Ciloubidouille
16 novembre 2008

Cookies banane chocolat

 Depuis quelques temps, je surfe pas mal sur les blogs de cuisine américains (disons anglophones plutôt, je ne sais pas toujours où les gens vivent 🙂 ). En faisant mes sauts de cyber puce voyageuse, je suis tombée sur le blog de Clumbsycookie. Je vous le recommande. C’est de là qu’est tirée la recette que je vais vous présenter. Clumbsy est parvenue à un résultat bien plus esthétique que le mien mais niveau goût, mes cookies étaient une tuerie !! Mais une vraie hein…

Je vous colle tout de suite le lien direct vers sa recette. Comme c’est écrit en anglais, avec des mesures anglaises également, je vais quand même vous présenter le déroulement des opération ainsi que la liste des ingrédients (comme je les ai compris, si ça se trouve, j’ai loupé un truc).

Il vous faut donc :

120 gr de beurre
200 gr de sucre roux
1 oeuf
1/2 cuillère à café de levure et autant de bicarbonate de soude
1 sachet de vanille
150 gr de farine
des pépites de chocolat
1 banane

Vous commencez par réduire le beurre en pommade et vous l’incorporez au sucre.

Ensuite vous rajoutez l’oeuf.

Pour le bicarbonate et la levure, vous pouvez normalement n’utiliser qu’un seul des deux ingrédients si vous ne possédez pas le bicarbonate par exemple. Ce dernier sert à faire gonfler les gâteaux dans le sens horizontal alors que la levure sert à gonfler les gâteaux dans le sens de la hauteur. Ca dépend un peu du sens qui vous arrange donc. Dans le cas de ces cookies, je crois que la prochaine fois, je me passerai du bicarbonate.

Une photo photo de pesée de farine pour vous montrer que je ne travaille pas toujours dans des conditions optimales 🙂 … Il y a toujours un ordi qui prend toute la place disponible. Le pire, c’est que c’est souvent le mien. Je ne peux même pas râler !

Sinon, vous pouvez la rajouter la farine, c’est le moment.

Pareil pour le chocolat. Je ne dispose pas de pépites prêtes à consommer alors je me fabrique les miennes à la mano en taillant des éclats dans une tablette de chocolat. A ce stade là, votre pâte est prête.

C’est le moment de découper votre banane. La mienne était un peu faite, c’est justement l’avantage de ce genre de recette, on peut utiliser des fruits qui ne passeraient pas la norme Iso Enfants difficiles…

Là c’est la partie la plus cracra de la recette. J’ai étalé des boules de pâte sur ma plaque de four et j’ai déposé une rondelle de banane au sommet en appuyant légèrement. Avec mes doigts, je me suis arrangée pour remettre de la pâte pour recouvrir la banane, soit en en rajoutant, soit en utilisant celle sur les côtés. Dans tous les cas, c’est galère. La banane n’adhère pas à la pâte, donc ça glisse, alors que la pâte, elle, elle te colle aux doigts… bref, prévoir un peu de temps pour cette opération délicate de recouvrement. (Ou alors, peut-être mettre la pâte au frigo un peu avant, je n’ai pas testé, si ça se trouve, ça aide).

Et voilà le résultat.  Des petits tas ronds tout mignons qui laissent présager un beau succès culinaire !

Ils vont passer 10 minutes à 180°C.

Quelque chose comme ça… miam non ?

Ouais, sauf que ces cookies viennent du blog de Clumbsy. Regardez les miens… y a comme un souci avec l’apesanteur, mes cookies ont subi une attraction plus forte que la moyenne ! Pffff…

Bien décidée à reprendre le dessus, je tente des expériences de mise en forme. Comme les cookies sortent du four, ils sont encore chauds et malléables à souhait. Je me lance dans un regroupement des forces en essayant de tout remettre dans un emporte-pièce.

Mouais, pas terrible. Pis je ne vais pas assez vite, les cookies commencent à sécher. Je prends alors une option plus radicale, je les découpe en rond en veillant à laisser la banane au centre. C’est déjà nettement mieux. Pis ça me permet de manger les restes. C’est à ce moment là que je me rends compte que je viens de cuisiner un truc de folie. C’est suuuuuper bon !

