Faire son fromage : une belle tomme de vache

Faire son fromage

L’id√©e de faire son fromage, je suis certaine qu’elle est dans l’√®re du temps. Il n’y a pas si longtemps, cette envie aurait sembl√© sans doute saugrenu √† la majorit√© d’entre nous. Mais √† l’heure du fait maison, pour mieux manger, pour moins polluer, pour retrouver le bon sens √©copolitique des produits du terroir, elle germe chez beaucoup. La preuve en est des centaines de r√©actions que j’ai pu avoir suite √† l’annonce sur Instagram que je me lan√ßais dans la fabrication d’une tomme de vache. On m’a imm√©diatement f√©licit√©e, questionn√©e, encourag√©e… On m’√©crit beaucoup et souvent, mais l√†, √ßa a dur√© dans le temps. Encore hier, on est venu prendre des nouvelles de mon fromage ! Je me suis dit que ce projet me correspondait autant qu’√† ma communaut√© (ce qui n’est pas toujours le cas ^^).

Alors, cet article √©tait obligatoire, tant vous me l’avez demand√©. Je m’en vais donc vous raconter la grande aventure de la fabrication de ma tomme de vache !

Tu t’es lev√©e un matin avec cette envie ?

Oui et non. J’avais d√©j√† song√© √† faire mon fromage quand je vivais en Chine. D’ailleurs, j’avais publi√© ma recette de fromage frais maison. Ma sŇďur m’avait m√™me offert ce super livre ¬ę¬†La petite cr√©merie home made¬†¬Ľ pour mon anniversaire (je le valide, il est clair et donne envie de tout faire).

Mais bon, jamais je ne me suis vue faire ma tomme de Savoie ^^ ! Chais pas, ça me semblait hors de ma portée.

Et puis, il y a mon amie Elsa. Celle dont les r√™ves ne semblent pas avoir de limite. Je ne sais pas si vous vous souvenez, mais c’est elle qui s’est mari√©e l’ann√©e derni√®re. Pour son mariage, elle a voulu tout faire elle-m√™me. Elle a cousu sa robe (alors qu’elle n’avait jamais fait de couture de sa vie), pareil pour son ch√Ęle en crochet, les tenues de ses enfants, la d√©co. Mieux, elle a cultiv√© TOUS les l√©gumes que nous avons mang√©, elle n’a achet√© que des produits bio et locavores d√®s que possible (par exemple les fromages √©taient de son coin, la farine, les oeufs, etc…), elle a cuisin√© de A √† Z le repas de la noce. Je ne parle pas de toute la r√©flexion sur la gestion des d√©chets, etc… Impressionnant !!!

Alors autant vous dire que faire son fromage, ce n’√©tait pas vraiment un projet qui lui faisait peur. Je me suis donc laiss√©e embarquer par son enthousiasme. C’est une qualit√© que j’adore chez mes amis.

Comment s’est-on organis√©es ?

A vrai dire, je n’ai pas fait grand chose. Voil√†. Fin de l’article. Au-revoir ! ^^

Je vous explique, nous nous sommes lanc√©es √† trois, Elsa donc, ma cops Pouce et moi. Mais c’est Elsa qui s’est charg√©e de rassembler le matos. Et croyez-moi, du matos, il en faut, √ßa ne s’improvise pas.

On voulait notre tomme chacune, bien-s√Ľr, alors voil√† ce dont on a eu besoin.

Liste du matériel :

  • une casserole g√©ante (qui permet de mettre les 10 litres de lait par fromage !!)
  • des seaux alimentaires
  • autant de faisselles en plastique que de tomme
  • des moules √† tommette (des petites tommes quoi)
  • un thermom√®tre alimentaire
  • des poids lourds (1,5 kg)
  • Des carr√©s d’√©tamine (de la toile coton)

Liste des ingrédients :

  • 10 litres de lait de vache bio entier
  • de la pr√©sure
  • du sel bio

En fait, il faut bien plus de matos que d’ingr√©dients !! Autant vous dire que si vous n’avez rien de tout cela, la premi√®re fois, il vous co√Ľte cher votre fromage ! Mais la seconde fois, c’est rentabilis√©.

