Gâteau au chocolat pour Halloween : bon et facile

Pour une fois, je vous présente un gâteau d’Halloween, ce qui change de mes plateaux apéro Halloween. Un peu de sucre, c’est la période, non ? Avant les fêtes… ^^

La bonne nouvelle, c’est que c’est un gâteau qui peut être fait la veille, c’est dire si ça peut valoir le coup d’y jeter un œil. Et le montage ne demande pas un bac +12 en décoration d’Halloween. Que de chouettes raisons de se lancer…

Gâteau d’Halloween : on commence par la déco

Et par déco, j’entends meringue. J’ai une super recette de meringue à consulter pour plus de détails, mais je peux redire ici ce que j’ai fait :

• 4 blancs d’œufs, à température ambiante, battus en neige, de manière progressive
• 240gr de sucre blanc à rajouter petit à petit dans les blancs
• Cuisson 10mn à 110°C puis 1h30 à 90°C.

Pour réussir la meringue, la température des oeufs joue et le fait de prendre son temps aussi. Le sucre, c’est cuillère par cuillère, afin d’obtenir une meringue bien brillante et solide (elle forme un bec qui tient).

Pourquoi c’est important, le côté solide ? Et bien, la meringue a le grand avantage de ne pas changer de forme à la cuisson. C’est un peu le mode WISIWIG de la cuisine (What I see is what I get) ^^ ! Autrement dit, ce que tu enfournes, tu le retrouves à l’identique en sortant, il n’aura pas rétréci, ni gonflé.

On peut évidemment rajouter des colorants alimentaires pour la fantaisie. Ici ma nièce a opté pour le orange des citrouilles et le violet des chapeaux de champignons.

Voilà notre production : une main de squelettes, des doigts, des os, des bouses et des pieds de champignons, sur le plateau de meringue blanche. Et sur l’autre : des citrouilles en meringue donc, des chapeaux de champignons et des brins d’herbes. Au final, ces derniers ressemblaient davantage à des asticots, mais ça fonctionne aussi non ?

Voilà la démonstration du mode WISIWIG dont je parlais plus tôt. Les plaques à la sortie du four ressemblent à celles qu’on avait enfournées natures presque deux heures plus tard. Même la couleur est restée la même. J’adore la meringue pour cela.

Pour l’assemblage des champignons en meringue, qui figureront sur la déco du gâteau d’Halloween, c’est simple. On prend les têtes de champipis côté plat. Avec la pointe d’un couteau, on creuse légèrement un trou au centre. Ensuite, on prend les pieds et on “visse” délicatement la pointe dans le trou.

Et hop, c’est fini !

Comme sur cette photo d’un ancien article :

Assemblage du gâteau au chocolat d’Halloween

Une fois la partie meringue finalisée, vous pouvez vous lancer dans la cuisson d’un gâteau. J’ai opté pour un gâteau au chocolat, car je voulais figurer une main qui sort de la terre. C’est pour la même raison que j’ai cuit la pâte dans un moule rectangulaire, comme une tombe.

Je ne vous donne pas la recette, je n’en ai pas suivie, improvisation totale. Mais vous faites le gâteau que vous aimez habituellement, ça ira parfaitement.
Une fois que celui-ci est refroidi, vous creusez un coin et vous placez le squelette de main en meringue. Ca ça casse en manipulant, pas de panique, ça n’en sera que plus horrible ! Il s’agit d’un gâteau d’Halloween après tout ! Les miettes du gâteau sont à répartir partout, comme de la terre fraichement remuée.

J’ai rajouté aussi les brins d’herbe mais il étaient fragiles et ça rend moins bien qu’espéré.

Les petites citrouilles, en revanche, sont mignonnettes non ?

Je m’en sers pour décorer tous les contours du gâteau. Je rajoute aussi trois champignons.

Et voilà le résultat du gâteau d’halloween au chocolat ! Je vous l’avais dit, ce n’est pas hyper compliqué. Faut avoir des pochoirs pour la meringue + des colorants. Le reste, c’est du terrain connu non ?

J’ai tenté une photo de mise en scène. J’ai trouvé le diffuseur de fumée chez Gifi mais il est un peu relou. Il ne fonctionne que dans de l’eau et ça en fiche partout. J’ai dû évacuer rapidos mon gâteau d’Halloween car les meringues prenaient l’eau des éclaboussures. Je suppose qu’au fond d’un chaudron, c’est mieux ! Mais à côté de la bouffe, bof bof…

Alors désolée, pas de photos mirifiques. Juste quelques citrouilles du jardin pour tenir compagnie au gâteau ! Est-ce qu’il vous plait quand même ?

Gâteau d’Halloween en vidéo

Pour vous aider, voici la version vidéo de cette recette de gâteau d’Halloween. Je sais que ça rajoute des explications pour plein d’entre vous.

J’aime bien les tourner même si je ne suis pas toujours la plus douée pour cela.

Voilà pour cet article sur les préparatifs d’Halloween. D’autres arriveront sans doute bientôt, si je suis capable de lutter contre le sommeil.

N’hésitez pas à me laisser des commentaires pour m’encourager ^^

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Je suis Cécile, slasheuse créative. J’alimente gracieusement ce blog depuis 2006. Vous pouvez aussi me suivre sur Instagram, Youtube ou Pinterest.

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