Décidée à faire partager mes cookies avec les gens de mon taff, je les ai mis en boîte. Ben ils n’ont pas fait long feu. Ils étaient moches, oki, mais on ne mange pas avec les yeux il parait :). Steph, mon boss, il en parle encore avec des yeux émus 😀 !

C’est une très bonne recette pour votre goûter de ce dimanche ;). Et ça fonctionne aussi sans banane !

70 réactions au sujet de « Cookies banane chocolat »

  1. J’ai bien ri devant le magma coockisien (sisi, ça se dit :o), je croyais que ce genre de truc n’arrivait qu’à moi!
    Comme tu le dis, ce qui compte, c’est le gout!
    Allez, avec mon Poussin, on s’y met de suite!

  2. huuuuummmm ca donne envie!!!!
    mais je crois pas que j’ai des bananes!!!! dommage!!!
    mais c’est sur je vais essayé!!!
    quant a la magnifique forme qu’ils ont pris!! j’ai eu le meme probleme la derniere fois que j’en ai fait!!!! il faut y allé molo sur la taille des tas!!!! mais bon on apprend!!! mdr
    bisous

  3. Aïe aïe aïe.
    Banane, pépites, bicarbonate, oeuf, levure, beurre, sucre, j’ai tout pour réaliser ces biscuits visiblement exquis …
    Non résiste Angé, non résiste Angé, non résiste Angé …

  4. c’est pas ce qui me tente le plus comme biscuits..mais si tu affirmes que c’est une vraie tuerie, alors je veux bien te croire!(et peut-être tester quand je serai à cours d’idée!!lol)

  5. Miam, il sont forts ces ricains ;o)
    Pour le problème d’étallage intempestif, peut-être que le fait de passer la pâte qu frigo 1/2 heure avant de faire les boulettes ça peut jouer en ta faveur.A moins que ça ne soit tout la faute au bicarbonate… le mieux c’est de retenter avce les différentes options et de comparer les résultats. Je me porte volontaire pour faire partie du jury bien sûr ;o)

  6. j ai un peu le meme recette, avec quelques variations de quantite…je me contente d ecraser grossierement la banane dans la pate. ca colle enooooorment aux doigts, de je rajoute regulierement un peude farine, mais c est super bon !!!
    sinon, remplacer la banane par 50g de noix de coco rapee. a tomber !! super moelleux

  7. Moi aussi, j’adore le résultat, j’avoue avoir bien rigolé !
    Mais pour en arriver à ce stade de « cuisson presque parfaite »,
    tu les laisses combien de temps au four ?
    Pas vu cette info sur ton post et moi aussi je veux bien essayer…

  8. Pour eviter les cookies « nid d’abeilles » et les doigts tous collants pourquoi ne pas utiliser une « bouleuse » a glace?
    Cela te permet en meme temps d’injecter ta rondelle dans la pate avant de poser la boule sur la plaque.
    Cela permet de doser regulierement et de bien gerer l’epace.

    Mais je te confirme qu’il faut prevoir de l’espace entre les boules sur la plaque de four… quelque soit le dosage et la quantite ca s’etale…

  9. Rhooolàlà,
    ca m’a l’air d’être une tuerie d’enfer encore ça !
    Y’a pas l’choix, va falloir tester … vu comment on s’est déjà trop bien régalé avec ton gâteau carottes-noix …

    par contre, tu me pardonnera j’espère mais j’ai bien rigolé en voyant le résultat à la sortie du four .. ; ) Mais attention hein, j’adore quand c’est comme ça ! Au moins, c’est authentique ; )

  10. miam, je sene que je vais en faire today
    en ce qui me concerne, les cookies, je les fais cuire dans un moule a empreintes a tartelettes. c’est pas tres conventionnel mais ca les contiens. resultat: lilipassion:1, cookies:0

  11. Bizarrement on hésite souvent à cuisiner la banane, mais j’avais essayer un jour un gâteau à la banane (de chez Fofil) Excellent on en redemande,
    Alors à mon avis même si esthétiquement c’était pas comme tu voulais, je pense qu’il devait bien déchirer.

