Biscuits salés à la feta et aux olives

Voilà les biscuits apéro apportés à l’improviste chez une amie un soir d’apéritif tout aussi improvisé. Je n’avais pas trop de temps, les placards ne débordaient pas de choix, alors je suis allée vers quelque chose de connu. Je cuisine souvent des gâteaux apéro maison. Je les trouve plus sains que tous les machins notés à 20/100 sur Yuka, blindés d’ingrédients dont les noms ne sont que des chiffres de chimie pas amusante.

Ca ne prend pas beaucoup de temps à préparer (même si forcément plus que d’ouvrir un paquet de chips) et on peut varier les saveurs à l’infini.

Recette de biscuits apéro aux olives et à la feta

Feta, olives… mais ça aurait pu être gruyère / sésame, tomates séchées / parmesan, lardons / oignons… Peu importe. Sans parler de toutes les épices que vous pouvez rajouter : cumin, curry, cardamone, ail en poudre… Lancez-vous !

Ingrédients :

• 100 gr de farine
• 80 gr de beurre salé
• 70gr de feta
• une grosse poignée d’olives vertes
• 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau
• du thym (ou du romarin) pour la déco

C’est la variante sans œuf de cette recette de sablés salés à la feta. Je cherche à me tourner vers des recettes vegan car je reçois bientôt une personne vegan à la maison, mais dans ce cas, je ne sais pas encore comment remplacer le beurre. Vous avez des idées ?

Sinon, pour la suite de la recette, vous mélangez le beurre et la farine comme si vous prépariez une pâte à tarte. Vous rajoutez vos ingrédients préférés ou ceux que vous avez en stock, en espérant que ce soit à peu près pareil… ^^ ! Ici la feta et les olives. Et enfin vous mouillez avec deux cuillères à soupe d’eau, pour aider à former un pâton.

Si vous avez le temps, vous laissez le pâton une bonne heure au frigo afin de refroidir le beurre. Sinon, vous passez direct à l’étape découpage de rondelles et enfournage dans un four à 190° pendant 15mn.

Avant, pour la déco, j’ai rajouté une mini branche de romarin frais. C’est joli et odorant.

Et voilà, finito les biscuits apéro ! Je vous l’avais bien dit, c’est fastoche non ?

Je ne sais absolument pas combien de temps ils se conservent vu qu’on les mange toujours dans la foulée. Mais je sais pour l’avoir lu que des gens congèlent les pâtons déjà tranchés et les sortent au besoin quand un apéro pointent son bout de nez. Pas con non ?

Recettes de gâteaux apéros :

Si vous aimez faire vous-même vos biscuits pour l’apéritif, je vous conseille aussi de tester une de ces trois recettes de biscuits apéro maison !

Et puis bien-sûr, il y a toutes mes planches apéro. Je sais que vous les aimez beaucoup. Moi aussi car je trouve que c’est vraiment le genre de truc qui demande zéro effort et qui fait un effet boeuf. Ou fromage. Enfin, vous l’avez.

Voici la dernière planche apéro réalisée pour un apéro de fin d’année associative. Le club plongée pour ne pas le citer…

Du fromage, de la charcuterie, des raisins (français. J’ai regardé parce que je trouvais que c’était un peu tôt dans l’année), des pistaches et de la salade du jardin. Chouette non ?

Si vous voulez plus d’idées de recettes apéro au sens large, vous pouvez lire ces articles-là. Je vous parle par exemple de mon pain fourré pour l’apéro ! L’apéro préféré de mes enfants :). La truc cool c’est qu’il fonctionne encore mieux avec du pain de la veille.

Sinon, on aime bien aussi les focaccias ici. Surtout celle-ci, une focaccia décorée comme un bouquet :

En apéro anti gaspi, il y a les chips de galettes de sarrasins !

Et les Noisettes grillées au miel, vous avez déjà tenté ?

Ou les tartines d’apéro hyper créatives ! Tout le monde les adore ! C’est aussi beau que bon.

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Je suis Cécile, slasheuse créative. J’alimente gracieusement ce blog depuis 2006. Vous pouvez aussi me suivre sur Instagram, Youtube ou Pinterest.

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