choux fleur au lard

MalgrĂ© un temps particuliĂšrement ensoleillĂ©, croyez-moi, il fait froid Ă  New-York.  La neige arrive demain, va falloir qu’on chausse les raquettes… Mais il parait qu’il fait Ă©galement froid Ă  Paris. Donc j’imagine que tout le monde sera ravis de dĂ©couvrir une petite recette de derriĂšre les frigos, recette Ă  classer parmi les bons plats d’hiver qui rĂ©chauffent. Pourquoi « de derriĂšre les frigos » ? Et bien parce qu’elle est le rĂ©sultat d’une cilou qui compose son repas du soir juste avec les restes des jours prĂ©cĂ©dents. La cuisine du frigo donc 🙂 ! Moi je suis partie sur un mĂ©lange de choux-fleur et de  pois chiche ! Ben, au final, ça donne un petit plat sympathique qui ravigotte des restes un peu tristounes 🙂

Je vous explique rapidement tout ça et puis, Ă  la fin, si vous ĂȘtes sages, je vous donne des nouvelles de NY en direct live 😀 !

 

Niveau reste donc, dans mon frigo, il y avait une fin de gratin de choux-fleur, au parmesan, au persil et Ă  l’ail. Pour la rĂ©alisation du gratin, rien de bien sorcier. On cuit Ă  la vapeur ou Ă  l’eau le choux-fleur, on Ă©goutte puis on mixte le tout avec un peu de sauce blanche. Il suffit ensuite d’assaisonner avec les ingrĂ©dients qu’on a sous le coude, ici du parmesan, des herbes fraiches et un peu d’ail pour relever le goĂ»t de ce lĂ©gume un particuliĂšrement fade.

L’autre reste Ă©tait une purĂ©e de chez Picard, au pois chiche. Niveau recette, pas de difficultĂ© majeure. Tu ouvres le sachet, tu rĂ©chauffes le contenu au micro-ondes et hop, c’est fini 😀 !

Mes deux fonds de purĂ©e devant moi, j’ai simplement cherchĂ© Ă  leur apporter un peu de bonus gastronomique. J’ai mis Ă  griller des tranches de lard qui trainaient par lĂ .

 Pendant que mon gras passait un sale quart d’heure sous le grill, je me suis occupĂ©e de rĂŽtir des amandes, Ă  la poĂšle. Pas besoin de rajouter de la matiĂšre grasse, on cherche justement Ă  les dorer Ă  sec !

Niveau prĂ©sentation, je me suis servie d’un bocal, de ceux qui conservent normalement les pĂątĂ©s. J’ai d’abord versĂ© un peu de chou-fleur, puis, j’ai dĂ©posĂ© quelques dĂ©s de lardon, dĂ©coupĂ©s Ă  mĂȘme les tranches de tout Ă  l’heure.

J’ai recouvert le tout de purĂ©e de pois-chiche, puis j’ai plantĂ© dedans le reste de lard, pour la petite touche dĂ©co.

Et juste avant de servir, j’ai saupoudrĂ© d’amandes grillĂ©es. Miam ! Au final, un petit plat plutĂŽt sympathique d’aspect, dĂ©licieux de goĂ»t, et particuliĂšrement Ă©conomique en temps de prĂ©paration !! Perso, aprĂšs une journĂ©e de travail, ça ne me dĂ©range pas de cĂ©der Ă  la facilitĂ© 😀 !

VoilĂ  pour la recette :). C’est bien sĂ»r dĂ©clinable Ă  l’infini, d’oĂč l’intĂ©rĂȘt du concept ! Vous devez bien bricoler des prĂ©parations dans ce genre vous ? Dites-moi tout, quelles sont vos recettes du frigo, histoire qu’on s’entraide face Ă  cette lutte quotidienne qui est de trouver la rĂ©ponse Ă  la question qui tue « qu’est-ce que je fais Ă  manger ce soir »… ?