  12. Pour avoir testé des dizaines de recettes de cookies avant de trouver LA-recette-qui-me-rappelle-ceux-du-sainsbury-de-Londres, je vais te confier un petit secret : dans les cookies, on peut ne mettre NI levure NI bicarbonate. C’est comme ça que je les préfère. En plus, ils durcissent moins vite (au cas bien improbable où on ne les dévore pas tous dans la journée).

    Sinon, le truc pour faire des boules sans s’en mettre plein les doigts, c’est de se mouiller les mains. Tu mets un bol d’eau tiède à côté, et tu y plonges les mains toutes les quatre ou cinq boules. Cela vaut aussi pour les amaretti et pleins de biscuits et petits gâteaux pour lesquels il faut faire des petits tas avec une pâte collante.

  13. Fofo : merci pour l’astuce ! Je testerai. Et le truc sans levure, et le truc des mains mouillées.

    Créadidi : c’est fort la banane, c’est pour ça. Ca couvre tous les autres goûts en général.

    lilipassion : je fais des trucs comme ça aussi parfois.

    Pilouc : ça peut le faire aussi la boule à glace tiens !

  14. Je viens de tester ta recette à l’instant, j’ai eu la même catastrophe voire pire !! j’envoie les photos dès que possible ( dès que je mets la main sur mon cable rrr !!) Sinon c’est clair ils sont trop bon!
    Mais ce ne serait pas au niveau des ingrédients? C’est normal qu’il y est plus de sucre que de farine ? Et autant de beurre que de farine ? J’avoue que c’est un peu gras !! Moi qui croyait presque te surpassé car je n’ai pas mis de bicarbonate !! lol

  15. recette testée ce soir
    en effet, c’est une tuerie… (surtout la pate juste avant la cuisson !)
    pour moi aussi, les cookies ont tenté de se rapprocher, du coup la 2eme fournée j’ai fait de plus petits tas… c’est ça le risque avec les cookies, on veut toujours faire des GROS cookies… 🙂
    mais les petits sont finalement aussi bon et je sens que je vais ravir mes collègues demain !

  16. Hello!
    Ca fait longtemps que je te lis sans laisser de commentaires, mais habitant aux USA je me dois de repondre a ce poste ! 😉
    Les cookies s’etalent TOUJOURS sur la plaque, sinon, c’est pas marrant ! Il faut bien les espacer. Pur qu’ils soient plus gonfles comme ceux de la dame, il faut sans doute que tu rajoutes les cereales pour bebes qu’elle a mit dedans (1/4 de cup). Sinon, le sucre brun aussi apporte du moelleux. Dans les cookies americains il y a quasi toujours du sucre brun et du sucre blanc, du bicar et de la levure et surtout, il faut les cuire tres peu de temps. Ici les cookies ne sont pas durs, ils sont tout mous ! C’est un peu comme un brownie, trop cuit ca n’est plus qu’un gateau au chocolat !!! 😉
    Bref, en tout cas, je suis persuadee que ces cookies sont excellents, ils me rappellent les bananas bread hummm j’adore l’association entre le chocolat et la banane !
    Merci pour ton site qui est vraiment super !

    Des bises de Dallas!

  17. Je vais essayer avec mes loulous demain (et oui c’est la grève) alors avec tous ces conseils je devrais m’en sortir.
    Car d’habitude je suis une buse en dessert.

    Au fait Cilou, J’ADOOOOOOOOORE la photo de tes cookies collés, c’est tout à fait le genre de truc qui m’arrive d’habitude, et en plus, tu as bien fait rire mon homme qui se trouvait à (espionner) regarder.

    Merci encore

  18. ça y est….je viens de terminer la lecture de la recette et des commentaires, et le beurre est déjà en train de ramollir tranquillement…
    Tous tes gâteaux sont terriblement superbes et même s’ils ne sont pas toujours comme ils devraient, ils donnent envie…Je salue cette belle performance!!!!!
    MERCI pour l’énergie que tu communiques à toujours vouloir imaginer et créer davantage.

