Dans la série “internet c’est cool”, j’avais raconté ma galère à garder le motif des biscuits que je pâtissais sur mes réseaux sociaux il y a quelques temps. En effet, ils avaient de jolis dessins quand je les mettais à cuire et au sortir du four, ils étaient redevenus plats comme un discours de politicien. Un peu rageant.
Je m’en plaignais donc et à l’époque, on m’avait conseillé des astuces que je vous partage aujourd’hui ! J’en ai testé deux que je valide et je vous cède la troisième pour le même prix ^^.
Call me Generosity.
Le premier conseil reçu de l’une d’entre vous pour garder visibles les motifs des rouleaux à pâtisserie après la cuisson est une astuce super simple :
Je n’ai pas personnellement acheté tous ces rouleaux à motifs pour pâtisser. On m’en a offert quelques-uns. Mais je sais où en trouver, sans souci :).
Pour les choisir, et cela est valable partout, vos goûts sont utiles ^^ mais également vos yeux. Regardez si la gravure (ou l’empreinte) vous semble profonde + lisez les commentaires des autres acheteurs quand c’est possible.
Sachez aussi que ces rouleaux existent désormais en plastique et qu’ils ont aussi l’avantage d’être multi usage : mi cuisine, mi modelage car ils se nettoient bien mieux. J’ai pas mal de petits rouleaux à empreinte (clic) sans poignée de ce type.
Justement, la question du nettoyage des rouleaux a été évoquée sur mes réseaux sociaux. Alors je vous partage aussi mes conseils :
On a vu au-dessus qu’il valait mieux éviter de choisir une recette avec de la levure (mais je n’ai pas vérifié moi-même cette assertion). Mais ensuite, je crois qu’on fait un peu ce qu’on veut, en naviguant dans toutes ses recettes de pâtes à sablés. Mes biscuits sont en pâte sablée classique, simplement j’ai utilisé un sucre roux ce qui leur confère cet aspect un peu brun de spéculoos.
Il serait malin d’aller fouiller dans des recettes alsaciennes aussi car ces rouleaux sont utilisés pour donner les motifs aux Springerles, ces biscuits de Noël faits à partir d’œufs, de sucre en poudre, de farine fine, de graines d’anis, de zeste de citron… Il parait que cette tradition de mouler les biscuits pour imprimer un petit dessin dessus date du moyen-âge allemand et/ou suisse. Les moules de l’époque n’étaient pas sous forme de rouleau mais plutôt d’emporte-pièce et certains pièces sont très recherchées par les collectionneurs.
Voilà, je crois que j’ai fait le tour du sujet comment garder le motif des biscuits + quel rouleau à empreinte utiliser + la recette des biscuits à motifs. Ai-je oublié de répondre à une de vos interrogations ?
J’espère que toutes ces infos vous permettront d’utiliser le rouleau qui dort dans votre tiroir depuis Noël 2019 :).
********
Je me demande si ces rouleaux fonctionneraient sur de la pâte feuilletée. J’y pense car c’est le jour de la galette des rois :). A tester !
D’ailleurs si vous cherchez des idées de présentation originale pour la galette des rois, en voici 6 !
Par exemple comme cette galette des rois renard.
Je suis Cécile, slasheuse créative. J’alimente gracieusement ce blog depuis 2006. Vous pouvez aussi me suivre sur Instagram, Youtube ou Pinterest.
- Pour me soutenir : liker, commenter, partager mes contenus. Et puis, si le cœur vous en dit, commandez mes boxes créatives surprises quand elles sont en vente.
- Pour muscler votre créativité, venez participer à mes journées atelier !
- Pour travailler avec moi, si vous êtes une marque responsable, contactez-moi par mail.
- Pour vous former en création de contenu, en réseaux sociaux, en créativité, voici les informations.
- Pour recevoir un vendredi sur deux dans votre boîte mail mes éditos créatifs, mes recommandations livres/podcast ainsi que mon actualité, abonnez-vous à ma Newsletter.
Je veux recevoir la Ciloubinews !
Tous les mois, j'anime un atelier créatif avec des Séniors, dans la résidence autonome à…
Ça fait plusieurs années que je me passionne pour les biais. Je les découvre, les…
Ça fait longtemps que je sais qu'on peut aider les oiseaux à nidifier et que…
Il y a un bon mois maintenant, je suis partie en virée recyclerie et brocante…
Je vous ai déjà partagé une formule qui est ma réponse préférée à la question…
La journée créative mystère de mars a eu lieu il y a peu et j'ai…
Voir les commentaires
TOP (et le froid en tout cas je confirme :))
plus qu'à trouver un rouleau (j en avais vu un en décembre mais j'avais" résisté " :) zut !
bonne épiphanie (aussi)
Ça donne en effet très envie de craquer pour ces rouleaux ( ou ressortir les rouleaux de pâte à modeler du grand 🤣 ?)
Et ça donne envie de faire des sablés !!!
Héhéhé ! Faut suivre ses envies, elles connaissent le chemin !
juste magnifiques
J'en ai 2 dont les motifs ne me plaisent plus trop et j'hésitais à m'en acheter d'autres .... je crois que ma motivation à tester cette nouvelle astuce du froid va l'emporter !!
Très joli, ça donne d'envie d'essayer. J'ai des emporte pièces pour mes bredele (biscuits de Noël alsaciens), mais ça c'est chouette aussi.
Bonsoir,
Merci pour les astuces, je teste ça demain. J'ai trouvé un rouleau chez Hema !
Bonjour
Pouvez-vous nous donner votre recette de sablés avec le sucre roux svp? Ils ont l'air très bons.
Merci
C'est une recette de sablée classique de mémoire.
Mercredi beaucoup pour vos astuces, c’est génial
Bonjour et merci pour ces précieux conseils .. pour le coup je n'utilise que très peu les rouleaux a motifs . J'ai comme problème qu'il sortent du four bien plus gros que ce qu'ils devraient. Ils prennent quelques centimètres et du coup quand je veux ajuster la pâte a sucre elle paraît plus petite et le sablé dépasse de chaque côté...
Pensez vous que les mettre au frais avant peu aider aussi ?
Merci d'avance
ca se tente oui, pourquoi pas !