 

 

 

Tomme de vache maison au lait cru

L’aventure du lait cru

Je l’ai indiqu√© au-dessus, mais il vous faut donc du lait cru. √áa n’a l’air de rien cette info, mais en vrai, c’est assez compliqu√© √† obtenir selon o√Ļ vous habitez. Ce lait doit sortir du pis de la vache, √™tre utilis√© dans les 12h, sans avoir √©t√© st√©rilis√© ou pasteuris√©. En gros, jamais chauff√© au-del√† de 40¬įC pour garder ses propri√©t√©s naturelles intactes. Sauf que, tout le monde ne connait pas forc√©ment de vaches ^^ ! Bio qui plus est…

Ma cops Elsa a donc d√©got√© 30 litres de lait cru (10 litres par copine) le samedi matin dans une ferme bio pr√®s de chez elle, puis est arriv√©e chez moi pour qu’on traite tout le stock dans l’apr√®s-midi.

Difficile de faire plus court dans la chaine du producteur au consommateur ^^ ! Mais c’√©tait obligatoire car le lait cru ne se conserve pas, il devient acide et impropre √† la fabrication de fromage.

L’aventure de la chauffe du lait cru !

Bref, on a fait chauffer notre lait dans ma cocotte, jusqu’√† ce qu’il atteigne les 66¬įC puis on l’a laiss√© refroidir √† 40¬įC. On a fait notre propre st√©rilisation quoi :). Et je ne vous dis pas le temps que √ßa a pris. On avait une grrrrrande marmite donc, mais qui n’allait pas sur mes plaques induction. Donc on a chauff√© les 30 litres par vague. Et ensuite on a attendu que le lait refroidisse gentiment √† 40¬įC dans la grande marmite. Ben c’est tr√®s long !!!

faire son fromage - lait cru bio entier

Mais vous pouvez aussi acheter du lait d√©j√† pasteuris√©/st√©rilis√© et le faire chauffer √† 40¬įC. Je suppose que √ßa a un impact sur le go√Ľt du fromage final mais c’est aussi moins prise de t√™te. A voir selon votre motivation. Faire son fromage, c’est aussi prendre des d√©cisions ^^ !

faire son fromage - matériel

L’√©tape de la pr√©sure

Raconte-nous une histoire…

Pour faire son fromage, le lait ne suffit pas. Il faut absolument de la pr√©sure, qui est un coagulant (animal √† la base car il vient du suc gastrique des jeunes ruminants, pour leur permettre de dig√©rer le lait de leur m√®re). En fouillant, j’ai appris que c’√©tait les hommes pr√©historiques qui avaient fait cette d√©couverte. Ils se servaient des panses des animaux pour transporter leurs eaux et laits. Et ils se sont rendus compte que le lait caillait et qu’il se gardait plus longtemps sous cette forme. Les premiers fromages √©taient n√©s ! Dingo non ?

Jusqu’√† longtemps, les fromagers √©taient oblig√©s de la pr√©parer mais depuis 1874, elle a √©t√© industrialis√©e. D√©sormais on peut en acheter un peu partout.

matériel pour faire son fromage

Les quantités ?

Niveau quantit√©, on a besoin d’une dose de pr√©sure par 5 litres de lait (mais le mieux est de regarde le dosage demand√© par la pr√©sure que vous avez trouv√©).
On verse et on remue rapidement pour bien homog√©n√©iser le m√©lange. Ensuite, il faut laisser reposer entre 30mn et 1 heure pour que le lait caille (ou coagule si vous pr√©f√©rez). La caillage, en gros ce sont les prot√©ines qui se rassemblent pour former une p√Ęte g√©lifi√©e qui ressemble un peu √† de la panna cotta. L’id√©al √©tant de le laisser le seau de lait √† une temp√©rature de 21¬į-22¬į pendant trente minutes.

 

La découpe du lait coagulé

La technique :

Une fois ce temps r√©volu, on passe √† la tranche-caill√© ! A l’aide d’un grand couteau, vous d√©coupez la panna cotta obtenue (si on veut absolument passer sa ceinture noire de ¬ę¬†faire son fromage¬†¬Ľ, faut s’√©quiper avec un tranche caille, mais bon, ici le couteau a suffi). On commence par faire des tranches, tout b√™tement.

faire son fromage - lait coagulé

On repart dans l’autre sens pour former des carr√©s et ainsi de suite jusqu’√† ce qu’on obtienne des morceaux de la taille d’une noisette.

faire son fromage - Lait caillé découpé

Ce n’est pas si simple d’ailleurs, on a toujours l’impression qu’on va laisser un gros bloc non coup√©.

faire son fromage - lait caillé

L’attente !

