L’art des bricks en triangle

J’imagine que vous savez tous ce que sont les feuilles de brick. On s’en sert pour plein d’entrĂ©es, pour les samosas, etc… J’en utilise rĂ©guliĂšrement mais j’ai toujours eu du mal Ă  les plier pour en faire des triangles parfaits. Ca ressemblait parfois Ă  des carrĂ©s, des boudins mais le plus souvent, ça ne ressemblait Ă  rien :(. Puis un soir, j’ai vu ma frangine opĂ©rer… Et sans avoir l’air d’y toucher, elle a fabriquĂ© un triangle en 10 secondes… Du coup, j’ai bien notĂ© sa maniĂšre de plier et je vous en fais la dĂ©monstration. AprĂšs tout, doit bien y avoir une ou deux personnes sur cette planĂšte Ă  qui ça servira !

Alors déjà, une info essentielle : les feuilles de brick sont rondes. On en trouve parfois des rectangulaires, mais faut avoir de la chance. Et il ya 10 feuilles par paquet.

 

PremiĂšre Ă©tape, on plie le rond en deux. Ca va ? Tout le monde suit ? C’est pas trop dur ?

 

Attention, ça se complique. Avec dextĂ©ritĂ©, il faut de nouveau replier les deux Ă©paisseurs de feuilles pour obtenir une sorte de trapĂšze (et lĂ , j’en connais qui se demandent oĂč sont passĂ©es leurs leçons de gĂ©omĂ©trie…) !

 

AprĂšs, c’est plus simple. Faut juste poser Ă  l’extrĂȘmitĂ© une gĂ©nĂ©reuse cuillĂšre Ă  soupe de votre mixture (ici courgette, ail, chĂšvre, cumin).

 

Attention, lĂ  on passe Ă  la partie la plus physique… il faut, Ă  l’aide de ses petits doigts musclĂ©s, replier le coin en bas Ă  droite vers le haut. Et selon la farce, plus ou moins liquide, ça devient un vrai challenge. C’est toutefois plus jouable que l’Ă©tape suivante…

 

Parce que lĂ , il faut tenter une figure quasiment impossible pour qui veut garder des doigts Ă  peu prĂšs propres… le « retournĂ© » de triangle. En effet, lors de l’Ă©tape prĂ©cĂ©dente, la farce, elle prend ses aises. Elle dĂ©borde sans vergogne par tous les cĂŽtĂ©s qui lui reste… Or nous, on est maniaque ! Tout doit ĂȘtre tassĂ© dans son petit coin… Ou alors on change de recette (ce qui signifie qu’on s’avoue vaincu et ça JAMAIS !). On choppe donc le coin en haut Ă  droite et on lui fait suivre la grande diagonale pour atterrir en bas. Et dĂ©jĂ , la farce, elle se la joue moins cowboy… nan mais ho…

 

Encore une petite diagonale pour bien dompter la bĂȘte… A ce stade lĂ , la farce, Ă  force d’ĂȘtre palpĂ©e roulĂ©e, elle a envie de vomir… Mais on s’en fiche, tout est contenu !

 

Arrive enfin la derniĂšre Ă©tape, la plus dĂ©licate, plus sensuelle, la plus sauvage… Il s’agit de faire rentrer le reste de la feuille de brick dans le repli supĂ©rieur du triangle… Les plus agiles d’entre vous, les plus expĂ©rimentĂ©es, arriveront sans doute Ă  le faire d’une seule main, mais pour que le travail soit parfait et que le plaisir soit intact, le mieux est d’utiliser ses deux mimines. La premiĂšre main soulĂšve, la seconde foure. Tout le monde y trouve son compte.

 

Miracle de la vie : un triangle est né !

 

Et maintenant, il va passer Ă  la casserole…

 

Bon apĂ©tit bien sĂ»r 🙂 !



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77 commentaires

  1. MĂ©lanie

    Cilou je suis juste Morte De Rire de ta façon de raconter 🙂
    Quand je pense qu’il y a des nanas qui se la jouent sur leur blog genre j’ai du talent littĂ©raire, elles feraient mieux de prendre des notes.

    Encore !!!

  2. Mumu

    J’avais dĂ©jĂ  vu la dĂ©mo ailleurs, mais racontĂ© ainsi, j’ai beaucoup souri 😉
    merci miss pour ce moment !