Et pour New-York ? « Jesus !!! », comme ils disent… !! C’est vraiment une ville Ă©tonnante. Pas plus dĂ©paysante que ça, on ne se sent pas perdus ou dans un autre monde comme on doit l’ĂȘtre au milieu de la Tanzanie ou de Berouth. On y circule comme dans une capitale occidentale. Sauf qu’ici, tout semble plus grand, Ă  commencer par l’architecture bien sĂ»r ! La vie est plutĂŽt chĂšre (et encore, je ne sais mĂȘme pas pourquoi j’ai mis « plutĂŽt »). Et comme Ă  Paris, on y trouve de tout. Des fringues surtout, de la nourriture internationale, mais aussi… des accessoires de cuisine. J’ai sillonĂ© la ville pour trouver des gadgets Ă  ramener Ă  Paris. Je suis assez déçue de ce cĂŽtĂ© lĂ , mais CĂ©dric vous dirait qu’il ne comprend pas bien ce qui remplit mes sacs alors… 😀 ! Ben disons que j’ai pris des articles, forcĂ©ment, mais rien de rĂ©volutionnaire quoi ! En attendant, promis, je vous raconte tout ça Ă  mon retour.

Il est minuit chez vous, 18h par ici. Je file voir la nuit qui tombe sur le quartier du port. A trĂšs vite.

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27 commentaires

  1. pititereine

    PremiĂšre fois que je t’Ă©cris et peut ĂȘtre la premiĂšre.je suis tes crĂ©ations depuis quelques mois dejacsans jamais osĂ© te laisser un petit mot!merci pour ta bonne humeur ta crĂ©ativitĂ© ta gĂ©nĂ©rositĂ© merci pour ce que tu es cilou!!

  2. lolotte

    deuzzzzzzzzzzzzzzzz!
    t’Ă©cris de N.Y, trop sympa!!!

  3. Marie-AgnĂšs

    Sympa ta recette, mĂȘme Ă  8h30 du matin elle est appĂ©tissante…. Pour les diners de la semaine j’ai trouvĂ© LE truc imparable : je laisse faire Mr…hihi…
    Bonne journée

  4. fred

    Oh gĂ©nial, Cilou en direct live de NYC !! On mange du chou-fleu au lard lĂ -bas aussi ? 😀

    Profite bien, Ă  bientĂŽt !

  5. Isikitten

    Trop top, une recette bien de chez nous en direct-live de la grosse pomme^^
    Moi, j’adore ; )

  6. aa

    hello!
    le port c’est super sympa Ă  new-york. mais c’est vrai que tout est cher, surtout les resto! vaut mieux aller dans les trucs asiatiques genre thaĂŻ, hummm..
    sinon comme recette du frigo, je fais souvent des viandes au caramel (porc, poulet..). un peu de sucre, de la sauce soja, un oignon émincé, hop hop dans une poële et tu as ton plat un peu élaboré.
    mais la meilleure solution c’est bien sur le gratin foure-tout vite fait bien fait avec les trucs qui trainent !!
    bonne suite de voyage !

  7. anna

    ca m’a l’air bien bon!!! et bon sejour a newyork!!!!!!

  8. AgnĂšsCuisine

    Superbe recette de frigo.
    De mon cotĂ© j’ai tendance Ă  tout mettre dans une poĂȘle avec de l’huile et en rajoutant un peu de fromage, ou de la sauce tomate (ça dĂ©pend ce que j’ai comme reste) ou alors Ă  faire des gratins comme aa.
    Dis tu nous feras un article de tout ce que tu rapporteras de NYC … aprĂšs bien sĂ»r t’ĂȘtre remise du dĂ©calage horaire.
    En tout cas profite bien de ton séjour.

  9. O.

    Ouah en direct de NY, on s’la pĂšte un peu, lĂ  ^^ En mĂȘme temps ça donne envie (de faire des dĂźners de restes aussi jolis / d’aller visiter la Grande Pomme).

  10. LĂ©a

    Ben moi je vais Ă  Beyrouth la semaine prochaine, youpi !! Ce n’est pas si dĂ©paysant que ça, je trouve, enfin ça dĂ©pend des coins…
    J’essaierai de ramener des bidules de geekette culinaire orientale, si je trouve le temps de me retourner. J’ai promis Ă  mon petit bonhomme d’aller Ă  la neige lĂ -bas, de la vraie neige pour faire de la luge et du ski, pas de la bouillasse essonnienne…

    Les recettes de fond de frigo, c’est mon quotidien. Il y a un moment que je me tĂąte pour en faire un article, je vais peut-ĂȘtre me motiver un peu… Sinon je m’inspire beaucoup du livre « Recettes inavouables » pour bricoler avec ce que je trouve dans le placard!

