Pain à la chataîgne

Avec mon garçon, on s’est lancé un défi : réussir un pain à la chataîgne pas trop friable. Les précédents n’étaient pas fameux mais je cuisinais au pifomètre…

Sainte MAP ayant pris du repos pendant les vacances, elle était heureuse et de bonne composition 🙂 ! C’est donc avec grand plaisir qu’elle a accueilli de 280ml d »eau, du sel, 25gr de beurre, deux cuillères à café de lait en poudre, deux de sucre :

 

A ça, on rajoute 300 gr de farine normale et 200 de farine de chataîgne, ainsi qu’un sachet de levure :

 

La recette s’arrête là mais avec mon oeil visible (expression africaine :)), j’ai lu la partie toute riquiqui où on suggérait de mettre en plus des lardons et des chataîgnes entières… Vous avez pu constater sur la première photo que j’ai obtempéré.

Pour changer des formes longilignes, j’ai mis mon pâton dans un moule courronne. Pis zhou au four pour 20 minutes super chaudes (que même je vous passe les images, pour ne pas froisser votre pudeur :)…)

Voici la bête sorti de son hammam :

 

Et quand on l’a coupé… mazette… trop bon ! Il a servi pour accompagner un buffet. On l’a tartiné de tarama, de pâté campagnard, de pois chiches… mmmmmmm…

Allez, je vous montre les miettes :

 

Apétissant non ?

 

Similar Posts:

A propos de l'auteur /


16 commentaires

  1. helene

    Eh bien tout cela a l’air bien bon. Peut-être pas « diet » , mais il faut savoir se faire plaisir….

  2. Mumu

    Pour un pain un peu moins friable, il faudrait tenter la poolish je pense 😉

  3. Armellou

    Si on paye, on a le droit aux photos censurés ???

    En le goutant, j’ai senti tout de suite que c’était à la chataigne. Tant mieux, hein ! 😉 Et 1,5 s après, je me suis : wha, c’est trop bon. Je vais en reprendre un (gros) morceau avec que tous ces autres morfales se jettent dessus…

  4. Ciloubidouille

    C’est quoi le Poolish Muriel ? Un truc pour faire le ménage ? Parce que t’inquiète, même les miettes, elles ont disparu :).

    Armelle : photos censurées… ? Tu ne les vois pas toutes ? Arg…

  5. fredo

    hummmmmmmmmmm c balot que je n’ai pas de farine de chataigne. Je m’en serai bien fait un pour mon buffet de dimanche… Ton four : quelle T ???

  6. Gwenie

    Miammmmmm, ça a l’air trop bon !!

  7. Armellou

    Les photos « hot » saussisse dans le four…
    Celles que tu n’as pas mises…

  8. Valdebussy

    et bien, encore une qui va finir par me convaincre d’acheter une MAP… ou de la commander au père nono…

    bravo!

  9. Mumu

    La poolish est une manière de faire le pain, mais en deux temps (il faut préparer un truc la veille).
    Ca donne un pain beaucoup plus aéré 😉 C’est la recette que j’utlise pour mes baguettes 🙂
    J’essaie de faire un post prochainement sur mon blog à ce sujet 😉

  10. Marie Hélène

    J’ai fait une brioche en remplacant la moitié du lait par du yaourt !

    Rudement bon , y’en a plus pour vous faire gouter !

  11. rahima

    coucou mumu!!

    ont peut avoir les coordonée de ton blog!!!!

    merci!!

  12. Florence

    Avec ma princesse de fille adorée, comme on n’a pas de mixer robot machin, on fait notre pain avec les petites pâles vendues avec le mixer tout bête (il y a les pales pour monter les blancs en neige et des pales plus allongées spécial brioche). >Il faut juste être patiente pendant 10 minutes car tout est dans la pétrition (ca se dit pas mais c’est joli), on fait reposer le pain 20 minutes, on redonne un petit coup de fouet puis dans un moule à cake et on laisse encore poser une heure puis zhou au four. Et on regarde monter tout ca dans le four comme devant un spectacle. Et puis pour faire du pain brioché, on remplace l’eau tiède par du lait tiède et elle fait palir tous ses copains quand il faut emmener un sandwich tiré du sac pour une compet’ de gym car ma JeannePrincesse, elle se fait ses casse-croutes (c’est joli casse croute non ?) avec son pain maison et elle s’éclate trop de la balle ! mais ce doit être bien aussi avec une MAP, le problème c’est que j’ai une cuisine de 20 centimètres carré !!! mais c’est poas grave on fait plein de trucs quand même. Je te donnerai des recettes que ma fille fait le soir. Je t’embrasse et en core merci pour toutes créations. Aujourd’hui, j’étais toute seule à la maison, j’ai dû passer deux bonnes heures à m’extasier devant ton blog. ceci dit, je n’ai rien créé du tout c’est ballot et demain je reprends le travail ! ben zut alors !!bonne semaine à toutes et tous

  13. Ciloubidouille

    Tu sais, j’en ai aussi fait plein de pétrition, avant la MAP. Et c’était très bon pareil :). Ca demande un peu plus de temps, et encore…
    Sinon, demain, tu peux décider ce que tu as envie de fabriquer le WE prochain. Et tu as la semaine pour te procurer le matos ! Zhou :).

Postez votre commentaire

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Idées de voyages

Nos vacances à l’étranger (l’Ecosse en famille)
Posted in: Angleterre, Au fil des saisons, Boîte à idées, Ecosse, Eté, Extérieur, Humeur du jour, Sorties, Voyages

L’année dernière, avec l’arrivée récente de SiloëJolieFée, nous n’étions pas partis bien loin. Aussi, pour les vacances de cet été, on était bien décidés à s’envoler vers des contrées aussi reculées qu’ensoleillées. On voulait faire découvrir d’autres coins de la planète à nos 4 bretons. Après moult tergiversations avec notre voyagiste préféré [comprendre ma soeur, […]

Idées d’anniversaire

Gâteau Escalier de Cannes
Posted in: Anniversaire, Cuisine, Décoration, Desserts, Entrée, Extérieur, Fêtes, Gateaux rigolos, Jardin, Maison, Objets

Ma petite soeur Maud a eu 20 ans. Oui, celle dont je vous parlais déjà la semaine dernière au sujet de son expo photos. Pour célébrer dignement cet événement, nous avons rassemblé la meute familiale et entre loups, nous avons décidé d’un thème propre à notre Maud nationale. A fin du conciliabule, l’idée était trouvée, cet anniversaire serait digne […]

Idées de bricolage