Voil√† c’est d√©coup√©. Maintenant, repos alternatif ! En effet, vous allez devoir remuer 3 fois, pendant 30 secondes, toutes les 10 minutes. Tout le monde a suivi ?
Aaahhh l’attente… Faut √™tre patient pour faire son fromage. Ce n’est pas du tout quelque chose qui s’improvise entre deux s√©ances d‚Äôabdos-fessiers ^^ !

L’√©tape du petit lait

A ce stade, votre lait caill√© nage dans une sorte de jus jaun√Ętre, c’est ce qu’on appelle le petit lait, compos√© d’environ 94¬†% d’eau, de sucre (le lactose), de prot√©ines et de tr√®s peu de mati√®res grasses (merci Wikip√©dia).

C’est alors le moment d’enlever 2,5 litres de petit lait et de rajouter l’√©quivalent en eau chaude mais pas trop (id√©alement √† 50¬į). Aucune id√©e de √† quoi √ßa sert, parce que beaucoup de sites qui traitent de faire son fromage ne parlent pas de cette √©tape.

faire son fromage - petit lait

Attention,¬† gardez le petit lit (nature) ! Parce que si on n’a pas besoin de celui-ci pour la suite de la fabrication de la tomme, vous pouvez le conserver pour d’autres recettes fromag√®res, comme la ricotta.

faire son fromage - Petit lait

Voici celle réalisée par mon amie Elsa :

faire sa ricotta

 

Dernière étape. On brasse à nouveau, en recommençant le système des 3 remuages toutes les 10 minutes pendant trente secondes.

La mise en faisselle :

Alors, l√†, c’est l’√©tape chouette dans l’op√©ration ¬ę¬†Faire son fromage¬†¬Ľ. Chais pas, √ßa rend le projet plus tangible. On commencer par r√©cup√©rer les faisselles et l’√©tamine. Le tissu se met dans la faisselle, contrairement √† ce que montre la photo ^^ ! Mais bon, vous vous en seriez dout√©s non ?

On peut d√©buter les transferts. On √©cume le lait caill√© pour enlever un max de petit lait. C’est joli non ?

faire son fromage - fromage frais

Et on d√©pose ce fromage frais dans la faisselle fonc√©e par l’√©tamine. Dans notre cas, on r√©partit bien l’ensemble en trois faisselles pour que chacune ait sa tomme. On laisse le petit lait s’√©couler pendant trente minutes. Encore. Vous comprenez pourquoi je vous dis que faire son fromage est une activit√© loooooongue…

faire son fromage - moulage

 

N’emp√™che que l√†, tu es d√©j√† content. Tu as l’impression d’√™tre maitre fromager ^^ ! Au moins. L’enthousiasme je vous dis !

faire son fromage - Mise en étamine

De la cervelle √† la cr√®me ! Miam…

Faire son fromage

Faut pas h√©siter √† faire une premi√®re pression pour √©goutter un max √† la main ! Bon, les bijoux sont une option. Mais personne n’est contre non plus…

faire son fromage - pressage

 

Presser le fromage :

Une fois la p√Ęte √† fromage bien cal√©e dans sa faisselle, il faut passer √† l’√©tape sup√©rieure du pressage et la presser avec un gros poids. Je n’ai pas de photos de cette √©tape, on a un peu improvis√© avec ce qu’on avait sous la main = on a d√©coup√© des rondelles de bois √† la dimension de la faisselle et pos√© des dictionnaires dessus !