  11. Val Elle Rit

    Ma recette du frigo prĂ©fĂ©rĂ©e : Quand j’ai eu du monde le week end, il me reste souvent plein de petits restes de fromage de toutes sortes. Alors je prends une pĂąte feuilletĂ©e, je coupe mes fromages en petits bouts que je mets sur ma pĂąte, je bats des oeufs en omelette avec poivre et epices et j’ajoute sur mon fromage. 30 minutes au four. AccompagnĂ©e d’une salade, cette tarte au fromage est un vrai rĂ©gal, et vide le frigo.

    Bon sĂ©jour Ă  NY, et chez nous en Normandie, il neige et fait froid aussi 🙂

  12. MĂ©lidune

    Tu es devenue ma nouvelle bible de la blogosphĂšre ! Vraiment, j’ADORE ton blog, et toutes tes idĂ©es sont formidables ! Tiens ce week-end j’ai fais une piĂšce montĂ©e de bonbons, c’est la 3Ăšme que je faisais, j’ai dĂ©couvert cette charmante idĂ©e il y a dĂ©jĂ  2 ans, mais lĂ  je lui ai ajoutĂ© un petit quelque chose que j’ai trouvĂ© sur ton blog, j’ai mis des « soucoupes » sur des pics Ă  brochettes et des cure dents, ça donnait un cĂŽtĂ© aĂ©rien vraiment super beau, j’ai mis des photos sur mon blog si tu veux aller voir ! Alors merci de m’inspirer ainsi ! 🙂

  13. MHF

    C’est pratique de manger dans le pot ?

    Merci de nouvelles….
    Bonne fin de séjour.

  14. Nutella

    Quelle abnĂ©gation ! Ecrire un billet sur une recette du frigo alors que tu es Ă  NY (et sans frigo) !!! Tu ramĂšnes la recette des bagels ???? Tout le matĂ©riel pour dĂ©corer des cupcakes ? 🙂

  15. Le Blog de Pouce

    Rhooo elle est trop forte notre Cilou !
    J’ai hĂąte de voir ce que tu as ramenĂ© !!!

  16. Zhom

    C’est toujours CĂ©cile via le compte de zhom :).

    MHF : tu n’est pas la cigogne invitĂ©e par MaĂźtre Renard non 🙂 ? Parce que sinon, pas de souci pour manger dans un pot de cette taille lĂ . Moins que pour des verrines par exemple 😀 !

    Nutella : j’ai achetĂ© quelques trucs pour la dĂ©co oui. Et un livre de recettes. On verra ce que ça donne :).

    MĂ©lidune : ah oui, ils sont beaux tes gateaux de bonbons !! Bravo

  17. NĂ©nuphar

    Yes, you can ! Nous envoyer un article en passant, comme ça depuis New York !
    Puisque, mĂȘme lĂ -bas, tu te poses les questions mĂ©taphysiques sur le recyclage des restes / que faire ce soir, mon idĂ©e est la quiche Ă  tout !
    Je dĂ©roule une pĂąte, j’ajoute 2-3 oeufs et/ou du fromage rĂąpĂ©, Ă©ventuellement de la sauce tomate ou quelques Ă©pices, et c’est fait ! Ca marche avec tous les restes de lĂ©gumes, mais aussi la viande, le poisson, tout, quoi !

  18. Histoire d’A

    Sympa de nous donner des nouvelles de si loin
    Vive le net !!

    Pour le plat, il me plait beaucoup… et la prĂ©sentation est vraiment chouette

    Je le fais Ă©galement au filing pour le repas du soir,
    ce soir par exemple, y’avait des courgettes, des champignons, un peu de purĂ©e de tomates, des steacks hachĂ©s Ă  trainer dans le frigo… j’ai fait une p’tite bĂ©chamel maĂŻzĂ©na super rapide,
    j’ai pris 6 plaques de lasagnes + beaucoup d’herbes (j’entends persil, ciboulette… et Ă©chalottes : ah c’est pas une herbe ok, ok !!)
    et voilĂ  un plat de lasagne qui fait l’unanimĂ© (pour mon n’Hom et moi-mĂȘme, je n’ai pas grand monde Ă  convaincre !)

