Peindre sur du pain : votre tableau comestible !

Ces derniers temps, une nouvelle tendance culinaire est apparue dans les cuisines du monde entier : la peinture sur pain. Cette pratique consiste à utiliser du pain comme support pour créer des peintures comestibles. Bien que cette tendance puisse sembler surprenante à première vue, elle suscite un réel engouement chez les amateurs de cuisine créative comme moi.

La peinture sur pain permet de créer des œuvres éphémères qui sont à la fois esthétiques et gustatives. Je le vois sur Internet, les meufs qui s’y collent n’hésitent pas à s’adapter aux saisons et à leurs croyances (en mode grosses croix de Jésus pour Pâques, etc…). J’imagine que les anniversaires, les événements festifs sont aussi une bonne occasion pour se lancer dans la création de ces pains peints. Pinpin ^^

La peinture sur pain nécessite assez peu de compétences artistiques ou gastronomiques, sauf si tu veux partir dans des motifs hyper complexes. Pas besoin d’être le roi du pinceau ou un cuistot étoilé pour obtenir un résultat visuellement et gustativement satisfaisant.

Recette et conseil pour un super pain maison

Qui dit pain décoré dit d’abord pain. Moi je suis partie sur une recette classique de pain maison. Mais je crois me souvenir que pour mieux gérer la peinture sur pain, il vaudrait mieux utiliser des farines complètes. Je ne sais plus pourquoi.

Ingrédients :

• 500g de farine tout usage
• 10g de sel
• 10g de sucre
• 7g de levure boulangère sèche
• 350ml d’eau tiède

Préparation de la recette du pain maison

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le sucre.
2. Dans un petit bol, mélanger la levure boulangère sèche avec un peu d’eau tiède et laisser reposer pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse.
3. Ajouter le mélange de levure à la farine, ainsi que le reste de l’eau tiède. Mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule molle.
4. Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
5. Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir d’un torchon propre et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
6. Une fois que la pâte a doublé de volume, la pétrir de nouveau brièvement sur une surface légèrement farinée.
7. Façonner la pâte en forme de boule ou de baguette et la placer sur une plaque de cuisson légèrement farinée.
8. Laisser encore reposer 30 minutes minimum
9. Faire des incisions sur le dessus de la pâte avec un couteau bien aiguisé.
10. Placer la plaque de cuisson dans un four chauffé à 230°C pendant 25/30mn
11. Ne PAS ouvrir le four immédiatement. Laisser le pain redescendre en température avant de le sortir

Vous devriez obtenir un super pain, nature, ce qui est une bonne chose avant de se lancer dans la peinture sur pain. Je vous rajoute néanmoins quelques conseils en bonus :

1. Optez pour de la farine de qualité supérieure : la qualité de la farine que vous utilisez aura un impact important sur le goût et la texture de votre pain. Moi je n’achète que de la farine de blé bio semi complète type 80 ou parfois de la farine complète si je veux un pain plus rustique.
2. Soyez précis dans les mesures : la précision est importante en boulangerie, donc utilisez une balance pour mesurer les ingrédients plutôt que des tasses à mesurer.
3. Pétrissez bien la pâte : le pétrissage permet de développer le gluten, qui est essentiel pour donner de la structure à la mie de votre pain. Pétrissez votre pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
4. Laissez reposer la pâte suffisamment longtemps : la pâte doit lever jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume avant d’être façonnée et cuite. Le temps de levée dépendra de la température de votre cuisine et de la quantité de levure utilisée.
5. Préchauffez votre four : il est important de préchauffer votre four à la température de cuisson recommandée avant d’y placer votre pain. Cela permettra à la croûte de se former rapidement et à la mie de bien se développer.
6. Vaporisez de l’eau dans le four : juste avant de mettre votre pain au four, vaporisez de l’eau sur les parois du four pour créer de la vapeur. Cela permettra de former une croûte croustillante et une mie moelleuse.
7. Laissez refroidir complètement avant de couper : il est tentant de couper votre pain immédiatement après la cuisson, mais laissez-le refroidir complètement avant de le couper pour éviter que la mie ne se comprime.

En suivant ces conseils, vous devriez être en mesure de préparer un pain maison délicieux et satisfaisant.

On passe à la peinture sur pain maintenant ?

Faire de la peinture comestible pour peindre sur du pain

Comme je vous le disais, des gens de l’internet qui font de la peinture sur pain, il y a en partout. Ceux qui t’expliquent comment ils font, il y en a moins. Alors au lieu de perdre du temps à chercher des réponses, j’ai tenté un truc sorti de mon imagination. Je me suis dit que pour faire de la peinture comestible, en plus d’utiliser des colorants alimentaires, il me fallait une base, un liant.