 

Faire son fromage Faire son fromage

Id√©alement il faut peser sur la p√Ęte avec un poids d’au moins 1,5kg et cela pendant minimum 6h. Une bonne nuit quoi. L√† encore, on s’arrange pour que la temp√©rature de la pi√®ce tourne aux alentours de 21¬įC. C’est √† ce stade-l√† que les copines sont parties. Elsa a r√©cup√©r√© sa tomme et j’ai gard√© les deux autres.

faire son fromage - poids

√Čtape de la salaison :

Le lendemain donc, avec Ma√ęllePrincesse, on a commenc√© le premier salage. Tu prends une pinc√©e de sel dans ta paume, tu retournes ton fromage et tu masses sa face sup√©rieure pour y d√©poser une pellicule de sel un peu partout. Et hop, tu lui infliges √† nouveau l’√©tape toile, moule, poids de 1,5kg pendant 6/8h temp√©rature 21¬įC.

faire son fromage -salaison

Le lendemain, tu retournes, tu sales MAIS tu ne remets pas le poids. Le fromage se tient bien, il fait déjà petite tomme.

faire son fromage - salaison

Et le surlendemain, tu sors la b√™te de son moule, tu la poses sur une grille et tu la laisses s’affiner pendant une petite semaine cette fois-ci √† une temp√©rature de 14¬įC. Ma cave √©tant trop chaude (19¬įC), j’ai mis mes deux tommes dans la cave √† vin, en r√©glant √† la bonne temp√©rature.

A partir de là, tous les 6/7 jours, tu vas voir ton fromage, tu le frottes avec un chiffon sec si des champignons apparaissent et tu le retournes. Rebelote la semaine suivante.

Le fromage est consommable au bout de 2 semaines. √áa vous fait de la tomme jeune. Mais on peut l’affiner plus, jusqu’√† 8 semaines, ce que j’ai choisi de faire.

faire son fromage 2 semaines

 

Dégustation de la tomme de vache maison

Alors alors ??? Faire son fromage, c’est bon ????

Visuellement ça donne quoi ?

D√©j√†, c’est beau ! Un poil p√Ęlichon sur ma photo surexpos√©e mais il est plus jaune en vrai. A ce stade, je l’avoue, une grande fiert√©. J’ai fait une tomme de vache !! Et elle ne semble pas d√©m√©riter dans un plateau de fromage. D’ailleurs, tous les copains √† qui j’ai montr√© la b√™te ont tous ouvert de grands yeux en mode ¬ę¬†c’est touuaaaa qui l’a fait ??¬†¬Ľ.

faire son fromage : tomme de vache

faire son fromage : tomme de vache

Et √† l’int√©rieur ?

Ma premi√®re r√©action a √©t√© de me dire ¬ę¬†oh, il y a des trous !¬†¬Ľ. Je ne sais pas pourquoi, j’avais imagin√© que ce serait une p√Ęte bien lisse. Mais non. Ce fromage est vivant et il y a eu de la vie √† l’int√©rieur.

Deuxi√®me r√©action : la ¬ę¬†peau¬†¬Ľ. Je suis une fille assez rustique, je mange tr√®s souvent la croute du fromage. Je n’ai pas fait d’exception, j’ai tout mang√©, le cŇďur et la peau. Surprise, elle avait un aspect et un go√Ľt de vrai fromage. Je ne sais pas bien l’exprimer, mais il y a de l’√©tonnement √† avoir r√©ussi √† transformer 10 litres de lait en cette jolie tomme qui ressemble √† celles du commerce. Du plaisir aussi hein. Mais surtout un √©tonnement qui frise m√™me l’√©patement. Waou quoi !

faire son fromage : tomme de vache faire son fromage : tomme de vache

 

Et le go√Ľt alors ?

Je ne vais pas vous mentir, on n’est pas dans le dithyrambique ! J’ai ador√© manger ma tomme, √† diff√©rents stades. Fraiche comme sur les photos ou plus dure quelques semaines apr√®s. Je lui ai trouv√© un go√Ľt de vrai fromage. Mais apr√®s, ce n’est pas le fromage du si√®cle hein. Il mange un peu d’un go√Ľt. Je ne saurais pas dire lequel. Je vais reprendre une expression de Manoukian du temps o√Ļ il commentait les radiocrochets √† la t√©l√© : ¬ę¬†Ca sent un peu trop le savon et pas assez la foufoune¬†¬Ľ. En gros, √ßa fait fromage sage. Mignon. Mais rien qui te fait te relever la nuit.

faire son fromage : tomme de vache

 

Cela dit, une fois un peu plus s√®che, je l’ai davantage appr√©ci√©e. Je lui ai trouv√© des points communs avec du parmesan et √ßa a bien accompagn√© mes salades.

faire son fromage : tomme de vache

Ma cops Elsa qui avait embarqu√© son fromage (elle ne devait pas avoir confiance dans ma gestion de la suite ^^) n’avait pas non plus de cave √† la bonne temp√©rature. Alors tant pis, elle a laiss√© son fromage dans son vide sanitaire bien humide. Sa tomme a une toute autre t√™te !

