Cette recette de focaccia déchire ! J’ai réalisé cette version italienne de la fougasse il y a quelques jours et elle ne s’est pas vue mourir.
Comme je ne suis que générosité et partage de cellulite, voici la marche à suivre pour avoir la même à la maison.
Recette de la focaccia
On commence par remplir 200gr d’eau tiède dans un bol. Puis on rajoute dedans deux càc de sucre et un sachet de levure de boulanger.
On attend 10 minutes que la réaction se fasse et que la levure se mette à libérer son gaz, ce qui prouve qu’elle est bien vivante !
Ensuite on verse 300gr de farine, 2 càc de sel et une bonne rasade d’huile d’olive (call me Précision).
On pétrit tout ça. Et on n’hésite pas à rajouter un peu de farine si ça colle aux mains. Sur la plaque du four, on verse de l’huile d’olive, on pose la pâte dessus et on forme la grande galette à la mano.
On laisse gonfler tranquille pendant 30 mn mini dans un coin chaud.
Quand la pâte s’est bien épaissie, on fait des pokpoks avec ses doigts dedans, pour marquer les trous caractéristiques de la focaccia.
Ensuite, on enduit tout d’huile d’olive (qu’on peut avoir fait préalablement mariner avec des herbes, de l’ail, des olives, des graines, des épices…).
Et enfin, on enfourne pour 15mn à 200°.
Il ne reste plus qu’à kiffer l’odeur à la fin de la cuisson et appeler les copains pour l’apéro ! Ou tout bouloter dans son coin pour le midi ^^
Et si vous avez besoin d’autres idées pour vos apéros, je vous propose deux autres suggestions :
Voici trois recettes de biscuits apéritifs hyper bon ! Que des retours positifs !
Ou ce pain garni de bonnes choses pour l’apéritif
Ou encore ces noisettes caramélisées au miel et au thym :
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4 Commentaires
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moi aussi j’en ai enfin fait cet été et tout l’été d’ailleurs car ça se boulotte vite !
+ des tomates confites des dés de feta etc etc
Est-ce que le sucre est vraiment nécessaire dans cette recette ? Je vais essayer sans et je vous dirai.
j’en mets pas et ça fonctionne t bien
(après c’est 2 cc seulement)