  3. PĂ©tra

    Tiens des croustillants de courgettes, ça me rappelle quelque chose 😉 Contente de voir que tu as testĂ©…

    Ma technique n’est pas la mĂȘme, elle est beaucoup moins pro, moi je coupe le cercle en deux et j’arrive Ă  faire un triangle mais je bidouille un peu et ça a tendance Ă  fuire… je fais cuire au four… et je me rĂ©gale aussi….

  4. PĂ©tra

    Et sinon, dans le mĂȘme domaine, j’ai achetĂ© des feuilles de filo, parce qu’elles Ă©taient vendues Ă  cĂŽtĂ© des feuilles de brick… mais en fait, je ne sais pas trop ce que c’est, tu as dĂ©jĂ  testĂ© ????

  5. MHF

    J’ai dĂ©jĂ  fait des nems avec des feuilles de riz (ça casse mais c’est rond!) mais pas des bricks !!! Et ça donne envie, je crois bien que je vais essayer ! Y’en a chez Leclerc ??? (le mardi soir ?)
    On peut mettre quoi sinon Ă  l’intĂ©rieur ?

  6. PĂ©tra

    A mon avis, et si je peux me permettre, tu mets un peu ce que tu veux, tomates, oignons, thon, fromages, viandes hachĂ©es, poireaux, carottes, crabe, saumon, euh, pas tout en mĂȘme temps… c\’est au grĂ© de tes inspirations… et du contenu de ton frigo !! Et puis mise aussi sur les Ă©pices… une p\’tite salade verte pour accompagner et miam !

  7. Ciloubidouille

    Y en a chez Leclerc : exactement les mĂȘmes :)…

    PĂ©tra : l’idĂ©e de la farce vient de chez toi mais pour la recette, j’ai du improviser, les forums ont plantĂ© Ă  cette pĂ©riode…

    MĂ©lanie et Mumu : ben j’essaye d’y mettre un peu d’humour parce que bon, le pliage de la feuille de brick hein… 😉

  8. PĂ©tra

    et bien ça a l’air d’ĂȘtre Ă  peu prĂšs ça !!! Il y a un oeuf dans le mĂ©lange chĂšvre courgettes cumin..moi perso je ne mets pas d’ail mais des oignons Ă©mincĂ©s… enfin aprĂšs c’est chacun selon son envie du moment, c’est ça qu’est chouette en cuisine

  9. Angé

    Merci pour le pliage, je vais bientît faire le grand saut. 😀

  10. mesokee

    Et bien ça fait un moment que je veux tenter des samousas mais le pliage j’avais jamais compris… je vais donc pouvoir enfin tester grace Ă  ton « pas Ă  pas » !
    Merci beaucoup 🙂

  11. Angé

    Cilou, j’ai achetĂ© hier des feuilles de brick et au dos des paquets, il y a exactement les explications pour ce pliage-lĂ  ;).

  12. Ciloubidouille

    Oh miiiiiiiiiince !!! Chuis MDR ! Dire qu’il fallait simplement retourner le paquet ! Tu as pris quelle marque ? Mes feuilles de brick sont emballĂ©es dans du plastique vert.

  13. Angé

    Ce sont des « CroutiPĂąte ». Mais ils n’ont pas ta plume ;).

  14. annabelle

    Pas si simple, moi je ne suis pas douĂ©e. J’ai dĂ©jĂ  essayĂ© et cela n’a pas Ă©tĂ© un franc succĂšs!! 🙁

  15. Lucy

    Merci !!
    J’avais abandonnĂ© depuis longtemps l’idĂ©e de faire des triangles… Mais avec ces explications… je vais reessayer !
    😉

  16. malou

    mais enfin mais c’est bien sur!
    La voilĂ  la fameuse technique du « roulĂ© triangle, feuilles de brick tu m’aura pas »

    merci Cilou, je n’attendais que ca pour faire chauffer la poelĂ©e

    On va se régaler

  17. SĂ©verine-69

    Arfffffffff ça donne faim tout ça ! Ca craint pour mon rĂ©gime 😆 !

    bisous

  18. SĂ©verine-69

    Ah ah ! ben tu vois, ton petit article sur le pliage des feuilles de brick m’a servi hier soir !!! Bah oui, invĂźtĂ©s chez une amie pour le rĂ©veillon, elle me demande si je sais comment faire pour plier correctement le triangle. Moi toute fiĂšre, « bah oui sur le blog de ma copinaute on peut trouver le pliage pas Ă  pas 😉 » ! Du coup on s’est connectĂ©es pi on a bien regardĂ© toutes les Ă©tapes en photo => MERCI CILOU !!
    Cela dit, on s’est aperçues que la mĂ©thode Ă©tait indiquĂ©e au dos du sachet de feuilles de brick mais c’est moins Ă©vident 😆

  19. Ciloubidouille

    hihi ! ben c’est cool alors ! Bravo Ă  toi pour ta bonne mĂ©moire !