Selon elle, le go√Ľt est une tuerie. Pour faire son fromage, ne pas respecter les consignes est sans doute la clef ^^ !

 

Faire son fromage, verdict

Tu vas en refaire ?

Je ne pense pas. Non pas que faire son fromage ne soit pas une r√©v√©lation, je le r√©p√®te, j’ai adooooor√© particip√© √† cette aventure. Mais c’est vraiment chronophage en temps et en charge mentale. Faut y penser quoi, s’organiser, et moi, c’est moins mon truc.
De plus, grande amatrice de fromages, j’ai la chance de d√©guster des produits excellents du terroir (comme ceux de la laiterie de Paris dont j’ai parl√© dans mon Paris Insolite). Alors le mien, il ne m’apporte pas beaucoup de plus-value.

De plus, il faut g√©rer le lait cru et perso, √ßa rentre dans la liste des choses qui me font repousser le projet. C’√©tait g√©nial d’avoir l’√©nergie d’Elsa pour cela. Sinon, je crois que l’exp√©rience de faire son fromage n’aurait jamais √©t√© jusqu’√† moi.

faire son fromage : tomme de vache

Ou alors si je me relance, c’est dans un cadre d’un cadeau gourmand un peu plus √©labor√© qu’un kit √† cookies maison ou un ananas en ferrero :). M√™me si les deux font tr√®s plaisir !

En revanche, √ßa m’a donn√© d’autres envies, en parlant avec les copines. Et il y a des chances pour qu’on se lance dans d’autres r√©alisations de ce type. On vous racontera !

Et vous ? Tent√©s ? C’est quoi votre prochain d√©fi ?

 

****************

 

Petite info : j’ai publi√© un article qui regroupe mes id√©es shopping. Vous me demandez souvent d’o√Ļ vient ceci ou cela. Je vais essayer de rassembler toutes les infos sur cette page. Elle est rang√©e dans la barre du menu l√†-haut, pour ceux qui sont sur ordi. Beaucoup de ses liens sont affili√©s et j’ai tout expliqu√© le pourquoi du comment. Bonne lecture √† vous.

 

Similar Posts:

A propos de l'auteur /


26 commentaires

  1. Marietouzazim

    Hello bonjour,
    Bravo et merci pour ce beau r√©cit qui met l’eau √† la bouche…
    Je suis un peu comme toi, √©pat√©e de pouvoir r√©ussir des choses qui paraissent improbables √† faire chez soi. Et c’est tout autant pour l’exp√©rience que pour le r√©sultat en lui m√™me…
    Amitiés.

  2. Kwol

    Coucou, très intéressant !
    Peux tu nous parler du budget du projet stp ?
    Et à quelle heure avez vous commencé, et fini le samedi ?
    Merci et bravo !

  3. Anna

    ah bah ici j’ai aussi d√©j√† fait du fromage frais mais jamais une tome! bon vu le temps et le matos je ne pense pas me lancer mais c’est une chouette exp√©rience!!

  4. sophive

    ah pas mal. moi non plus pas la patience pour faire ce genre de projet mais √ßa doit √™tre chouette de go√Ľter son propre fromage.

  5. KittyMAC

    Et ben qu’elle aventure ! Bravo pour la patience ! Moi qui trouve dej√† la confection de la cr√®me de marrons super longue… mais le go√Ľt final √©tant l√† je m’y remet chaque ann√©e. Alors ton fromage √† c√īt√© c’est un marathon ! Lol
    Dommage que le go√Ľt ne soit pas wahoo… en tout cas il est beau et sur la photo il donne envie. Merci pour le partage de ton exp√©rience et bravo pour la patience !!