Je suis allée au plus simple : de la farine et de l’eau ! Tu verses de la farine dans de l’eau jusqu’à obtenir une consistance pâteuse mais pas trop.

Ensuite, il ne reste plus qu’à rajouter des colorants pour te faire tes différentes couleurs. Et c’est parti pour l’activité peinture sur pain ! Des pinceaux propres et ton imagination feront le reste.

Peinture sur pain : mes conseils

Avant de vous lancer dans la peinture sur pain, quelques astuces et conseils !

• Débrouillez vous pour que votre pain présente une boule bien lisse, propice au dessin
• Niveau couleur, sachez que tout fonce à la cuisson. Perso, pour ce premier essai, j’ai fait une composition trop dense je trouve. La prochaine fois, j’aère davantage les motifs pour qu’ils ressortent davantage.
• Farinez légèrement la pâte avant de vous lancer. Après ce sera trop tard !! Le blanc de la farine dans les interstices pourra rendre joli (s’il ne fonce pas à la cuisson).
• Pour obtenir du blanc, qui reste blanc à la cuisson, il faut utiliser du gel colorant blanc de ce type je pense. Ou un colorant en poudre. Faut que je teste moi-même.

Pour obtenir une belle croute, en plus des conseils sus-donnés, j’utilise une lame de rasoir pour fendre la pâte. En boulangerie on appelle ce geste un grignage, un lamage, une scarification.

Ce n’est pas qu’esthétique, cette découpe a un rôle fonctionnel et sert de “cheminée”. Pendant la cuisson, l’eau contenue dans la pâte doit s’échapper. Ces scarifications sont leurs seules portes d’évacuation par le haut, évitant ainsi la formation de déchirures anarchiques et laisser de l’espace à la mie pour se développer.

Moi j’ai entouré ma peinture sur pain d’une grigne ronde, comme un tableau.

On le voit rapidement dès que le pain rentre dans le four bien chaud. Au passage, je mets un peu d’eau dans un bol sur la plaque pour que le pain profite de l’humidité et développe une belle croute.

C’est bien beau tout cela mais une fois cuit, ça donne quoi ? Et bien les scarifications ont bien fonctionné et le dessin est intact. Quant à la peinture sur pain, ce n’est pas si mal pour un premier essai non ?

Les couleurs ont foncé, comme annoncé, mais elles restent plutôt jolies je trouve.

J’aurais aimé avoir plus de blanc pour que les dessins ressortent mieux. Je farinerai davantage la prochaine fois.

On l’a mangé en partie hier soir, en délicieuses tartines et on s’est régalés ! Il était aussi sympa à regarder que bon à déguster ce pain peint ^^ !

Et ce matin, rebelote, il me sert de base à mon petit dej salé : tartine de fromage frais et oeufs de caille. Un peu relou à cuire sur le plat mais tellement mignon ^^ !

Alors, est-ce que je vous ai donné envie de vous lancer dans la peinture sur pain ?

Si vous avez envie d’autres recettes pour vous amuser avec la nourriture, voilà ce que je peux vous proposer :

Focaccia du printemps

Une focaccia en bouquet de légumes !

Focaccia bouquet

Dans le même genre, testez la focaccia bouquet de fleurs de tomate !

Focaccia poisson

Celle-ci est aussi simple que délicieuse : une focaccia poisson aux oignons

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Le retour des ateliers créatifs mystère !

J’ai deux dates à vous proposer si vous avez envie de muscler votre créativité ! Une journée entière à bricoler en ma compagnie à l’atelier des intentions, à Orly (94) ! Le programme ? Il est INCONNU justement. On vient sans savoir à l’avance ce qu’on va créer, comme si on choisit la menu découverte au restau.

• Samedi 6 mai de 9h30 à 16h30
• Samedi 24 juin de 9h30 à 16h30

Les participantes en reviennent toujours enchantées. On y apprend des trucs, on teste des activités qu’on ne connait pas, mais surtout, on travaille le lâcher prise, on se bichonne la joie créative, on s’autorise les expériences… Quelle puissance que cette journée rien que pour soi…
Pour mieux vous en rendre compte, je vous conseille d’ailleurs de lire cet article qui retrace un de ces ateliers créatifs mystérieux ou mieux encore les commentaires des participantes !

Je suis Cécile, slasheuse créative. J’alimente gracieusement ce blog depuis 2006. Vous pouvez aussi me suivre sur Instagram, Youtube ou Pinterest.

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