  19. # 8 c. à soupe de beurre (114 gr)
    # 1/2 tasse de sucre brun
    # 1/4 de tasse de sucre
    # 1 / 4 de tasse de sucre « moscovado » ( sucre roux non affiné)
    # 1 oeuf
    # 1/4 de tasse de céréales pour bébés
    # 1/2 c. à thé de levure
    # 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
    # 1/4 c. à thé de sel
    # 1/2 c. à thé de vanille
    # 1 1/2 tasse de farine
    # 1 tasse de pepites de chocolat
    # 1 banane

    ta recette est très bonne même si ce n’est pas l’effet escompté

  20. Et je rajouterai même : ils ont l’air fantastiques ! on n’avait que du sucre blanc, pas de vanille, et on a mis de la poudre de noisette… mais ça semble bon quand même ! réponse tout à l’heure après le goûter 😉

  21. alors ils étaient excellents, les amis chez qui on les a apportés pour le goûter les ont adorés et demandent la recette 😉 Yuna a fait de tout petits tas de pâte bien espacés donc pas de cookies étalés façon plaque géante mais de beaux gâteaux bien ronds ! On n’avait pas assez de rondelles de banane pour les derniers donc on a mis un demi carré de chocolat à la place et c’était délicieux, le chocolat fondant, tiède, à la sortie du four, mmmmm…

    J’ai pris des photos, à l’occasion je te montre ça 😉

  22. Coucou
    Dès que j’ai vu la recette, grosse motivation de gourmande, je rentre chez moi et le soir même je m’occupe de ces fameux sablés ; mais grosse déception, trop croustillants à mon goût. Alors je relie cet article et ses commentaires, faut dire, heureusement qu’il y a tout ce petit monde comme ça on peut comparer, voir si chez les autres c’est pareil, génial quoi ! Donc je vais refaire des cookies ce week end avec les proportions d’Isabelle, je croise les doigts.
    Merci à toi Cilou, en ces temps froids et mornes, tu me donnes pas mal d’inspiration et de courage pour les repas de la maison.

  23. Testés !

    Eh ben je confirme, c’est bel et bien une tuerie avec ou sans banane.
    Mais même mésaventure que toi : ils se sont rejoint comme atirés par une irresistible attraction inter-cookies !! Et cela même si je n’ai pas mis de bicarbonate.
    Mais ça a bien fait rire mon fils avec qui je les ai fait !
    Donc un bon moment et un truc trop bon à manger… que demander de plus.
    on affinera avec le temps.
    Par contre, pour les mettre sur la plaque, moi j’utilise 2 cuillières à soupe. Ca marche plutôt bien et ça ne colle pas aux doigts !! ; )

  24. Fait et approuvé par ma petite bande de collègue perso.
    Perso, je préfère avec la banane !!!
    J’ai utilisé des petits moules ce qui m’a évité d’être trop soumise à la gravité !
    Maintenant, faut que je réessaye en mettant mon four moins fort.

  25. Haaaaaaan, miam.. de toute façon banane et chocolat dans un cookie c’est déjà parfait..et en ce qui me concerne toux ceux que j’ai fait, peu importe la recette, ont fini avec l’aspect des tiens..
    ptet ce sont les fours français…??? ou le voltage??? (je plaisante hein, faut faire gaffe avec les premiers comms, on risque de passer pr une blonde)

    bon sinon rien à voir mais j’ai la flemme de rechercher la recette sur ton blog, j’ai adopté, ma famille a adopté, mes colllègues ont adopté tes monstrueux trucs de tuerie qui ressemblent à des petits dômes-pims en mousse au choc… génial!pis comme on change pas une équipe qui gagne je les claque en version chocolat blanc et chocolat noir pour le réveillon.. alors merci, merci!!!
    Solenn

  26. ai essayé cet après midi.le résultat n’est pas aussi étalé que sur la photo mais par contre ils sont tous plats ce qui m’a valu les remarques moqueuses de mon mari qui en plus n’aime pas la banane (j’savais même pas ça !)
    heureusement j’avais fait l’autre recette de cookies et là il a arrêté de se moquer de moi et du temps que je passe à lire ton blog !!!
    Cécile