    • Barbara

      je confirme la cr√®me de marrons maison √ßa n’a RIEN √† voir !/industrielle
      bravo

  6. AgnèsLO

    Beau projet ! Il a bonne allure ce fromage, j’imagine qu’il lui manque le ¬ę¬†terroir¬†¬Ľ, c’est √ßa qui donne le petit plus, quand tu as d√©j√† de bons ingr√©dients √† la base.

  7. Cécile

    Super beau !!! En fait, plus tu enl√®ves du lactos√©rum, plus ta p√Ęte sera souple et plus le go√Ľt sera doux ‚Ķ Si tu veux faire du genre parmesan, tu enl√®ves moins voir pas de lactos√©rum ‚Ķ Mais tr√®s beau travail !!!

  8. karine

    Quel travail ! Mais je comprends le plaisir du ¬ę¬†c est moi qui l’ai fais ¬ę¬†. je me suis lanc√©e dans la fabrication de yaourts maison (beaucoup plus facile) depuis un mois et on se r√©gale tous les jours. Et on sait ce qu il y a dedans !

  9. Yen l’indienne

    G√©nial ! Enfin un article qui ne me donne pas envie de me lancer ! Quoi que √ßa m’aurait plu de go√Ľter !
    Dans les trucs maison que je tenterai un jour pour y avoir go√Ľt√© fait par des vrais gens :
    Рle saumon fumé
    – la viande des grisons

    • Barbara

      la viande sech√©e c’est hyper facile et bluffant

  10. Sophie HW

    Super article, comme toujours ūüėČ
    Perso pas tent√©e car trop de choses √† penser, mais sur le principe c’est top ! J’adore que la tome de ta copine n’ait pas du tout la m√™me t√™te que la tienne c’est rigolo et on voit que c’est vraiment quelque chose de vivant !
    Et merci pour la reprise de c√©l√®bre r√©plique d’Andr√©, j’ai bien ri ah ah ah !
    bises et bravo encore !
    Sophie HW

  11. Elsa

    Je confirme que le notre √©tait un vrai fromage de caract√®re qui m’a donn√© envie d’en refaire…
    Et la ricotta aussi √©tait excellente…
    Par contre, je conseille de se r√©f√©rer au mode d’emploi fourni avec la pr√©sure, un livre ou autre recette car il y a quand m√™me pas mal d’√©tapes (pas compliqu√© en soit mais il ne faut pas en r√Ęter une !)…
    Fi√®re de nous en tout cas… et dommage que je me sois r√©veill√©e trop tard poyr nous servir notre fromage au mariage ????

  12. Rosalie

    Bravo Ca donne envie !!!
    Moi aussi j adore le home-made en matière culinaire, j achete le minimum de tout prêt et si j avais le temps ( et pas un boulot qui me prend 50h dans la semaine mes nuits et mes we ) j en ferai encore plus !
    Aujourd’hui j ai pass√© la matinee √† cuisiner des coings donnes par une coll√®gue d un voisin
    R√©sultat : une cuisine toute poisseuse , plus un gramme de sucre en poudre chez moi mais 2 bo√ģtes de p√Ętes de coing 5 pots de confiture et 4 de gel√©e!

  13. Alixe

    Wahooo le boulot de dingue ūüėČ
    J avais l id√©e de faire de ma cave une micro brasserie … √áa fait plusieurs ann√©es que je me dis ¬ę¬†allez je me lance¬†¬Ľet que nini… je me retrouve toujours dans les rayons de carrefour √† acheter ma bi√®re ! Prochaine √©tape ??!!

    Mais j ai moi aussi besoin d une Elsa pour me lancer ūüėČ

  14. Barbara

    impressionnant quelle aventure et quelle fierté
    tu pourras dire je l’ai fait !
    merci du partage
    et du ton ūüôā de l’article comme toujours bon weekend

  15. Mon grain de sel

    Je fais partie de celles qui avaient demand√© des nouvelles du fromage ! Eh bien, je pense tenter en emmenant des copines dans mon sillage, pour le partage.merci de ton retour d’exp√©rience, toujours int√©ressant avant de tenter un truc pour la premi√®re fois.

  16. Snoph

    Bon bah juste BRAVO !! Et j’esp√®re que ta prochaine tome sera plus ¬ę¬†go√Ľteuse¬†¬Ľ…
    Et encore merci pour le retour et tous tes partages !