  20. trypho

    Enfin une méthode claire et précise sur le trianglage du brick ! Merci mille fois, ça va faire des heureux.
    PS : Si t’es tentĂ© de faire pareil avec le point mousse et le changement de prises Ă©lectriques murales, n’hĂ©site pas.

  21. Miwako

    Merci, merci, je dĂ©sespĂ©rais avec mes feuilles de brick, aprĂšs plusieurs essais foireux j’ai tentĂ© internet… explications claires et pratiques avec les photos, qui ont donnĂ© des triangles dignes de ce nom, bref parfait!merci encore!

  22. CHAUDY BRIGITTE

    Merci beaucoup pour cette leçon de pliage. DĂšs demain je vais en faire, j’ai des invitĂ©s. J’ai davantage l’habitude de la cuisine chinoise avec les nems entre autre, mais les samoussas… On verra bien. Merci encore pour cette leçon en photos. Amicalement. Brigitte.

  23. maxime

    ca y est chuis amoureux!!!!!
    merci

  24. Ciloubidouille

    Amoureux de qui Maxime ? De moi j’espĂšre hein, pas de mes bricks 😀 !!

  25. bousquet

    Salut!!

    Je veux juste dire merci car je v essayer ce soir!!!!

  26. perine

    Pour eviter tout debordement je fais tout pareil sauf que moi a l’avant derniere etape ,c’est Ă  dire la plus delicate et sensuelle qui consiste Ă  refermer le tout ,je prend ma feuille de brick dans la main et je foure ,ba oui..aussi , ce cornet de ma mixture je le rempli et ensuite je le ferme de la meme maniĂ©re …voili voilou en tout cas chapeau pour le detail des photos,ça manquait.

  27. Elodie

    A Ile de la RĂ©union(ocĂ©an indien) on appelle ça des Samoussa…..c’est un amuse-bouche trĂšs connu..des Ăźles…moi j’adoreuuhhh….!!!!

  28. Lucie

    Merci !!!!
    car souvent aprĂšs de longs mois de non-pratique je me demande tr comment on fait !!j
    merci

  29. imane

    j ai uen recette a cous proposé ac les feuilles de brik enfin une idée de farce!!
    vs prenez deux pommes de terre vs les faitesbouillir aprÚs epluché les et ecraser les jsute aprÚs l épluchage puis ajouté deux ou toris frmage kiri puis rapé dessus dela mortadelle ou tt depend du genre de la charcuterie que vs avez chez vous pui ajouté des pti morceaux dolives vert et klk gouttes de sauje puis melangé le tt aprÚs a vs de jouer!!!
    c’est une recette simple et reussi ;)!!! bon appĂ©tit

  30. Creadidi

    Je n’avais pas vu ce post puisque je savais les pliĂ©s, mais mon mari me dit, non tu les fais mal, et quand je vois ce post je me dis que je ne prend pas du tout cette mĂ©thode,donc je dois vraiment les faire mal 🙂
    J’ai 3 paquets dans le frigo, SĂ»r demain j’essaie ta mĂ©thode et par contre cuit au four…Ă  voir si cela le fait, j’ai de quoi m’entrainer ..

  31. Angel

    On m avait donne la recette de la brick à la viande et bien sur le pliage, mais j ai un Eu trou de mémoire, dc direction le web, apres plusieurs sites incomprehensibleS, voici le votre ouf ma soirée n est pas fichue MERCI A VOUS

  32. ziquette

    Ecoute je galÚrais comme toi pour faire mes pliages de feuilles de bricks et comme toi ça ressemblait à rien. Alors un grand merci.

    J’adore ton site, tes commentaires sont gĂ©niaux et tu es une MM donc j’aime encore plus.

    Ton blog est dans mes favoris et j’y vais rĂ©guliĂšrement pour voir ce que je pourrais faire comme bidouilles.