  27. je viens de les faire, ben ils sont aussi réussis que les tiens :p

    Pourtant c’était de jolis petits tas bien espacés…

    Je réessaye en les passant au frigo…

  28. Petite astuce : pour pas que la pâte vous colle aux doigts il suffit de mouiller ses mains …. donc un petit bol d’eau sur l’espace de cuisine déjà chargé 😉
    J’essaie la banane (pas certifiée ici aussi) cachée dans les cookies pour le gouter 🙂

  29. Je viens dessayer ta recette, alors jai rajouté 50 gr de farine environ en voyant le resultat de la premiere tournée.. et jai augmenté la température du four a 190°C. Et le resultat est pas trop mal, ils s’étalent moins.

    Excellent tes cookies en tout cas!

  30. Hello Cilou
    bravo pour ton blog plein d’idees, je vais tenter le calendrier de l’avent avec mes enfants, des qu’ils auront fini de manger les petits suisses…
    pour tes cookies qui s’etalent, je te propose des pistes 1) de les faire avec du sucre de canne (non raffiné, c’est primordial, question d’humidité, si ! si ! il parait qu’y a de l’eau dans le sucre) 2) de refrigerer ta pate, elle doit etre tres froide en entrant dans le four.
    Depuis que je fais cela, je rate plus mes cookies… dès que j’ai des bananes, j’essaie les tiens ! promis…

  31. je viens de trouver ton post et après vérification de la recette originale je pense que le souci vient du fait qu’elle a ajouter des céréale en poudre pour enfant dans ces cookies type Cerelac cela doit donner une consistance plus épaisse a la pâte^^ voila si jamais tu a des soucis de traduction n’hésite pas a m’envoyer un mail ^^

  32. Salut Cilou!
    En parcourant ton blog , je tombe sur cette recette de cookies qui mon l’air tout aussi bon que ceux aux Daims!
    J’ai bien envie de me laisser tenter!!!!
    Peux-tu m’en dire un peu plus sur le sachet de vanille , est-ce du sucre vanillé ou alors de la vanille??????

  33. Je ne suis tombée sur ce blog en cherchant une recette de cookie chocolat banane et je tiens à signaler que malgré le fait d’avoir mis que de la levure mes cookies se sont étalés, ils se cassent, une catastrophe… Je ne trouve pas le goût exceptionnel non pluspar rapport à d’autres cookies pour être franche.
    Donc je ne conseille donc pas cette recette, comme quelqu’un l’a dit la recette originale contenait des céréales bébé ce qui devait donner aux cookies plus de consistances.

  34. OMG!!! une vraie tuerie ces cookies.
    j’ai utilisé du Cérélac saveur biscuitée, et je n’ai pas mis de bicarbonate. un vrai délice! en plus, ils ne se sont pas étalés.
    Je les avais préparés pour mes collègues de la mater’ (dimanche oblige) mais je pense en garder une bonne partie!lol

    à refaire absolument!

  35. Bonjour,

    Je viens de faire et gouter les cookies ils sont vraiment bons.
    En plus de la farine, j’ai rajouté 1 c à soupe de fécule de maïs et mis le four à 185°C même pas 10 minutes.
    J’ai fais des tous petits tas et ils se sont étalés comme il faut !

    J’en referais!
    Merci de nous avoir fait partagé cette recette.

  36. Voilà je me suis lancée… Avec la farine en plus, le passage au frigo et deux bananes plusque mûres directement incorporées à la patte avant la farine. Deuxième fournée avec un reste de muesli comme proposé dans ton dernier article, et ben c super bon et pas trop étalé. Tu peux voir la photo là :
    http://www.facebook.com/photo.php?fbid=3436181057916&set=a.2298662540664.122535.1072167636&type=1&ref=nf
    Les plus gonflés sont ceux qui ont cuits dans des minis moules à tartelettes.
    Merci pour cette recette ! Les petits et grands sont ravis!

  37. J’ai adapté la recette pour mes petits allergiques (sans oeuf blé lait)… UNE TUERIE !!!!! 🙂
    Merci merci il est topissime ce blog et super gourmand avec de trop bonnes graves galaffes références 😆

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