  17. Carlotta

    Super int√©ressant m√™me si je ne pense pas me lancer dans l’aventure

  18. Emilie

    Quel défi!!! Bravo!! Ça donne envie de se lancer! Merci pour toutes les infos et tuyaux

  19. Mumubreizh

    Bravo, √ßa donne envie d essayer, merci pour l histoire de la presure, c’est cool on apprend toujours des choses en te lisant ????
    Va falloir que j aille voir mon voisin fermier pour lui demander du lait maintenant ????

  20. josie77

    bonjour ciloubidouille!

    j’ai toujours r√™v√© de pouvoir faire un jour mon propre fromage sans trop savoir et gr√Ęce √† ton excellent article, j’ai vu! effectivement faut avoir le temps et l’organisation! c’est un truc √† faire si on part 1 mois en vacances en auvergne chez un paysan mais sinon… en tout cas, merci pour les √©tapes, les conseils, c’est un sacr√© boulot qui me fait encore plus respecter nos amis fromagers; j’aime bien le rendu de ta cops elsa, il avait l’air sacr√©ment fait, miam! tu as go√Ľt√© au moins? dans un reportage une fois, un paysan a montr√© qu’il avait ajout√© des herbes √† la pressure et √ßa avait donn√© un petit go√Ľt. En tout cas ta tomme avait une belle cro√Ľte.
    si tu as d’autres id√©es comme √ßa, genre faire sa propre c√©ramique, son propre vannage ou tressage de chaise (dans un esprit r√©paration/antigaspi), je suis toute ouie!
    du coup si tu n’as pas refait, tu vas faire quoi de tes ustensiles?
    merci pour ce reportage

  21. lapetitevache

    j’adoooore ! dommage que e soit si chronophage car √ßa donne vraiment envie ! ici je fais juste ma confiture, mes yaourts… des choses simples et rapides ūüôā mon namoureux , lui, fait sa bi√®re, et je l’admire pour sa patience !

  22. sippette

    Quelle dr√īle d’id√©e!!! je trouve √ßa excellent d’y avoir ne serait-ce que penser!
    Bravo pour ta rubrique shopping, tu es toujours dans le partage!

Postez votre commentaire

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Idées de voyages

WE à Londres en Famille
Posted in: Angleterre, Au fil des saisons, Bo√ģte √† id√©es, Ext√©rieur, Hiver/No√ęl, Sorties, Voyages

Un WE √† Londres avec les enfants, c’est diff√©rent de Londres en amoureux, vous imaginez bien. Surtout qu’on a vraiment voulu leur montrer des choses pas r√©barbatives. On n’avait que 3 jours, donc on a fait des choix. Impasse sur l’art contemporain et les expositions du moment, contournement des quartiers coquinouxxx, s√©lections plus accessibles des […]

Id√©es d’anniversaire

Anniversaire de dragon #préparatifs
Posted in: Accessoires, Anniversaire, Bricolage, Bricolage, D√©coration, F√™tes, Jeux, Maison, Objets, O√Ļ on veut, Pour les enfants, Techniques

Un matin de janvier, ElouanPrinceCharmant s’est r√©veill√© en me disant : ¬ę¬†Maintenant, j’aurais toujours raison¬†¬Ľ. J’ai r√©pondu : ¬ę¬†√ßa commence mal¬†¬Ľ. Il n’a pas compris ma blague, mais j’avoue que je n’avais pas non plus compris la sienne… Elle √©tait pourtant simple. C’√©tait le jour de ses 7 ans, l’√Ęge de raison. Alors √† partir […]

Idées de bricolage

Faire des habits de poupée Barbie en ballon baudruche
Posted in: Anniversaire, Bricolage, Bricolage, Divers, Fêtes, Newsletter, Objets, Pour les enfants, Techniques, Vêtements

Pour les vacances, ma petite Silo√ęJolieF√©e est partie chez une copine. Et m√™me si j’appr√©cie de pouvoir faire un petit break de temps √† autre (–> Silo√ęJolieF√©e aurait pu avoir d’autres surnoms comme Glue4 ou Moulin√†Paroles), j’√©tais impatiente de la retrouver le vendredi soir. J’avais envie de passer du temps avec elle, pour qu’elle se […]