  33. FABRE

    ah, merci! c’est exactement ce que je cherchais, je vais suivre scrupuleusement cette technique parce que mes samoussas d’hier ne ressemblaient Ă  rien lol heureusement que c’Ă©tait un essai 🙂

  34. ninir3

    La technique du pliage aura servi Ă  plus d’une personne c’est garantie ! ! !
    Je ne connaissait pas et ainsi racontĂ© c’est tout simplement divin. Je vais testĂ© ce WE c’est certain !
    Bizzzzzz

  35. cheval

    Bonjour, je viens de voir t’on pliage de triangles,enfin je comprends tout ce sui est notĂ© c’ets bine clair et en plus il y’a de bonnes photos. C’est super merci, un peu moins pour mon rĂ©gime mais bon…..

  36. Anne

    Enfiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiin un pliage clair nom de Zeus!!

    Pfiou j’ai galĂ©rĂ© ma r… hier avec mes demi feuilles de brick ça ressemblait Ă  pas grand chose!!

    Merci, je m’incline bas et je file essayer ça 😀

  37. laurette82

    j’ai utilisĂ© ta technique sur mojn blog avec un lien vers le tien, pour expliquer en image ma version lettrĂ©e un peu compliquĂ©e!
    biz et merci

  38. cholote

    quelle bonne idée de faire la démonstration photo, là au moins, on comprend !
    super votre blog, je suis tombĂ©e dessus en allant rĂ©guliĂšrement sur « une autre cuisine » et depuis, je suis une fidĂšle.

  39. kana

    merci pour la technique, mes premiers samoussas sont au four, et ils sont splendides! 🙂

  40. CELINE

    MERCI BEAUCOUP, c clair precis et super les commentaires
    moi je les ai laissé trop cuire, donc à reessayer
    merci encore

  41. tatache

    super,gĂ©nial,terrible,plier en deux Ă  la lecture pour faire un triangle et en plus c’Ă©tait si simple

  42. griotte

    bonjour!!!
    merci,1000fois merci de m’avoir Ă©clairĂ©e de façon aussi limpide,rapide et avec beaucoup d’humour!
    bonne journĂ©e Ă  tous » les fĂȘlĂ©s de la croustibrick »!

  43. liley

    merci merci et encore merci !
    j adore faire des bricks au fromage , c est excellent mais fallait les manger les yeux fermés ( cetait des boudins ..) et pour recevoir cetait pas top !

  44. lolinette

    Impecc! J’ai tout compris et en plus j’ai rigolĂ©! Change rien!

    Merci

    Une apprentie plieuse!

  45. nanalovisoise

    Bonjour CĂ©cile,
    Merci pour ta mĂ©thode, et pourtant, on m’a montrĂ© plein de fois comment faire mais pour une raison inconnue, mon cerveau ne l’enregistre pas.
    Milles merci, grĂące Ă  toi, je ne passerais pas pour la nulle de la famille.
    A bientĂŽt.

  46. shyraa

    alors la… un gigantesque merci!clair, prĂ©cis, illustrĂ©…. grande pretresse du pliage de brick en triangle, sache que mes invitĂ©s et moi mĂȘme te remercions …. tu nous as sauvĂ© du lamentable « petit patĂ© ratĂ© de brick » que du coup, tout le monde se fout du subtil et de la lĂ©gĂ©retĂ© des saveurs de la farce tellemnt le truc que tu dissimules sous une feuille de salade est laid!

  47. LYLOWW

    ENORME MERCII ! C’est vraiment trop bien Ă©xpliquĂ©, ya des photos, pas besoins de relire une dixaine de fois pour comprendre. MERCIIIII

  48. StevO

    Merci beaucoup pour ces infos!!!
    Excellent, Ă  mon avis celĂ  a servi Ă  plus de gens que vous n’auriez pu le penser!
    😉

  49. vizi

    Je confirme, je viens d’arriver sur ce site en cherchant un truc genre « brick triangle » dans Google et c’est le premier rĂ©sultat sur lequel j’ai cliquĂ© (je sais plus si c’Ă©tait le premier rĂ©sultat).
    La prochaine fois grĂące Ă  ces explications mes bricks auront une vraie forme de triangle, parce que lĂ … ils sont un peu carrĂ©s mes triangles 🙂

  50. gwlamama

    merci beaucoup pour ses explications je vais m’y mettre de ce pas je vais faire farci au foi gras merci ))

  51. luma62

    merci pour cette dĂ©monstration parfaitement claire! il n’ y a plus qu’Ă !

