Mettez des tartines dans vos plateaux apéro !

Je vous ai présenté sur mes réseaux sociaux mon plateau apéro tartine du WE et vous m’avez posé plein de questions : est-ce que c’est long à faire, qu’est-ce que tu mets dessus, comment tu découpes tes aliments… Alors je me tartine (vous l’avez ?) un nouvel article pour vous expliquer tout cela.

Je vous ai habitué à mes plateaux apéros habituels, toujours très colorés et créatifs. J’ai mis en ligne déjà :

• le plateau apéro de la saint valentin
• Le plateau apéro des amis
• le plateau apéro d’Halloween
• le plateau apéro de Noël
• le plateau apéro du réveillon

Le genre de choses qui suscitent une envolée de “Waaa” quand on le pose sur la table. Vous allez voir avec cette version apéro tartine, vous devriez avoir autant de réactions enthousiastes ! Je vous montre ?

Comment réaliser un plateau apéro tartine ?

Qui dit tartine, dit support pour tartiner. Je suis partie sur des toasts ronds, même si idéalement, je les imaginais carrés. Il parait que les toasts carrés, c’est juste à Noël… Diantre ! J’ai également songé à utiliser des biscottes ou des découpes de tacos / pain pita. J’ai exclu les premières parce que je me suis dit que ce n’était pas facile à croquer proprement dans une biscotte. Et j’ai exclu les seconds parce que la flemme de de les découper ^^ ! Quand je reçois, c’est pour 20 personnes, alors bon… Vive les toasts tout prêts !

Je les étale sur une planche en bois. La mienne est une chute de plan de travail ikéa, rapport que c’est grand comme j’aime.

J’ai tout recouvert et ça m’a fait 72 canapés, tartines… appelez-cela comme vous voulez.

Ensuite, j’ai tartiné à la grosse louche, enfin à la petite cuillère, mais sans rigueur particulière ^^ !

Voici les 3 bases de crèmes que j’ai choisies (mais vous faites bien comme vous le souhaitez) :

• guacamole maison
• houmous
• tzatziki
• fromage frais

Niveau légumes, étrangement, ça en consomme beaucoup moins que mes plateaux apéros colorés habituels. Pour ma part, j’ai utilisé :

• des champignons blancs (2 ou trois)
• des tomates cerises (une grosse poignée)
• des olives (une poignée)
• des radis (une dizaine)
• des carottes (genre 1 seule en vrai)
• 5 cosses de petits pois frais
• des fruits secs
• des groseilles / framboises pour la déco
• des herbes
• Tout était à destination végétarienne mais j’ai disposé un peu de crevettes finalement sur certains toasts de mon apéro tartine.

Question sur la découpe ! On y est allées à l’impro. J’avais l’aide de ma fille et de son amie, qui ont géré le plateau à 80% sans moi ^^ ! Elles sont taillés finement les légumes ou ont utilisé des emporte-pièces. Mais comme ça ne demande pas beaucoup de légumes, ça va vite en vrai.

Tous les toasts sont des recettes épatantes et croustillantes qui donnent envie ^^ ! Comme cela, pas de jaloux.

A la fin, on rajoute un peu d’herbes par ici, quelques graines par là, des framboises, des petits pois frais… C’est pour finir sur une touche pétillante, colorée et joyeuse. Moi je trouve que c’est trop joli !

Si je devais faire ce plateau apéro toute seule, je pense que ça ne me prendrait pas plus de trente minutes et il est GRAND ! Je vous vois être à deux doigts de ne pas me croire. Ou plutôt de vous déprécier en mode “moi je ne saurais pas faire”… Alors déjà, c’est en faisant qu’on apprend. Ensuite, faites-moi confiance. Si vous pensez que trente minutes, ce n’est pas assez pour vous, ben prévoyez plus large ou demandez de l’aide.

Dans tous les cas, l’astuce gain de temps, c’est surtout les courses en amont. Parce qu’une fois que vous avez tout devant vous, ce n’est pas déposer rapidos une cuillère de sauce et rajouter quelques légumes découpés sur vos toasts qui vont vous demander de vous lever aux aurores !

Autre conseil : c’est même l’inverse, faites-le au dernier moment, les légumes et les crudités aiment le frais.

Pas une tartine ne ressemble à sa copine, c’est ça qui est sympa. On a plus cherché à harmoniser les couleurs ou s’amuser à faire de jolies compos :). Mais ce qui fait que ça rend joli, je pense que c’est l’ensemble.

Je me suis amusée à détourer le plateau apéro tartine (via un peu canva), pour mieux le mettre en valeur. C’est sympa non ?

Alors ? Qui se lance pour son prochain apéro tartine ?

Ça rend chouette non ?