L’art des bricks en triangle

J’imagine que vous savez tous ce que sont les feuilles de brick. On s’en sert pour plein d’entrées, pour les samosas, etc… J’en utilise régulièrement mais j’ai toujours eu du mal à les plier pour en faire des triangles parfaits. Ca ressemblait parfois à des carrés, des boudins mais le plus souvent, ça ne ressemblait à rien :(. Puis un soir, j’ai vu ma frangine opérer… Et sans avoir l’air d’y toucher, elle a fabriqué un triangle en 10 secondes… Du coup, j’ai bien noté sa manière de plier et je vous en fais la démonstration. Après tout, doit bien y avoir une ou deux personnes sur cette planète à qui ça servira !

Alors déjà, une info essentielle : les feuilles de brick sont rondes. On en trouve parfois des rectangulaires, mais faut avoir de la chance. Et il ya 10 feuilles par paquet.

 

Première étape, on plie le rond en deux. Ca va ? Tout le monde suit ? C’est pas trop dur ?

 

Attention, ça se complique. Avec dextérité, il faut de nouveau replier les deux épaisseurs de feuilles pour obtenir une sorte de trapèze (et là, j’en connais qui se demandent où sont passées leurs leçons de géométrie…) !

 

Après, c’est plus simple. Faut juste poser à l’extrêmité une généreuse cuillère à soupe de votre mixture (ici courgette, ail, chèvre, cumin).

 

Attention, là on passe à la partie la plus physique… il faut, à l’aide de ses petits doigts musclés, replier le coin en bas à droite vers le haut. Et selon la farce, plus ou moins liquide, ça devient un vrai challenge. C’est toutefois plus jouable que l’étape suivante…

 

Parce que là, il faut tenter une figure quasiment impossible pour qui veut garder des doigts à peu près propres… le “retourné” de triangle. En effet, lors de l’étape précédente, la farce, elle prend ses aises. Elle déborde sans vergogne par tous les côtés qui lui reste… Or nous, on est maniaque ! Tout doit être tassé dans son petit coin… Ou alors on change de recette (ce qui signifie qu’on s’avoue vaincu et ça JAMAIS !). On choppe donc le coin en haut à droite et on lui fait suivre la grande diagonale pour atterrir en bas. Et déjà, la farce, elle se la joue moins cowboy… nan mais ho…

 

Encore une petite diagonale pour bien dompter la bête… A ce stade là, la farce, à force d’être palpée roulée, elle a envie de vomir… Mais on s’en fiche, tout est contenu !

 

Arrive enfin la dernière étape, la plus délicate, plus sensuelle, la plus sauvage… Il s’agit de faire rentrer le reste de la feuille de brick dans le repli supérieur du triangle… Les plus agiles d’entre vous, les plus expérimentées, arriveront sans doute à le faire d’une seule main, mais pour que le travail soit parfait et que le plaisir soit intact, le mieux est d’utiliser ses deux mimines. La première main soulève, la seconde foure. Tout le monde y trouve son compte.

 

Miracle de la vie : un triangle est né !

 

Et maintenant, il va passer à la casserole…

 

Bon apétit bien sûr 🙂 !

Je suis Cécile, slasheuse créative. J’alimente gracieusement ce blog depuis 2006. Vous pouvez aussi me suivre sur Instagram, Youtube ou Pinterest.

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