..
    et c’est mĂȘme facile pour que les enfants participent ; )

  17. Leeloup

    Heu !!!!!!!!!!…….. je sais pas ce que je dois dire peut ĂȘtre Merci, parce qu’il me semble que j’ai une de ces choses qui dort dans le fond de mon placard et je l’avais OUBLIE de chez oubliĂ© 😀 , bon faut que je le cherche maintenant (c’est malin ça hihihi !!!)
    Sinon j’envoi ma foto aujourd’hui !!!

  18. MHF

    Ca a l’air rudement bon….
    Tu me prĂȘteras un moule un soir ?
    Je me demandais aussi pourquoi 6 !!!
    Bises

  19. willow

    je connais je les ai depuis pas mal d’annĂ©es et j’en fait au chĂšvre, aux Ă©pinards, Ă  la purĂ©e de poireaux aromatisĂ©Ă© au vignaigre de framboise …hummmm …finalement mĂȘme sans jaune d’oeuf ils ressortent bien jolis et dorĂ©s …. bon , je venais juste de sortir de mes WC banquise(ayĂ© dĂ©co quasi achevĂ©e) , et tu me montres de quoi y retourner sous peu …. oui parce que ça me donne faim tout ça et je vais aller manger …
    ….

  20. Smichkine

    mince alors, j’avais dĂ©jĂ  repĂ©rĂ© le truc qui me fait d el’oeil dpeuis un moment, je me disais que non, quand mĂȘme, ça sert Ă  rien…et puis lĂ , me voilĂ  Ă©branlĂ©e…c’est zom qui va pas en revenir « quoi ? il existe encore des trucs que t’as pas ???? »

  21. lydie

    ton (ou votre ?, aprĂ©s tout depuis le temps que je te connais, je te tutoie ! hi hi hi !!!) article m’a fait trop rire ! Je ne sais pas si tu connais la collection de livres de Sophie Kinsella dediĂ© aux aventures d’une « accro du shopping » ? Quand j’ai lu ton article, j’ai tout de suite pensĂ© Ă  cette nana, voila !
    Pendant que je suis lĂ , je trouve ton blog gĂ©nial, franchement c’est sincĂšre.
    Merci à toi pour ta bonne humeur perpétuelle

  22. valérie de bussy

    alors là, je découvre un truc.

    je me posais la mĂȘme question que claire, merci d’y avoir dĂ©jĂ  rĂ©pondu.

    mais oĂč est-ce que je pourrais mettre ça dans ma cuisine qui dĂ©borde pffffff!

    bon, va falloir que je fasse du vide…

    ensuite, je m’occuperais d’en trouver….

  23. kinder

    hummm c’est que ca doit etre bien bon ! Enfin moi la cuisine c’est pas mon truc :p si ya juste Ă  passer au four je saurais le faire ! lol

  24. clealise

    ouahh , alors lĂ  c’est top de chez top.
    je veux les mĂȘmes moules………

    Ouahhet la recette donne trop envie, c’est dĂ©cidĂ© , je pars Ă  la recherche du fameux moule.
    Merci cilou ;-))))))

  25. clealise

    Ca y’est moules trouvĂ©s, moules achetĂ©s;;;;sur e bay ;-))))))

  26. cat

    ce dernier article m’a fait mourir de rire de bon matin, j’ai un grand sourire (en forme de chausson?) grĂące Ă  toi!

  27. Ciboulette

    Oh dis, steup, tu me les envoies, juste pour ce soir… j’ai pas d’idĂ©e pour faire manger mes monstres…

    Super recette et idĂ©e, sinon, mais ça c’est comme d’hab, alors…

    @ bientĂŽt

  28. mediane

    il est super cet appareil Ă  chaussons!
    et ils ont l’air bien bon

  29. Willow

    Ben tu vois,tu me lĂšves une Ă©pine du pied ….la cuisine de semaine me gonfle (hormis quelques pĂ©riodes histĂ©ricuisinique) contrairement Ă  celle des jours non travaillĂ©s …. je viens de me rendre compte que j’avais quelques tranches de saumon dans le frigo alors je viens rĂ©cupĂ©rer la recette pour en faire ce soir … merci …Ă  plus …

  30. VAL ELLE RIT

    Alors moi, je me suis dis qu’un de ces petits chaussons fourrĂ©s avec des rondelles de banane et un peu de chocolat, ça devrait pas ĂȘtre mauvais ….Non ????

  31. sev

    Ah ces fameux moules chaussons…j’en ai depuis des annĂ©es…jamais utilisĂ©, mais si ma moitiĂ© voit ca …chaussons au saumon pour toute la famille 😉

    J’vais tenter l’expĂ©rience 🙂 merci pour la recette rapide et au succĂ©s garantie!

  32. Amélie

    Le truc unique avec Cilou de ciloubidouille.com, c’est qu’elle explique tout pas Ă  pas, et avec une passion…. rien qu’avec du texte et des photos, elle rĂ©ussit Ă  nous motiver et nous donner envie de cuisiner nous aussi…
    🙂 ça doit ĂȘtre la faim qui parle Ă  ma place..

  33. Rachel

    Le genre de recette toute simple comme j’aime, et impec pour les repas du soirs avec une salade verte, Je note… et je repasserai fouiller dans le reste. Bonne journĂ©e 🙂

  34. Code Vinci

    Depuis que j’ai lu ton blog je rĂȘve de faire cette recette… avec du fois gras frais. Mais je ne trouve pas de moule… ni de vendeuse Ă  la sauvette!

  35. Sev

    J’ai testĂ© ce we avec fromage ail et fines herbes + saumon fumĂ©, mes invitĂ©s et mon hom’ se sont rĂ©galĂ©es!!
    Et mon fils de 3 ans a bien aidé maman (la cuisine en porte encore les traces)

    Merci pour cette super idée.

  36. cathy

    Les moules Ă  chaussons sont Ă  lidl depuis hier pour 3euros les 3 !! J’ai repensĂ© Ă  ta recette et m’y suis prĂ©cipitĂ©e !!

  37. MĂ©lissa

    pour la st valentin mon homme et moi avons cuisinĂ© ensemble et on a fait tes chaussons comme entrĂ©e.. c’Ă©tait un feu d’artifice culinaire… y a pas de mots pour les dĂ©crire il faut tout simplement les essayer… il sont trooooop bon!!! par contre j’ai utilisĂ© de la crĂšme Ă©paisse, du yaourt, du sel, du poivre, de la ciboulette et un peu de jus de citron pour la farce, un vrai dĂ©lice!

  38. jennyfer

    Recette testée et comme toujours recette approuvée ! Facile et trop bonne !
    Ces moules sont trop faciles Ă  utiliser !
    Merci Cilou.

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