Un cookie géant pour Pâques !

Mais pour quel événement ai-je donc cuisiné ce grooooos cookie oeuf de pâques ? Ben pour Pâques ^^ ! C’est dingue non ? ^^

J’ai préparé la veille tous mes ingrédients et j’ai cuit puis décoré le cookie le lendemain. J’ai préparé :

• de la pâte en suivant ma recette préférée : les cookies de Laura Todd.
• du caramel au beurre salé
• une sorte de praliné au chocolat

Avant de vous expliquer ce que j’ai bricolé, on commence par la base :

Recette du cookie oeuf de pâques

En ingrédient, il vous faudra :

• 250gr de sucre roux
• 250 gr de beurre à température ambiante (salé, c’est encore meilleur) (oui la plaquette entière…)
• Un sachet de vanille
• Un oeuf
• 375 fr de farine bio
• Un demi sachet de levure

Vous mélangez le beurre, la vanille et le sucre pour que ça forme une pâte molle et puis vous rajoutez l’œuf. Enfin, vous versez d’un seul coup la farine et la levure et vous remuez jusqu’à ce que la farine ait disparu. Pas plus. Si vous mélangez trop, ça actionne l’amidon et rend les cookies plus élastiques.

Sorte de praliné au chocolat :

Au début, j’avais pour ambition de réaliser un vrai praliné mais je n’ai pas le bon outil. Je n’ai jamais réussi à obtenir la pâte onctueuse espérée. Pourtant ça avait bien commencé. L’odeur des noisettes torréfiées au four qui se répand dans la cuisine….

Je fais mon caramel et avant de le verser sur toutes les noisettes, j’en prélève quelques-unes que je pique d’un cure-dent et que je plonge dans le caramel. Comme ça :

Je les pique sur la motte de beurre, parce que je suis une punk ^^ !

Le reste du caramel finit donc sur les noisettes. Et une fois celui-ci refroidit, je mets tout cela dans mon blinder pour réduire en poudre et je rajoute du chocolat fondu. Vous avez dû remarquer que je ne mets pas de quantité. C’est pifométrique. J’adore la pifométrie et je vous recommande la lecture drolissime de cet article. Que la force soit avec vous ! Et votre bon sens aussi.

Ça donne cette espèce de pâte friable que je laisse au frigo pour la nuit. Le genre de truc qui pourrait servir de barre énergétique ^^

J’enchaine par mon caramel au beurre salé. Du sucre, du beurre salé, de la crème fraiche… Le meilleur du frigo. Un concentré de joie ! Et hop, lui aussi au frais pour une nuit de folie.

Et le lendemain…

C’est parti pour le gros cookie oeuf de Pâques.. J’ai commencé par le former sur la plaque, bien épais, bien dodu, pour qu’il fonde dans la bouche. Je l’ai décoré de noisettes pour souligner sa tête d’œuf.

A ce stade, je le passe au four à 160°C pour 10 mn.

Alors qu’il n’est pas encore vraiment cuit, je le sors du four et à l’aide d’une cuillère en forme de coeur, j’appuie pour creuser des emplacements. Et puis je sors la pâte noisette/caramel/chocolat pour former des cœurs qui vont se placer dans les creux.

Et hop, je replace au four pour 5/6 minutes. Vous pouvez le laisser plus longtemps si vous préférez des cookies plus durs mais moi j’aime quand ils sont épais et moelleux.

Enfin, quand le cookie oeuf de Pâques est refroidi, je rajoute la déco finale : avec une poche à douille, je rajoute un filet de caramel au beurre salé de façon à accentuer la déco pascale.

Des fleurs comestibles du jardin de mon père et puis aussi les noisettes caramélisées. A la fin, ça donne vraiment faim !

Et voilà mon cookie oeuf de Pâques ! Chouchou non ? J’avais écris Cookie ouf de Pâques ! Pas mal aussi pour un cookie géant un peu foufou.

Nous qui ne somme pas croyants mais qui aimons le chocolat, on a fêté Pâques la semaine dernière.

Ma belle-soeur m’avait même préparé une chasse spéciale uniquement pour moi ! Chanceuse que je suis !

Bref, je vous souhaite de joyeuses pâques à ceux pour qui c’est important. Et une belle chasse aux oeufs pour ceux qui viennent juste pour le chocolat ^^ !

Je suis Cécile, slasheuse créative. J’alimente gracieusement ce blog depuis 2006. Vous pouvez aussi me suivre sur Instagram, Youtube ou Pinterest.

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