    On attend d’autres nouvelles
    Des bisous bien, bien glacĂ©s de Paris…
    L@urence

  19. Moy

    Perso, j’ai dĂ©couvert Beyrouth et le Liban grĂące Ă  La LĂ©a d’un peu plus haut et c’est un endroit oĂč je rĂȘve d’emmener trĂšs vite ma tribu, l’accueil, les gens valent le dĂ©tour et puis je vous raconte pas comment on y mange bien. J’ai mĂȘme tellement aimĂ© mon voyage lĂ -bas que le 2Ăšme prĂ©nom de ma fille est Nour et que la fameuse LĂ©a est sa marraine!!!
    A la maison j’ai aussi instaurĂ© une soirĂ©e cuisine du frigo en gĂ©nĂ©ral le dimanche et les restes finissent souvent en tarte ou en pizza, ni vue ni connue je t’embrouille.

  20. Ginger

    GĂ©nial, rapide et qui en jette!

  21. Patricia

    J’espĂšre qu’au moins Ă  NY, tu n’as pas Ă  te poser la question de ce que tu fais Ă  manger le soir….
    Ton article m’a inspirĂ© une nouvelle rubrique sur mon blog : lister mes menus de la semaine pour que tout le monde en profite et que je n’oublie pas les trucs sympas Ă  refaire (comme par exemple ton chou-fleur au lard, qui est en plus magnifiquement prĂ©sentĂ© !)

  22. stephaniebricole

    j’espĂšre tout d’abord, que tu te portes bien.
    et bah pour une recette de « derriÚre les frigos », elle en jÚte !
    c’est ce que je prĂ©fĂšre dans la cuisine : un peu de crĂ©ativitĂ© avec moyens du bord (comme pour la dĂ©co … la couture …)
    Chez moi, les restes finissent souvent en gratin, en cake ou en flan !
    Ă  bientĂŽt

  23. clquipopotte

    Quelle jolie prĂ©sentation …
    CLquipopotte♥♥♥

  24. maui

    ah la la mais qu’est ce que tu fais si loin ? Quelle vie rebondissante, et je ne fais pas allusion Ă  ta silhouette, hein ?
    Alors ta recette me tente vraiment, ça ressemble Ă  mes diners : je farfouille dans le frigo, je mĂ©lange et voilĂ  ! Le truc c’est que comme ça vient, ça repart je retiens pas trop ce que je fais puisque je dose pas (d’oĂč le fait que j’adhĂšre Ă  2000% Ă  ton concept bidouillerie sans mesure prĂ©cise 😉
    Comme ça de tete, j’avais dĂ©cidĂ© de faire une « salade d’endive version chaude » : endive cuite au four plus sauce crĂšme fraiche + bleu et noix pour recouvrir le tout aprĂšs. Je me suis rĂ©galĂ©e, les enfants moins, hi. Ou encore, ouvrir une boite de celeri, Ă©taler dans le plat ajouter de la sauce tomate, du fromage (voir un autre lĂ©gume ou du thon etc….) assaisonner et couvrir de pate Ă  crumble salĂ©, enfourner et dĂ©vorer. Mon crĂ©neau Ă  moi c’est les plats lĂ©gumes qui changent, je me lasse vite. Alors le coup du chou-fleur petit pois, ca va le faire grave !
    CotĂ© prĂ©sentation, j’adore les pots, dis ça passe au four les caoutchoucs ? et puis… merci 🙂

  25. lilibidouille

    voila ce que j’aime ici , du naturel , du naturel et de la simplicite , une cuisisne de  » fond de frigo « ‘ sympa quand mĂȘme , mais du simple a realiser chez soisans ce prendre la tĂȘte
    et dans le poste sur les marie on ne fait du bio parce que c’est la mode et qu’il nefaut surtout pas dire qu’on mange des E330 ou autre
    ah qu’elle bouffĂ©e d’aire ce blog *
    merci en plus les idée sont bonne
    merci de nous changer de ses blog consensuel ou on ne parle que liberty , alpaga et nourriture bio forcement , de temps en temps pourquoi pas mais comme on sait tous que ce n’est pasles rĂ©alite
    merci
    plein d bonne choses pour ton futur ptit bout maman de 4 enfants je sais ce qui t' »attend et te souhaite que du bonheur que tu aura vu ton t’emperammant

  26. lustucrubleu

    C’est pas la 1ere fois que je viens et pas la 1ere fois que je laisse un com, la deuxeme je crois.
    J’aime beaucoup ce que tu fais et je tenais a te le dire.
    je t’ai mise dans mes liens comme ca je passerais plus souvant!!!
    Bises!! et miam miam ta recette!!!

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