Cuisinez une magnifique focaccia de printemps

Peut-être avez-vous déjà vu passer une focaccia artistique dans vos consultations d’Internet ? Moi j’ai adopté ces présentations dès que j’ai croisée le chemin de tous ces pains ou focaccias décorés. Je vous avais déjà proposé une version en mars 2020 d’une décoration de pain floral. Et l’année d’après, j’avais fait une petite focaccia en forme de poisson. Je vous re-mets les liens en bas d’articles si vous avez envie de consulter ces articles dans leur intégralité.

Composer un bouquet de focaccia artistique !

Pour la recette de la focaccia délicieuse et facile, voici les infos :

Ingrédients pour une focaccia :

• 200gr d’eau tiède
• deux càc de sucre
• un sachet de levure de boulanger.
• 300gr de farine,
• 2 càc de sel
• de l’huile d’olive

Recette de la focaccia :

D’abord on prépare la levure. On met l’eau tiède, la levure et le sucre ensemble et on attend bien 10 minutes que la levure s’active et se mette à libérer du gaz.

Ensuite on rajoute la farine, on pétrit tout ça, et on n’hésite pas à rajouter un peu de farine si ça colle aux mains. Sur la plaque du four, on verse de l’huile d’olive pour préparer la plaque et éviter d’utiliser du papier sulfurisé. On renverse la pâte dessus et soit on la laisse s’étaler comme elle veut, soit on l’aide à prendre une forme qui nous intéresse.

On laisse gonfler tranquille pendant 30 mn mini dans un coin chaud.

Quand la pâte s’est bien épaissie, on fait des pokpoks avec ses doigts dedans, pour marquer les trous caractéristiques de la focaccia. Ah, et évitez de ne pas mesurer l’eau, en mode “j’en ai fait plein des focaccias, je SAIS”… parce que là visiblement, j’en ai mis trop ^^ !

Tant pis, j’ai quand même enchainé par la décoration végétale de ma focaccia artistique. Mon objectif ? Représenter un bouquet donc je mets des brins de ciboulette et de coriandre pour figurer les tiges des fleurs.

Ensuite je rajoute des éléments plus gros pour faire les fleurs. Pas de tomates car ce n’est pas la saison au moment où je cuisine, mais j’utilise des courgettes qui ne le sont pas tellement plus ^^ ! C’est rigolo les petites fixettes qu’on s’impose dans notre chemin écolo. Je n’achète plus quasiment plus de fruits exotiques (et purée, c’est trop dur pour les avocats…), j’essaye de suivre les saisons pour les autres fruits et légumes d’Europe. Mais il y a des choses qui finissent toujours par merdouiller dans mes engagements.

On va dire que c’est mieux qu’avant :).

Bref, ici, j’ai disposé des rondelles de courgettes et d’échalotes.

Et voilà ce que ça donne juste avant d’enfourner. J’aimerais tellement que ma focaccia artistique garde ces couleurs-là après la cuisson mais, spoiler alert, ça ne fonctionne jamais ainsi :). Spagrave, j’en profite autrement. C’est aussi ça la créativité.

Après un passage de 15mn à 200° (plus ou moins, ajustez à votre four), voilà le résultat. Je n’ai pas chercher à la faire dorer davantage mais cette photo la rend plus pâlotte que la réalité.

L’odeur mes amis, l’odeur. Ça sent bon comme un appel à passer à table.

Et voilà le résultat, mis en scène pour les réseaux sociaux et mon blog. Je suis aussi heureuse de continuer à m’améliorer en stylisme culinaire. Je ne suis pas encore rendue à destination mais j’ai bien avancé dans ma rando ^^ . Dites-moi que vous le voyez ^^ ! Surtout que mon objectif reste de ne pas employer de filtre sur les photos, ni faire de retouche. J’veux de la photo bio !

Je parle de focaccia artistique mais cette décoration fonctionnerait tout aussi bien sur du pain, sur une quiche même… Ou même simplement délicatement posée sur un taboulet ^^ !

Je trouve que c’est une super recette et présentation pour un repas de saint Valentin au passage. (et si vous cherchez des idées de surprises pour la saint valentin, c’est par ici).

All you need is love (and some decorated focaccia)…

Autres exemples de focaccias décorées :

Voici donc mon article qui présente ma focaccia bucolique :). Même principe, autre présentation :).

Et voici également ma focaccia en forme de poisson, tout aussi simple, où en plus des éléments de décoration je me suis amusée à façonner un peu la pâte.

Pour d’autres idées, Pinterest est votre meilleur ami !

Je suis Cécile, slasheuse créative. J’alimente gracieusement ce blog depuis 2006. Vous pouvez aussi me suivre sur Instagram, Youtube ou Pinterest.

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