choux fleur au lard

Malgré un temps particulièrement ensoleillé, croyez-moi, il fait froid à New-York.  La neige arrive demain, va falloir qu’on chausse les raquettes… Mais il parait qu’il fait également froid à Paris. Donc j’imagine que tout le monde sera ravis de découvrir une petite recette de derrière les frigos, recette à classer parmi les bons plats d’hiver qui réchauffent. Pourquoi “de derrière les frigos” ? Et bien parce qu’elle est le résultat d’une cilou qui compose son repas du soir juste avec les restes des jours précédents. La cuisine du frigo donc 🙂 ! Moi je suis partie sur un mélange de choux-fleur et de  pois chiche ! Ben, au final, ça donne un petit plat sympathique qui ravigotte des restes un peu tristounes 🙂

Je vous explique rapidement tout ça et puis, à la fin, si vous êtes sages, je vous donne des nouvelles de NY en direct live 😀 !

 

Niveau reste donc, dans mon frigo, il y avait une fin de gratin de choux-fleur, au parmesan, au persil et à l’ail. Pour la réalisation du gratin, rien de bien sorcier. On cuit à la vapeur ou à l’eau le choux-fleur, on égoutte puis on mixte le tout avec un peu de sauce blanche. Il suffit ensuite d’assaisonner avec les ingrédients qu’on a sous le coude, ici du parmesan, des herbes fraiches et un peu d’ail pour relever le goût de ce légume un particulièrement fade.

L’autre reste était une purée de chez Picard, au pois chiche. Niveau recette, pas de difficulté majeure. Tu ouvres le sachet, tu réchauffes le contenu au micro-ondes et hop, c’est fini 😀 !

Mes deux fonds de purée devant moi, j’ai simplement cherché à leur apporter un peu de bonus gastronomique. J’ai mis à griller des tranches de lard qui trainaient par là.

 Pendant que mon gras passait un sale quart d’heure sous le grill, je me suis occupée de rôtir des amandes, à la poèle. Pas besoin de rajouter de la matière grasse, on cherche justement à les dorer à sec !

Niveau présentation, je me suis servie d’un bocal, de ceux qui conservent normalement les pâtés. J’ai d’abord versé un peu de chou-fleur, puis, j’ai déposé quelques dés de lardon, découpés à même les tranches de tout à l’heure.

J’ai recouvert le tout de purée de pois-chiche, puis j’ai planté dedans le reste de lard, pour la petite touche déco.

Et juste avant de servir, j’ai saupoudré d’amandes grillées. Miam ! Au final, un petit plat plutôt sympathique d’aspect, délicieux de goût, et particulièrement économique en temps de préparation !! Perso, après une journée de travail, ça ne me dérange pas de céder à la facilité 😀 !

Voilà pour la recette :). C’est bien sûr déclinable à l’infini, d’où l’intérêt du concept ! Vous devez bien bricoler des préparations dans ce genre vous ? Dites-moi tout, quelles sont vos recettes du frigo, histoire qu’on s’entraide face à cette lutte quotidienne qui est de trouver la réponse à la question qui tue “qu’est-ce que je fais à manger ce soir”… ?

Et pour New-York ? “Jesus !!!”, comme ils disent… !! C’est vraiment une ville étonnante. Pas plus dépaysante que ça, on ne se sent pas perdus ou dans un autre monde comme on doit l’être au milieu de la Tanzanie ou de Berouth. On y circule comme dans une capitale occidentale. Sauf qu’ici, tout semble plus grand, à commencer par l’architecture bien sûr ! La vie est plutôt chère (et encore, je ne sais même pas pourquoi j’ai mis “plutôt”). Et comme à Paris, on y trouve de tout. Des fringues surtout, de la nourriture internationale, mais aussi… des accessoires de cuisine. J’ai silloné la ville pour trouver des gadgets à ramener à Paris. Je suis assez déçue de ce côté là, mais Cédric vous dirait qu’il ne comprend pas bien ce qui remplit mes sacs alors… 😀 ! Ben disons que j’ai pris des articles, forcément, mais rien de révolutionnaire quoi ! En attendant, promis, je vous raconte tout ça à mon retour.

Il est minuit chez vous, 18h par ici. Je file voir la nuit qui tombe sur le quartier du port. A très vite.

Je suis Cécile, slasheuse créative. J’alimente gracieusement ce blog depuis 2006. Vous pouvez aussi me suivre sur Instagram, Youtube ou Pinterest.

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