  52. cacole

    Je sui sravie d’avoir trouvĂ© cette mĂ©thode (trĂšs humoristique d’ailleurs) et je vais me relancer dĂšs ce soir.

    Merci beaucoup

  53. lulu

    un grand merci!!!!!!!!!
    enfin une description claire et parfaitement illustrée!!
    maintenant, je m’y colle!

  54. jany

    merci infiniment pour tes lumiéres une épine de moins dans mon pied ,je suis soulagée ! gros bisous et bonne année
    😉

  55. laclasse

    c tre bien fai merci c in croyable je croyai pa sa possible 😯 😯 mici pour votre 💡

  56. lilli

    🙂 slt, merci baucoup pour t est conseil en tomber sur ton site par hasard j ai bien suivi tes conseil et pour la premieres fois que j en fait !!!!!! resultat c est le top!!! merci grace a toi mes convives vont se regalez!!!!

  57. jujuliette

    et que peut-on mettre dedans ? 🙄 et comment les cuit-on ? 😳

  58. pillow

    Merci! TrĂšs bien illustrĂ©….maintenant je vais m’enquĂ©rir du reste du contenu du blog!!! 😉

  59. DRINE

    GĂ©nial, c’est exactement le site que je cherchais, imagĂ©, et agrĂ©ablement expliquĂ©.
    Merci beaucoup

  60. Lyly

    Merci bien pour cette info!
    Je me disais mais comment qu’ils font les gens pour arriver Ă  faire un triangle?? 🙄
    GrĂące Ă  vous je sais !!
    Merci beaucoup!
    😉

  61. sibtzig

    en tant que tunisien j’ai vĂ©cu 27 ramadan et les bricks c mon plat prĂ©fĂšre seulement au ramadan,, moi je trouve que c bien la technique mais je trouve que si tu veux une demi c mieux je parle de malsouka la pĂąte ,, au lieu de prendre une entiĂšre tu la coupe en deux essaye mĂȘme les bricks aprĂšs c plus petit plus lĂ©ger nn?
    en tout cas j’aime bien ton blog bravo

  62. sysy lancienne

    Merci pour ta technique j’ai toujours voulu faire des brick triangulaire jai 12 ans et je peut te dire que je men souveindrai mai jai fais mes brick couper en deux car sa cuit plus vite et ces un peu plus leger merci 😼 et bon ramadan a tout les musulmant (je vai conseiller ton blog il est superbe)

  63. nela

    😀 merci!
    enfin, une explication claire et reproductible!
    je vais épater mon invitée!

  64. lunebleue

    Trop contente, je fais enfin rĂ©ussir mes samoussas 😼 :mrgreen:

  65. aupAysdesdéLICEs

    alors lĂ  je te dis un grand MERCI ! trop simple de plier ma feuille de brick en triangle avec ton pas Ă  pas! 🙂 hmm mon croustillant de fondue de poireaux va ĂȘtre sympathique je crois!

  66. Lilizou

    premier site sur google, j’ai regardĂ© des vidĂ©os et ton explication est bien plus claire, les photos sans superflu et les commentaires ironiques … trĂšs trĂšs simple Ă  faire finalement le pliage en triangle … merci beaucoup je garde ton tuto en favori 🙂

  67. Guillaume

    Merci beaucoup pour les conseils de pliage !
    Mes premiers samossas ont l’air rĂ©ussis et trĂšs appĂ©tissants !

  68. mimouni

    merci pour l’explication concernant le triangle je vais le faire avec la viande hachĂ©e et les oignons avec la vache qui rit 😉

  69. mimilafrite

    Bonjour Ciloubidouille, je viens de voir comment tu fais les feuilles de brick est ce que tu sais si on peut en prĂ©parer a l’avance, les congeler et les faire cuire plus tard ? merci par avance,

  70. Natchouke

    😛 j’ai adorĂ© cet article !! DrĂŽle et efficace !! À moi le pliage des bricks rondes en triangles !! La farce n’a qu’Ă  bien de tenir !!!

  71. Carole et sa fille

    Merci pour les informations plus qu’importantes ! GrĂące Ă  vous notre souper va ĂȘtre dĂ©licieux et appĂ©tissant ! Tellement d’humeur et de savoir faire.. enrichissant !

  72. inĂšs

    Parfait, merci bien, j ‘ai tellement galĂšrĂ©e Ă  faire des triangles, que maintenant j’espĂšre les rĂ©ussir grĂące Ă  vous, ce soir je fais votre recette au boeuf pour l’apero 😀

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